但是被這個家伙這么瞪著……只要一杯水而不點單的話……總感覺后果會很恐怖……

    呃，如果選招牌咖啡的話，應該不會難喝到哪里去吧？

    抱著如此期望的中島敦看著不久之后被呈上來的那一小杯深褐色的液體，深吸了一口氣。

    是咖啡獨有的香氣，還挺好聞的。

    芥川抱著托盤還沒離開，中島敦已經捧起杯子小小地嘗了一口。

    好苦，而且這么酸……！和之前喝的味道不一樣是怎么回事？

    他差點噴了出來，顧慮到面前有人，好險憋了回去。

    站在他對面的芥川幽幽地看著他，目光復雜。

    “咳咳，不好意思……”中島敦一邊猛烈咳嗽一邊問道，“請問有方糖嗎？”

    方糖當然是有的。

    中島敦一塊接一塊地往杯子里空投方糖，一塊兩塊三塊……

    他忽然察覺到芥川的視線還一直停留在他身上。

    “對不起……放三塊是不是有些太夸張了？”中島敦有些不好意思。

    “……并沒有。”

    芥川搖了搖頭。

    “如果是我的話，喝這么一杯至少要放五塊。”

    中島敦抬起了頭，兩個人大眼瞪小眼，忽然間意識到了什么。

    ……這個家伙不會和我一樣也是孤兒院跑出來的吧？

    正在這時，背后傳來了很是無奈的聲音。

    “你們兩個……”

    降谷零不知什么時候從柜臺之后繞了出來，走到了他們身邊。

    不得不說，帥哥就算穿店員制服，也硬是顯得很有氣質。中島敦留意到他袖口挽起幾圈露出了精壯的上臂，指間還有可疑的硬繭，看起來不像是沒練過的人。

    “降谷先生！”白虎少年又一次被嚇了一跳，“你不是在桌游店那邊工作的嗎？”

    “是這樣沒錯。但是我之前在咖啡店工作過一段時間，有些相關的經驗，由理小姐就讓我來新開的咖啡花店布置打理一下。”降谷零微笑著，“至于桌游店那邊，現在可能是太宰先生在帶著吧……？他今天自告奮勇來著。”

    “什——這就是我在這里左等右等等不到他人的真相嗎……”中島敦黑線，“啊，我該知道他說要請客是耍我的。”

    “下午場應該就快結束了，你再坐一會兒吧。”

    降谷零聳聳肩，在中島敦的對面坐下。

    “正好我想給你們講講咖啡——關于一杯好咖啡應該是什么樣的。”

    “哈哈哈，也是呢，咖啡師看到自己精心制作的作品被加了那么多糖應該會受不了吧？”少年摸了摸后腦勺干笑著，暗自希望自己差點把咖啡噴出來的樣子沒有被看到。

    “咖啡是一種看似簡單實則復雜的飲料，從新鮮的咖啡果到你面前這樣一杯成品咖啡，經過了許多工藝步驟。”

    降谷零輕輕搖晃著面前骨瓷咖啡杯，讓咖啡的香味充分逸散開來。

    “首先，在世界各地的種植園里分別培育著許多不同種類的咖啡樹，不同的緯度、氣候和土壤條件會使咖啡樹的果仁擁有不同的口感。非洲、南美、亞洲等不同地域都有自己的代表性咖啡園區和品種。”

    “咖啡果被從樹上采摘下來后，又會經歷日曬或水洗的不同處理手法，產生更加豐富的口味差異。”

    “注意，到這時，咖啡豆雖然已經被剝離，但還是生的。因此又需要經過烘焙的步驟使它變熟。從程度上區分，又有淺度、中度和深度的烘焙程度。程度越淺，咖啡越酸，程度越深，咖啡越苦。”

    中島敦聽到這里忍不住還是吐槽了一句：“……所以說還是只有酸味和苦味啊，就不能有甜的咖啡嗎？”

    “經過日曬法或者蜜處理法的咖啡會更甜一些。至于酸味……咖啡也是一種水果，帶有果酸味不是很自然的事情嗎？如果仔細品嘗就會發現，這種酸味和食物腐壞所散發的酸味是完全不一樣的。”

    降谷零耐心地回答道。

    “所謂咖啡的風味是嗅覺和味覺互相混淆所造成的聯覺體驗，畢竟，人的味蕾能感受到的層次比嗅覺要差上許多。”

    嘆了口氣，中島敦把下巴往桌面上一擱。

    “好吧……但即使你這么說了，我還是希望寧可苦一點也不要酸。”

    “在下也這么認為。僅僅是苦味的話多加糖就可以了，但其中的酸味未免過于明顯。”

    很少見地，芥川也附和了中島敦的意見。

    “哈哈哈，放心，有這樣感想的絕對不止你們。產自埃塞俄比亞的耶加雪菲固然很好，有著美妙的柑橘香味和花香，但新手可能更喜歡酸味低、口味柔順香甜的中深度烘焙印度尼西亞曼特寧。”

    這樣說著，降谷零站起身來，邁開長腿回到咖啡cao作臺。

    “你剛才說要點一杯‘招牌咖啡’，所以我就做了一杯本店的house blend——也就是招牌拼配。”

    他一邊說著，一邊把研磨好的咖啡粉送入半自動的咖啡機開始萃取。

    “……拼配是某個咖啡豆的名字嗎？”中島敦雖然對咖啡的口感興趣寥寥，但對制作咖啡的工藝有些好奇。

    蒸奶棒忽然噴出一股蒸汽，把湊過來細看的兩人嚇了一跳。

    “不，拼配的意思是，將不同品種的咖啡豆混合在一起，營造出獨一無二的咖啡風味。”

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