開局一個(gè)路邊攤[美食] 第77節(jié)
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另一邊,沈致放下劇本,說:“去拍攝現(xiàn)場(chǎng)。” 助理說:“沈哥,等會(huì)兒才有戲要,現(xiàn)在沒戲要拍?!?/br> 沈致微笑,“馬上周粥要做菜了吧?” 助理一聽,明白了,馬上是周粥的戲份要開拍,去了之后能吃到周粥做的美食??!助理立即起身,準(zhǔn)備行動(dòng)。哪知坐在旁邊的井浩比他動(dòng)作更快。 井浩快速起身,兩步就到了門口,然后回頭對(duì)沈致說:“哥,快走啊?!?/br> 沈致和井浩到了拍攝現(xiàn)場(chǎng)時(shí),看到拍攝現(xiàn)場(chǎng)圍了許多劇組里的人,比之前拍戲時(shí)的人要多。一些這會(huì)兒不工作的劇組工作人員也來了現(xiàn)場(chǎng)。 晚上才有戲份開拍的葉甜也來了。 沈致心里雪亮,大概是中午周粥做的美食吸引了這些人前來。 道具組的工作人員見來了這么多人,臉都綠了。 周粥看到了井浩,同一時(shí)間井浩也向她看了過來。對(duì)視了半秒,周粥移開目光。 她站到鍋灶前,等導(dǎo)演下令開拍。 正式開拍后,周粥洗干凈五花rou,然后放到砧板上切成很大的方塊。 把鍋燒熱后,她拿起切好的大方塊五花rou,rou皮朝下,放在鍋里,摩擦rou皮。 rou皮貼在燒熱的鍋里,一下一下地摩擦,rou皮上的油被摩擦出來,在鍋里發(fā)出嗤嗤的油炸的聲響。 五花rou皮在熱播的摩擦下,毛孔里的雜質(zhì)被清理干凈,豬皮逐漸變黃,漸漸地變成了虎皮狀。 焦黃的虎皮狀rou皮散發(fā)出rou的焦香味,濃而醇。 有工作人員小聲道:“這就是大廚嗎,煎個(gè)五花rou皮都這么香?!?/br> “對(duì)啊,不就是鍋里什么都不放,直接煎一下五花rou皮嗎?這么簡單的步驟,為什么能煎得這么香?” “這是要考慮火候的,大廚就是大廚啊,同樣的步驟,人家就是能做到這么香,吸溜……” 井浩看著周粥。她抓著大塊五花rou,熟練而沉穩(wěn)地在鍋里摩擦。就像一個(gè)有幾十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅。 她的眉眼很清秀,像溫和的水,又帶了點(diǎn)細(xì)致,似涓涓細(xì)流。很難想象水一樣的姑娘,居然能掄得動(dòng)大鍋大鏟,輕松地做出無與倫比的美食。 周粥已經(jīng)把五花rou皮煎干凈了,然后用刷子把rou皮表面清洗干凈。 刷子靈活利索地在五花rou皮上上下移動(dòng),很快將rou皮刷得干干凈凈。 再把五花rou放到砧板上,切成大小均勻的rou片。rou片切好放到一個(gè)大盆里,加入鹽,白糖,料酒,醬油,生姜,胡椒粉等調(diào)料攪拌均勻,腌制五分鐘,等腌制入味。 大概腌制五分鐘之后,把rou粉倒進(jìn)去攪拌。使每一片rou都裹上均勻的rou粉。 然后把竹蒸籠的底部鋪上蒸簾,再把之前就處理好的土豆塊鋪到蒸簾上。 周粥把已經(jīng)裹好粉的五花rou交疊交錯(cuò)著放到蒸籠里,蓋上蓋子,開火,等下粉蒸rou蒸熟。 一蒸上之后,導(dǎo)演就喊了cut。