“內(nèi)~”

    第32章 大盤(pán)雞②

    趙一禾準(zhǔn)備給樸志晟做一份紅燒rou, 但是等餐的時(shí)候，樸志晟只能拿著筷子坐在一邊眼巴巴的看著。

    大盤(pán)雞的香味濃烈，光是這個(gè)辣味就已經(jīng)讓桌子上的人開(kāi)始吞口水。

    琻道英其實(shí)完全是過(guò)來(lái)送孩子的, 因?yàn)閹讉€(gè)人都是小孩子, 再加上樸志晟還是個(gè)小小孩, 琻道英本來(lái)其實(shí)就只是想把人送過(guò)來(lái)，就離開(kāi)的。

    “這也太香了吧？”

    和紅彤彤、看著就很辣的那種菜品還不是很像。大盤(pán)雞的辣，重點(diǎn)是味道。是青紅椒的顏色漂亮，土豆也沒(méi)有變色，但是光是嗅到，怕是Ja這樣的人都要冒汗。

    “確實(shí)。”李馬克也在旁邊斯哈斯哈的, 拿著筷子在鍋里夾起來(lái)一塊雞rou。

    旁邊的李棟赫、李帝努和羅載民, 也紛紛都動(dòng)起筷子來(lái)。

    雞rou入口的感覺(jué), 總覺(jué)得是辣，那是視覺(jué)和感覺(jué)上的感受。

    因?yàn)榭吹? 也嗅到其中的辣味，在舌尖還沒(méi)品嘗的時(shí)候，大腦已經(jīng)感受到那個(gè)辣。

    首先吃到的味道, 其實(shí)還是調(diào)制過(guò)后, 雞rou的鮮美, 辣味才隨之而來(lái)！鮮香味十足，雞rou絲毫沒(méi)有柴的感覺(jué), 味道絕佳。

    辣味就是會(huì)有那種讓人上癮的感覺(jué), 一下下的入口, 一點(diǎn)點(diǎn)的刺激，從痛覺(jué)到味覺(jué)，無(wú)疑不是一種享受。

    香！太香了！

    旁邊看著幾個(gè)哥哥吃的斯哈斯哈的樸志晟, 拿著筷子眼淚都要著急的掉下來(lái)，伸著脖子往里面看，旁邊的羅載民就出聲：“志晟應(yīng)該可以嘗試一下吧？吃一口雞rou應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。”

    樸志晟急忙點(diǎn)頭，但是面對(duì)這有些刺激的辣味，一邊吞口水，一邊又覺(jué)得緊張。

    “很辣嗎？”

    “完全！超級(jí)！真的非常辣！”李棟赫連續(xù)幾個(gè)著重的詞語(yǔ)，讓樸志晟有些緊張的舔舔嘴唇，但是面對(duì)這個(gè)不是很紅彤彤，但是香味撲鼻的雞rou，還是伸出自己的碗。

    “給我吧~”

    羅載民給樸志晟挑了一塊雞腿rou，這個(gè)地方的rou多骨頭少，吃起來(lái)味道佳。

    樸志晟還沒(méi)吃，額頭似乎已經(jīng)開(kāi)始冒汗，半晌舔舔嘴唇，在雞腿rou上咬了小小的一口。

    咸鮮味，這是舌尖首先吃到的味道，再咬一口才想起來(lái)品雞rou的品質(zhì)。不柴、滑嫩，雞皮更是其中之最。兩三口下來(lái)之后，辣味開(kāi)始漸漸涌上來(lái)。

    旁邊斯哈斯哈的聲音，很快就有新的聲調(diào)加入。

    趙一禾端著紅燒rou出來(lái)的時(shí)候，覺(jué)得現(xiàn)場(chǎng)活像是合奏曲。

    “太辣的話，吃這個(gè)吧。”趙一禾把盤(pán)子送到樸志晟的跟前來(lái)。

    紅燒rou屬于濃油赤醬，光是這個(gè)味道，就和大盤(pán)雞是完全不同的兩個(gè)東西。夾起來(lái)的時(shí)候，醬汁不是稀散的往下掉，而是處于那種幾乎要拉絲的狀態(tài)，這是大火收汁熬出來(lái)的，配米飯，一絕！

    “jiejie，一碗米飯。”樸志晟聲音不是很大，舉著一個(gè)手指，笑彎了眼。

    “好的。”趙一禾進(jìn)屋幫忙盛好一碗米飯，轉(zhuǎn)身就看到李棟赫也跟在身后，“你們等下有面，面更好吃。”

    “內(nèi)！”

    大盤(pán)雞的絕配，當(dāng)然是面條。當(dāng)然，這道菜同樣也很下米飯。只是傳統(tǒng)的吃飯里面，搭配面條更加的爽滑勁道，所以趙一禾也搭配著自己揉的面條。

    揉面條的時(shí)候，趙一禾還在想：或許下次可以做做刀削面。

    米飯遞給樸志晟的時(shí)候，這邊的大盤(pán)雞吃的竟然不少。

    趙一禾進(jìn)到廚房把面條搟好下鍋，然后才撈出來(lái)過(guò)水送到他們桌子跟前。

    大盤(pán)雞吃的七七八八，但是桌子上六個(gè)人，似乎全都意猶未盡。

    趙一禾端著面條出來(lái)的時(shí)候，大家都馬上拿起來(lái)筷子，就是樸志晟也伸著脖子，略顯期待。

    面條下去盤(pán)子里面之后，馬上就沾染了盤(pán)子里面的湯汁，這個(gè)時(shí)候大家急忙伸著筷子，夾著面條。

    趙一禾是個(gè)北方人，從小到大一直都吃面，只是長(zhǎng)大之后，才會(huì)想這些問(wèn)題。

    面，也太好塑形了。

    放在湯里、放在菜里，甚至單個(gè)的煮，都能做出萬(wàn)般變化。

    現(xiàn)在放在眼前的大盤(pán)雞的湯底里面，那就吸收了大盤(pán)雞的精華！入口勁道、彈牙，手工面的精髓，現(xiàn)在展露無(wú)遺。

    揉過(guò)的面條，面團(tuán)中間的氣泡會(huì)更少，面更加緊實(shí)，揉過(guò)、搟過(guò)，再揉、再搟！表面刷上一層油，在做好之后，面條在砧板上再次搟開(kāi)，輕輕的往兩邊拽，這個(gè)時(shí)候再下鍋煮。

    煮的也不需要太熟，過(guò)熟失去彈牙的口感；但是也不能不熟，一咬中間還是夾生，那肯定心情不好。

    煮到七八分熟，這個(gè)時(shí)候撈起來(lái)過(guò)一遍水，再送到大盤(pán)雞的盤(pán)子里面。

    客人夾著一口送到嘴巴里面，吸溜吸溜、呼嚕呼嚕，一口氣都吸到嘴里，然后再咀嚼。

    辣味、咸味、鮮味，融合到一起，這個(gè)時(shí)候如果再加上一塊小rou，不需要太大，都是滿滿的幸福。

    趙一禾站在收銀臺(tái)后面看著幾個(gè)人吃的狼吞虎咽，心情大好。

    沒(méi)什么是比光盤(pán)更能贊譽(yù)一個(gè)廚師的手藝。

    而旁邊的樸志晟也吃的認(rèn)真，自己的紅燒rou切的大塊，他嘴巴小，還需要咬成兩三口來(lái)吃，旁邊哥哥伸筷子，他都會(huì)噘著嘴，露出一個(gè)不可以的表情，可哥哥說(shuō)他在撒嬌的時(shí)候，他又?jǐn)[擺手說(shuō)自己不撒嬌。

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