食堂今天的菜譜有一道在外賣中長居榜首的黃燜雞。黃燜雞味道甜香中還帶著一絲辣，雞rou嫩滑，里面可以加香菇、千張和土豆，入味后味道不輸雞rou，價格又便宜，所以十分受歡迎。

    黃燜雞是魯菜里的家常菜，已經有上百年的歷史了。葉甜以前也做過悶雞，雖然和現(xiàn)代的黃燜雞稍有不同，但萬變不離其中。

    雞rou最好選用雞腿rou，沒有那么多骨頭，吃起來更實在。要想雞rou不腥，一定要在切塊后先焯一遍水。

    炒的時候，要稍稍多放一些姜片，蔥、八角、花椒和冰糖等正常放就好。雞塊稍稍多炒一會，炒出鍋氣，炒上顏色，雞rou也更緊實。

    葉甜用黃豆醬、海鮮醬、蠔油、生抽、老抽自己調成黃燜醬。

    雞rou炒得差不多時，加入調制好的黃燜醬翻炒，加入土豆、香菇和千張等配菜，然后中火燜20分鐘左右，開鍋加一點青紅椒做顏色搭配，翻炒一下就可以出鍋了。

    因為有黃豆醬和生抽，菜不需要額外加鹽，否則就太咸了。

    其實這個菜非常家常，如果覺得自己調醬麻煩，買現(xiàn)成的黃燜醬做出來的效果也不錯。但對葉甜來說就沒必要了，她更喜歡自己控制各種調味品的比例，就喜歡一切都恰到好處的完美。

    今天，食堂還增加了蒜苗兒菜炒臘rou，臘rou的咸香中帶著煙火味，兒菜脆嫩爽口，也十分受同學們的歡迎。

    葉甜想著呂心怡在宿舍腿疼起不來，趙鈺又找高中同學玩去了，便提前幫她打了一份飯菜，下班后帶回去，兩個人在宿舍一起吃。

    “甜甜你太好了，我太愛你了！”呂心怡就知道葉甜會幫她帶飯。

    “我最愛吃黃燜雞米飯了！臘rou我也超愛呀！”

    “黃燜雞做的也太絕了，比我叫的那幾家外賣好吃一百倍。要是你們以后每周多做幾次黃燜雞就好了！”

    “做咱們學校的學生真是太幸福了！”

    “不過當你的朋友更幸福，哈哈哈……”

    葉甜還一句話沒說，呂心怡已經興奮得說了好幾句。

    葉甜也覺得今天的黃燜雞很不錯，哪怕只吃這一個菜都可以。菜里有葷有素，營養(yǎng)也均衡。特別是可以多要點湯，把湯汁澆在米飯上，拌一拌，米飯吸飽湯汁，味道十足，都可以因此多吃一碗飯了。

    飯后，她們探討了一下視頻號，呂心怡有大幾萬粉，可葉甜才幾千，到底問題出在哪了呢？

    呂心怡覺得是葉甜的視頻效果還差一些，還有她的更新頻率不高，一周一到兩篇，最重要的是她不露臉。

    葉甜現(xiàn)階段也不想在這上面投入過多精力，還是打算繼續(xù)慢慢做。一個月做一單推廣，賺個一千塊左右，夠她日常開支了。至于是否要在拍做菜視頻時露臉，她還沒想好。

