做完最基本的處理后，秦越又拿出了一個碗，將其中一部分小龍蝦的蝦黃挑了出來放在碗中備用。

    做完這一切，才來到了真正的烹飪階段。

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    第101章 皮帶面

    保證小龍蝦rou質緊致Q彈的另一種方法便是油炸, 經過熱油的洗禮，蝦rou內的水分會得到很好的保持，進而影響蝦rou的口感。

    冷油下鍋, 待油溫燒熱后，下入方才處理好的小龍蝦, 登時噴香四溢。

    油炸的時間無需太長，直到蝦殼微微變紅便可以了。

    直播間的觀眾壓根不知道這玩意還能吃，見狀不由得驚訝起來, 有些人認為秦越如此嫻熟, 肯定是早有準備；另外一些人則覺得這是秦越在給自己找補。

    但無論如何，秦越的烹飪方式都是他們聞所未聞的。

    炸好的小龍蝦瀝油撈出, 放在一旁備用, 隨后加入一勺新油, 待油溫稍微上升后，放入底料爆香，隨即先前準備好的蝦黃，炒到蝦黃微微變色后, 加入辣椒醬。

    原本這里應該加入豆瓣醬，但這地方肯定沒有，故只能退而求其次，用現場自制的辣椒醬應付。

    鮮紅熱辣的味道混雜著蝦黃特有的香味隨風飄動，即便還沒有下主料，鍋底中依舊飄出了讓人難以忽視的香味，就連不遠處的邱德都向這邊投來了訝異的目光。

    完全激發出底料的香氣后，下入小龍蝦。

    如蛋黃般的蝦黃融匯在鮮艷的湯汁中，隨著翻炒再次浸透到了小龍蝦中。

    秦越的手臂穩而有力，快速顛勺下, 亮紅的小龍蝦在炒鍋中不住的翻滾，上上下下，讓人目不暇接。

    感覺到火候差不多了，關中火加入兩罐啤酒。

    星際中的聯邦人做飯時有時也會用到酒，但從來沒有哪一次像秦越這樣把啤酒當水用的，見狀有些人在屏幕前便不由得皺起了眉：

    呃...這真的好吃嗎？

    啤酒是苦的吧，雖然我不知道辣是個什么味，但感覺兩個湊到一塊不會好吃吧

    臥槽兩罐啤酒啊，當飯吃呢

    當然也有人無條件站秦越：

    你連辣椒都沒吃過就把嘴閉上吧

    經典我以為，我認為，我覺得，你幾把誰啊？

    眼看著彈幕又要吵起來，好在秦越調完味之后蓋上了鍋蓋，轉而著手起了水煮魚，觀眾們這才暫時偃旗息鼓，把目光投向了水煮魚上。

    魚rou先前已經片過，不需要再進行其他的加工，故而水煮魚的烹飪過程要比小龍蝦方便許多。

    秦越很快便把干辣椒底料炒好了，熱油潑在熟透的水煮魚表面，晶瑩的艷紅潤澤著白嫩的魚rou，瞬間邊讓人食指大動，恨不得立刻大快朵頤。

    做好的水煮魚被楚瑾瑜快速分裝在十個不同的容器中，隨即放入保溫盒中保溫。

    等到水煮魚做好的時候，方才正在悶煮的小龍蝦也差不多了。啤酒中的苦澀隨著熱度的升高而揮發，只留下來它的醇香，里面加入了少許冰糖，同時中和了過度的辣味，讓整道小龍蝦吃起來香辣且富有層次感。

    和水煮魚的隨意裝盤不同，秦越實際上已經改變了這兩道菜的地位。小龍蝦變成了本次的主角，擺盤自然要講究一些。

    邱德在份量上也下了一些手腳，十個裁判的場合，他居然只買了五斤小龍蝦，平均一個裁判半斤，聽起來不少，實際上壓根沒多少。

    不像魚類，五斤的魚能出四斤甚至更多的魚rou，五斤小龍蝦，能出兩斤半蝦rou都屬于上品了。

    但物以稀為貴，秦越沒有在小龍蝦中加配料的意思，他準備了十個不小的盤子，每個盤子中只擺四只小龍蝦，而且不同盤子的擺盤方式并不相同，有些是并排，有些則是圍繞著中心散開，總而言之非常的精致。

