按照那不勒斯披薩的傳統(tǒng)工藝，面團(tuán)的制作過(guò)程中需要加入大量的水，選用的酵母也是含水量更高的鮮酵母，只為了讓披薩底更加松軟可口。

    揉著面團(tuán)的時(shí)候，她不由得想起從前在意大利生活的光景。她曾光臨過(guò)大大小小的各類(lèi)披薩店，其中有一位用生命捍衛(wèi)“那不勒斯披薩的權(quán)威性”的倔強(qiáng)老頭讓人尤為印象深刻。

    托對(duì)方的福，她知道了真正的來(lái)自那不勒斯的拿坡里披薩必須由以下幾種食材組成——

    00級(jí)的高筋小麥面粉揉制而成的面團(tuán)，好讓面餅更加酥脆。

    產(chǎn)自坎帕尼亞的水牛奶莫札瑞拉乳酪，并且必須在乳酪做完的幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)享用。

    來(lái)自圣馬札諾的番茄。長(zhǎng)條型帶著小尖尖，酸甜均衡，是制作披薩和意面醬汁的首選材料。

    此外當(dāng)然還有新鮮幼嫩的羅勒葉，灑在番茄醬和奶酪片之間賞心悅目。

    總之，夢(mèng)川由理聽(tīng)到對(duì)方帶著陶醉報(bào)出這一系列名字之后，心情還挺復(fù)雜的。

    誰(shuí)能想到一款僅有番茄和奶酪主料的披薩背后有這么多講究呢？在普通人眼里這披薩甚至連個(gè)配料都沒(méi)有（？

    放這三種玩意兒難道不是因?yàn)樗鼈兗悠饋?lái)剛好是意大利國(guó)旗的顏色嗎？

    但當(dāng)新鮮出爐的拿坡里披薩帶著誘人的香氣降落在她面前，當(dāng)?shù)谝豢谒执嗟娘炂ぞ`放在唇齒間，夢(mèng)川由理不得不承認(rèn)，它的口味確實(shí)是對(duì)得起如此之講究的食材選擇。

    若干年后的今天，夢(mèng)川由理一邊漫不經(jīng)心地將超市里隨便挑選的番茄醬往餅皮上抹勻，一邊心里默念：我可不是有意要玷污高貴的拿坡里披薩配方的，實(shí)在是這些材料在意大利之外的地方?jīng)]法買(mǎi)到啊店主老頭你就原諒我吧。

    在披薩徹底做好之前，夢(mèng)川由理先上了一道餐前面包。

    佛卡夏——意大利傳統(tǒng)家常面包。這一次夢(mèng)川由理為了偷懶，是直接用披薩面團(tuán)改做的——這種面包本來(lái)就與披薩底同根同源、一般的口感綿密。

    在加入了迷迭香調(diào)味之后，面包原本的香氣得到了最大程度的保留。放在精巧的編織籃里被端上桌，勾起了所有人的饞蟲(chóng)。

    真可惜，今天沒(méi)有做湯。夢(mèng)川由理有些遺憾地想。

    用這種面包蘸湯吃就再好不過(guò)了。

    本就不多的幾塊佛卡夏很快被三個(gè)人瓜分干凈，稍微填了點(diǎn)肚子之后不知為何變得更餓了。評(píng)委們發(fā)現(xiàn)這次夢(mèng)川由理非常老實(shí)地制作了傳統(tǒng)面點(diǎn)，并沒(méi)有打算創(chuàng)新發(fā)明什么新料理，放下了一半的心。

    餐廳的那頭，夢(mèng)川由理正一臉開(kāi)心地用圓鏟將撒好了配料的披薩們挨個(gè)送入新買(mǎi)的烤爐中。到了這一步，基本就不再需要什么烹飪技巧了——只需要根據(jù)烤爐的形態(tài)時(shí)不時(shí)旋轉(zhuǎn)一下披薩，讓它受熱更均勻。

