從爆汁烤雞翅開始[美食] 第74節(jié)
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云喬見大家都這么喜歡,心里也是開心,淺笑道:“我一直挺喜歡蒜蓉粉絲開背蝦的,下次有機會,吃飯的時候再給你們做吧。” 淑芬和秀英聽了這話,都是齊齊歡呼。 路清收拾桌上的碗碟時,云喬便忙里偷閑,將這道菜正式上傳到了某眾點評的菜單里。 上菜當(dāng)天晚上,李望星來了。 近期無比繁忙的她一直都忙得暈頭轉(zhuǎn)向的,最近好不容易撈到了休息時間,想著要多多陪伴一下家人,就從市里頭趕了回來。 在家休息了兩天后,李望星就饞起了云間客的麻辣烤魚,跟她的父親□□商量了一下后,兩個人就來到了云喬這兒。 落座后,李望星拿起菜單一看,不由自主地發(fā)出了一番小小的感嘆:“好久不見,感覺云間客上的新菜有一下子就變得好多好多了呀,感覺都可以去開大飯店了。” 李望星還記得上次來的時候,云間客除了主打的幾道菜品,就只有一些燒烤可以點,菜單還是比較匱乏的,要不是味道真的好,恐怕很多人都不會選擇在這里吃飯。 不過,她今天過來一看,云間客的菜單已經(jīng)變得很豐富了。 而且葷素搭配,有菜有湯,很多菜都配了圖片,看上去十分誘人。 “可不是,云老板可會做吃的了,她現(xiàn)在可是整個晨曦的寶藏呢!”□□胖乎乎的臉上掛著樂呵的笑,“你瞧,那個墻壁上還掛著金勛章,我聽說,那是什么什么獎才有的!” 自從跟女兒和好之后,不再有任何煩心事的他逐漸身寬體胖起來,臉越來越紅潤,身體也越來越圓潤了。 云喬聽他提起金勛章,適時解釋道:“那個是某眾點評的年度榜單,進了以后就會有金勛章了。” □□連連點頭:“對對,就是這個年度榜單,哎喲,我聽說這個可難進了,他們先在咱們長海市選一通,選個上百家店鋪出來,完了又派一堆人來你店里試吃,最后才決定能不能入選的,是吧?” 云喬淺淺一笑,臉頰上便多了兩個小酒窩:“是啊,還挺折騰人的。他們派過來的評選員都是匿名的,那段時間,我們?nèi)继嵝牡跄懙模鯆鹈刻於家獑柸樗麄儊頉]來呢。” 王嬸聽見這話,擺擺手道:“是啊,我都急死了,生怕我們評不上喲。” □□哈哈大笑:“這個評選確實是難!唉,我也就前幾年入選過一回,都沒能評上,還是云老板年輕有為,不愧是我們鎮(zhèn)上的寶藏小飯館啊。” 聊著聊著,晚市的客人便陸陸續(xù)續(xù)進來了,云喬看見這狀況,心知馬上就要忙起來了,便跟□□告了聲忙,重新回到后廚去了。 □□也是開飯館的,自然知道其中關(guān)竅,笑呵呵地點頭,跟云喬約好了有時間再敘,就轉(zhuǎn)頭跟女兒研究起了菜單。 李望星看著琳瑯滿目的菜單,煩惱道:“哎,這么多的菜,我眼睛都快看花了呢,除了烤魚以外,還要點些什么呢?” 這時,秀英站旁邊笑著問:“那,李小姐,你要試一下我們新推出的蒜蓉粉絲開背蝦嗎?” “蒜蓉粉絲開背蝦,是辣的嗎?”李望星從菜單上抬起臉來,笑著望向秀英。 秀英蒙了一秒,搖頭:“我們做的是純蒜香的,這樣可以最大限度保留蝦的鮮香。辣椒太霸道了,所以咱們家就沒有放。” “原來是這樣……”李望星一聽不是辣的,就對它一下子不怎么感興趣了,“那就算了。” 