等待粉蒸rou蒸熟,開蓋煮鍋的那一刻再拍。 漸漸的,蒸籠里冒出熱乎乎的氣,熱氣里裹含著nongnong的rou香夾雜著大米和糯米的清香。 “好香啊?!?/br> “今天蒸了這么一大盤,等會(huì)兒總算能多吃兩口。” “你想多了,沒看到這會(huì)兒人比中午多嗎?待會(huì)兒還是得搶,等下手速要快一點(diǎn)!” “我看你們是在做夢(mèng),這道菜做好了之后,是要給演員拍戲的,馬上演員就要拍吃飯的戲了,人家吃了還有我們吃的?” “臥槽忘了這個(gè)了,還以為跟中午一樣,拍了我們就可以吃了。” “只希望等會(huì)兒演員們拍戲的時(shí)候少吃點(diǎn)吧?!?/br> 蒸籠里冒出的香氣越來越濃,沉浸在這樣的香氣里卻又吃不到,讓人只覺十分煎熬。 大概四十分鐘后粉蒸rou終于蒸好了,開蓋出鍋。 棕紅色的五花rou肥瘦相間,小山一樣堆積在土豆上,被軟糯糯的rou粉裹著,通體亮潤潤的。 所有人都咽了咽口水。 沈致和馮楚楚早已準(zhǔn)備好馬上開拍。等著粉蒸rou上桌。 張導(dǎo)看了眼粉蒸rou,然后道:“下一條開拍?!?/br> 馮楚楚眼睛一亮,立即站到周粥的位置,等導(dǎo)演下令。 她看著近在咫尺的粉蒸rou,深深地吸氣,然后導(dǎo)演喊了開始。 她立即進(jìn)入狀態(tài),把粉蒸rou端起來,走到桌前,把粉蒸rou放到桌上,說:“哥哥,快吃吧,你最愛吃的粉蒸rou?!?/br> 沈致拿起筷子,馮楚楚也拿起筷子。 兩人同時(shí)感受到片場(chǎng)所有人的視線,那種帶著羨慕嫉妒恨的幽怨視線,如同刀子一樣嗖嗖嗖地飛到了他們身上。 沈致下意識(shí)想彎起唇角,卻忽然想起來這是在拍戲,于是強(qiáng)壓下嘴角,去夾粉蒸rou。 第59章 粉蒸rou 筷子夾起粉蒸rou的時(shí)候, rou片微微彈了一下,上面的rou粉也彈動(dòng)了一下,似乎要掉下來, 又沒掉下來, 盈汪汪的,十分刺激人的食欲。 吃下去的時(shí)候先碰到的是上面的粉, 上面裹著的粉很軟,顆粒感里裝著米的清香。米的清香一寸一寸一寸地覆蓋口腔。 接著就觸碰到了被包裹著的粉蒸rou, 咸到好處的粉蒸rouq彈q彈,油而不膩,白,糯,軟, 香! 一片粉蒸rou吃下去,滿口都是化不開的濃香。 “cut!沈致馮楚楚, 忘詞了嗎?”張導(dǎo)黑著臉, 看著沈致馮楚楚, 既生氣他們忘詞又生氣,他們能先吃到粉蒸rou! 沈致:“抱歉?!?/br> 馮楚楚:“不好意思導(dǎo)演。” “重拍!” 馮楚楚夾了一塊粉蒸rou放進(jìn)嘴里,說臺(tái)詞:“哥,你和唯唯姐怎么樣了?” 沈致說著臺(tái)詞,吃著粉蒸rou, “就那樣吧?!?/br> 他們接著說臺(tái)詞, 筷子不停地去夾粉蒸rou。一般演員演吃飯的戲,是不會(huì)吃太多的,但他倆一邊說一邊吃,好像真的是在吃飯而不是在拍戲。 為了保持身材, 一直在控制體重的馮楚楚,以前演電視的時(shí)候大部分時(shí)間都是假吃,要是真吃,她還要不要控制體重? 但是今天……她的嘴控制不住啊。她第一次演吃飯的戲時(shí),演得這么逼真,好吧,不是演出來的,是真的吃得這么認(rèn)真。 張導(dǎo)也沒法說什么,畢竟這戲就得這么演,演員沒有錯(cuò),只是他的臉卻越來越黑了。