    秦越故意選了些沒有花紋的盤子，旨在用盤底的烤瓷白襯托小龍蝦艷麗的顏色。

    全部擺好裝盤后，每盤澆上一勺湯底。艷紅的蝦殼搭配上暗紅的湯汁，在盤底的襯托下越發誘人起來。

    兩道重辣的菜式容易相互沖撞，為了解決這種不和諧的狀況，秦越隨手做了一道青瓜竹筍湯，湯底清澈透明，味道輕而不淡，是解膩的不二之選。

    按理來說配上一碗米將會是完美的選擇，但秦越還有更好的想法。

    小龍蝦的湯底充滿了蝦黃和其他香料的味道，直接丟棄實在可惜。秦越便揉了一團面，發到一半后蘸上植物油搟平，楚瑾瑜在旁邊驚嘆道：燴面啊。

    秦越搖了搖頭：跟傳統的還有些差距，皮帶面罷了。

    傳統的燴面在發展中被用在了各種料理內，比如火鍋，比如大盤雞，再比如小龍蝦。

    放下搟面杖，秦越拿起了被搟平的面片嫻熟地拉了起來。

    開火，拉好的皮帶面下入鍋中，艷紅的湯底中翻滾著白皙的皮帶面，面帶有一定的厚度，讓人一見便能想象到它們的口感。

    最后一道主食出鍋，秦越本次比賽的全部菜品便就此準備就緒了。

    眼下離比賽結束還有五分鐘的時間，有些老觀眾看見剩余時間都知道他們倆要干什么：

    打個賭，楚老板今天吃什么

    面吧，我看他快把眼珠子粘在那面上了

    我賭個蝦，主要是他不吃，我懷疑裁判也不知道怎么吃

    大膽點，為什么不能兩個一塊吃

    還剩五分鐘，吃口面差不多了

    反正不吃魚就完事了

    事實證明，他們還是太小看楚瑾瑜了。

    餓不餓？秦越先給他盛了碗面，遞給他之后才問道。

    楚瑾瑜接過面一邊說著不餓一邊低頭嘗了一大口面：嘶......好燙！

    秦越一個沒看住便讓他把自己燙了一下，連忙遞了杯水過去：別這么急。

    楚瑾瑜接過水一飲而盡，刺激得瞇著眼道：好吃......嘶，又辣又香，要不你給我倒杯熱水吧。

    熱水刺激下，舌尖的辣味會更加刺激，秦越聞言眉心一跳：對口腔和食管不好。

    楚瑾瑜聞言只好撇了撇嘴，快速解決完皮帶面后，又吃了四五個小龍蝦、小半碗水煮魚，當他把秦越遞給他的一小碗青瓜湯一飲而盡后，裁判長的聲音終于傳了過來：比賽結束！

    楚瑾瑜順勢放下了手中的碗，抬頭看向了對面的邱德。

    邱德一如既往的鋪張，在此之前，他們倆見過菜式最多的還是謝漣漪，然而那個小姑娘和眼下的邱德比起來只能算是小巫見大巫了。

    秦越順著楚瑾瑜的目光看了過去，只見邱德至少做了八個菜，這還不帶主食和湯。

    楚瑾瑜見狀忍不住皺眉道：他想把裁判撐死嗎？

    不怪乎他說這句話，因為方才選菜的時候是秦越先選的，當下的評判階段便輪到邱德優先了。小組賽的時候他便是準備了過量的菜品，妄圖讓裁判吃飽后對后面組的作品興致缺缺，進而影響他們的成績，眼下他又用了這招，只能說是一招鮮吃遍天。

    秦越沒看多久，很快便把目光收了回來：各憑本事。

    楚瑾瑜雖然依舊義憤填膺，但在辣這方面，他對秦越有百分之二百的自信。

    裁判宣布，由邱德方先將作品呈上，鏡頭順勢給了過去。

    只見邱德的副手們一人捧著一個托盤，托盤上放著精致卻并不小巧的菜品。

    從頭到尾分別是：鳙魚刺身、松茸刺身、翡翠拼盤、乳酪蒸魚、rou塔布丁還有巧克力火鍋。

    從頭到尾確實非常符合主題，每一道菜都做出了意想不到的結果，楚瑾瑜從頭開始皺眉，看到最后的時候更是直接露出了一個匪夷所思的表情：松茸刺身就算了，怎么河魚還吃刺身......要不來個大腸刺身？

    這地方顯然沒人吃大腸，更不用說大腸刺身了。

    秦越聞言看著臺上一副勢在必得樣子的邱德：很有創意。

    秦越實際上是在真心夸贊邱德，奈何直播間的觀眾沒聽出來，聞言紛紛道：

    高情商：很有創意低情商：亂燉

    邱老板怎么越來越浮夸了，這量也太大了

    邱德沒報菜名的時候，我一眼看過去還覺得挺不錯的，報完立馬食欲全無

    有的人也從那八道菜中看出了一絲不對：

    ？？松茸就不說了，食材大家都能用，但你這巧克力火鍋是不是過分了？

    屬于是當著人面剽竊了

    巧克力和火鍋是怎么湊到一起的，救命

    但也有人為邱德抱不平：

    火鍋被秦越申請專利了嗎？再說了這明顯就不是一個東西，不知道你們急啥啊

    確實，人正主都不急

    神經病吧，前幾輪那個謝漣漪不也抄了，怎么沒見你們跳出來罵她，雙標不要太嚴重

    眼看著彈幕又要打起來，邱德的滿漢全席才終于上完了。

    看著面前琳瑯滿目的菜品，連裁判長都有了一絲猶豫。就和彈幕中說的一樣，不管原料是什么，單單從外表上看過去這些菜都稱得上珍品。

    裁判長猶豫了片刻，最終還是把目光投向了翡翠拼盤，rou眼可見這是一道涼菜，但翠綠的草實、艷紅的日紅果搭配著金黃的菌類，色澤沖擊相當之大，裁判長瞬間下定了決心，夾起一口便送到了嘴里。