她雖然偶爾還是會吃一些清淡的菜,但大部分時候還是比較喜歡吃帶辣子的東西。而且,她會專門帶著老爹來云喬的店吃飯,就是奔著那些紅紅火火的菜來的。 畢竟,他們父女倆都愛吃辣,看□□的飯館取名叫做紅辣辣就知道了,他們的口味就是這樣的,離不了辣子。 更別說云喬的菜還做得那么好了,李望星在市里上班的時候,最想念的就是她做的麻辣烤魚了。 □□在旁笑得像個彌勒佛,針對于女兒方才說的話,一刻不停地點著頭:“辣的好,辣的好!” 秀英雖然很想告訴他們,這個菜真的很好吃,客人都說了想吃辣子,自己再推薦的話,就有些聽不懂人話的感覺了,難免會招人煩,于是也沒執(zhí)著于安利那個菜,只是笑著點了下頭:“好的,那,二位有什么想吃的菜嗎?” 李望星想了想:“來一個麻辣烤魚,一個干煸四季豆,兩個麻辣兔頭,兩個我爸愛吃的鹵水烤豬蹄兒和兩罐可樂吧!” “好的!”秀英微微一笑,將所有她點的菜記錄好夠,就轉(zhuǎn)身離開了。 然后,李望星看著坐在對面一直沖自己慈祥微笑的老父親,有些不自在地端起了一杯茶擱到嘴邊:“爸,你一直看我干嘛?我臉上長了花兒嗎?” □□愣了一下,繼續(xù)笑著搖頭:“沒有沒有,花兒哪兒有我女兒好看啊,我女兒分明長得要比花兒好看多了!只是……” □□捏了捏手:“雖然已經(jīng)過去挺久了,但還是覺得很難置信,很難相信你真的原諒我了。” 當(dāng)初李望星因為他常年在外折騰生意不照顧家里,導(dǎo)致母親得了重病都不知道,耽誤醫(yī)治離世而恨他,甚至遠離他時,他真的以為自己這輩子都不可能會再擁有可以和女兒像現(xiàn)在這樣坐在一張桌子上和睦融融地吃飯的機會了。 “爸……”李望星看著他,輕輕喚了一聲,隨后伸出手去,覆在了他那雙緊握在一起的手上。 □□眼眶紅紅的,拍了拍她握著自己的手:“真好,真好!” 云間客是一個讓他和女兒達成了和解的地方,也是一個對他而言十分有意義地地方,所以一來到這里,他就止不住地變感性了。 李望星看著父親垂淚,鼻尖也酸酸的:“爸,以后我會陪著你的,再也不會放你一個人在這兒了。” □□點頭:“好,好!” 這時,秀英端著菜上了桌。最后端上來的是麻辣烤魚,滿滿一盆,湯汁紅彤彤的,里頭配菜很多,一點也不偷工減料,看著就舒坦。 秀英給他們點上酒精爐,轉(zhuǎn)身離開后,這對父女才總算松開手,擦干眼睛,提起筷子吃起了菜。 烤魚表皮金黃酥脆,里頭的魚rou鮮嫩可口,與又香又辣又麻的佐料一混合,再經(jīng)濃稠馥郁的湯汁一浸泡,落入口中那叫一個既酥脆又軟糯,一下子就讓人上了頭。 “果然還是那個熟悉的味兒,太好吃了!”李望星一口下肚,舔了舔嘴唇,直叫好。 沒吃之前還好,吃了之后,這味道真是叫人忍不住。 李望星的筷子動得飛快,不停地夾著麻辣烤魚,吃得不亦樂乎。 “這個這個,這個豬蹄兒也不錯!”□□說著,指了指盤中的一個烤豬蹄子,“特別好吃的,香辣可口,鹵味兒很正,外焦里嫩!外皮脆脆的,里面的筋卻糯到粘牙,你一定要嘗嘗!” “哈哈,好。”李望星說著,就拿起了一個豬蹄兒。 果不其然,就和她爹說的一樣,這豬蹄兒處理得特別好,外皮焦香,內(nèi)里軟嫩,耙糯的蹄筋更是讓人有種被膠原蛋白糊了一嘴的感覺,真真是香氣四溢,口感絕妙。 