第二百三十章 黃金獅子頭
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唐毅沒有理會(huì)一臉傲慢態(tài)度的鄭華,他徑直走入到廚房當(dāng)中,消失在眾人的視線里。 由于廚房騰出來給唐毅制作菜肴,所以,整個(gè)中料店不得不暫停營業(yè),那些正在等待著上菜上來的顧客,經(jīng)理也只能讓服務(wù)員去告知他們,發(fā)生了一點(diǎn)小意外,菜肴需要一個(gè)小時(shí)后,方才能夠送上來。 若是這些客人無法等待這么久的時(shí)間,可以提前離開。 損失一個(gè)小時(shí)的營業(yè)時(shí)間,這對(duì)于中料店而言,是不小的損失,加上那些等待的太過焦急或者直接離開的客人,一定會(huì)對(duì)中料店的印象變差,這對(duì)于這家中料店,的確是一個(gè)不好的影響。 不過,萬華集團(tuán)的董事宏亮剛剛也只說了,中料店所造成的損失,他都可以直接進(jìn)行彌補(bǔ)。 所以,經(jīng)理倒也能松一口氣。 與此同時(shí),他正在等待著中料店老板過來,發(fā)生了這么大的事情,只有老板親自過來,方才能夠處理好。 而隨著那些服務(wù)員去到各個(gè)餐桌上對(duì)那些顧客進(jìn)行道歉,那些顧客們一個(gè)個(gè)都有些不悅,覺得要等待的時(shí)間太久了,有些人直接想走人。 但這時(shí),不知道是誰走漏了風(fēng)聲,將唐毅和鄭華比試廚藝的消息擴(kuò)散出去,那些客人們聽到原來是因?yàn)檫@件事,才導(dǎo)致菜肴頓時(shí)送不上來后,他們一個(gè)個(gè)都抱著好奇之心,紛紛遠(yuǎn)離座位,來到能夠看到廚房外情景的位置上,進(jìn)行圍觀。 人是喜歡熱鬧和八卦的生物,聽到發(fā)生了客人和廚師之間的廚藝比拼,而且是直接發(fā)生在身邊,他們自然是按耐不住心中的好奇和八卦之心,進(jìn)行圍觀,并且一邊討論著這件事。 “喂喂,究竟發(fā)生了什么?” “據(jù)說是一名客人說主廚做的菜很難吃很垃圾,主廚要對(duì)方賠禮道歉,對(duì)方不肯,就吵了起來,這位客人說能夠做出真正美味的佳肴,就進(jìn)入到廚房中下廚了!” “原來是這樣,本以為這種事只在電影或者電視劇中才會(huì)發(fā)生,沒想到現(xiàn)實(shí)里也有!” “我有些期待了起來,不知道那位客人究竟是裝腔作勢,還是真的有比這位主廚更厲害的廚藝!” “依我看,前者可能性比較大一些吧,畢竟現(xiàn)在有些人為了火什么事都可以做出來,這家中料店這么火,難免不會(huì)吸引一些人來碰瓷!” 竊竊私語的聲音,此起彼伏的在眾多圍觀的顧客嘴中響起,越來越多的客人站在能夠看到廚房方向的位置,眺望著前方。 這中料店的經(jīng)理自己都沒有料到,派出服務(wù)員出去一頓解釋道歉表示暫時(shí)送不上菜之后,非但沒能讓店內(nèi)的客人急劇減少,反而是令得眾多客人對(duì)此進(jìn)行圍觀。 甚至,還有不少人拿出手機(jī)進(jìn)行拍攝。 想來,無論這件事最后的結(jié)果如何,中料店所發(fā)生的這件事,一定會(huì)在網(wǎng)上再度大火一次,而之后也可能將會(huì)涌來更多的客人。 