大家都十分配合，還喊起了口號。

    “我一來就聽到你們在喊，這熱情空前高漲啊！”不用猜，進來的是粵菜主廚余海師傅了，他的小徒弟也跟在后面。

    “小葉，你也被老羅騙來了？這家伙，找了3個精兵強將，這比賽小 case 了，冠軍還不是手到擒來。”余海故意夸張的說。

    “你別瞎幫我吹噓，我們這幾天還需要你指點呢。”羅大廚沒和他斗嘴。

    “呦，我要是能幫上忙，那肯定義不容辭。”余主廚也認真說道。

    羅大廚接著說：“我就在靠里面的灶臺實驗新品，盡量不影響大家。但大家有什么事，都可以隨時和我說。還是餐廳的工作更重要，比賽只是錦上添花罷了！”

    之后的幾天，葉甜每天和師父一起上下班。參加比賽的四人小組一起提前準備菜譜，又制定幾套方案。如果拿到排骨做什么主菜，拿到五花rou、牛rou或者魚的時候，又該做什么主菜。

    大家定完方案后又沒種試做一次，確保現場能順利在規定時間內完成。七天里，他們演示了近10套方案。就算到時全都遇不到，現場食材超級冷門，羅師父也有信心現場調整整合方案，合理搭配。

    ……

    師娘拿到葉甜送的手帕后就一直糾結，她想給自己的兩個朋友每人送一條，但左看看，右看看，每一條都愛不釋手，只好征求葉甜意見。

    葉甜看師娘太糾結了，就說忙完比賽，給她每個朋友繡一條，師娘的可以自己留著，師娘這才不糾結了。

    比賽當天，節目組的車統一接送兩隊隊員。羅主廚隊穿著統一定制的廚師服，自信滿滿的登上了比賽之旅。

    比賽場館位于京郊一個度假酒店的廚房。現場除了工作人員，還有主辦方邀請的 21 位現場評委。

    葉甜也在等候時見到了比賽的對手，米其林二星餐廳“霧都”的行政主廚托馬斯，以及他的三位助手。三位助手并不都是外籍人士，其中一男一女都是華人，應該是餐廳的廚師。

    托馬斯40多歲，和羅大廚一樣微微發福。但是，外方隊伍里另外一位外籍男廚師，是一位身高近190的超級大帥哥，金發碧眼，身姿挺拔，顏值和身材直逼男模。

    他看到葉甜在看他，還笑著和她擺了擺手。

    “你這個小丫頭，一來就盯著人家對方的帥哥看，不要被迷惑了，比賽放水。”羅大廚調侃她。

    對方的帥哥里奧也在低頭和男隊友說：“你看到了嗎？對方有個小美女，看著真年輕，好像是中學生。”

    “羅主廚太輕敵了，竟然帶了個小姑娘來，不是就為了出境吧！她能做什么，我是不相信。”同隊的男隊友不屑地說。

    男主持人已經開始錄開場白，然后是請雙方隊伍到臺上。

    “我左手邊的是米其林二星餐廳“霧都”的行政主廚托馬斯，還有他的三位助手。我右手邊的是京華大飯店的羅仲喜主廚和他的助手們，讓我們歡迎他們的到來。”

    “哇！羅主廚的隊伍里竟然有一位非常年輕的女助手，應該是歷屆參賽隊伍里最年輕的了。那這位小師傅，可以介紹一下自己嗎？”男主持人遞上話筒。這么多助手，她只給了葉甜自我介紹的機會。

    “我叫葉甜，今年19歲，是羅主廚的助手，請大家支持羅主廚，支持中方隊伍，謝謝大家！”葉甜簡單的介紹了自己，主要突出的還是自己所在的隊伍。

    主持人接過話筒：“好，希望雙方能把比賽作為一次交流，但也咬尊重對手，努力取得好成績！”