就在李望星享受著面前的美味時,一個年輕的男生走進來,坐到了她隔壁桌。 男生叫于亮,是一個自由攝影師。 他會來到晨曦,正是因為聽說這邊的一個小公園中種植的菊花開了,聽說非常壯觀非常漂亮,出片率極高,就火急火燎地趕了過來準備拍攝點兒照片回去。 結(jié)果誰知道,他趕過來后才發(fā)現(xiàn),那邊已經(jīng)被人海包cao得嚴嚴實實,鏡頭不管往哪兒掃,都是一片人頭,他幻想的那種毫無雜質(zhì)的大片花海的模樣壓根兒就沒辦法拍出來,只能跟那兒撿著一些花朵特寫拍一拍了。 經(jīng)過這么一番折騰,他整個人都萎了,眼里的光早就消散殆盡了,完全沒了精神氣兒,只覺得這一趟來得實在是很不劃算,心情變得非常差,以至于連這午餐要吃什么都沒決定好,就是隨便挑一個店子來進的。 進店后,秀英就來到了于亮旁邊,將菜單遞到了他手中。孰料秀英還沒開始說話,于亮就先一步開了口:“你們店里現(xiàn)在的特色菜是什么啊?” 他現(xiàn)在有點累,而且肚子餓得咕咕叫,人早就沒了力氣也沒了脾氣,不想自己選了。 秀英笑笑,將招牌菜都報了一遍。 于亮聽完又問:“那這里頭哪些是不辣的啊?你有推薦的嗎?” 他從小對辣味比較敏感,雖然也能夠吃一點兒,但每次一吃辣椒,于亮的嘴巴都會被辣得通紅,胃也會有點兒不舒服。 因此,他在外頭是能不吃辣就不吃辣,雖說于亮來之前就聽說過,晨曦這邊的人口味重麻重辣,大部分餐館也是辣菜做得比較好吃,但他仍舊不想勉強自己的舌頭,還是打算點不辣的菜。 秀英連忙點頭:“竹蓀絲瓜湯,土豆燉牛腩,鍋巴rou片和我們的新菜蒜蓉粉絲開背蝦都是沒有辣椒的哦。您可以嘗試一下我們這邊的蒜蓉粉絲開背蝦。” 于亮捏著下巴想了會兒:“那就來一個蒜蓉粉絲開背蝦和一個竹蓀絲瓜湯吧。” 這兩個菜聽著就比較清爽,正好適合他被人山人海折磨了一整天的狀態(tài)。 “好的,這兩個搭配在一起特別絕呢。”秀英說完,就轉(zhuǎn)身去了后廚。 于亮悶悶地應(yīng)了一聲,搔搔頭,嘆了口氣,就垂下腦袋打開手機玩了起來。 他今天是一個人過來的,想拍照撲了個空不說,吃飯也是孤零零的一個人,現(xiàn)在看著餐館里其他人都是成群結(jié)隊,和樂融融,愈發(fā)覺得自己這兒有些寂寥,心情更為低落了。 一直到秀英的腳步聲在耳邊響起,于亮這才推了推眼鏡,抬起臉來。 然后,秀英將餐盤擱到餐桌上,把竹蓀絲瓜湯和蒜蓉粉絲開背蝦相繼端到了桌上:“好了,先生,請慢用~” 隨著一陣濃郁的蒜香味兒彌散進空氣中,于亮和坐在另一桌的□□父女倆都蹭得一下子將目光對準了秀英餐盤中的蒜蓉粉絲開背蝦上。 李望星愣了下,望向父親□□:“這就是秀英說的那個蒜蓉粉絲開背蝦?” 隔壁桌的那盤蝦看上去好漂亮啊,而且香味格外誘人,濃郁的蒜香像是長了腳一般,在空氣里彌漫開來,不停地鉆進李望星的鼻子,勾得她都饞了起來。 □□點頭:“沒錯!” 李望星懵:“看起來好漂亮啊,最關(guān)鍵的是,它怎么可以這么香……” 本來還對這道菜不以為意的李望星,看傻了。 秀英走后,于亮推推眼鏡,登時坐直了身子,打量著眼前的兩個菜。 只見那那竹蓀絲瓜湯湯底清澈,絲瓜碧綠如翡翠,竹蓀白胖如玉憨態(tài)可掬,無論是那從中散發(fā)出清香味道,還是那漂亮的模樣,都在一瞬間抓住了于亮的眼睛。 