不得不說，星際的飲食文化斷層嚴(yán)重，但鼓搗出來的廚房用具卻十分齊全，比地球時期都要齊全且便利，只有你想不到，沒有它做不出來的。

    五分鐘，黃豆就已經(jīng)泡發(fā)好了，放入料理機，加入水，打成豆?jié){。

    “這里打磨成豆?jié){的水量，大家看著來就行，并沒有固定的數(shù)值，也不影響下面的步驟，將過濾細(xì)紗布放置在盆的上方，然后倒入打磨好的豆?jié){，將豆渣全部過濾掉，”顧白動作緩慢的示范給粉絲們看，偶爾還會回答彈幕上粉絲提出的問題。

    顧白：“這些豆渣也不要扔，炒來吃也是非常好吃的。”

    過濾好之后，顧白將過濾的豆?jié){倒入鍋中，中火燒熱，并撇去上面的浮沫，小火繼續(xù)熬煮。

    “順著一個方向攪拌，以免煳鍋，直到豆?jié){都沸騰了即可，這個時候如果喜歡喝豆?jié){的，可以盛出來直接喝，也可以加點糖，味道更好。”

    粉絲們聞言，尤其是那些正在跟著顧白做豆腐的粉絲，雙眼驀然一亮，急忙拿出新的干凈的碗，盛了一碗，什么都沒放，就迫不及待的喝了一口。

    一股nongnong的豆香味在口中散開，有的特別喜歡，有的卻也受不了這個味道，但加入白糖之后，豆腥味被掩蓋住，又別有一番風(fēng)味。

    【好好喝，加糖之后甜滋滋的，也沒有豆子味了，特別好喝，我覺得這一鍋我都能喝光光。】

    【我喜歡和不加糖的，一股nongnong的豆香，簡直太棒了，明天早上我要拿來就雞蛋餅吃。】

    【太過分了，你們都太過分了，我們什么都嘗不到，這不是存心急死我們嗎？】

    【我mama剛剛被豆香味吸引過來了，也跟著喝了一碗，超級好喝，結(jié)果她自己喝還不夠，還把我爸我哥都給叫來了，現(xiàn)在一鍋的豆?jié){都已經(jīng)見底了，等會我可怎么繼續(xù)做豆腐啊，暴風(fēng)哭泣。jpg】

    第七十五章 豆腐

    【摸摸樓上的狗頭，趕緊再做一鍋，不然就錯過最重要的步驟了。】

    【真的超級好喝啊，熱熱的，甜甜的，全身暖洋洋的，等我回過神來的時候，一整鍋都被我喝光了，簡直懵逼！】

    總之，各種各樣的情況都有發(fā)生，光是看著這群粉絲發(fā)的彈幕，顧白覺得自己一整天的快樂都有了。

    “做豆腐的步驟并不難，回頭大家也可以繼續(xù)跟著錄播學(xué)習(xí)。”顧白笑著安慰那群已經(jīng)沒有豆?jié){的粉絲們。

    “豆?jié){完成后，我們接著來做點豆腐的鹵水，這里我用的是可食用的石膏粉，石膏粉的主要成分是硫酸鈣，在制作豆腐的過程中，起的作用是使豆?jié){中的大豆蛋白凝結(jié)，從而制作成豆腐，但豆腐中實際含的石膏成分不多，大部分隨水分流失了。

    石膏粉的用量按照黃豆用量的百分之二到八就行，我按照百分之五來使用，要用到0。5兩石膏粉，將石膏粉和水按照1：1。5的量調(diào)和，之后再加入五杯水調(diào)成懸浮液，將之前煮開的豆?jié){晾至溫度九十度左右，將懸浮液倒入，快速攪拌均勻，然后蓋上蓋子燜上十五分鐘。”

    顧白做完這步驟后，豆?jié){就漸漸變成絮狀，凝結(jié)成一塊塊，就變成了豆腐花。

    “這個時候變成了豆腐花，也可以直接食用，想吃的也可以自己成一碗，之后將豆花攪碎，倒入壓豆腐的模具中，使勁按壓，上面也可以放入一盆水，靜置一小時，使之成型，就變成了豆腐了。”

    顧白將盆放在一旁，等待一小時后開啟。

    【這黃豆可真神奇，一種做法，中間竟然可以獲得這么多可以食用的不同的食材，豆?jié){很好喝，豆花嫩嫩的，也特別好吃，就是不知道豆腐會是神馬味道的。】

    【躲過了豆?jié){，竟然沒躲過豆花，我的鍋里已經(jīng)空空如也了。】

    【哈哈哈……樓上笑死我了，你這是把豆花全吃了？】

    【我就是那個被全家人喝完豆?jié){的人，這次老媽老爸哥哥他們沒有再動我的豆?jié){了，但是，在生成豆花后，他們又把我的豆花全部都吃完了，我究竟要做幾次才能做出豆腐來啊啊啊啊……】

    【哈哈哈……抱歉，我不是故意笑的，我是真的想同情你，但你們家也真的太搞笑了，我忍不住，哈哈哈……】

    【忍不住 1，樓樓上的姐妹，你家人怎么都這么可愛啊，加油，第三次肯定會成功的，小聲嗶嗶一句：第三次你爸爸mama哥哥可能會把你的豆腐全都吃光光。】

    【嘴角流下羨慕的眼淚，我也想喝豆?jié){，想吃豆花，想吃豆腐，奈何口袋空空，沒錢買黃豆，嚶嚶嚶……】

    【姐妹們，勸你們一句，千萬千萬不要去買黃豆，買一斤黃豆，能夠獲得一杯豆?jié){，一碗豆花，還能獲得不知量豆腐一塊，實在太不劃算了，大家千萬不要去買！】

    【我信了你的邪！我現(xiàn)在就去買！】

    【我還是樓上那位，我回來了，但是為什么商城里的黃豆售罄了啊啊，我去了好幾家商城，結(jié)果都沒有了，你們究竟是買了多少黃豆，還給不給普通人活路了？】

    【同賣完 1，我不過就是慢了一步而已，怎么就全都賣完了呢？我這里不是中央星，怎么有錢人也這么多？】

    同樣的情況在各大星球上演著，就連食材商城的負(fù)責(zé)人都被驚動了。

    黃豆在星際不算是主流食材，除了蒸著吃，煮著吃，暫時還沒有研究出來其他的吃法，但黃豆不論是蒸著還是煮著，口感都沒有米飯軟，而且吃多了還容易脹氣，因此在星際人的食譜上并不受歡迎。

    --