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最近又收到了些新鮮東西,像是芝麻、甜香醋、白糖等調料品,其實還都是比較常見的,但之前一直沒有收到過,估計是能打賞的品種也多,所以直播間的人都就便捷打賞油鹽醬醋了。 他取出了糖,絕大部分是小顆粒的白糖,但也有一百克透亮的冰糖,大的冰糖塊兒能當閑嘴時的甜品吃,能吃上好一會兒。 人沒力氣的時候需要攝入鹽和糖,為此霞城里茶水攤子上不僅賣茶水喝,還能買到鹽水和糖水,疲累的人路過茶攤喝上一杯,趕路做事兒也有勁頭了。 尋常男子一般都是買的鹽水喝,倒是女子喜愛買糖水。 王青野把白糖放進杯子,倒熱水沖調開,端了一杯出去:“別噎著了,渴了就喝點水。” 綿舒把果干兒包了起來放在自己夠得到的地方,雙手捧著水杯呼了兩口,嘴巴湊上去就要開始喝,王青野趕忙伸手捂住了他的嘴:“燙!” “已經不燙了。”綿舒動了動眸子,把水杯貼在王青野手背上:“你看。” 方才還guntang的杯壁果然變得涼絲絲的,王青野不禁訝異:“你還能跟水降溫。” 綿舒揚起下巴輕哼了一聲:“那是當然。” “果脯不和胃口?不吃了?” “要,留點下午再吃。”綿舒桃花色的舌頭舔了舔唇角,眼睛亮晶晶的看著杯子,又看了王青野一眼:“甜的!” 王青野薅了一把白毛,小家伙真的越看越可愛,忍不住就想搓兩下。 “甜橙咧!便宜賣咯!” 綿舒的耳鰭一動:“什么是甜橙啊?” 外頭有小販過,叫賣聲格外綿長,倒是少有見小販來這邊來賣東西,畢竟這面都已經出了城了。 王青野開了一條門縫出去:“大叔,甜橙怎么賣的?” 小販顯然也是沒料到這邊真有人會買,連忙過去:“剩下的不多了,小郎君若是全要了算您二十文錢。” 王青野瞧著簍子里有十四五個橙子,黃橙橙都是好的:“行吧。” 原也是賣剩下從這邊路過準備回家去,最后竟然把剩下的都賣了,小販面露喜意,麻利兒的給王青野裝好了甜橙。 午飯后,有現成的甜橙,王青野準備試著做點蟹釀橙。 “橙大者截頂,剜去穰,留少液,以蟹膏rou實其內,仍以蒂枝頂覆之........”① 古食譜《山家清供》中有記載蟹釀橙的做法,主料是蟹rou沒得說,另再取姜末、豬rou丁、鳧茈丁,雞蛋液以及若干必備調料拌勻置放入去頂挖了橙rou的甜橙里,蓋上橙蓋兒,入蒸籠一炷香的時間便可出鍋。 其實稍稍代入,便覺這是一道色香味俱全的菜肴。甜橙橙黃,其味清香,與之一道悶蒸的食物定然會去油腥而保其味,光一想便覺垂涎三尺了。 王青野把橙rou挖進盤子里,灶房里一股清甜的橙香味兒,他試了試,橙rou一點也不覺酸,味道正好。 綿舒吃了午飯以后總算是飽了,躺在椅子上,尾巴露出了一截在外頭,整個兒像條咸魚,時不時還往嘴里塞點甜橙rou,個兒不大點,肚子卻像是個無底洞一樣,怎么也填不滿,什么都裝的下去。 吃了橙子以后王青野讓他去桶里睡會兒午覺,覺也不睡,硬是要疊今早上做的油紙盒子,王青野拿他沒法,也便由著他在屋檐下吹風。 做蟹釀橙的時候,王青野開了直播。 因橙是事先就準備好了的,剩下的就只是剔蟹rou了,取出蒸熟變紅的蟹,拆掉綁好的麻繩,自尾部揭開蟹殼兒,金黃的蟹黃一部分在殼上,絕大部分在蟹上,鮮香味十足。 用小勺子掏出蟹黃和蟹rou,蟹鉗再用剪刀剪開,用小鏟取出其間的rou。 吃蟹的工具是王青野一早就準備好的,吃蟹的日子多,秉承著后世講究又便利的吃蟹工具,他便去鐵匠鋪讓打造了兩樣,但遠不如后世的“蟹八件”齊全,這八件分別是錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針,王青野只有三樣,鉗、鏟、匙,家境也就如此了,窮講究不起來。 蟹rou準備好,再和調料拌勻裝進橙子里,彈幕里難得專心討論美食。 星際星星:橙子要把rou全部掏空嗎? 王青野展示了一下橙子:“留一點橙汁和橙rou在里面,蒸出來的蟹會更清香。” X:總算做了個看起來像人吃的食物了。 一池春:感覺制作起來也不是特別難,應該可以自己動手試一試。 ........ 王青野大概直播了一刻鐘的時間,把蟹釀橙放進了蒸籠道:“直播大概就到這兒,后面還會做一些“洗手蟹”,留點時間晚上出去走街的時候播。” 星際123:哇哇!真的要出去叫賣! 多多少少:主播幾點開播?我掐點進來。 “辰時準時開播,歡迎大家來直播間。” 交待了時間以后,他關了系統,趁著蒸蟹的功夫做了“洗手蟹”。 等食物準備完畢時,綿舒也已經疊了二十幾個盒子了,秋日海邊天氣照樣炎,燒柴火更是熱,王青野收拾出去時一身薄汗,倒是坐到綿舒跟前不覺那么熱了。 小家伙不疊盒子了一直往身上撓,手臂和鎖骨一塊兒都抓紅了,王青野抓住他的手腕:“怎么了,是不是過敏了?” 細細想來,也沒有吃什么引過敏的東西,王青野湊近看了看,抓的都是有傷口的地方。 --