就更別說旁邊那盤蒜蓉粉絲開背蝦了。鮮亮金黃的鮮蝦們被釀滿了金色的蒜蓉,尾部向著中央擱在墊好的粉絲上頭,如一朵盛開的金色睡蓮,色澤暖黃迷人,擺盤精致漂亮。 熱愛拍照的于亮當(dāng)下便打開相機蓋子,對準那兩道菜一通狂拍了起來,這兩道菜做得這么精致,拍出來的效果也十分好。 于亮以前給大酒樓拍過幾組宣傳照,他感覺啊,這家店的菜比起那些大酒樓來說,賣相是一點兒都不差。 然后,于亮,將相機放到一邊,給自己盛了碗湯,就迫不及待地開吃了。 竹蓀絲瓜湯味道清香,隱隱回甘,吸飽了湯汁的竹蓀爽脆可口,一口就讓人感覺渾身的疲憊都被清理干凈了。 于亮本來還因為沒有拍到漂亮的菊花照片而有所醋爽,死氣沉沉的,吃到云間客的東西后,他就突然覺得自己這一趟來得并不冤,而且還怪值的了! 這世界上值得讓人特意前往的不僅有美景,還有美食啊,他這次隨便走進一家店,就吃到了這么好吃的東西,實在是太幸運了。 放下碗,于亮齊了齊筷子,又趕忙伸向了那一盤蒜蓉粉絲開背蝦,夾起其中一個便往嘴里送。 霎時間,一口柔韌細膩又厚實的蝦便混著飽含湯汁的金蒜蓉被他一道吃進了嘴中。濃郁的蒜香從他舌尖化開后,q彈的鮮蝦又在他的齒間綻出了種絕妙的味道。 蝦rou細嫩極富彈性,纖維緊實肥厚,吃起來有種軟脆的彈牙感,鮮中帶甜,咸中回甘,簡直賽神仙。 “好鮮好甜!”于亮咽完一口,又咬下了第二口,狼吞虎咽地吃了起來,完全顧不上想別的事情了。 以前的他其實并沒有什么忌口的,但也沒什么特別喜歡的海鮮,有時還會覺得很多海鮮的味兒都比較重,rou也不夠飽滿。他還記得上次去某個地方點的那碗沙茶面就是,店家不做人,擱里頭的蝦都不知道有多不新鮮了,蝦rou又散又有股奇怪的味道。 哪兒像云間客的這道蒜蓉粉絲開背蝦,那種鮮香的味道簡直濃郁撲鼻,吃起來更是鮮甜可口。原來蝦rou竟然可以鮮甜到這個地步! 吃完幾只蝦后,于亮又埋頭喝了兩口絲瓜湯,瞬間被鮮到簡直說不出話,連連點起了頭。 這散發(fā)著陣陣清香的絲瓜湯和蒜蓉粉絲開背蝦那道菜中濃郁的蒜香味兒特別搭!在清香與蒜香的交織下,在清甜的湯與鮮甜的蝦rou的搭配下,兩個菜就像是產(chǎn)生了一種絕妙的化學(xué)反應(yīng),生出了另一種只可意會不可言傳,難以形容的絕佳滋味! 于亮一口蝦一口湯地吃了一會兒,總有種感覺自己的人生到達了一種巔峰的感覺。 一時間,于亮都有些羨慕住在這邊的人們了,雖然晨曦在長海市位置偏僻,但這邊的人沒事就能來云間客吃飯,讓人覺得怪爽的。 然后,他又把目光落在了盤中細細的粉絲里頭。白色粉絲被鋪墊在鮮蝦的底下,被滿是金蒜蓉的醬汁給密切地浸潤著,已經(jīng)被染上了淺淺的誘人醬色。 看上去也是很好吃的樣子。 于亮齊了齊筷子,就朝著那粉絲伸了過去,夾起一簇,放入口腔之中。 細軟的粉絲吃起來軟糯細膩,已經(jīng)被飽含著鮮蝦味道的蒜蓉汁水給完美入侵,變得相當(dāng)入味,味道醇香至極,這美味比起上頭的鮮蝦來,竟然也沒有任何遜色之處。 “太好吃了!蝦好好吃,粉絲也好好吃!”于亮口舌生津,禁不住又夾起了一束粉絲,將它丟進嘴里。 在舌頭與上顎的互相擠壓作用下,在牙齒的細切下,粉絲被嚼碎后,頓時就和里頭充沛的湯汁一塊兒滿溢在了整個口腔中。