    “下面開始第一環節：選食材。我說一下規則：雙方都可以在現場的食材中拿10種rou、菜，5種調味料，每次只能拿一種。我們盡一下地主之誼，請外方先選吧！”

    里奧還沒等托馬斯安排，最先走出，直接拿了牛排。

    羅師傅在張力耳邊耳語，張利點頭，走向食材，拿了肥腸。

    外方兩人很詫異，沒想到中方第一個選這么奇怪的食材。隊伍中的華人廚師似乎解釋了一番，他們才明白肥腸是非常適合做川菜的一種食材。

    第二輪選擇時，外方拿了黃油。按照羅師傅的安排，盧豪直接上前拿了他想要的牛奶。外方有點懵，沒想到他們會拿牛奶，節奏似乎一下被打亂了。

    接下來兩個隊伍你一種，我一種，選完了各自需要的15種食材和調味料。

    主持人宣布：“兩隊都完成了他們的選擇，那現在進入第二環節：從對方手里拿走一種食材或調料，再送給他們一種。”

    第73章 .  準備上菜   為什么要把肥腸給我們，老外……

    廚神爭霸賽比賽的要求是, 只要拿到的食材，必須全部使用到，包括對方送過來的那一種。

    現在到了交換環節，外方果然開心的拿走了中方的鹽, 拿完發現竟然還有一瓶黑胡椒海鹽, 頓時覺得失策, 但只能如此了。

    至于送給中方什么菜，他們也早就想好了，那就是午餐rou。午餐rou罐頭并沒有什么不好, 煮火鍋味道也不錯，但是做菜時，國內更喜歡用新鮮的rou類。用午餐rou，似乎就體現不出新鮮感了。

    羅主廚隊伍里的四個人，全都十分淡定：我們還有鹽, 而且午餐rou有什么難度？

    輪到中方了，又是張利, 笑呵呵給對方送上了肥腸。

    托馬斯瞬間傻眼了, 這肥腸不是他們第一輪就選的菜品嗎？不是拿來做中式美味料理嗎？為什么給我們？我們老外根本不吃肥腸！

    外方其他三名助手也很詫異，包括兩名中國人, 也沒想到羅主廚讓人拿肥腸, 不是為了本隊使用，而是為了最后給他們的。

    這真是明晃晃的為難他們！

    肥腸多難洗，多難處理？而且，還非常難煮熟, 煮的過程中氣味更是濃郁。天啊，想想都要命！

    至于拿走對方一種什么菜，羅主廚本想拿牛排的, 后來想想還是不要做得太絕。拿走人家主菜牛排，相當于釜底抽薪，實在有失他的風范。就象征性的拿他們的橄欖油好了。

    而且一下贏得太多，也失去了比賽的意義。

    但是張利這個人有點小壞，他故意在對方面前先拎起牛排，看到對方驚恐的眼神后，又慢慢放了回去，最后拿走了橄欖油。

    外方一直緊盯著他的動作，十分害怕他拿走牛排。雖然做前菜很需要橄欖油，但起碼還能想其他辦法。當見張利只是拿了橄欖油，終于長舒了一口氣。

    主持人見雙方交換完食材，便宣布比賽正式開始。兩隊需要在兩個小時內完成21份前菜、主菜、湯和甜品的制作。

    剛才在交換環節，羅主廚已經提前和大家商量好了要做的菜品。前菜椒麻雞，主菜香煎鱈魚，湯當然是他擅長的開水白菜，至于甜點，盧師傅打算做香橙布丁。

    這樣15種菜和調料能保證全部用到。雞不但用來煲雞湯，又可以做椒麻雞，實在是一舉兩得。

    只是兩個小時煲出的雞湯味道差一些，甚至沒有兩個小時，雞湯還需要后續處理。好在大骨頭和金華火腿他們都拿到了，雞湯的鮮味應該沒有大問題。

    比賽開始后，羅主廚第一時間親自把雞湯材料放入鍋里，然后安排張利師傅負責椒麻雞，提前開始準備料汁，以及后續協助羅主廚處理雞湯；葉甜負責處理大白菜，煮好后剪出荷花造型，在最后煎鱈魚；盧豪則負責做布丁，并在中間等待時處理鱈魚塊和一些配菜。

