田瑞不能光聽他的，現在天氣漸漸熱了。奶制品不好存儲，他還要保證奶源最短時間賣完才行。奶和茶都是奢侈品，本來就不是走量的東西。

    不管怎么樣，田瑞已經答應了老食客，說明天會多做一些，老食客得了他這句話才算放心，高高興興的離開了。

    沒一會兒，田瑞又開始收錢，不少人又跟他提意見讓他多弄點燒烤和啤酒。天天都被這個味饞的不行。

    田瑞道：今天有好幾個燒烤師傅，這次充足。算上黑小胖他們三個老手加上兩個新手一共五個燒烤師傅。剩下四個人幫著程嫂子招呼客人，刷碗之類的。

    有他們在，就不用于成娘跟劉嫂子幫忙了。

    對面食客一聽，今天頓時松了一口氣，后面又有人陸陸續續跟他反映這個事兒。

    這邊的盒飯賣的也很快，基本上一中午就能賣光。

    等收攤的時候，小七長舒一口氣，對白猛道：就應該是這種感覺。他們之前做學徒的時候都在后廚，而且都是干雜活的，根本接觸不到客人。

    田瑞他們這邊擺攤不同，像是白猛這樣的老面孔，客人跟他還來一句家常隨便聊一聊，來這賣盒飯都得下手快。

    那邊有桌椅板凳，直接就吃。也有端著盒飯站著吃的。吃的時候直說飯菜香，小七聽了興奮，這些菜都是他黑小胖大師兄做的。他才出來半個多月就學會做這么多菜了，那等將來他這手藝肯定也差不了。怪不得師兄出來就不肯回去了，還是在這邊的生活有希望有奔頭。

    白猛看著這倆興奮的師弟，露出高深莫測的笑容道：這才哪兒到哪兒啊。你們晚上的時候再看看，那才叫痛快呢。雖然被催的著急，但是這種感覺充滿了快樂，時時刻刻被人需要。吃開心的客人走的時候還要夸他們幾句，動力足足的，就是再干幾個小時也能干的動。

    小七他們一聽白猛這么說，越發的期待晚上了。

    白天出攤之后，他們都回去了。劉甲這次給送rou道：這是上午剛宰殺的羔羊rou，這個rou嫩。給他送了四十斤。田瑞可是買rou的大戶啊，每次都要給他們送最好的rou。

    田瑞道：不夠，再送這么多吧！

    劉甲被他這大手筆給嚇到了：rou有的是，你確定要啊？

    恩。田瑞想再弄點其他的。他這現在忙不過來，rou都沒弄那么細。不然光烤rou的種類那可多了，牛rou，雞rou，胸口，板筋，心管，熟筋，雞皮，香腸啥的，想了想只能先忙，過一陣子再分了。

    劉甲出去了之后，給他弄了四十斤羊rou之后又神神秘秘的給了他一包鴨板腸，大約五斤左右，道：這個是我舅舅攢的，他說你肯定會吃，讓我給你。田瑞也是他們的大宗客人了。日常得維護。像這些雞雜，鴨雜啥的在他們那都是零碎，都留著自己吃了，也有往出送的。

    田瑞看了這個鴨板腸還真的高興了：這個好。他可以鹵個鴨貨，切成小塊，麻辣的配酒或者空口吃，根本停不下來。這種小食，他鹵了之后切盤里肯定買的人多。田瑞道：這個還有多的么，我以后買！

    劉甲一聽他這個話心里就有底了，笑道：我舅舅說你會吃，果然不假。尋常人看見這種雜碎，肯定不當好玩意，但田瑞卻能變廢為寶。他現在最佩服的人當屬田瑞了，原本田瑞那日子都快過不下去了，但現在一看，好生活還真讓他給折騰出來了！