    很快三人面前就分別呈上了四個(gè)裝滿整個(gè)披薩的大圓盤(pán)。

    沒(méi)錯(cuò)，四個(gè)。

    分別是最經(jīng)典的拿坡里披薩、添加意式香腸的帕帕羅尼披薩、灑了鮮蝦的海鮮披薩，還有巴利安那群牲口們最喜歡的加滿了培根火腿熱香腸的rou食者披薩。

    “這里不會(huì)是烤焦了吧？”優(yōu)樹(shù)對(duì)著披薩餅邊上黑色的點(diǎn)點(diǎn)欲言又止。

    “這是正宗拿坡里披薩的標(biāo)志之一——略帶焦香的餅邊！”夢(mèng)川由理一本正經(jīng)的解釋，“是傳統(tǒng)工藝的一部分！”

    其實(shí)她說(shuō)的是真話，但這幾個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的家伙可能不會(huì)信。

    不過(guò)這已經(jīng)不重要了，因?yàn)榈谝豢谂_已經(jīng)被送入了口中。

    剛出爐的披薩正是最誘人的時(shí)候。高聳的餅邊看似結(jié)實(shí)，實(shí)則多孔輕薄有嚼勁兒，化開(kāi)的乳酪牽拉起連綿不絕的細(xì)絲，散發(fā)著濃郁的奶香。光是這兩樣就已經(jīng)足夠美味，更不用說(shuō)還有不同的配料為其增添了不同風(fēng)味。

    披薩果不其然地收到了強(qiáng)烈歡迎。

    午后的陽(yáng)光溫暖和煦，奈奈子原本躺在窗邊的桌上打著盹兒，被這動(dòng)靜吸引，溜達(dá)過(guò)來(lái)圍觀男孩子們搶奪最后一塊披薩，被夢(mèng)川由理一把撈進(jìn)懷里。后者正愜意地坐在一邊，手捧一杯奶茶小口啜著，已經(jīng)開(kāi)始想象起了披薩加入菜單之后火熱大賣(mài)的景象。

    沒(méi)有一點(diǎn)征兆地，意外就在此時(shí)發(fā)生了。

    首先反應(yīng)過(guò)來(lái)的是奈奈子。它耳朵微微一顫，發(fā)出一聲短促尖銳的叫聲，突然從夢(mèng)川由理懷中掙脫了出來(lái)，徑直跳上了房梁。

    夢(mèng)川由理只來(lái)得及站起身，就因突如其來(lái)的震動(dòng)一個(gè)趔趄撞上了桌子。在場(chǎng)的所有人都感受到了強(qiáng)烈的震動(dòng)——不僅如此，窗戶直接碎成了玻璃沫，大片的墻灰從天花板上剝落激起一地?zé)焿m，危險(xiǎn)的裂痕攀上了一側(cè)的墻壁。

    “披薩……”瑛太還自呆呆地看著面前被墻灰塵土污染了的盤(pán)子。

    “地震了你還想著披薩！還不快跑啦！”優(yōu)樹(shù)硬生生把人為食亡的瑛太拽出了門(mén)。

    同樣沖出了房間的夢(mèng)川由理和中原中也正對(duì)著門(mén)外的景象沉默不語(yǔ)。

    門(mén)外呈現(xiàn)出一派沖擊波之后的慘象：煙塵彌漫中，結(jié)實(shí)些的建筑窗戶玻璃渣子碎了滿地，本來(lái)就簡(jiǎn)陋脆弱的棚戶則干脆直接變成了廢墟，不寬的中央行道被炸出了一個(gè)大坑，在這原本就低洼的擂缽街中央再一次重現(xiàn)了當(dāng)年的情形。

    在這滿目瘡痍的中央，還未完全消散的黑色的火焰兀自燃燒著，像是在對(duì)這一切傷痕報(bào)以嘲笑。

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