第344章 星河面！
“這、這是……星河？” 只見在探照燈的照射下，五碗看上去黑漆漆的面中，閃動著仿若銀河的光點，場下的觀眾也從轉播屏上的特寫鏡頭上，看到了這一幕！ 好奇心旺盛的大泉柿之進，又是第一個忍不住的，馬上拿起筷子，說了一句“我開動了”之后，便從烏黑閃亮的拉面中，挑起了一縷…… 可以清楚地看出，不僅是湯汁的問題，而是面條本身也是發黑的顏色，不過湯中卻有一些晶瑩的粉末存在！ “湯汁里顯然是加了一開始取出的烏賊墨汁，而這些亮晶晶的是……珍珠粉吧？”大泉柿之進說道。 沒錯，劉昴星所做的“星河面”，正是以中華一番時期的銀河面為藍本，而“星河面”從“銀河面”中所繼承的兩種食材，也正是墨汁與珍珠粉！ 當初被悠姬看到珍珠粉的時候，還以為劉昴星要做什么美容面膜…… 墨汁調和出的湯底，與相佐其中的珍珠粉，仿佛是夜空與閃耀的繁星。 在中華一番時期，“劉昴星”用這道銀河面，成功的喚醒了塵封在時間中的愛情，令一對有情人終成眷屬…… 而現在劉昴星，則是在“銀河面”的基礎上，增加了不小的改動，首先是墨汁湯底中的香料，不再是簡單用蒜、洋蔥等香料調味，而是用了淡味的雞rou頂湯作為湯底，并在使用前加入墨汁與其他香料作為調味…… 其次則是在面中！ 與使用普通面條的“銀河面”不同，劉昴星使用的并不是小麥粉，而是將蕨菜根搗碎、洗滌，再用烘干器烘干后，提取出來的蕨根淀粉，與蕎麥粉混合后的結果。 蕨根粉本身是墨綠發黑的顏色，蕎麥粉則是灰黑色，兩者混合之后的面，本身就是“黑不溜秋”，放在墨汁湯底中之后，更是完全呈現出黑色了！ 就在五名評委，將一縷“黑面”吸入口中的瞬間，驟然感覺自己的心臟，似乎被什么東西狠狠的捏了一下…… “這是……心跳！我感覺到了心跳！” “不，與其說是心跳，不如說是生命的律動……” “這種感覺是……沒錯！是魚子！那些頂級的beluga魚子，被包在拉面中了！” “在漆黑的湯底中，不但有著群星般閃爍的珍珠粉，還有每一顆在口中‘炸裂’時，都仿佛蘊有生命力的魚子！” “仿佛是宇宙中孤獨的旅人，看到一顆顆璀璨的星體，又在其中發現了生命時的喜悅一樣……” “沒錯！就是‘喜悅’！在黑暗中，邂逅光明、邂逅生命的喜悅！” 五名評委忍不住閉著眼睛站了起來，雙臂稍展，仿佛是宇宙的探索者，在黑暗中孤獨的前行，直到發現了星光、發現了其他生命…… 一種“喜悅”的心情，不由自主的在五名評委心中萌發！ 而繪里奈心中的廚心“靈兒”，這時也睜開了眼睛說道：“原來如此，他是之前用‘太陽’廚心，引動太陽之源，來炙烤珍珠粉并烤出蕨菜的水分，令其中先飽含‘太陽’廚心的力量…… 星光分為兩種，一種是折射‘太陽’的光，一種本身與‘太陽’是同類，也正是因為其中飽含了‘太陽’的意志，所以雖然微弱，也會令人本能的聯想到星光，并且同樣擁有令人感覺到溫暖的作用！ 而想要提取蕨菜根中的淀粉，本身就需要先將蕨菜曬干，也給了他引入‘太陽’的機會?！?/br> 繪里奈這時則是小聲說道：“果然還是繞開了題目的限制嗎？” 看來繪里奈與靈兒之間，已經有可以相互溝通的方式，與劉昴星看到繪里奈做出了“源料理”后的猜測一樣…… “你覺得他能贏我嗎？”繪里奈又小聲問道。 “不知道，畢竟我現在沒辦法親自品嘗……或者你去品嘗一下，之后將味覺共享給我也可以。