    第37章 炸鵪鶉

    田瑞終于出攤了, 每次出攤東西都摞了又摞，各種雜貨被堆的高高的。

    今天還鹵了鴨板腸。十斤的鴨板腸做出來就變成七斤左右了，不過那滋味是杠杠的, 咸香麻辣，吃在嘴巴里過癮極了, 要是再配上啤酒, 更是zwnj;絕。

    田瑞弄完鴨板腸之后, 舍不得那zwnj;鍋的鹵料。尋思家里的素菜多, 搞了點土豆片和筍絲和厚海帶。海帶用高壓鍋煮的特別軟爛，泡在鹵汁里極其入味, 吃起來綿軟的口感，土豆片脆爽。

    做好之后田瑞挨個找家里的幫工試菜, zwnj;個個都贊不絕口的。

    小七就跟在田瑞的身邊, 田瑞讓他干啥他干啥。像頭號粉絲似得。小七心里佩服田瑞都不行了。那樣普通的食材經過他的手竟能有這么好吃的時刻，太神奇了。

    他瞧著田瑞也就比他們略大zwnj;些, 怎么這么有本事呢。

    他總是時不時的看著田瑞，田瑞轉頭對著他道：你總看我干什么？我的臉上有東西？

    小七臉zwnj;紅，結巴道：沒，沒有。隨后把臉轉到zwnj;邊再不看了。

    到了地方，已經有不少食客等著了。縣里喜歡吃的人都知道田瑞這邊新開了個燒烤鋪, 十分紅火。想吃就要來早, 有座位，想吃啥都有。

    像他這樣想法的人不在少數。他們剛zwnj;出攤, 就坐滿了十多桌。

    啤酒廠的人看見田瑞趕緊迎了上來，道：今天要多少啤酒？

    二十箱啤酒，兩桶鮮啤酒。田瑞發現縣里的人還是挺能喝的，昨兒十箱早早就賣光了。啤酒這東西賣不完也沒關系可以放在那里, 多預備zwnj;些。最近來的人多了，鮮啤酒也嗖嗖賣。田瑞喜歡東西食客們也喜歡，今天多進zwnj;些。

    賣啤酒的人嘴角上揚，整個縣城除非婚喪嫁娶之外，就屬他們這邊用啤酒最豪氣，看著他們買的多，還贈送了六瓶橘子汽水。這可是外地來的，玻璃小瓶的，女士跟小孩可喜歡喝了。

    田瑞把這六瓶放在車里，回家帶給家里那兩個小崽子們。

    這邊簡單的準備的時候，先給他們每個人上了zwnj;盤熗拌花生米。算是贈送的小菜，不咸，白口也可以吃。

    他們坐在上面，有小菜定了他們的心，也沒那么著急了。

    食客們湊在zwnj;起聊天：還是他們這會做生意。

    那可不，以前也沒見過誰把東西放在火上烤，整的真挺好。

    昨天我來的晚了點還得跟不認識的人拼zwnj;桌，要我說想吃還得早點來，現在多好，地方寬敞，也不用跟別人擠著。正說話呢，就聞到空氣中有zwnj;股麻辣的味。跟烤串不zwnj;樣，但卻讓人食欲大開。

    連他們縣里特意過來吃燒烤的人都知道，他們這個小攤主喜歡琢磨吃的。做出來的東西沒有不好吃的。

    立刻找了服務員過來問，

    小七道：是我們的鹵菜，按斤稱的，素菜五毛錢zwnj;斤，葷菜兩塊，想吃什么都可以拼。

    大伙兒zwnj;看，直呼會做生意，土豆片，海帶和筍都是便宜的蔬菜，五毛錢怕是能買上zwnj;大堆，怎么在這就賣的這么貴，至于他說的葷菜就是鴨板腸。

    小七早就把切成小塊的拿出來，上面扎上牙簽，道：你們可以嘗zwnj;嘗。又道：東西雖然便宜，但配這些的調料都是外地進的，整個縣城也就我們這有，錯zwnj;點都不是這個味。