    他們每個人淡然的處理菜品，一副不慌不忙的樣子，和外方形成鮮明的對比。

    一個肥腸，就把他們搞崩潰了！

    托馬斯安排隊伍里的中國女助手專門負責處理肥腸。她雖然是中國人，但學的是西餐，根本不擅長處理肥腸。但另外三人更是一竅不通，另外那名中國廚師，剛從國外回來沒多久。

    前菜他們準備做沙拉，但是沒有了橄欖油，也只能不放油了。至于肥腸，托馬斯根本不知道該放在哪里。主菜牛排怎么配肥腸，他也不想放進來，影響主菜的分數。前菜蔬菜沙拉，也不適合。甜品當然更不可能。那剩下的奶油蘑菇湯，能放肥腸嗎？

    托馬斯聞著肥腸的味道，都要哭了！他決定先不管了，等助手把肥腸處理好再說。畢竟，他們還有其他工作要做。

    他有些慌亂的安排里奧做湯和甜品，另一個男助手準備沙拉，他自己則去研究牛排，看看主辦方提供的牛rou位置適合怎樣的做法。

    時間一分一秒的過去。

    中方這邊，提前從湯中拿出一只雞，涼水冷卻，撕開雞rou，準備做椒麻雞。葉甜那里，白菜已經準備的差不多了，一排合攏的白菜心放在那里，還看不出有什么特別，效果要等最后裝碗上桌時才能呈現。

    還有一個小時，鱈魚現在還不能提前煎，那樣上桌前就涼了。只能先全部清洗好，分成需要的大小，吸干水分備用。

    搭配用的蘆筍，也精挑細選出粗細均勻的洗好備用。至于甜品，已經放在冰箱里冷卻了，一排排的裝在玻璃器皿中，橙色的質感，淡淡的橙子香味，看著十分誘人。

    至于對方送的午餐rou，也被張利切成絲，快速過油后冷卻，一起放入椒麻雞中，因為它本身有咸度，所以適當減少了鹽的分量。這樣不但整體口感并沒有被影響，甚至比單獨的雞rou吃起更鮮香了。

    前面這半個小時，中方隊伍甚至有點閑。葉甜見盧豪只是幫忙把胡蘿卜切成簡單的片狀小花。她自己閑著也是閑著，干脆征求羅大廚同意，拿胡蘿卜雕刻起了蘭花。同時，利用現有材料，把蘆筍尖部分開，做成花心。

    只見她雙手靈活一切、一轉、一修，一朵逼真靈動的蘭花就出現在眼前。她一鼓作氣，半個小時之內一共做了20多朵，看著夠用了，才停下來。

    還有最后半個小時，羅主廚這邊開始停火倒出雞湯，澄清過濾；葉甜開始煎鱈魚；張利忙著給椒麻雞擺盤；盧豪也在切橙子片裝飾甜品杯，大家爭取一切在剛剛好的時間內上餐，以便達到最好的效果。

    主持人和可以進場的部分觀眾沒想到，甚至外方也沒想到，中方的主菜竟然是葉甜cao刀的。

    羅大廚放心把這項工作交給她，也是發現她對火候的把握超乎常人，簡直到了多一分太大，少一分不夠的程度。

    鱈魚已經切成同樣大小的長條型，去了皮，只留魚rou的部分，計劃是每盤裝兩塊。既然是小塊狀，就需要煎六個面，讓六面都呈現出金黃的色澤，還是很有難度的。一不小心，就會有的地方沒煎到，或者有的地方煎過頭了。而且，還是40多塊同時煎，不能顧此失彼，對廚師的要求也就更高了。