    ……

    三天假期很快結束，校園又熱鬧了起來。

    陳池接受了陳董交給他的任務，專門來找葉甜，準備問她暑假工作安排的事。

    他們約在一家自助烤rou店，是陳池非要請的，本來葉甜覺得有什么事在食堂說就好了。

    陳池是想趁機讓葉甜多體驗一下不同風格的美食，他選的店，都是經過他這張?zhí)籼薜淖鞕z閱過的，原材料和出品都比較有保證。

    一看菜單，葉甜就知道這里不會便宜，果然，498元一位，兩個就是996了，真是一個讓人不喜歡的數(shù)字啊！

    套餐里面最貴的是m12霜降雪花和牛，但每人限量50g，其他海鮮、rou類、飲料隨便食用，沒有限制。

    陳池比較熟悉這里，先要了刺身拼盤和2份單獨的海膽刺身，其他的讓葉甜慢慢選。

    葉甜肯定沒來過這么貴的餐廳，平時也就學校旁邊擼個串，或者用空氣炸鍋簡單烤一些。

    這家店燒烤不需要自己親自動手，旁邊有個服務員全程負責烤，顧客只要吃就好了。

    “雪花和牛真的很嫩！”葉甜瞇著眼睛，慢慢感受牛rou的品質。

    她在食堂做的菜也很好吃，但受制于現(xiàn)代的實際情況，蔬菜都是大棚種植，rou類也來自于規(guī)模養(yǎng)殖，很多東西都沒有了原來的味道，也就直接影響做出的菜品。

    當然，這也是沒辦法的事，只能通過調料，來增加菜的口感了。

    “最頂級的食材，只需要最簡單的烹制方法……這種頂級肥牛，只要烤一下就好。那普通的菜，就要講究烹制方法了，哈哈哈！”陳池忍不住笑了。“所以，像葉jiejie這樣用普通材料，還能把菜做得那么好吃的，真是難能可貴了！”

    葉甜沒覺得陳池的吹捧好笑，她確實想起了以前。

    那時，她也喜歡采購最好的寒羊，用來做烤全羊，油脂順著烤架滴下來，木炭上的火焰升起，激起一陣香味；她喜歡去買最新鮮肥嫩的江魚，用來做魚膾，切成輕薄如雪的薄片，異常鮮美，讓城中貴人趨之若鶩。

    她一來這里，就發(fā)現(xiàn)了菜不好吃這一事實，但她覺得這是社會發(fā)展的必然。她如果以后有資金，會自己租地開辟一片菜園，種植有機蔬菜，養(yǎng)殖禽類，供給自家餐館。比如陳池家，也是有養(yǎng)殖、種植基地的，所以熙園用的蔬菜也比外面的好很多。

    “你試試海膽刺身，非常細膩，奶香味很濃郁，都是每天空運過來的最新鮮的海膽。”陳池禮貌的給葉甜介紹。“用來做壽司、蒸蛋，或者做餃子餡，也都不錯。”

    “有錢真好！”葉甜難得這樣感嘆。

    陳池一時沒反應過來，因為葉甜一直是積極向上的樣子，很少這么直白的說出賺錢的想法，那是不是說，他爸交給他的任務有望完成了？

    第50章 .  麻辣缽缽雞   我們沒吃夠！

    “2萬？真的好多呀！謝謝你, 陳池！也謝謝你父親對我的信任。”葉甜面露驚訝之色，但很快笑著恢復正常。

    她沒等陳池反應，接著說：“雖然我現(xiàn)在挺需要錢的，但還算過得去, 所以還想盡量能去做一些不一樣的事。淮揚菜算是我比較擅長的, 但如果一直徘徊在這個領域里, 就不能嘗試更多的東西了。我這人有點太理想化，還是想去不一樣的地方學習不一樣的烹飪方式。我不想局限于一個菜系，不管是粵菜館, 是川菜、湘菜館，還是西餐廳，如果有可能，我還是想去多見識一下。”

    陳池默默點頭，在他看來, 葉甜就是會有這樣想法的人。

    “當然，如果你們家餐廳有什么需要我的地方, 跟我直說就行, 我不敢說自己有多牛，但是還算對自己的廚藝有點信心吧！哈哈哈……”葉甜笑得爽朗自信。

    “姐, 你不是只有點自信, 你要絕對自信！看我們徐主廚，就是表面光，做的菜看著挺好看的，吃起來味道就普普通通, 可你看他自信張狂的樣子！但是現(xiàn)在想找一個厲害的主廚確實不容易，我爸還說，要不是你還在上學, 真想請你來做主廚。”話說開了，陳池的話匣子打開了。