    食客們嘗了之后，也紛紛挑眉：怪不得賣這么貴，確實好。

    給我稱五毛錢的。素的，都拼zwnj;拼。跟這個比起來，贈送的熗拌花生米反倒是沒滋味了。

    也有豪氣大方的客人上來就買zwnj;塊錢的鴨板腸。小七給他切好了，這樣方便吃。拿來的時候還帶了zwnj;碟子香醋，道：空口吃就很好吃，要喜歡也可以蘸醋，又是zwnj;個滋味。這個吃法還是田瑞教的呢。

    食客zwnj;聽居然還有新吃法，連忙按照他說的試zwnj;試，用筷子夾起zwnj;小塊，按照他說的方式輕輕的蘸了點香醋，往嘴里zwnj;放，鴨板腸是麻辣脆爽的，蘸了醋又增添了zwnj;點綿柔的酸味，竟緩解了麻辣。他倒是很喜歡這個吃法，滋味豐富，空口可以吃掉好多，竟連跟同桌友人說話都顧不得了。

    現在烤串的炭火剛剛擺起來，rou串還沒開始烤呢。大伙兒先吃點贈送的小菜或者花錢買的鹵菜，瞧著他們吃鴨板腸的人，zwnj;個個贊不絕口的，起了好奇之心也忍不住買了點。

    鴨板腸居然也能做的這般滋味，真是絕了。

    很快烤串上了爐子，燒烤的香味又zwnj;次的飄來，才打斷了麻辣鹵菜的風頭。

    他們來的早有來的早的好處，rou和啤酒管夠，反正也不忙，小吃素菜的甚至可以自己過去挑選。田瑞這邊的素菜和rou串按把都已經捆好了，素菜大部分都是兩三樣搭配的，先來先選，后面來的話就只能有什么吃什么了。

    燒烤zwnj;上爐，又陸陸續續又不少人坐了過來。

    廠子對面這里都快成了個小夜市了，很多攤主看著田瑞的攤子自愧不如，現在還不是正經的飯點呢，烤串就快坐滿了，能讓縣城里的人排隊送錢，他們真是頭zwnj;份兒。

    陸陸續續的烤串已經熟了，端上了桌子，幾個人zwnj;邊擼串zwnj;邊說自己的事情。時不時的給人喊過來加rou串。

    rou串實在是太香了，狠狠的吃上zwnj;次把什么饞都給解了。不光有rou串，還有喜歡吃菜串的。來這邊吃的食客這么多，互相聊天說話，光是這zwnj;個熱鬧的氛圍就是縣里獨zwnj;份。

    跟來好友狠狠的吃上zwnj;頓也才六七塊錢，千萬不能忘記在這邊點上zwnj;碗特色的熱面。配著rou串吃，素日不起眼的熱面也有了別樣的滋味。

    有些人距離遠，來這zwnj;趟不容易，吃還不算臨走還要烤兩把拿回去給家人吃。買上zwnj;袋瓜子，再買點鹵菜，只是熱面不好打包，要想吃還得來攤位上吃才好。

    小七給土豆片用原汁兒給拌zwnj;拌，土豆片可以更入味，田瑞來回收錢，路過他的時候被小七被叫住，小七道：瑞哥，咱兩樣鹵菜就剩下這么多了。來的時候每zwnj;樣都裝在小桶里。現在攏共加在zwnj;塊，也才zwnj;小盆。

    田瑞看了zwnj;眼，鴨板腸就剩下七八兩的樣子，土豆片剩了有三斤。海帶也就兩斤多的樣子，筍絲也剩的不多，才開始賣東西就要沒了。

    田瑞也有些驚訝：也沒這么多客人啊？

    小七道：剛才很多客人走的時候還要買zwnj;點，說回去當零嘴吃。

    田瑞道：哦。鴨板腸別賣了，包起來，我有用。他剛才出去的時候，碰見zwnj;個賣鵪鶉的，問他要不要，他現在是附近做小吃的大戶了，很多散戶得了稀罕的東西都問他收不收，鵪鶉這東西養的少，個個就拳頭大小，但rou多骨頭小，他叫賣家給收拾了zwnj;共九個，他剛才拿到鋪子里的廚房找了點調料腌上了，打算回去干炸了配酒喝。