    此時，葉甜像一只純凈的白色蝴蝶，在廚房里，在煎臺前，翩然起舞。只見她手腕上下翻動，動作輕盈又靈活。仿佛手里不是鍋鏟，而臺上也不是鱈魚。

    正在煎牛排的托馬斯一抬頭，看到了遠遠對面的葉甜，突然覺得自己的手法有些笨拙了，手上的夾子頓時都快拿不住了。

    更別提里奧了，崇拜的眼神已經無法掩飾，或者說已經不想掩飾了！本來以為她只是來幫忙剪白菜、雕花的，沒想到根本不是。

    張利和盧豪心里本來是有些不平的。特別是張利，他覺得自己水平很高，可是羅主廚只安排他做前菜。雖然他欣然服從安排，但還是有些情緒的。當看到葉甜今天的手法后，他確實服氣了！

    他們之前演練時，并沒有演練煎鱈魚，但是現場沒有其他適合做主菜的食材，羅主廚最終決定選鱈魚，也是做了綜合考量，知道葉甜能夠勝任。

    中方這邊可以說非常順利，所有菜都能保證在規定時間出品。

    托馬斯那邊還在糾結剛撈出來的肥腸。最后，他決定把煮熟的肥腸切成塊，油炸一下裝飾在牛排旁。

    不管怎么說，作為米其林二星餐廳的主廚，托馬斯還是有兩把刷子的。他做西餐的水平確實是很高的，看煎出來的牛排就知道了。只是他統籌能力沒有那么強罷了。

    “倒計時3分鐘，請兩隊準備上前菜！”主持人提示的聲音響起。

    第74章 .  贏了   厚行其道，樸而至臻

    “好了, 雙方開始出菜！外方前菜是—鱷梨蔬菜沙拉，中方前菜是—椒麻手撕雞。我們現在請21位從各行業請來的大眾評委品嘗后投票。”

    現場的鏡頭給了評委，而后面的兩隊廚師們，正在忙著裝盤擺盤。

    評委們品嘗完前菜, 主持人宣布開始舉旗打分。節目組給每個評委桌前放了一紅一藍兩個小旗子, 紅色代表中方, 藍色代表外方。

    主持人按舉不同顏色旗子的數量，確定了雙方的票數。

    外方：11票

    中方：10票

    沒想到第一輪中方暫時落后了。

    估計加入午餐rou后，對椒麻雞的味道還是產生了一些影響。而且, 對方的鱷梨就是牛油果沙拉，確實做得非常不錯。擺盤精美，小小的一點綠，配以其他幾種菜蔬，在大大的盤子中間, 非常有高級感。在這種情況下，略顯樸素的椒麻雞能做到平分秋色, 得到10票已經很好了。

    第二輪上的是湯。

    羅大廚提前和主辦方說了開水白菜要現場澆湯, 最好他們自己人去。葉甜、盧豪在做主菜鱈魚的擺盤，羅主廚干脆親自和張利去幫大家澆雞湯。

    “哇！”

    潔白的蓮花隨著“開水”澆下而緩緩盛開, 一瞬之間美麗綻放, 應了那句“清水出芙蓉，天然去雕飾。”

    評委中有些之前也吃過開水白菜這道菜，再見一次，依然覺得驚訝。而且, 這次的荷花造型更加逼真，更加仙氣飄渺，讓人不忍心在湯碗中放入湯匙。

    但湯還是要喝的, 而且喝了以后絕對一口回魂，再喝成仙。

    外方的奶油蘑菇湯雖然造型很有美感，但在開水白菜的驚艷之下，可以說是慘敗。

    最后，中方19票，外方2票。主持人特意采訪了幾位評委。

    “開水白菜十分驚艷，我愿意把票投給它。”

    “開水白菜雖然湯不是特別濃郁，但畢竟比賽時間有限，已經完成得很完美了！特別是荷花的造型，纖巧精致，巧奪天工！”