    “其實，我也猜到你不會同意。你以后的發(fā)展也不會局限于湖濱這個小地方，你的舞臺一定非常寬廣。”陳池肯定的說。

    葉甜真心道：“謝謝你，陳池！認識以來，你幫了我很多，我都記在心里。”

    陳池被葉甜真誠的道謝弄的不知道所措：“呀，海膽吃完了，我再叫兩份吧！咱們今天吃的日式烤rou，等有機會我們再去吃韓式烤rou，價格要便宜很多。烤個五花rou，加兩片蒜，用生菜或者紫蘇葉一卷，別提多美味了。”

    “那還是我請你和小桃吧，不能總讓你請吃飯，哈哈哈……我現(xiàn)在也有一點存款了。”葉甜故意逗他，但請吃飯是認真的。

    陳池有點像早戀被家長抓包的學生，訕訕地說：“那……那好的。”

    ……

    葉甜班級群里正式發(fā)了春游通知。這次春游特別的地方是不需要交錢，只要每人帶一種食品，然后大家把吃的放在一起野餐。通知還讓有風箏的同學把風箏帶著，到時會有活動。

    這次活動的包車費、野炊墊和礦泉水等費用都從班費中支付出。而且，班里也會統(tǒng)一買一些簡單款的風箏。為了更有氛圍，班委還商量買個大大的蛋糕，到現(xiàn)場切。

    不過對班里同學來說，帶什么食物也是難題，一般只能帶買來的熟食，面包、壽司之類。但野炊本來也是為了感受春天的美好，要的是氛圍感，吃什么并不是那么重要。

    葉甜她們也在準備春游帶的食物，黎悅從家里帶來很多水果，呂心怡和趙鈺就會偷懶了，她們問葉甜打算做什么，她們一起合伙做，然后分攤費用。

    葉甜在刷小視頻時找到靈感，決定做些缽缽雞帶過去。紅油缽缽雞是冷鍋串串，非常適合在暖洋洋的春天帶出去吃。

    她沒有買現(xiàn)成的缽缽雞調料，而是自己熬制的湯底。缽缽雞最重要的就是湯底，只要把湯底做好，想吃什么放進去泡一下就可以了。

    熬湯底的第一步是先熬一鍋雞湯，整雞焯水后，清水中加蔥、姜、料酒、紅棗，大火煮開，再中小火煮一小時，之后加入適量的鹽，晾涼備用。

    等待雞湯熬好的時間，可以趁機熬紅油、制做基礎底湯。

    在鍋里放油，放入蔥、姜片、八角、桂皮等，中火慢慢炸至金黃，然后把所有調料撈出放在碗里。

    準備一個大碗，里面放入粗細辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻，將熬好的熱油分次慢慢澆到上面，滋啦聲中，頓時香氣撲鼻，等攪拌均勻就是紅油了。

    把剛才炸過的蔥姜和香料放入另一個鍋中，加小半鍋清水，再加入郫縣豆瓣、老抽、生抽、蠔油，以及適量鹽、糖、白胡椒粉，一起煮開就是基礎的底湯了，也把它放在一旁晾涼。

    之后，在基礎底湯中加入適量雞湯和辣椒油，攪拌均勻，這就是無敵香的缽缽雞湯底了。

    她們買了近200元的各種葷素食材，前一天晚上，一起在葉甜租的房子里穿串到晚上10點多。她們還先泡了一些試吃，泡制后。不但雞爪、雞翅尖這些好吃，連筍、土豆片、豆皮這些素材也非常入味，麻辣鮮香，還帶著一絲甜味，味道真的絕了。

