店內(nèi)的伙計(jì)將加好底湯的銅鍋端了上來(lái)，放到了桌子的中間位置。接著用炭夾把養(yǎng)好燃紅的木炭放入鍋膽內(nèi)，一直加到與鍋沿齊平。

    “這就是調(diào)火茼。”伙計(jì)拿起一個(gè)帶著小夾子的銅片向他們示意，“您可以根據(jù)自己的需求用它來(lái)調(diào)火的大小?！?/br>
    等到最后一道牛乳嫩牛rou上來(lái)后，伙計(jì)按照之前祝南星教的那般說(shuō)道：“菜已上齊。毛肚放在紅油麻辣鍋里最佳，它火候難掌握，建議遵從口訣‘七上八下’，既來(lái)回在鍋中不停頓地上下涮，涮到第八次時(shí)便可品嘗。嫩牛rou也容易老，建議在筷子上夾住后放入鍋中涮，待熟透后立馬食用，味道最佳，其余菜品就可按照自己心意來(lái)涮。祝您用餐愉快?！?/br>
    吳主簿夾起一塊毛肚，說(shuō)實(shí)話，這毛肚樣子實(shí)在不算討喜，黑乎乎一團(tuán)，看起來(lái)像極了擦桌子用的破布。

    不過(guò)出于對(duì)祝姑娘的信任，他毫不猶豫地按照她的要求，在心里默默念叨著“七上八下”，到第八下時(shí)，黑乎乎又軟趴趴的毛肚挺直了自己的腰板兒，似乎張牙舞爪地問(wèn)他：“你敢不敢吃我？”

    吳主簿將整塊兒毛肚沾了沾油碟后直接放入口中，毛肚的口感是脆生生的，且由于它外形的特殊構(gòu)造，使它身體的每一處褶皺都掛滿了紅油麻辣的湯汁和油碟里香油與蒜蓉混合的濃烈香味。

    咯吱咯吱的口感令人上癮，它很有嚼頭，卻又不會(huì)塞牙或者難以咬爛，吳主簿從未吃過(guò)這樣口感的食物，因此連忙又涮了一片，夾到了身旁夫人的碗中。

    “嘗嘗這個(gè)。”吳主簿溫柔地說(shuō)道。

    “嗯，”吳夫人咬了一口，眼睛亮了起來(lái)，“好吃！”

    旁邊京兆尹夫人看到這一幕，氣鼓鼓地埋怨身旁的木頭：“你看看人家！”

    京兆尹悶聲在清湯里涮了塊嫩牛rou，夾到身旁的空碗中：“你胃不好，不可吃辣。”

    “可是清湯沒(méi)有味道?！彼龜Q著眉頭，一副不配合的樣子。

    “麻醬的味道很好，你一定會(huì)喜歡?！?/br>
    京兆尹雖然板著臉，可說(shuō)出的話卻極為有耐心，“那盤嫩牛rou是浸著牛乳送上來(lái)的，夫人難道不好奇這嫩牛rou中有沒(méi)有牛乳味兒?jiǎn)幔俊?/br>
    京兆尹夫人被他的話吸引，確實(shí)，這嫩牛rou進(jìn)了辣鍋，還怎么能品味出牛rou本來(lái)的味道。

    于是她拿起筷子，將牛rou放進(jìn)嘴里。

    “好嫩！”這是她吃牛rou時(shí)，腦子里冒出來(lái)的第一個(gè)想法。

    牛rou中隱隱約約帶著一絲醇厚濃郁的奶香，但還沒(méi)來(lái)得及細(xì)品，它就四分五裂，滑進(jìn)了她的肚子。

    京兆尹夫人很喜歡吃醬牛rou，但她沒(méi)有想到，牛rou竟會(huì)如此嫩滑，差點(diǎn)兒嫩掉了她的舌頭。

    鬼使神差般的，她又涮了一片。

    這次她粘上了滿滿的麻醬，入口還是嫩透了的口感，像是爽滑新鮮的豬rou被燉熟燉爛的那種滑嫩可口的口感，只不過(guò)這次奶香被狂烈而濃厚的醬香蓋了過(guò)去。

    京兆尹看到她大快朵頤的樣子，常年皺著的眉頭舒展開來(lái)，嘴角幾不可聞的勾起了一點(diǎn)。

    幾人終于能理解，為何祝姑娘會(huì)建議他們?nèi)硕嗟臅r(shí)候來(lái)吃這銅鍋涮rou。

    在這樣寒冷的冬日里，大家相聚在一起，圍著熱氣騰騰的銅鍋，一邊涮菜吃菜，一邊隨意聊著天，一股強(qiáng)烈的幸福感油然而生。

    與吳主簿和京兆尹兩人不同，楊典史與自家夫人很少交流，他話很多，但都是在與旁人說(shuō)，看起來(lái)與夫人關(guān)系不是很好的樣子。

    楊夫人也不愛(ài)說(shuō)話，只是低著頭吃東西。

    京兆尹夫人眉頭一皺，剛要出聲，卻被京兆尹及時(shí)制止。

    他用眼神示意自家夫人，她這才注意到，楊典史雖然看起來(lái)不在意楊夫人，可手中剝好的蝦仁可全都進(jìn)了楊夫人的碗里。

    楊夫人開心地將蝦仁放進(jìn)麻醬碟中，麻醬把紅白相間的蝦仁包裹住，一口咬下去，嫩滑彈牙，蝦仁的鮮香中還帶著一絲若有若無(wú)的甜味，混合著麻醬渾厚的咸香，味道十分奇妙。

    京兆尹夫人揚(yáng)了揚(yáng)眉，露出了一個(gè)了然的笑容，不再想著打抱不平，而是接著低頭吃自己碗中涮好的青菜。

    不一會(huì)兒，一位店小二敲了敲他們包廂的門，恭敬地將手里的兩個(gè)瓷碗放到了他們桌上。

    “我們的菜已經(jīng)齊了，這不是我們點(diǎn)的。”

    京兆尹夫人擺了擺手對(duì)小二說(shuō)道。

    “這是我們掌柜的贈(zèng)送給友人的糖蒜。吃銅鍋涮rou，這樣食物可不能少?！钡晷《Σ[瞇地解釋完便退出去了。

    幾人面面相覷，又忍俊不禁。

    祝姑娘真會(huì)做生意，怪不得能成為這京城第一樓的掌柜。

    京兆尹夫人用手拿起一顆晶瑩剔透的糖蒜，它像琥珀一般透亮，水汪汪的，用手輕輕一擠，汁水就順著流了下來(lái)。

    她雖然不喜歡吃蒜，但面對(duì)如此漂亮的食物，一個(gè)沒(méi)忍住就放到了嘴里。

    糖蒜入口冰冰涼涼，甘甜中帶著一絲絲的酸，十分爽口開胃。濃重的蒜味被酸甜爽口的汁水沖淡了，也沒(méi)有嗆口的辣感。涮rou吃多了，多少會(huì)有一些膩，就著一口糖蒜，十分解膩，感覺(jué)又能再吃掉一盤rou。

    “夫人若喜歡，一會(huì)兒便向祝姑娘多買一些帶回家吧?！?/br>
    京兆尹見(jiàn)夫人滿眼放光，一碗滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)靥撬廪D(zhuǎn)眼間就少了一半，于是開口建議道。

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