    作者有話要說：　　二更

    小龍蝦湯底下面，嘶哈嘶哈感謝在20211014 12:03:49~20211015 10:33:08期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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    第102章 品鑒

    蔬果清新甜蜜的味道在口腔中迸發開來, 果實的汁水相當飽滿，一口下去唇齒留香，裁判長的眼神瞬間便亮了。

    楚瑾瑜木著張臉站在臺下, 他這人有個不大不小的毛病，看誰不順眼, 連帶著看他做的菜也不順眼，說的好聽叫愛憎分明，說的不好聽就是容易被情緒左右。

    前世, 他跟秦越的沖突就因此而生, 他對秦越有芥蒂，便連帶著感覺人家做的飯不行；這一世他恨不得掛秦越身上, 連帶著感覺他白水煮面都是好吃的。

    眼下的情況便是如此, 楚瑾瑜看邱德哪哪都不順眼, 他就是做的再好吃，在他眼里也無異于嚼蠟。

    不過事物的本質不以他的意志轉移，裁判長吃完后露出了一個相當滿意的表情，但并沒有就此評分, 而是開口問道：這道菜和主題有什么關系？

    楚瑾瑜不可思議地看了裁判一眼，隨即扭頭跟秦越道：我以為這考的是實cao，沒想到是面試啊。

    秦越其實也沒想到，主題和菜品的聯系居然不是裁判嘗出來的，而是問出來的。

    邱德卻好似早有準備，他侃侃而談道：果類往往應用于甜品......

    裁判長聽完后贊同地點了點頭：不錯。言罷他又品嘗起了下一道菜。

    這次他選的是那個用料非常清奇的rou塔布丁，棕褐色的外表猛地看起來和普通布丁無甚區別，但是吃進口中的一瞬間便能吃出來它的不同。

    rou沫的咸香搭配上布丁Q彈的口感，共同營造出了一種奇異的美味。

    裁判長一邊吃一邊點頭，這道菜不用他提問, 是個人都能看出來它和主題的聯系rou類和甜品的搭配，確實完美地符合了主題中的食材與矛盾。

    剩下的六道菜一道比一道精致，一道比一道份量大，這群裁判是經過替換的，他們先前并不知道邱德的秉性，吃了幾道菜之后才意識到不對，但已經有些晚了，不少裁判都感覺到了飽意，為難中他們立刻停下了手下的動作。

    其中熱量最高也是最具有飽腹感的無異于巧克力火鍋了，這道菜和前世那些水果火鍋或者芝士火鍋差不多，就是把巧克力加熱成為巧克力漿，用不同的糖果或者水果沾著吃。

    這無疑是一個大膽的方向，即便有些裁判已經感到了飽意，但他們依舊克制不住自己，連吃了好幾個蘸滿巧克力漿的水果。

    彈幕也看的流了口水，即便他們不喜邱德的人品，但還是非常丟面子的表示：

    一碼歸一碼好吧，實話實說我餓了

    沒人能拒絕甜品，沒有人！

    糖分就是人快樂的源泉

    巧克力，我的超人，感謝藍星人發明了這種美食

    當裁判們終于從巧克力火鍋中剎住車的時候，便到了給分的環節。

    邱德看著那些撫著肚子的裁判，心下的得意之情愈發明顯。

    一來他們對自己的作品很滿意，二來他們依舊被這些美味填飽了肚子，兩種因素的加持下，最終的勝者究竟是誰不言而喻。

    看著不遠處邱德投來的幾乎于悲憫的目光，楚瑾瑜皺了皺眉開口便想罵他，然而他卻被秦越攔了下來：且等著看。

    楚瑾瑜聞言不忿地瞪了邱德一眼，但還是乖乖收回目光，一言不發地看向了裁判席。

    裁判們出分的速度比以往慢了很多，一是因為邱德的菜品過于復雜，二則是因為半決賽和平時比賽自然不能同日而語，它值得被重視。

    十多分鐘過去，裁判們終于給出了各自的答案，裁判長緩緩從位置上站了起來，拿起話筒清了清嗓子道：......菲利奧比賽半決賽，邱德選手的最終得分為9.9分！

    不同于先前幾場賽事的熱鬧，這個分數爆出來之后，全場居然沒有一個人驚呼，安靜了幾秒后，場外居然傳來陣陣竊竊私語。

    這顯然不是什么好兆頭，原本感覺自己穩了的邱德聽見這動靜得體的表情中終于出現了一絲裂痕，當一道聲音順著風吹入他的耳朵中時，他的表情更加僵硬了。

    無語，那道聲音充滿不忿地說道，秦老板要是輸給他那也太離譜了，這種人就算贏了也招人惡心。