對了，你之后盡量用‘心聲’與我溝通，不然某個家伙可能會偷聽！”靈兒說道。 “我能嘗到的話，還問你做什么……對了，他好像每次都能很自然的將別人呈遞后剩下的料理拿去品嘗，我是不是也可以……” 繪里奈說著瞄了瞄劉昴星的料理臺，發現果然還有剩余，便也故作自然的走了過去…… “為什么我忽然感覺，這種阿星那家伙每次做起來，都好像很自然的事情，我做起來壓力卻不是一般的大呢！”繪里奈臉色微紅的和靈兒吐槽道。 “嗯，在料理對決途中，忽然去品嘗對手的料理，正常人都會覺得不好意思吧？”靈兒語氣直白。 聽到靈兒的話，繪里奈心中感覺更囧，不過同時也眼神一堅，仿佛做出了什么重大決定一樣，昂首挺胸的繼續向劉昴星的料理臺走了過去！ “……你是下定決心，要突破某種下限了嗎？”靈兒無奈的說道。 還好這時大部分人的注意力，都集中在劉昴星和評委們身上，關注繪里奈的小動作的人并不多…… 繪里奈現在真的很好奇，平時在眾目睽睽之下的時候，劉昴星是怎么邁開腳的！ 將劉昴星的料理臺中的黑面，單獨盛出了一小碗，就在黑面入口的瞬間，繪里奈的“神之舌”馬上便沉醉其中，蕨根粉、墨汁、魚子……構建出了大地、海洋與生命相結合的味道。 而珍珠粉雖然沒有味道，但是因為飽含著“太陽之源”的力量，在這漆黑的面湯里，令人本能的想到繁星…… 靈兒似乎對“星河面”也很感興趣，稍微與繪里奈的味覺，相互連通了一下，結果繪里奈忽然愣住了！ “看來你想贏有些難度了啊?！膘`兒說道。 而繪里奈卻沒有出聲，直到靈兒好奇，她是不是遭遇了什么打擊的時候，繪里奈才開口道：“其實上次你幫阿星覺醒‘香料神髓’，也是這么做的吧？” “……”靈兒頓時無語。 “女人的直覺”有時候就是這么恐怖，而且也不得不佩服繪里奈的思維發散的程度，就在剛剛那種品嘗“星河面”的場景下，居然一瞬間聯想到了靈兒幫劉昴星覺醒“香料神髓”的事情。 要知道，劉昴星本人現在都還在被蒙在鼓里??！ 與此同時，評委們也漸漸從“星河”中歸來，看著黑色的“星河面”，臉上是滿滿的“喜悅”。 不過崛越在稍微回過些神之后，還是問道：“這些魚子……如此均勻的分布在拉面的中心，沒有絲毫表露在外，也沒有任何部分沒有分部魚子，而且這么細的面，也應該不是卷出來的……這是怎么做到的？” 沒錯，魚子在蕨根蕎麥面中的分部，剛好是全部在面條的中心部分，可以說這碗蕨根蕎麥面的“芯”便是由最頂級的beluga魚子構成的！ 但是……如何才能做到呢？ 如果是簡單的和入面中，結果應該是均勻的分部在面條中，表面的部分也會有魚子分部，到時候直接與黑色的湯汁接觸加熱，魚子的口感、味道，也會受到一定程度的破壞。 之前看到劉昴星呈遞的是湯面的時候，不少人就有這種顧慮，因為無論是將魚子加到了湯中，還是和入面中，都會對魚子的本來風味造成影響！ 如果端出這幾碗面的不是劉昴星，先不說其他人的反應，僅僅是場邊的弗托里亞克，現在恐怕就要沖上來，為被“浪費”的魚子討一個公道了。 但是現在劉昴星別說是把魚子放到湯面里，就算是將魚子倒進下水道，恐怕大家也只會認為，這是不是某種特殊的發酵手段…… 而評委們品嘗“星河面”的時候，馬上便發現，所有的魚子，都是在蕨根蕎麥面的中心處！ 雖然被加熱，但是因為沒有與湯汁有直接接觸，所以對味道、口感的影響并不大。 