70年代極品一家子 第206節
學校里面沒有石磨,好在學校附近的趙奶奶家有石磨,他們可以去趙奶奶家里借用石磨。 葉多金拎起一桶黃豆走了出來:“走吧。” 葉淼淼小跑著進屋去找鐵瓷盆,一頓翻找后找出一個鐵瓷盆。 想了想,葉淼淼把木盆也拿上了。 萬一鐵瓷盆裝不完,可以用木盆接著裝。 “我拿好東西了,走吧。” 兄妹四人一起往外走,轉個彎的功夫走到趙奶奶家門口。 葉淼淼站在門口朝屋里大聲喊:“趙奶奶你在家嗎?” “誰啊?” “我是淼淼啊。” “啊,原來是淼淼啊,你進來吧,門沒鎖。” 葉淼淼轉身和哥哥們說話:“趙奶奶說門沒鎖,我們進去吧。” 葉淼淼領頭走在前面,后面跟著葉多鋼,葉多金和葉多銀走在最后。 “趙奶奶,我們過來借用你家的石磨。” 趙奶奶聽葉淼淼說過來借用石磨,立刻領著他們去石磨房。 “東西都在哪里,你們會用嗎?” 葉淼淼不會用,扭過頭看向葉多金。 葉多金接話:“我們會用。” “行,那你們自己進去吧,我還得去拾掇菜地,就不在這里陪你們了。” 說完話,趙奶奶背著手慢慢悠悠地走了。 葉淼淼上前推開門,伸長脖子往里面看。 石磨房里面很黑,整間屋子估計只有五平方米。 屋里除了石磨之外沒有別的東西了。 “里面有點黑啊。” “你把門全打開,再去把里面的窗戶都給開了。” 葉淼淼蹦蹦跶跶往前走,走進屋后立刻拉過門口的凳子擋住門,接著又去旁邊把窗戶給打開。 隨著門和窗戶被打開,屋里一下子變得明亮起來。 葉多金走過去摸了摸石磨。 “這個石磨有點臟啊,多銀,你和多鋼去拿些水進來洗這個石磨。” 葉多銀和葉多鋼往外走,過了沒多久,一人端著一盆井水走進屋。 葉多銀遞給葉多鋼一塊被洗得泛白的毛巾,倆人一起把石磨擦洗干凈。 接下來輪到葉多金和葉淼淼忙活,葉多金負責推石磨,葉淼淼負責往石磨里面放入黃豆。 他們帶來的黃豆不多,很快就磨完了。 “多銀你和多鋼留在這里清洗石磨,我和淼淼先回去了。” 吩咐完兩個弟弟,葉多金拎起大水桶,給葉淼淼使了個眼色后轉身往外走。 一斤黃豆大概可以出四到五斤的豆腐,葉家泡了五斤多的黃豆,如果不如意外的話,應該可以出二十多斤的豆腐。 點豆腐說簡單也簡單,說不簡單也不簡單。 把黃豆磨成豆漿之后,需要把豆漿煮開,然后才能放入鹵水點豆腐。 回到家,葉淼淼和葉多金再次分工合作。 葉多金負責去煮豆漿,葉淼淼負責配出鹵水。 乳白色的豆漿在鍋里面咕嚕嚕地發出響聲。 眼看著豆漿煮好了,葉多金轉過身喊葉淼淼。 “淼淼啊,豆漿煮開了,鹵水好了沒有?” “好了!等會啊,我現在就把鹵水拿過去。” 葉淼淼捧著一碗配好的鹵水跑了過來:“可以熄火了。” 葉多金彎腰把煤爐子里面的木柴拉出來,用水澆滅木柴上的火。 葉淼淼走到煤爐子旁邊,舉起大海碗準備把碗里的鹵水倒入鍋里面。 “大哥,我想喝豆漿,你拿個東西過來裝起一些豆漿吧。” “豆漿一股子豆腥味有啥好喝的。” 說是這樣說,葉多金還是去拿了個搪瓷盆子過來裝豆漿。 “這么些夠了嗎?” “夠了,夠了。” 葉淼淼收回視線,把碗里的鹵水慢慢地倒入鍋里面,然后輕輕地攪拌鍋里的豆漿。 乳白色的豆漿在鹵水的作用下慢慢地變成雪花狀的豆花。 隨著時間一分一秒過去,這些豆花凝結在一起,變成了白嫩嫩的豆花。 