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剛到廚房,洛年年就被趙總管叫住了,趙總管笑瞇瞇地說:“大丫啊,你那綠豆糕做得還不錯,以后晚食再加個綠豆糕吧。” 看洛年年似有些猶豫,趙總管勸道:“大丫啊,我這也是看你忙著給洛嬸找大夫,家里錢肯定不趁手,你多供應(yīng)一道點心,賣出去的越多你拿到的錢就越多,家里也能輕松點。” 洛年年立刻被說服了,只要她愿意多騰出一點時間,再供應(yīng)個綠豆糕似乎也不是很麻煩。 膳堂后廚的大廚們,除了每月拿到的工錢比幫廚多以外,還有一個重要的福利,那就是他們做的菜品賣出去的越多,每個月拿到的獎勵也越多。 這也是為什么其他幾位大廚心里不是很樂意看到洛年年出頭的原因,洛年年現(xiàn)在最拿手的是炒飯,而炒飯的特點就是又是主食又可以不用配菜,隨著炒飯大賣,負(fù)責(zé)其他幾樣主食甚至專門炒菜的幾位大廚都受到了影響。 趙總管安排給洛年年的配菜越來越多,相應(yīng)的,其他大廚那里安排的配菜就少了,畢竟飛影教的人數(shù)是固定的,消耗的食物總量變動不會很大。 洛年年自然不是擔(dān)心和別人競爭,她腦子里從來沒有這根弦,她心里想的是,喜歡炒飯的人再多,也不可能天天兩頓的吃炒飯,這種情況下,如果能再加設(shè)一個新的菜品,她獲得的工錢可能會更多,家里也能更輕松點。 這時,趙總管還在繼續(xù)加碼:“再說了,也不用你做很多綠豆糕,明天晚食的時候先上三板,就足夠賣一陣子了,大家都是偶爾才吃吃點心,誰沒事干每天吃?” 是呀,畢竟是點心,大家肯定還是更熱衷于吃飯。想通這點,洛年年點頭同意下來。 趙總管于是和洛年年商量起準(zhǔn)備制作綠豆糕的材料,聽完洛年年給出的清單后,趙總管點著手指盤算了一陣,微微皺眉,沉吟道: “這么一算,綠豆糕的制作成本還挺高的,那賣價就得定得更高一些,到時候出貨量恐怕真沒多少了。” 洛年年堅持要全套的原材料,既然要做,她就想好好做,上午的那一板綠豆糕原材料不足,口感還是有所欠缺的。 “行吧,那明天先少上點,用油紙包分包的話,每包裝五只,先準(zhǔn)備十包呢?”趙總管想著今天吃到的綠豆糕令人懷念的味道,還是覺得可以試試。 五十只綠豆糕也就是兩板,任務(wù)更輕松了,洛年年自然點頭同意。 商量好之后,趙總管就放洛年年去準(zhǔn)備晚食了。 就在他們商量的時候,其他幫廚和大廚陸續(xù)抵達廚房,路過時聽了幾耳朵,紛紛向洛年年投去復(fù)雜的眼神。 洛家的大丫頭還真是有點本事,不知道從哪里學(xué)來的做綠豆糕的手藝,竟然又被趙總管看上了。 洛年年走到廚房角落的柜子前,拿出自己的圍裙和布巾,全套裝扮好之后,走到自己的固定灶臺前,就聽到旁邊的陳大廚哼了一聲: “好廚子還是得會做菜,整那些花里胡哨的有什么用?” 陳大廚胖乎乎的身體靈活的來回?fù)u擺,手里的菜刀“咔咔咔”的剁著菜板,說話時頗有點“咬牙切齒”的感覺,再配合上他手里的動作,任誰來看都是他對洛年年很有意見,并且毫不留情的發(fā)表了意見,給大家伙出了口氣。 洛年年聞言抬頭看向廚房里的其他人,連續(xù)對上好幾個人沒來得及收回的目光,感知到那目光里不是很友善的情緒,不在意地回過頭,繼續(xù)準(zhǔn)備自己的炒飯。 這幾天分給洛年年的配菜越來越多,意味著她需要炒的飯也越來越多,今天的晚食,她周圍的備菜量更多一籌。 洛年年果斷招呼幫廚費小六上場,每次炒到中間食材比較穩(wěn)定的時候,她就讓出位置,讓費小六幫著翻炒。 到最后,洛年年斷斷續(xù)續(xù)炒了十大鍋炒飯,若非費小六也分擔(dān)了不少活,她恐怕胳膊都得炒酸了。 費小六則是很激動很樂意的,廚房里的大廚們雖然使喚幫廚,但一般只讓幫廚幫著切菜備菜,基本不會讓幫廚在灶臺上手,更是輕易不會傳授做菜手藝的秘訣。 好多幫廚都跟在大廚身邊幫了多好年,也做不出大廚做飯的手藝。 洛年年先前給陳大廚當(dāng)了一段時間的幫廚就自己升上了大廚,在好多人看來除了天賦異稟,就只剩下私下偷偷花錢學(xué)藝的解釋了。 洛年年剛當(dāng)上大廚的時候,趙總管安排了老實寡言的費小六來她手下干活,就是怕其他老油條幫廚不服氣只會一個炒飯的洛年年,不肯好好配合。 費小六原本也以為自己學(xué)不到什么東西了,沒想到洛年年脾氣很好,不介意做飯的時候幫廚全程在旁邊看著,現(xiàn)在甚至主動在做飯過程中讓他上手嘗試。 費小六心里感激,知道自己是遇上大方的師傅了,很珍惜學(xué)習(xí)的機會,每次都很認(rèn)真地按照洛年年的指點翻炒著鍋中的食材。 廚房里其他幫廚也向費小六投來羨慕的眼神,來來回回路過的時候,總想從附近走過去,恨不得多看兩眼就能看會最近最受歡迎的炒飯是如何做出來的。 至于洛年年自己,完全沒有這技藝需要保密的意識,炒飯是多簡單的一道菜啊,全過程看幾遍就懂了,哪里需要藏起來。 她讓幫廚上手,最多就是教出去一道普通的菜品,就能把自己從繁重的重復(fù)勞動中解放出來,很合算。 --