葉甜有些驚了：這羅大廚不按常理出牌啊，直接就開始教她，這要不拜師是不是說不過去了！

    “其實雞湯也有講究的，要足足煲上個一天一夜，等熬下鍋湯時我和你再細說。不過你會做佛跳墻，雞湯對你來說沒有難度。”羅大廚又說。

    “還有白菜，我們用的是大白菜的菜心，也有用娃娃菜的，但大白菜口感更好一些。你看，我們把多余幫掰下午，只露下菜心部分。然后把葉子這半切下去，留大概這么高的菜幫。水燒開放進鍋慢慢燙個五分鐘，再過一下涼水，擠干水分。就可以用剪刀把白菜幫剪成蓮花形狀。這個剪的怎么樣，就看咱們廚師的審美了。”他又詳細的講解。

    葉甜認真聽講，不浪費一點機會。這道菜她確實不會，羅大廚這樣細致講解，她覺得心里越來越過意不去，他們這才是第二次見面啊。

    羅大廚像明白她想法似的，開口說：“你別想太多，這都是這道菜的常規做法，你隨便搜搜菜譜也是這樣說的。但并不是照著做就一定能做好，很多細節之處，全在咱們自己的經驗和把握。”

    “嗯嗯。”葉甜鄭重點頭。

    她覺得羅大廚真的是個有想法，有胸懷的人，雖然還沒吃過他的菜，卻覺得他的特級廚師稱號實至名歸。

    羅大廚剪了一顆白菜心，把剪刀遞給葉甜：“你也剪一顆試試？”

    “好。”葉甜洗了手，接過剪刀，沒有直接上手，而是先觀察了一下葉片情況。她根據葉片數量和寬窄，心里設計了蓮花的大概形狀，才開始下剪刀。

    “審美不錯嘛，這蓮花剪的漂亮！”羅大廚看葉甜手上托起的蓮花頁瓣舒展、潔白、剔透，造型十分有美感，不禁感嘆自己有眼光，一眼選中一個這么有天賦的徒弟。雖然她還沒要拜自己為師，但那是早晚的事。

    葉甜也覺得自己剪得不錯，托在手心看了一會，然后學著羅大廚把葉瓣合起來，也放入碗中。

    羅大廚拿過裝著guntang的過濾好清湯的壺，慢慢澆入碗中的白菜蓮花上。在熱湯的刺激下，蓮瓣一瓣一瓣慢慢舒展開，湯澆到剛剛沒過蓮花，它剛好也全部盛開了。真的像一朵潔白圣潔的白蓮花，靜靜的在瓷碗中綻放。

    “你嘗一口湯試試。”羅大廚遞給葉甜一個湯匙。

    葉甜接過來，舀了一勺湯。

    味道鮮美而清爽，實在是十分難得的口感。“太鮮美了！”葉甜贊嘆道。

    “那還用說，這雞湯的配料也是我親自掌握的。”羅大廚頗有些沾沾自喜。

    葉甜覺得他傲嬌的樣子十分喜感，想想拜個二師傅似乎也不錯。

    中午的客人開始到店，廚房里已經有條不紊的忙了起來。羅大廚叫葉甜和他一起慢悠悠的剪白菜心，其他菜暫時沒有去管，自由專門的廚師在負責。

    “你這個剪得比我的好看啊！”羅大廚看了看葉甜手上的蓮花，假裝委屈的說。

    “您的端莊一些，我的秀氣一點，還是您的更適合做招牌菜呢。”葉甜只好安慰道。

    “就你會說話，對了，你練過雕工沒？”羅大廚繼續問。

    葉甜習慣性謙虛的回答：“練過一陣子，雕得還算過得去。”

    “哈哈哈，你這話我懂，那就是說雕得很不錯了！”羅大廚可太明白了。

    葉甜一時不知道點頭還是搖頭，看來謙虛其實也是一種虛偽啊。

    “12點多了，餓了吧，你中午想吃什么？”羅大廚又問葉甜。

    葉甜：“我吃員工餐就好了，不用特意麻煩。”

    “那可不行，這樣吧，我來做酸菜魚和回鍋rou，咱們這的酸菜和豆瓣非常正宗，我做的時候你也跟著看看。”羅大廚堅持道。他其實還是想把這兩種經典川菜的做法演示給葉甜看一遍。

    葉甜自己也學著做過這些招牌菜式，但細節之處和川菜廚子做得肯定有區別，看得自然十分專注，不錯過任何一個小步驟。同時，她在心里默默記住每個步驟的時間，翻炒時rou變色的程度等，務求一次學會。

    “老余，給切只白切雞，再來個上湯芥藍唄，然后也一起吃點。”羅大廚不客氣的對這余海喊了一句。

    “你還點起菜來了！”余海雖然嘟囔了一句，但菜刀咔咔咔剁白切雞的聲音依然很悅耳。

    “剛好今天中午不忙，我們找個小包間吃飯吧！”羅大廚端著大碗酸菜魚，葉甜端著回鍋rou。

    羅大廚不忘和其他廚師打招呼：“大家再辛苦一會，我先請未來徒弟吃個飯啊！”

    “您可快去吧！”大家哈哈笑。

    余主廚的徒弟小正把兩個粵菜端到小包間，又幫忙準備好碗筷，裝好米飯，才回廚房忙去了。

    “你這徒弟很有眼色啊，不錯！”羅大廚難得當余主廚的面稱贊他的眼光。

    “那肯定了！小正的天賦我看不如小葉，不過肯吃苦，我也知足了！”余主廚頗為自得。“吃飯吃飯，小葉嘗嘗我老余的手藝。”

    葉甜看著盤中的白切雞，雞皮嫩黃，雞rou白嫩，細看能看到雞骨頭中的紅血絲，正是白切雞最標準的要求。

    還沒等她動手，羅大廚先拿公筷給她夾了一塊雞腿部位的rou，蘸上蘸料放入她碗中。

    “雞rou非常嫩，還帶著一絲韌，蘸料口味適中，十分好吃。”葉甜仔細品嘗后實話實說。

    “老余做白切雞，閉著眼睛都能把握好火候。”羅大廚幫余海吹噓。“他的上湯蔬菜也是清爽入味，我十分喜歡。”

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