當(dāng)然,經(jīng)理希望是別引來那種故意碰瓷蹭熱度的客人。 就在這家中料店的廚房備受矚目的時(shí)候,進(jìn)入到廚房當(dāng)中的唐毅,卻是完全不知道外界所發(fā)生的事情。 這中料店的隔音效果相當(dāng)不錯(cuò),以至于唐毅聽不到外面的紛紛擾擾,可以安靜的做菜。 這中料店的廚房環(huán)境,比起唐毅自己的甜品店廚房環(huán)境,無疑是顯得格外糟糕。 廚房內(nèi)雖然有排氣扇,但還是顯得有些烏煙瘴氣,桌子之上,還殘留著各種食材碎渣,以及做好的菜肴汁液殘留。 而各類食材,也是亂糟糟的堆放在籃子里頭。 看到這一幕,稍有潔癖的唐毅眉頭微微一皺。 【叮咚,系統(tǒng)贈(zèng)送福利,幫宿主將整個(gè)廚房變得煥然一新!】 這個(gè)時(shí)候,系統(tǒng)溫馨的提示音,在唐毅的腦海中響了起來。 隨后,面前亂糟糟一片的廚房突然間變得明凈整潔,所有食材、廚具全部都井井有條的擺放在各個(gè)地方,原本有些污濁的空氣,都是變得清新了起來。 就連那些沾滿油垢污漬的地板,都是變得格外干凈,仿佛像是剛剛裝修鋪上去的。 對(duì)此,唐毅自然是相當(dāng)滿意,他翹起大拇指,“系統(tǒng),干得漂亮!” 【多謝宿主夸獎(jiǎng)!】 隨后,唐毅邁步走到料理臺(tái)前,從料理臺(tái)一旁拿出那份菜單,目光掃過滿漢全席十八道菜的菜名。 【系統(tǒng)已掃描菜名,這些菜肴完美的制作方法,已經(jīng)輸入宿主腦海,請注意查收!】 隨后,唐毅的腦海中,再度是有著系統(tǒng)的聲音響了起來。 唐毅緩緩閉上雙目,腦海之中,充斥著詳細(xì)的這十八道菜的做法,隨后,他再度睜開眸子,眸子中,有著堅(jiān)定之色掠過。 這十八道菜,他首先要做的,赫然正是黃金獅子頭。 當(dāng)然,這黃金獅子頭就是紅燒獅子頭,不過是因?yàn)閷⑵涔厦娣畚⑽⒂驼艘槐楹?,就被冠上了黃金獅子頭的名號(hào)。 那鄭華所做的黃金獅子頭,著實(shí)令唐毅不敢恭維,僅僅只是在普通紅燒獅子頭的基礎(chǔ)上,將其體表顏色變得金黃罷了。 而唐毅他要做的,乃是清朝滿漢全席中,真正供皇帝食用的黃金獅子頭。 他先是從食材堆里,挑出一塊瘦rou多、肥rou少的五花rou,然后用鋒利的菜刀將豬皮割除,隨后,他用食材升級(jí)術(shù),將這普通豬rou,升級(jí)為玲瓏蜜豬rou。 這玲瓏蜜豬rou,乃是清朝時(shí),皇帝才能夠吃上的豬rou,這種豬rou,來自于從小就用紅棗、蜂蜜、冰糖、蘋果所喂養(yǎng)的蜜豬。 這種蜜豬一般養(yǎng)到八個(gè)月大的時(shí)候,就會(huì)被宰殺,這種蜜豬身上的rou,比普通豬rou更具有彈性和嚼勁,吃起來更加帶感,而且,這種豬rou里面自帶一種淡淡的甜味。 這種甜味特別淡,不會(huì)影響豬rou制作成其它各種菜肴,但卻是能夠讓人吃入口之后,不會(huì)覺得膩,反而是一種淡淡的香甜。 rou餡乃是黃金獅子頭的主要食材,他將食材升級(jí)為玲瓏蜜豬rou之后,立馬就開始切成碎末。 他并為用絞rou機(jī)進(jìn)行絞rou,而是直接運(yùn)用刀工,將這豬rou切成碎末,因?yàn)橛媒grou機(jī)進(jìn)行絞rou的話,無疑是會(huì)令得豬rou的口感下降。 