第二十一章 月餅記
李爸李媽的性格很不一樣,李爸是屬于那種很內秀的,平時話不多的那種人,李媽就顯的大大咧咧的,和誰都能處到一塊,所以,自從李琳說出做月餅的事情以后,李媽就開始上下張羅著,想著要開張了。 李爸干的是技術性的活,像是做烤爐,還有做打月餅的模子之類的事情都是李爸在干。因為家里的條件不允許,不能做那種電烤爐,所以李爸就地取材,做了磚泥結構的爐子,這種爐子只要燃木柴就可以了,而李琳家里啥都缺,就是不缺木柴,也就是說這種爐子正適合李琳家里。 然后李爸又用上好的木料雕刻了月餅的模子,什么牡丹花的,玫瑰花的,還有什么嫦娥奔月的,李琳一時心癢畫了幾款卡通圖案也讓李爸雕刻上去了。 老爸老媽因為習慣了李琳經常干出些引人眼珠的事情,所以現在已經見怪不怪了,別說李琳畫出卡通圖案,就是明天李琳說要考大學,怕是老爸老媽眼睛不眨一下的就同意了吧。 做好了這些,老爸又通過食品廠的渠道進了原材料,李家的月餅加工廠就正式成立了。 才成立之初,人員很少,就是老爸老媽,還有李琳姐弟二人,再加上小姨和小舅兩個幫忙的,當然姥爺因為心疼自家女兒,也時不時的來幫些忙,后來這里沒人做飯了,干脆讓姥姥住了過來,每天幫忙做飯,雖然大舅媽因為此時不高興了兩天,后來月餅做出來之后,先給大舅家送去了一些,大舅媽就開始眉開眼笑了,直接把表哥王新雨送了過來,這樣,就可以讓王新雨吃到免費月餅了,自已家也少了一張嘴吃飯。 雖說李琳有點不高興,可想想也就釋然了,這兒是什么時候,改革開放初期,人們的生活水平普遍很低下,月餅對于這些普通的農民來說,那就是高檔食品,誰不想吃呀,舅媽的這項舉動也無可非議了,再者說了,姥爺一家都來幫忙了,給大舅媽家些好處也是應該的。 想通了這些,李琳心里舒坦了,對王新雨也就和從前一樣了,本來嘛,小孩子家知道什么呀,咱不能因為大人的事情和小孩子計較吧。 “琳琳,記得看溫度記,花生烤好了要說哦。”小姨一邊和著月餅餡一邊向李琳大嚷著。 “小姨,知道了。”李琳噘噘嘴,心里直為自己這免費勞工的命運哀嘆,那邊老媽忙告訴她記得要看時間,這邊小姨又讓她看溫度計了,先前老爸還說什么讓她讓得提醒他要烤制面粉。 是了,和月餅餡的時候是要放一些面粉的,不然月餅餡會很粘,當然,這些面粉也不是普通的面粉,是一些精制面粉烤制熟了之后,再自然放涼才可以用的。 李琳在做這些的時候,很慶幸自己到食品廠做了那么多天偷師的事情,不然,誰會明白這里面的道道啊,要是不明白這個,做出來的月餅怕是不能夠吃的吧。 一邊把事情記在心里,李琳一邊走過去看老媽和面,和月餅面皮要用面粉、精油、雞蛋、白糖按一定的比例攪拌,這樣和出來的面皮做的月餅才會香甜可口。 看著那黃褐色的面粉,李琳湊到一邊小聲的請求:“娘,和好了面,給俺烤兩個餅干吧?” 老媽抬頭笑笑,額頭上滿是汗水,李琳見狀,趕緊拿過毛巾給老媽把汗水擦干凈,心里有些不忍心老媽做這些工作,一天要和那么多的面呢。 可是,現在家里的條件,也只能委屈老媽了,等以后掙了錢,就擴大規模,再多招些人,老媽只要配料,剩下的工作就讓工人們去做好了。 “琳琳呀,想吃餅干了,好,等娘和好面,給你和新雨還有小玨烤好多小餅干好不好?”老媽笑笑說道。 那邊,耳尖的小玨早就聽到了,貪吃鬼一邊跳一邊笑:“好啊好啊,小玨要吃餅干,表哥也要吃。” 這個小家伙雖然貪吃,可還是記得別人的,并不享獨食,這讓李琳心里很是欣慰,自己的教育看來沒有白費。 姥姥接著王新雨在一旁做飯,看到李玨這個貪吃的樣子,忍不住笑了起來:“那餅干就那么好吃,看你的貪吃樣。” “姥姥,您不知道,用月餅皮烤的餅干才好吃呢,比賣的要好吃多了,咱們自己家做的,料大工夫足,是誰家都比不上的。”李琳在一旁解釋著,一想到自己家做的餅干的美味,忍不住流下口水。 一會兒的工夫,老媽和好了面,小姨的餡也拌好了,就要開始做月餅了,李琳看看時間,再看看溫度計,那個花生也烤好了,趕緊叫了老爸,戴上厚厚的手套,從烤爐里把花生豆端了出來,頓時一股nongnong的花生香味彌漫在空氣里,讓人忍不住深深聞上一口,感覺是那么溫馨美好。 老媽和小姨利落的做著月餅,李琳和王新雨很懂事的拿了模子把老媽他們做好的月餅放進去,壓實,然后再扣在撒了干面粉的大案子上,一個個的月餅就這么做好了。 老爸拿了鐵板,在上面刷上油,把月餅一個個的按距離放在上邊,再套上小鋼圈,這樣防止烤好的月餅走樣,再在月餅上面刷上薄薄的一層雞蛋清,這樣弄好后,就放天烤爐里,定好時間就開始烤制了。 當然,老媽可沒忘記李琳他們的餅干,早就已經做好了,在鐵板的空閑的地方,放好,和月餅一起烤制著。 因為人少,老媽和小姨都沒有休息的時間,一個個的月餅趕制著,李琳和王新雨扣模子扣的胳膊都酸了,誰都不哼一聲,李琳也就算了,畢竟練過武的,可是王新雨這么小小的年紀,還真的挺能吃苦的,小家伙真是太懂事了,有時候,李琳認為,王新雨比自家的李玨懂事多了,想著教他些什么吧,可左思右想的又不敢,怕是自己項鏈的秘密泄漏了。 李玨因為想著要吃餅干,所以一點都閑不住,一會兒跑到一旁看看時間,一會兒又眼巴巴的盯著烤爐,盼望餅干的出爐。 終于,在千呼萬喚中,一爐月餅出爐了,香甜的味道讓人嘴里的口水分泌的更多了,咕咚一聲,李玨吞了口口水,大喊著:“哦,我要吃餅干了。” 老爸小心的端出月餅,把孩子們要吃的餅干用鐵鏟子小心的鏟出來,放到一邊涼好了,就等著孩子們吃了。 李琳拿個餅干,微笑著看著王新雨和李玨狼吞嘴咽的樣子,心里幸福的開了花,上一世,這兩個小家伙可沒這般好命了,還餅干呢,白面饅頭能吃飽就不錯了,看來還是自己英明啊,為家里想到一條發財致富的道路。