葉淼淼點的豆腐很嫩,看著不像是豆腐,反而像是豆腐腦。 葉淼淼才不管它是像豆腐還是像豆腐腦,在她看來,她已經把豆腐做出來了。 葉淼淼趕緊裝了一碗豆花跑出去找黃桂花。 “奶,奶,我和哥哥把豆腐做出來了!你快來看啊!” 黃桂花猛地放下手里的面團,一把拿過大海碗,低頭看一眼碗里的東西。 “哎呀,還真是豆腐啊!你是咋做出來的?” “先磨豆漿,然后煮豆漿,最后放鹵水點豆腐。” 黃嬸湊過來看熱鬧,見大海碗里面裝著小半碗的豆花,哈哈笑著說:“這哪里是豆腐啊,分明是豆腐腦嘛!” 見葉淼淼和黃桂花同時變了臉色,黃嬸立刻改口。 “咳咳,其實豆腐腦也可以叫嫩豆腐!做成豆腐腦就等于做成了豆腐。 “沒事的,一會你們把這些豆腐腦壓一壓,壓出水分就能把它給變成豆腐了。” “真的嗎?” “當然,我以前看過別人壓豆腐。” 黃嬸只是不會調點豆腐的鹵水,壓豆腐什么的她還是會一點點的。 葉淼淼看一眼大海碗里面的嫩豆花,又看一眼旁邊的紅糖碎。 想了想,葉淼淼舀起小半勺紅糖碎放入大海碗里面。 將紅糖碎和嫩豆花攪拌在一起,葉淼淼挖起一勺嫩豆花送到黃桂花嘴邊。 “奶先嘗一口。” 黃嬸聞言頓時笑了:“淼淼可真孝順啊,有啥好吃的都想著你奶奶。” 話音一轉,黃嬸又說:“不過豆腐腦甜的不好吃,得做成咸的才好吃。” 黃桂花立刻吩咐葉淼淼去屋里給黃嬸等人盛豆花。 葉淼淼拿出幾個大海碗,給黃嬸等人一人盛一碗豆花。 黃嬸和何嬸都覺得豆腐腦應該吃咸的,黃嬸調了一碗香辣口味的醬料,夾起一塊豆花放入醬料碗里。 “豆腐腦就該吃咸的,甜口的豆腐腦甜不拉幾的,不好吃。” 黃桂花和靚靚嬸吃了幾十年的甜豆花,聞言立刻搖著頭接話。 黃桂花說:“豆花就該吃甜的,我長這么大從來沒吃過咸口的豆花。” 靚靚嬸點著頭說:“我也是,我家祖祖輩輩吃的都是甜口的豆花。” 何嬸搖著頭大聲接話:“我家祖祖輩輩吃的也都是咸口的豆腐腦。我長這么大第一次聽說豆腐腦還有甜口的。” 黃嬸猛點頭:“可不是嗎,豆腐腦就該放上辣醬一起吃才好吃。” 黃桂花和靚靚嬸:“甜的才好吃!” 何嬸和黃嬸:“咸的才好吃!” 幾個老太太因為甜咸之爭吵了起來,誰讓不讓誰,都堅持自己吃的才是對的,都認為對方吃的都是錯的。 幾個老太太吵得口干舌燥,一邊爭論,一邊大口吃自個兒碗里的豆腐腦/豆花。 黃嬸和何嬸家鄉那邊都將嫩豆腐叫做豆腐腦,而黃桂花和靚靚嬸家鄉那邊都將嫩豆腐叫做豆花。 許是兩邊的叫法不一樣,以至于兩邊的吃法也不一樣。 “我沒吃過咸口的豆花,豆花就該放糖吃,吃起來甜滋滋的豆花才是好吃的豆花。” “我也沒吃過甜口的豆腐腦,別說吃了,我連聽都沒聽過!豆腐腦就該吃咸的,放上香辣醬拌著一起吃,又香又辣又好吃!” 葉根寶和胡艷艷默默往后退,擔心幾個老太太的戰爭會波及到自己身上。 葉淼淼全程眼睛發光地看著幾個老太太。 她只吃過甜口的豆花,還沒吃過咸口的豆腐腦呢! 好想知道咸口的豆腐腦吃起來是什么滋味的! 不知道想到了什么,葉淼淼轉身往屋里走。 “大哥,奶奶和黃奶奶她們吵起來。她們吵得可大聲了,爸爸說她們一會可能會打起來。” “奶咋會和黃奶奶他們吵起來,奶和黃奶奶不是好得能穿同一條褲子嗎。”