唐毅現(xiàn)在九十多的體質(zhì)屬性,刀工無師自通,菜刀在他手上運(yùn)用起來,猶如行云流水,仿佛像是身體延伸出來的肢體。 刀光閃耀,僅僅只是片刻時(shí)間,他就把一整塊玲瓏蜜豬rou切碎為細(xì)碎的rou餡,并將其放在一個(gè)干凈的玻璃碗里。 隨后,他就開始切割其它輔料,比如大蒜、生姜以及一些中藥藥材。 將這些輔料全部升級(jí)一遍后,他統(tǒng)統(tǒng)將其剁成粉末,并投入到盛放rou餡的玻璃碗里,將其攪混糅合在一起。 完成這一步之后,唐毅再把料酒、生粉、鹽、椒鹽登調(diào)味料加入,再度攪拌。 做完這一步之后,他就已經(jīng)基本上完成了黃金獅子頭的主要部分。 當(dāng)然,還有至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)他沒有完成,這個(gè)環(huán)節(jié),就是讓rou丸變得金黃。 這個(gè)方法,只記載在宮廷古籍里頭,現(xiàn)在早已經(jīng)遺失,那鄭華也不過是用渡上面粉炸煎的方法,令獅子頭表面變得金黃。 而這種方法,無疑是格外的拙劣,唐毅自然有著更高明的辦法,不但可以令黃金獅子頭變得金黃燦燦,而且,還可以提升獅子頭的味道。 他從一旁拿出兩個(gè)雞蛋,將雞蛋清和蛋黃分開,將雞蛋清部分去除掉,留下蛋黃部分,緊接著,他再拿過胡蘿卜、玉米等食材全部剁碎。 最后,他將這些材料升級(jí)一下,盡數(shù)混合在一起,放入各種調(diào)料之后,一個(gè)金黃色的調(diào)味湯就完成了。 接下來的一步,他將黃金色的調(diào)味湯倒入鍋中加入熬煮,并把rou餡做出rou丸,投入到鍋中進(jìn)行熬煮。 等rou丸將黃金色的調(diào)味湯精華全部吸收進(jìn)去的時(shí)候,這黃金獅子頭就大功告成了,他所做出來的黃金獅子頭,不僅僅外面是金黃的,連同里面,都是金黃燦燦,而且味道絕佳。 當(dāng)然,要把黃金色調(diào)味湯的精華全部吸收進(jìn)rou丸當(dāng)中,需要一段時(shí)間。 唐毅沒有閑著,rou丸在黃金色調(diào)味湯里熬煮的這段時(shí)間,他轉(zhuǎn)頭去做下一道菜。 時(shí)間,一分一秒過去! 轉(zhuǎn)眼間,就是大半個(gè)小時(shí)過去,廚房外的鄭華以及一眾高檔區(qū)客人已經(jīng)等的不耐煩了。 鄭華望著緊閉著的廚房大門,冷笑道:“這小子就是在裝腔作勢,我猜他根本不會(huì)做菜,現(xiàn)在正在廚房里頭拖著呢,我們再等下去也不會(huì)有結(jié)果,不如進(jìn)里面去把他揪出來,向我們賠禮道歉!” 宏亮以及那位美食女主播聽到鄭華這話,不有相互對(duì)視一眼,他們也等的有些心焦了,像他們這樣的人物,每一分鐘都格外值錢,他們的確不太想在這里傻等,萬一正如鄭華所說,唐毅根本不會(huì)做菜,真的在騙他們呢? 那他們豈不是被唐毅這小子戲耍了! 一想到這一點(diǎn),萬花集團(tuán)董事宏亮眉頭微微一皺,道:“進(jìn)去看看他在搞什么名堂吧,如果他真的在耍我們,我饒不了他!”