陳素素看的更是不忍，連忙讓老管家扶大家起來，“大家伙誤會了，都快起身吧，我這里的事情并不難做，相信你們都能勝任的，大家先起來，我再細細說與你們聽。”

    眾人本來已然絕望的神情，慢慢轉為難以置信。

    剛才那個領頭人站起身來，不可思議的問：“夫人這是愿意雇傭我們了？”

    “當然。”陳素素答到，“如果我說的條件你們都能接受的話，那我便雇傭你們。”

    這批人之前也找過很多事做，有些活計太需要體力，他們身有殘疾，自然不如普通人，干個幾日，工錢拿不到多少，反而加重了傷情，看病花的更多，然而一些不那么需要賣苦力的活計，都要拋頭露面，能說會道，以他們的形象又沒人愿意要。

    眼看朝廷發的撫恤金花的快要見底了，有幾個人，甚至想自賣自身將自己賣給人牙子算了，多少還能多給家里人留些銀錢。

    可聽說賣給人牙子的殘障之人，會被拿去供一些有變態嗜好的富人取樂，將人丟進山里，讓他們先逃跑，然后放猛獸去追，看這些人因為行動不便，最終被野獸撲倒撕咬的樣子。

    人都到了牙行門口，又退縮了。

    這群人本來已經陷入了絕望，沒想到事情居然有轉機了！

    第45章 酸辣粉和麻醬流汁寬粉

    一排人恭恭敬敬的站好, 預備聽陳素素的條件，只要不是非常苛刻，他們都能接受, 總比去山里被野獸追要強。

    陳素素思索了一刻開口道：“我這里共需要四組，每組三人, 十二人便可勝任當日的工作, 目前我看你們一共有二十人, 可以分為每組五人，輪替上值，按三日一個輪換, 比如，將一組人編號一號到五號，從一二三號開始上，上三日，換二三四號，三日后，再換三四五號，接著換，四五一號, 五一二號，依次類推, 你們可明白了？這樣既保證了大家都工可做，也能適當的休整幾日, 若是有事, 你們也可以私下調換，但不允許有空缺。”

    眾人聽到她說，只要十二人時, 心已是涼了半截，每個人都唯恐自己被淘汰，沒想到出了輪替制，自然是萬分欣喜，紛紛點頭應下。

    “接下來，我給你們分組，腿腳不靈便的，站到前面來。”

    有十人上前，幾個比較嚴重的，都是缺少一條腿，需要依靠拐杖才能行走的，另外幾人則只是跛腳，可以自己行走，只是速度較慢。

    陳素素將需要靠著拐杖行走的幾人，分去了洗淀粉那一組，那里的工作只需坐著便可以完成，即便是無法行走也是沒什么太大影響的。

    幾人連連道謝，立在一旁等著了。

    剩下的幾人，分去了食材組，這組的工作也是坐著即可完成，大部分是清洗和去皮，只是需要自己打水和搬動蔬菜，好在水井離的很近，不需要移動太長的路徑就可完成，所以腳跛一些也沒有關系。

    余下的人，獨臂或者有一條手臂使不上力的，分去了晾曬和掛粉組，這邊的工作不需要太大力氣，但是要細心和勤勞，一柱香時間便要給全部的晾架翻動一次，但翻動的都是小塊的食材，獨臂也是可以完成的。

    四肢皆健全，但口不能言或者五官有殘疾者，都安排在研磨房和制豆腐的崗位上，研磨對體力要求相對較高，需得四肢健全的人才能做，而篩漿點豆腐和壓塊，也需要四肢協調，但能不能說話，或者面上是否有疤卻是完全沒有影響的。

    至此，分工算是完成了，大伙按各自的分組站好。

    “接下來，我再說說上值的時間和酬勞，上值時間為辰時三刻，下值時間為酉時初刻，每人每日的工錢是四十文，午時統一在加工坊吃午餐，不限量，但不可外帶，酬勞十五日發放一次，你們可有什么異議？”

    眾人都在亂哄哄的討論著，他們之前去碼頭抗貨，或者山下抗砂石，一日也不過才只能得個二三十文，還不包餐，將軍夫人這里，竟能給到四十文。

    四十文若是普通的一家三口，單單是一日三餐的花費，能應付個六七日了，若想頓頓有rou，二三日也是可以的。

    那領頭的怕陳素素給的太多，若是加工坊不賺錢，那他們豈不是又要沒了工作，于是唯唯諾諾的說：“夫人，這每日四十文，是否太多了，您還包一餐，我等可以少要些，能長久的在此做下去便可，每日每人給我們二十文，二十文便可。”

    眾人也都附和著，二十文便可以了。

    想是這些人被壓迫慘了，居然如此自降身價。

    陳素素還沒說話，老管家倒是開口了，\此事夫人已經定下了，你等要是覺得酬勞豐厚，那便賣力干活，不要偷懶，若是被我們發現有偷jian耍滑，品行不端者，立時開除。\

    眾人都應下來，陳素素便開始著手培訓。

    豆腐現在已經做得很熟練了，都不需要她親自去教，素青和素紅兩人就能搞定，所以這次培訓的重點在做粉條。

    土豆還沒成熟，就先研究紅薯粉條吧。

    洗凈去皮切塊這些步驟自不用說，讓工人們自己去完成便好。

    接著就是上石磨，加水，將紅薯磨成漿。

    磨好的漿液過細網去篩，篩過一遍后，可以將剩余的紅薯渣用紗布包起來，再反復的用清水去洗，每次總能多洗出些淀粉的，待洗到水徹底變清，紅薯渣也不用扔掉，都是粗纖維，可以和野菜攪拌在一起，煮熟了喂養牲畜。

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