而且墨黑色的雞頂墨汁高湯中，劉昴星也使用了盡可能淡雅的香料，配上蕨根蕎麥面特有的清香，令魚子的鮮味在口中完全爆發出來！ 如果說是用拉完面后，將面條搟平，在偏平的面條上放置魚子，之后再卷起來的方式……的確有可能達到這種效果。 但相伴而來的，肯定會令蕨根蕎麥面的口感變差、而且粗細不均勻，最重要的是容易“面卷散開”，而導致料理失敗。 不過劉昴星的“星河面”，卻完全沒有這種跡象！ 鷹之手？不可能吧…… 雖然鷹之手的活動原理，評委們看不大明白，但是再怎么看，這面條也比手指細太多了！ “沒錯，并不是卷入，而是一開始的時候，就和入面團中了?！眲㈥男俏⑿χf道。 “哈？那是怎么做到，令魚子只在‘芯’中的？”崛越追問道。 “很簡單，這其實是一種和面的‘基礎’，只要一開始魚子是在面團中心，自然拉伸成拉面之后，就也在拉面的中心了！”劉昴星繼續微笑。 不過說出來的話，卻令人沉吟了半天才聽明白…… 的確，只要一開始，魚子被包在面團中心的，那么“理論上”只要讓每次面團在拉伸時，保持內部的魚子，與外面的面團的拉伸程度一致，那么最終字面團成為面條之后，魚子也會同最初時一樣，成為面條的“芯”！ 但是…… 這算哪門子基本功?。∵@連進階技巧都不算，這根本就是“理論中”才存在的技巧??！ 大泉柿之進忽然意識到了什么，馬上問道：“難道你已經領悟了‘面點神髓’中的分支之一、‘和面神髓’？” “并沒有，只是有些心得，加上……我的雙手更靈活、感知也更豐富而已！”劉昴星還特地展開雙手，十根手指“不可描述”的動了動。 “咳咳咳！看來劉昴星同學，的確已經有作為一名頂級面點師、不，是作為頂級料理人的基礎了。”香田干咳道。 崛越在一旁覺得，香田之所以中途改口，是擔心出門之后，會被所有面點師套麻袋！ 畢竟一開始的說法，好像在說“面點師”需要一些很“不可描述”的天賦一樣…… 一旁的園果也嬌嗔的白了劉昴星一眼，不過劉昴星本人，似乎還沒有注意到什么不妥，更不知道在不少學妹心中，他已經被打上了“chi漢”的標簽。 當然，也還有更多的觀眾，將注意力集中在劉昴星的雙手上！ “jiejie，你的眼神是不是稍微隱晦些比較好？”千俵織繪無奈看著jiejie夏芽。 “咳咳！臭丫頭，你亂說什么？我是在想，繼國寶級的刀功大師之后，可能他距離國寶級的面道大師，也已經不遠了！” 抱有同樣想法的人，顯然不止千俵夏芽一個…… “算起了又快到了the·blue的時候了?！?/br> “這一屆輪到三大料理認證機構中的‘米其林美食聯合會’舉辦了吧？” “話是這樣沒錯，不過聽說似乎有些變數……” “變數？the·blue能有什么變數？” “似乎是美洲那邊的‘美洲發展會’，有心想要舉辦一次‘the·blue’……” “哈？他們本來就不被三大料理機構承認，三大機構不會搭理他的吧？只是他們在自嗨吧？” “不，我也聽說了。似乎不少料理界的宿老、還有知名的料理集團，都在推動這件事情，三大機構也不可能完全無視其他人的意見的，否則如果出現大規模的罷賽，只會更加令世界料理大賽蒙羞！” “沒錯，畢竟最近幾年，美洲也出現了不少料理大師，尤其是美洲的料理集團，許多都已經擁有國際影響力，很可能‘美洲發展會’是想要借這次‘the·blue’，再次提出成為第四大料理認證機構的事情了……” “話說回來，提起世界料理大賽，你們有沒有感覺到，現在的劉昴星有些像二十年前的一個人？” “二十年前？