因?yàn)樯蛑潞婉T楚楚,邊說臺(tái)詞邊吃,粉蒸rou很快就去了一大半。 沈致見臺(tái)詞快說完了,這條戲一定會(huì)過,過了之后,剩下的粉蒸rou肯定要被瓜分。他眼里微光一閃,故意說錯(cuò)了臺(tái)詞。 當(dāng)然得到了導(dǎo)演的一陣臭罵,然后重拍,繼續(xù)吃。 然后馮楚楚又假裝說錯(cuò)了臺(tái)詞。繼續(xù)重拍。 片場(chǎng)工作人員見愈來愈少的粉蒸rou,懷疑沈致和馮楚楚是故意說錯(cuò)臺(tái)詞!這樣就可以繼續(xù)拍,繼續(xù)吃了! 這倆真是不做人??! 太不做人了! 這條戲終于拍完,盤子里還剩兩三塊粉蒸rou。導(dǎo)演喊停,沈致和馮楚楚筷子卻繼續(xù)去夾粉蒸rou。幾秒鐘的時(shí)間,粉蒸rou全部被消滅。 所有人:“……” 從來沒見過這么不做人的! 張導(dǎo)看著光溜溜的盤子,臉黑得像黑炭,“休息!” 助理遞上紙巾給沈致,沈致接過紙巾,就對(duì)上了井浩憤憤的眼神。 井浩給了沈致一拳,“哥,你怎么也不給我留一塊!” 沈致笑著,“吃著吃著就忘記了。” 井浩哼了一聲,然后目光掃過往休息室走的周粥。之前就知道她廚藝很厲害,但是是吃出來的厲害,親自看到她燒菜,親自看到她把食物烹飪出來,有了具象化的觀看過程,就對(duì)她廚藝的厲害有了真實(shí)的感受。 單薄而清秀的姑娘,挺厲害的。井浩單眉挑了一下。 周粥去休息室拿了東西,背著包走出片場(chǎng),走到影視基地外面,打車。 之前就想著買車考駕照,一直沒時(shí)間去,等有時(shí)間了要趕快去考駕照買車。 她等著車,忽而見一輛車開了過來,車窗打開,一雙明亮而澄澈的眼睛從里面探了出來,“周老板?!?/br> 是井浩。 井浩說:“你在打車嗎?我送你啊?!?/br> “不用,謝謝。” 井浩下巴動(dòng)了動(dòng),“現(xiàn)在快四點(diǎn)了,我要去你家飯店排隊(duì),順便送你。” 周粥不喜歡麻煩別人,她還是搖頭。 再一次被拒絕,井浩嘴角微抿,然后把下巴放到車窗上,亮亮的大眼睛直視周粥,像一只乞憐的小鹿,“周老板,你家飯店真是很難吃到,我能走個(gè)后門,插個(gè)隊(duì)嗎?” 他想,他一般這樣對(duì)別人撒嬌的時(shí)候,沒有人能拒絕他。 周粥面無表情,“不能?!?/br> 井浩:“……” 他的魅力在她面前真的不管用! 此時(shí),周粥說:“我的車到了,再見。”說著她走到右邊停下的一輛出租車旁邊,開車門進(jìn)去。 井浩望著出租車開遠(yuǎn),沈致不知何時(shí)出現(xiàn),笑著說:“以為自己是大明星就能得到優(yōu)待,走后門嗎?” 井浩有些郁悶地斜了他一眼。大明星的身份不管用,井家大少爺?shù)纳矸莶还苡?,他的魅力也不管用,周粥就是個(gè)“鐵面無私”的木頭! 他剝開棒棒糖,把棒棒糖塞嘴里,一邊腮幫鼓起來,一臉的郁悶。 沈致開了車門進(jìn)去,“我懶得開車,你開車去酒店?!?/br> 井浩握著方向盤,白皙而修長的食指在方向盤上敲了一下,幽幽道:“我要想個(gè)方法,能隨時(shí)吃到周記,而不需要去排隊(duì),也不用只有晚上才能吃到周記?!?/br> “嗯?什么辦法?讓她當(dāng)你私人廚師?之前不是拒絕你了嗎?”