這么快就窨好了？蘇芳愿很是期待，鄭重地接過茶葉，取出一些泡了一壺。

    眼看著茶葉在沸水中上上下下起起伏伏，隨后分成表面和壺底兩層。

    茶香和花香隨著熱氣擴散至飯館之中，和諧而香甜，聞著就令人心曠神怡。有著這樣的茶香，喝起來自然是不會差的，味道香醇，馨香十足，可以說是很成功了。

    “沒想到光是嘗試的就能這么成功，不過這一批的茶葉干了些，拿去專門窨茶的地方之后會注意空氣潮濕度的。”朱大娘和黃大娘也各自品嘗了一下，朱大娘如是說道。

    蘇芳愿并不懂茶，她感覺這樣喝著就不錯了，根本感覺不出來茶葉干濕度的問題，不過朱大娘應該是行家，要拿出去賣的東西，要求高些也不奇怪。

    如今花茶有了，服務也有了。姑且算是萬事俱備只欠東風了。

    第51章 物是人非

    第二日, 陽光正好。

    京城的一處其貌不揚的鋪面悄無聲息地掛上了‘蘇記飯館’的招牌，選在了黃道吉日，簡簡單單地就開業了。

    飯館不同于小吃鋪, 賺的錢只要是午飯和晚飯, 這是剛需, 不需要放鞭炮額外拉客人了, 只需要把本就是想要吃飯的客人帶進店里就行。

    要做到這一點，對于有些人來說很難, 由于有些人來說就很簡單。

    “這位大人，來店里賞個光？酸甜苦辣咸都有，準保合您口味。”

    “這位夫人，正宗的川菜，還有美容養顏的花茶，可要來試試？”

    “.…..”

    顯然，朱大娘和黃大娘屬于后者, 招攬生意對她們來說簡直易如反掌，一招一個準兒。被她們‘逮’著的人, 除了極個別看起來很著急的人, 幾乎都進店了。

    這個策略其實也是有科學依據的。社會心理學中就有講過這種責任分散效應。

    在這種招攬生意的時候, 若是像某個地方的小jiejie揮著手絹一直說“來呀來呀~”這樣是行不通的，客人只會覺得自己跟別人是一樣的待遇，根本不會覺得是在叫他，而是在叫別人。

    但是如果換成這種一對一的形式，就會給客人一種莫名的責任感, 讓人感覺到被特殊對待的尊重感，進店率就是會顯著提高。

    很明顯兩位大娘早就熟知這個道理，所以才會采取這個策略。

    開業第一天, 兩位大娘的性格優勢就表現得淋漓盡致。

    客人一落座，就倒上一杯熱騰騰香噴噴的花茶。有時客人等菜有些不耐煩的時候，兩位大娘就能跟客人嘮嗑，一下子察覺到客人的情緒并采取合適的方式解決疏通。等客人要走的時候，兩位大娘已經知道該如何稱呼這位客人了。

    這些客人若是第二次進店，相信兩位大娘就能叫出名字，這樣就會給客人一種‘他是老熟客’的感覺，以后再來吃飯的概率又增加了。

    蘇芳愿站在一旁看著兩位大娘穿梭在客人之間，有說有笑的，上菜時也手腳麻利，本分的事也做得極好。這樣輕松快樂的店內氛圍，誰不喜歡呢？

    跟她預計的一樣，能招到這兩位大娘真的就是撿到寶了。

    而且她之前的顧慮也能很好地解決，之前怕讓社恐人感到不適，不過如今看來，大娘見到這種不需要熱情服務的客人，能夠很好的把握分寸感，既不會讓客人不適，也不會讓客人覺得被冷落了。

    總的來說，看著第一日的效果，是很不錯的。

    到了晚上，吸取了上一次飯館的教訓，蘇芳愿決定每日都要參與分錢算賬的環節。畢竟害人之心不可有，防人之心不可無嘛。

    薪資待遇還是跟之前的差不多，三七分，假期就按照節日節氣來。這次也是爭論了許久，兩位大娘才顫巍巍地接受的，都覺得這給得太多了。

    從這個飯館的收入來看，雖然人流不如之前的作坊區，但是闊綽的客人不少。許多付錢的時候根本不聽價錢，直接放些碎銀子就走了。

    這樣算下來，雖然收入不穩定，但是比舊飯館翻了一倍不止。

    大娘們掙得多了，心情更好更熱情，招待得更周到，客人高興給得更多，大娘的收入又變多……

    這樣的良性循環，蘇芳愿表示可以再多來點。

    錢袋子鼓鼓囊囊的，走起路來仿佛都能聽到里面的碎銀子碰撞的哐哐啷啷的聲音，真是悅耳極了。

    少女心情頗好，哼著小曲兒回到家中。

    此刻玉玉已經在洗漱準備入睡了，看到她回來，頗為不悅地湊過來說道：“小娘子，今日我去給李叔豆腐店送蘸料的時候，聽見人們在討論說作坊區那一片，過幾日會開很多模仿小娘子想法的飯館。”

    “他們怎么能這樣，這明明是小娘子想出來的法子！”

    玉玉越說越氣，眉頭皺起，雙手也環在胸前。

    不過對此蘇芳愿倒是沒有很在意，收好錢袋之后才安撫道：“這也是人之常情吧，作坊區人這么多，食堂模式又那么賺錢，誰不想來分一杯羹？”

    “法子雖是我想出來的，不過也沒有明文規定不能按照我的法子來開店，被模仿也只能說在開店這方面是正常的，甚至可以說是很常見的商業競爭。”蘇芳愿慢慢開導著玉玉。

    其實在開食堂飯館沒多久，她就想到了這個問題。一個模式成功了，必然會出現模仿的。可是在模仿的出現之前，她只要穩住口碑，那她就是資格最老的店鋪，再加上川菜的配合，到時候也是會有競爭力的。

    --