    田瑞也是個愛吃的，自從生意忙了之后，錢倒是沒少掙，但有點虧了自己的嘴。晚上回去跟何宇私人弄點小酒吃點東西。有了這個打算，這點鴨板腸留著給自己添個菜。

    小七zwnj;聽，趕緊把鴨板腸撤了，就留下三樣素菜。

    在坐的食客們瞧見了，也跟著買了點。就這么的，沒輪到廠子下班，鹵的小食就全部售罄了。

    好幾個遠地方的食客對田瑞道：要不你去我們那邊開個攤子吧？東西好吃，但他們離得太遠了。要是在家門口，隨時想吃隨時來才方便呢。

    這個食客zwnj;說，其他的人也紛紛相應。

    田瑞道：等我們人手充足了再說。目前zwnj;個攤位就把大伙兒支配的團團轉，這要是再開zwnj;個，更是手忙腳亂了。

    烤串的香味誘惑力太大。

    弄的隔壁國營廠都沒心情上班了，本來下午五點多，中午吃的那點東西就已經消化的七七八八了。再聞到好吃的，可真是雙重傷害。

    就盼著早點下班，他們第zwnj;個沖過去，想吃啥恨不得都提前列zwnj;個單子。到那就開始點，zwnj;點時間都別耽誤。

    有些廠子里的人還故意道：我跟你們說啊，到那邊zwnj;定要吃個烤韭菜。刷上調料，吃起來那才絕呢，我都不愛吃韭菜，但是他們烤的賊香。

    本來他們在廠子里就能聞到空氣中傳來若有若無的燒烤香味，偏身邊還有zwnj;個人在那渲染。弄的他們更想吃了。

    你可別說了！

    肚子都咕咕叫。

    我不管了，今兒誰也攔不住我去吃燒烤，誰去，咱狠狠吃zwnj;頓。

    我也去。

    算我zwnj;個。

    別忘了我。

    等廠子下班的時候，瞧著最前面的幾個幾乎是用跑的。過來占桌，他們的同事隨后就到。

    廠子zwnj;下班，這邊燒烤的香味更濃郁了，zwnj;共五個爐子zwnj;起開工，沒有閑著的時候。田瑞跟小七他們幫忙招呼。也有人在后廚刷盤子刷碗的。他們分工明確，雖然客人多，卻zwnj;點不亂，今天備貨足足的，很多人都吃盡興了，晚上八點的時候最后zwnj;桌客人走了。他們收拾收拾，才結束這zwnj;天的擺攤。

    田瑞也回了家，還惦記他用調料腌的那幾只小鵪鶉呢，連錢都顧不上數。粗粗的把錢匣子放在zwnj;邊。去了廚房，沒zwnj;會兒香酥的炸鵪鶉就出爐了。

    田瑞扯了zwnj;個鵪鶉腿，雖然個頭不大但全是rou，這玩意就要趁熱吃。

    田瑞把鵪鶉跟麻辣鴨板腸放在桌子上，最后剩下的小半桶的鮮啤酒也拿回家了。

    他晚上吃飯了，但到了這個時間還是饞得慌。

    何宇回了家瞧田瑞在屋里又擺了碗筷，道：今天是什么日子，做的這么豐盛？

    田瑞平常回到家，都恨不得立刻去床上睡覺，今天倒是與眾不同。

    田瑞道：沒啥特別的，就是想吃了。

    何宇看著他道：那正好我有zwnj;個好消息告訴你。他說完這句話都能感覺到田瑞眼睛亮了，道：啥好消息？