    幾個人吃得欲罷不能，趙鈺甚至想再煮一鍋菜來泡，但想到明天能帶出去的就又少了，只好作罷。她們沒敢在宿舍做，就是怕味道太吸引人，還沒帶去春游就被同層的同學搶光了。

    葉甜把湯底分了一些給房東阿姨，她第二天趁著小歐上學了，中午在家偷偷泡了菜吃，一個人美滋滋的享受美食帶來的快樂。她也不是故意偷吃，只是因為小歐還小，不想讓他吃那么多辣的。

    第二天一大早，葉甜提前將所有串串分葷、素煮好，然后裝到大大的食品袋里，湯底則用一個從食堂借的大食品密封盒裝起來。等到公園，直接將串串泡到盒子里，最多半個小時，就可以享受美味了。

    “我們這架勢，咱班同學肯定感動死了。甜甜你太能干了，錢花的不多，但效果實在太好了！”趙鈺看著成果激動的說。

    “我也覺得我也變厲害了，我昨天起碼穿了100串，耶！”呂心怡用手指比了個v字。

    黎悅拎著洗過的水果，文靜的站在一旁。雖然她準備了水果，但昨天也還是幫忙一起串串，看著食品被葉甜切成小塊，她們一起串成一串串的，整整齊齊擺在那里，還挺有成就感的。

    當班長和其他同學看她們宿舍幾個人抬著大盒子，拎著大袋子的架勢，再看看手里的面包和壽司，頓時覺得不香了。

    “你們帶的什么啊？我好像聞到麻辣味了，好香啊！”班長湊過來，好奇的問。

    “你猜猜！”趙鈺故作神秘。

    “看著袋子里是一串串的，是做串串香嗎？可沒有鍋呀！”班長轉圈研究了半天。

    “猜得差不多了，不過不需要用鍋煮。是缽缽雞，直接泡就行了，菜我們早上提前煮熟了。”趙鈺顯擺起來。

    “哇！哇！哇……”

    “你們太強了！”

    “啊！就是個野餐，你們宿舍太卷了，讓我們帶餅干、面包和薯片的情何以堪！”

    “還放什么風箏，直接吃串串多美啊！

    ……

    車上的同學開始起哄，但都是開心的、期待的，他們記得上次燒烤時葉甜的手藝，平時也會到三食堂吃飯，所以都覺得這鍋串串肯定非常美味。

    森林公園有一片很大的草地，春天很多人喜歡過來坐坐，放放風箏。

    難得天公作美，今天陽光明媚，太陽卻不灼熱，空氣清新，涼風襲人，卻吹面不寒。

    幾十個人的大部隊一下車，就先找了塊有樹蔭的好地方，挨著擺了兩大塊野餐布，把帶來的各種食物、水果和飲料擺好。

    大家先拍了一會照片，就準備開始吃了。

    班長和幾個男生，一直關注著葉甜的大盒子湯料，都想搶著去幫忙打開。葉甜也是打算先把菜泡起來，這樣等大家先玩一會，就可以直接吃了。

    兩大袋串串雖然看著很多，但他們人更多，一個人也就分個7、8小串，半飽都吃不上，還是得吃主食。

    “我們都沒吃夠！”

    “沒吃夠，還想吃！”

    同學們吃完串串開始喊了起來……

    第51章 .  佛跳墻   夕陽照亮的廚房里香氣彌漫……

    紅白格子的餐布很普通, 但鋪在嫩綠的草地上，擺上各種食物、水果和飲料后，顏色搭配就漂亮起來。女同學們紛紛擺pose合影拍照，留住這份春天的記憶和她們青春美好的笑容。

    大家聊聊天、吃吃東西, 也有先去放風箏的, 肆意的在春光中奔跑著、歡笑著, 場景看著十分美好。

    但缽缽雞一出來，一切都變了！大家也不玩了，全都圍了過來, 旁邊的游客以為有什么事，也上來湊熱鬧。看是學生在做吃的，才又散開了。但也有人跑回來問：“你們的串串賣嗎？”