薙切……阿不，中村薊嗎？” “不，是另一個人……” 一些了解當年如同流星般在遠月學院劃過的才波城一郎的人，此時都本能的想到，比起薙切薊，劉昴星應該更像才波城一郎吧？ 當然，因為當初城一郎的中途退學，加上仙左衛門為了保護正在世界各地游學的城一郎，不會受到過多的sao擾，而有意壓制了城一郎在遠月的影響力，所以也還有更多的人，并不知道大名鼎鼎的“才波主廚”，曾經是遠月的學員。 加上后來的改姓、隱居定食屋小店，更加令“才波主廚”的名聲開始不顯起來，而且絕大多數認為自己“了解”才波城一郎的人，也都并不知道，現在的城一郎，已經不僅僅是一名出色的“流浪廚師”那么簡單，而是真正站在了料理界的頂峰的幾名料理人之一！ 而這時評委們，也已經給出了劉昴星的得分…… 20、20、19、20、20！ “出現了！全場最高分！劉昴星選手的總分是……99分！除了堂島總料理長之外，其他四名評委，全部給出了20分的滿分！”川島麗宣布道。 場下的觀眾不由得議論紛紛起來…… 不過這次議論的對象，更多的卻不是劉昴星，而是堂島銀！ 一方面劉昴星的絕對高分，自然也是大家議論的焦點之一，但是另一方面，堂島銀給出的19分也不免會令人詬病…… 如果換一名評委、或者換一個場合，此時有人給出了與其他評委不同的分數，也沒有可令其他人置喙的。 但現在的是“十杰排位賽”??！ 如果劉昴星最終獲得100分，就說明他是評委們心目中，已經有“史上最強十杰”的實力…… 而在絕大部分學員、嘉賓看來，“史上最強十杰”的參照物，應該就是剛剛畢業時的堂島銀！ 現在其他四人，都認為劉昴星的廚藝，已經不弱于畢業時的堂島銀，只有堂島銀自己給出了一個19分…… 場面就有些尷尬了！ 雖然不會有人正面指責作為評委的堂島銀什么，但是一些小聲的議論，卻是免不了的。 堂島銀之前也想過這種結果，但是作為評委，他也有自己的原則，不會為了不遭其他人的詬病，就給出不符合自己心中判斷的分數。 不過堂島銀也還是想解釋一下，看向了總帥一眼，發現仙左衛門在對他點頭之后，堂島銀站起來說道：“一直以來，大家可能都認為，我是遠月學院的‘傳說’、最強的十杰……然而在遠月的黃金時代中，曾經有過兩位比我更耀眼的天才！ 如果讓我為畢業時的自己打一個分數，我想會是18.5分，如果不允許有0.5分存在，為了我的雄心，會給我自己0.5分的加分，也就是19分！ 同樣今天我見到了遠月又一位英才的崛起，如果讓我為他打一個分數，我想應該是19.5分，不允許有0.5分存在的話，為了不讓他驕傲，我同樣會選擇給他19分……” 堂島銀的話，無疑說明了遠月黃金時代的輝煌…… 逆轉了“越新越強”的定律，在黃金時代過去二十年的今天，終于才有劉昴星、繪理奈兩人，達到了黃金時代的“英才”的標準！ 同時也說明了，堂島銀已經承認劉昴星比畢業時的自己更強，甚至繪里奈也有和畢業時的自己，相差無幾的水準。 至于現在繼續回避城一郎與薊的存在，已經沒有意義。 城一郎已經完全從陰影走出，不需要多余的保護，而薊在不久前才剛剛來遠月大鬧了一場，如今還在江戶開設了分校，顯然是要和遠月正面硬肛，這個時候再假裝他不存在，未免有些自欺欺人了……