向荷知道田樂選的餐廳時，難得地贊美他：“確實對吃也很有品，這家很難約，主廚很知名?！?/br>
    文景韻對這些所謂“知名”的地方不太了解，自從進入娛樂圈，她在飲食方面很注意節制，早不復當年“吹毛求吃”的做派。

    兩人準時去餐廳赴約。

    席間總共四個人，田樂帶了助理，吃的是當日主廚定制。田樂懂吃，又想在文景韻面前表現，每次上菜，他都搶過服務員的話頭，代為介紹菜品的正確吃法以及做法。

    “景韻大學不是學食品？你們對這些菜是不是也有說法？”田樂不時拋話給文景韻接。

    “什么說法？”

    “比如菜是怎么做的，用的什么原材料，之類？”

    “我學食品，不是烹飪?！?/br>
    向荷沒忍住笑出了聲。

    田樂也笑，“我對你們這個領域很陌生?！?/br>
    “食品科學主要是營養學、食品工藝、加工貯藏還有食品衛生安全……這些?！蔽木绊嵉馈?/br>
    “怪不得叫科學。”田樂找補道，“怎么會想到學這個專業？”

    “調劑去的?！?/br>
    “原來是這樣。”

    這時，服務員來給眾人上例湯。田樂剛結束和文景韻的談話，沒來得及搶先介紹，總算讓服務員得到機會履行職責。

    “奶油蘑菇湯?！薄皇：唵挝鍌€字。

    “今天的湯比較普通?！碧飿樊斚劝l表評價，隨后才送湯入口。這一口下去，他的臉色有了些微變化，似乎對湯的口味不確定，連忙又喝了一口，問眾人：“你們有沒有覺得，這湯味道不對？”

    眾人神情疑惑，以為他在挑刺，都搖頭對他的問題表示了否認。

    田樂再喝一口，轉問服務員：“這湯里是不是加了什么特殊食材？”

    服務員心知這位食客是行家，登時如臨大敵，道：“就是正常的奶油蘑菇湯，您是覺得哪里味道不對？”

    “不是，是有個味道，很怪，很熟悉，我想不起來?！碧飿纺樕仙袂槔_，“你們聶老板在嗎？”

    “您是問？”

    “聶楨，她在嗎？”

    “啊，今天她不在。您是有什么意見想——”

    “不是不是，我就是想知道這道湯里加了什么，你們負責這道湯的廚師是哪位，可以請他過來一下嗎？我實在很想知道?！?/br>
    服務員見他這樣執著，一下慌了神，以為他是對自己的服務有意見。正手足無措之時，向荷主動解圍道：“田導是對這道湯不滿意，還是？”

    “不是不滿意，”田樂擺了擺手，“這湯里有個味道，特熟悉，我記得我吃過，但就是想不起來是什么?！?/br>
    向荷于是轉問服務員：“這道湯里放了什么食材？”

    “除了蘑菇、奶油、黃油、洋蔥，應該……沒有別的了？”

    “不對，不是這些?！碧飿返溃澳氵€是請主廚過來吧，放心，不是為難你們，我很喜歡這道湯的口味，只是很想知道里面放了什么。”

    田樂話說明白，眾人知道他確實不是在為難服務員，服務員也松了口氣，出門去請主廚。

    剛剛還氣氛緊繃的包間一下子松弛下來。

    向荷飛快和文景韻交換了一道視線，文景韻準確獲知她的意思，是她們之前交流過的話題，田樂確實是藝術家性格，但她們都不喜歡田樂身上這股不達目的不肯善罷甘休的執拗勁兒。

    71、

    服務員再回包間時，文景韻剛從向荷那里接受完一整組擠眉弄眼的表情暗示，心里正好笑，一錯眼，見到服務員身后穿白色廚師服的男人時，整個人僵住了。

    “主廚現在不在，這位是主廚的徒弟。今天的奶油蘑菇湯是他的作品，您有什么疑問可以問他?！狈諉T對田樂說。

    主廚徒弟神情謙恭，目光禮貌地一一掠過在座眾人，最終落在田樂身上。

    “這道湯是常規做法，唯一不同的是入湯前，不是用黃油炒的底，用的是本店特制的熏rou。”

    “熏rou？我怎么沒吃到熏rou的質感？”

    “為了不影響湯本身的口感，熏rou做得很碎。”

    “是你們餐廳自己做的熏rou？味道跟其他地方不一樣?！?/br>
    “算是餐廳出品?！?/br>
    “什么叫算是？”

    “是我做的。”

    “這樣啊。”田樂好像不打算這么快放過他，“奶油蘑菇湯屬于法餐，你既然是聶老板的徒弟，應該也是學做法餐，但是加了這個熏rou，讓我覺得不倫不類，不像法餐的風格?！?/br>
    “我們并不是法式餐廳。”

    “我知道不是，”田樂道，“你剛剛講熏rou，算是提醒了我，這熏rou是煙熏的，貴州的風味，對吧？”

    “您很懂吃?！?/br>
    “貴州和法國，不是一個路子，不搭。”

    “餐廳的熏rou，做法是在貴州學的。rou品的選擇、煙熏的火候、時間、晾曬的時長，包括煙熏用的木柴，這所有工序，不輸法餐的精致。rou是葷腥，用植物氣息附加在表面，再加進奶油蘑菇湯這類素湯，味道不沖突。食物之間的配搭，和國別沒有關系?！?/br>
    田樂因這番流暢的說辭訥住，隔了半晌，他說：“你也很懂吃?！?/br>
    “承蒙夸獎?！?/br>
    “你剛說rou用植物附加味道，是用了添加劑？”

    “不是添加劑，我們在熏rou用的木柴上覆蓋了幾層松枝，是松香。”

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