番茄內的玉米粒與青豆粒顆顆飽滿，輕輕一咬便會在口中爆開，口感極佳。胡蘿卜丁和番茄塊已經炒到軟糯，吃起來有種沙沙的顆粒感。

    因為要與西紅柿搭配著一起食用，所以雞丁的味道微咸，口味并不是很重，配上新鮮的西紅柿那種酸甜多汁的口感，是非常開胃的餐前小食。

    幾人本來是為了麻辣燙而來，但這雞丁番茄盅讓他們對南星樓的花燈會限定菜肴萌生了幾分興趣，因此嚷嚷著把新出的兩道菜肴都點來嘗嘗看。

    兩道菜也都與燈籠有關，只不過都是耗時耗力的硬菜，一道為燈籠茄子，一道為宮燈蝦球。

    由于外觀相似，所以祝南星一般都是建議二選一。如果喜歡吃豬rou和茄子，便可選擇燈籠茄子；反之，如果喜歡吃蝦，則可以點一道宮燈蝦球。畢竟是為了順應花燈會氣氛的菜肴，一道硬菜便剛剛好。

    況且胡彪他們剛剛失了營生不久，怕是還沒有找到新的差事，能省一分是一分。

    她把自己的建議說了出來，卻不想遭到了拒絕。

    “既為限定菜肴，那過了花燈會可就一時半會兒吃不到了。我們對祝姑娘的手藝有足夠的信心，因此不想錯過任何一道菜肴。”

    胡彪如是解釋道，又從袖口拿出一個精致的錢袋，錢袋鼓鼓囊囊，放到桌上時發出一聲巨響，“祝姑娘放心，振遠鏢局給了胡某一大筆銀子，胡某及弟兄幾人正愁無處處理它呢?！?/br>
    祝南星雖然不知振遠鏢局與胡彪幾人之間到底出現了什么嫌隙，但這是人家的私事，她不好過問，只能回后廚為他們做上兩道菜。

    燈籠茄子做起來不是很難，因此很快就上了桌。

    茄子被切成了蝶花狀的薄片，沒有削皮，因此外觀上顯示的輪廓是紫黑色的，茄子切片并沒有完全切斷，整體像花朵一樣散開，中間的縫隙處是飽滿到要突破茄片限制，爆出來的豬rou餡。

    這是祝南星提前用調味料腌制過的rou餡。她將準備好的rou末塞進開口的茄片中，這樣茄子整體的形狀就會變為半個燈籠的模樣。

    除此之外，茄子的上下兩端還有祝南星用小刀把胡蘿卜雕刻成裝飾燈籠模樣的上下軸。

    一般來說，她會給點這道菜的食客們一個盤子里裝四個燈籠茄子，可祝南星想到胡彪他們是五個人一起，于是拿了一個大一些的盤子裝了五個。

    盤子里有祝南星切成細絲的胡蘿卜和蔥絲作為點綴，盤子下盛著金色的湯汁，那是她用水淀粉、蠔油、料酒、生抽，鹽和雞精均勻攪拌并煮沸勾芡的調料汁，湯汁被澆撒在蒸好的燈籠茄子上，茄子一團團的擠在碟子中，色香味俱全，引得人胃口大開。

    胡彪等人餓的不行，好不容易等到菜上了桌，也顧不得互相謙讓了，直接抓了勺子就開始搶了起來。

    茄子經過蒸煮之后已經變得軟爛，輕輕用勺子一碰便連著rou餡一起分離，在調味汁里慵懶的打了個滾，渾身沾滿了金湯。

    茄子軟滑細膩，rou餡油香四溢，兩者中和，配合著咸香的湯汁，產生了不可思議的效果。

    “蔣姑娘，再來一碗飯！”嚴小柳一口茄子混著幾口米飯，很快一碗飯就見了底。

    蔣月如見他們一個個頭都埋到了碗底，不由失笑，看來南星研制出來的新菜很受歡迎啊，估計又能掙上不少銀子，她也得好好想想新的謎語，最好能和南星做的菜肴相合，這樣也能幫著宣傳一波新菜。

    這邊在后廚忙碌于宮燈蝦球的祝南星可不知道外邊胡彪等人已經化身原始人的景象，她一心只想著把手頭這道菜成功做好。

    首先要把食材都稍微處理一下，雞蛋打散備用，胡蘿卜和黃瓜洗凈后切成大小、薄厚都相同的細絲，之后放到碗中備用，這些是用來當做燈籠的裝飾品。

    接著她把這道菜的主角——大蝦拿出來，選取大小個頭兒相近的蝦，剝殼去蝦線。

    然后熱鍋燒油，將雞蛋液均勻地倒入鍋中后，熟練地將之攤成雞蛋餅。放涼后在案板上切成與胡蘿卜、黃瓜相近的雞蛋絲備用；在鍋中加適量的油，倒入鮮蝦翻炒，直至蝦仁由青色變成令人垂涎欲滴的橘紅色后即可。

    祝南星往鍋中加入一碗溫水，兩勺番茄醬，少量的蠔油，料酒，均勻翻炒后倒入盤中。每一顆蝦仁都被濃稠的紅褐色湯汁包裹，像一顆顆火紅色的琥珀落在玉盤中。

    她用筷子將蝦仁一塊塊頭尾相接地疊好，形成一個圓形的燈籠形狀，并倒入一些湯汁進行燈籠的提色。

    接著用雞蛋絲，黃瓜，胡蘿卜裝點，黃色的雞蛋絲是燈籠下垂著的穗子，翠綠色的黃瓜和橙色的胡蘿卜則是作為燈籠的上下軸。

    裝飾完成，一個完整的小燈籠就出現在了盤子里。

    她將宮燈蝦球端上桌，驚訝地發現，剛上沒多久的茄子已經被吃得干干凈凈，只剩下一個空碟子了。

    幾人見她一臉懵逼，感到有些不好意思。

    這樣的狀況，就好像他們幾年沒吃過飯似的，但其實他們今天早上才剛吃過飯不久，只能說祝姑娘的菜做得太好吃了。

    “這是宮燈蝦球，請享用?！弊Ｄ闲菍⑹种械谋P子小心翼翼地端到桌上，想了想又補充道：“還需要加些菜嗎？”

    幸虧他們把兩道菜都點了。看他們這個陣勢，這盤蝦仁吃完可能都無法填飽肚子。

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