汐見潤并沒有什么門戶之見的，認(rèn)真為劉昴星和創(chuàng)真講解了起來，不過自然來不及講解所有關(guān)于香料的知識(shí)，只是總結(jié)了一些香料中的分類“香辛料”的入門知識(shí)而已

    香辛料特指香料中，含有刺激性香味的分類，說起“咖喱料理”的話，自然就不得不說香辛料了。

    按照汐見潤的簡單分類，香辛料最重要的是三點(diǎn)“香氣”、“辛辣”與“顏色”，其中的“辛辣”并非是狹義上的“辣”，濃香也可以理解成是“辛辣”的一種。

    歐風(fēng)咖喱、也就是日式咖喱中，就是用“濃香”來代替純粹的“辣”，以此來滿足吃不下過辣的印度咖喱的食客。

    眾所周知，香辛料在使用上，最難的就是混合使用，各種香辛料混合后，色、香、味都會(huì)發(fā)生無數(shù)種變化，混合使用的種類越多，這些變化越是呈現(xiàn)指數(shù)的增長……

    而且汐見潤同時(shí)也提出了，即便是相同配比的香辛料，因?yàn)槊糠N香辛料是否事先煎培、加熱的溫度、是干料還是鮮料……等等無數(shù)因素，也同樣會(huì)產(chǎn)生影響！

    一邊的葉山亮也仿佛挑釁一樣，帶劉昴星和創(chuàng)真，去廚房用實(shí)踐的方式，給他們演示了同樣的香辛料配方下，對香料事先的處理方式不同、承載香料的底料不同，所帶來的不同效果。

    劉昴星也漸漸明白了“香料不等式”的優(yōu)勢與劣勢，對于香料的混合搭配，“香料不等式”有著無與倫比的計(jì)算速度，配合“超神之舌”，即便是沒有見過的香料，也可以馬上“錄入”數(shù)據(jù)，進(jìn)行模擬計(jì)算。

    但是與此同時(shí)，對于后面汐見潤所說的，關(guān)于溫度、油脂等等其他因素，對香料味道的影響，“香料不等式”就不是很在行了。

    也就是說，對物理的混合、還有香辛料之間發(fā)生的化學(xué)變化很在行，對于香辛料因?yàn)橥饨鐥l件的原因，而自行產(chǎn)生的化學(xué)變化，就無法預(yù)計(jì)了，這種變化越多，模擬運(yùn)算的誤差也越大。

    這也是“香料不等式”，只能運(yùn)算香料的原因，如果是其他食材，考慮到生熟火候的變化，誤差就要突破天際了……

    所以青眼虎密拉通常的做法，都是在模擬了對方的料理之后，在最后加入香料，盡可能少令香辛料產(chǎn)生自我化學(xué)變化，又能達(dá)到提升料理美味的目的。

    但如果是以香辛料為靈魂的“咖喱料理”，劉昴星不可能在最后加入香料作以點(diǎn)綴，而完全依賴“香料不等式”的話，又會(huì)產(chǎn)生巨大的誤差……

    “多謝款待，也多謝講解……我想我知道自己對香料使用的弱勢在哪里了，之后極星寮其他學(xué)員，這幾天也可能會(huì)打擾一二，給你們添麻煩了！”劉昴星說道。

    汐見潤在除了城一郎之外的事情上，還是很好說話的，聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭：“恩，可以，看在‘極星寮’的份上，我可以專門教導(dǎo)你們一下，不過僅限這一周，之后我還有自己的研究要做。”

    而葉山亮則是看著劉昴星說道：“看你的眼神，似乎是已經(jīng)有自信彌補(bǔ)弱勢了？”

    “沒錯(cuò)，你也好好努力，小心兩個(gè)月后，在香辛料上被我超過哦！”劉昴星微笑道。

    “我的嗅覺與你的味覺一樣，都與普通人不同，我也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，你似乎可以憑借舌頭，來感知?dú)馕斗肿樱坎贿^要知道，同樣的氣味分子，嗅覺感知到的，與味覺感知到的效果不盡相同！

    在料理的外表與美味之前，最先呈獻(xiàn)給食客，永遠(yuǎn)是香氣……只有真正能夠駕馭香氣的人，才能夠屹立于料理界的頂點(diǎn)！”葉山亮自信的說道。

    “香料能不能讓你立于頂點(diǎn)我不知道，但是我先承認(rèn)香料很重要……不過想要駕馭香料，可不止需要一只好鼻子，還要能夠承載數(shù)量龐大的變化種類的腦子才行！”劉昴星說著走近了葉山亮兩步，左手的食指點(diǎn)了點(diǎn)自己的太陽xue。

    “呵，對自己頭腦很自信嗎？不過別忘了，你到時(shí)要面對的不只是我，潤會(huì)與我‘同在’，我們的組合是無敵的！”葉山亮最相信的不是自己，而是自己與潤的組合。

    “那就到時(shí)候見吧！”劉昴星擺了擺手道。

    “恩？聽你的意思，開學(xué)之前不會(huì)再來了嗎？”葉山亮疑惑道。

    雖然劉昴星被他視為最大的競爭對手，但是葉山亮并不介意其他人在香辛料上，多了解一些，畢竟這題目已經(jīng)對他極其有利了。

    “沒錯(cuò)，我打算去一趟北歐，大概要開學(xué)前才回來吧！那里的分子料理學(xué)很有趣，而且術(shù)業(yè)有專攻，在他們那里應(yīng)該可以更直觀的看出，每種香辛料在外部條件下自我反應(yīng)的規(guī)律吧！”劉昴星說道。

    的確，汐見潤雖然專注于香料研究，但研究重點(diǎn)主要集中在香料的栽培、保存，還有混合使用方面。

    相比之下雖然丹麥的新料理學(xué)研究所，主要研究的是分子料理學(xué)，但是對于香料本身發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，自然也在其研究范疇。

    “分子料理學(xué)嗎？那么祝你好運(yùn)了！”

    劉昴星回到極星寮之后，馬上和愛麗絲訂好了時(shí)間，在正式放假的第二天，就坐上了前往丹麥的飛機(jī)……

    在丹麥的新料理學(xué)研究所中，劉昴星學(xué)習(xí)到了很多新東西，其中自然也包括各種香料的化學(xué)反應(yīng)記錄，漸漸豐富著自己的“香料不等式”。

    原本劉昴星是想要一直在丹麥的研究所，停留兩個(gè)月，在開學(xué)前再和愛麗絲、黑木場一起去北海道，參加“甜品盛會(huì)”的，但是在一個(gè)月之后，卻發(fā)生了一件令愛麗絲的老爹，提刀追殺了他八條街的事情！

    因此不得不提前一個(gè)月離開了丹麥，離開之前和愛麗絲約好了在北海道匯合的日期……

    一轉(zhuǎn)眼，遠(yuǎn)月學(xué)院兩個(gè)月的暑假已經(jīng)結(jié)束了，愛麗絲帶著大大的遮陽草帽，和黑木場一起，在之前他們參加“海鮮面點(diǎn)大賽”時(shí)入住的酒店門口，等著什么人的樣子。

    沒多久劉昴星也乘計(jì)程車趕了過來……

    “抱歉抱歉，飛機(jī)有些晚點(diǎn)了。”劉昴星不好意思的說道。

    “嘁，你就不能提前一天回來嗎？還要可愛的女士等你！”愛麗絲白眼道。

    “畢竟酒店一晚很貴的，先回來的話，我不就要自己買單了？”劉昴星一副我超精明的樣子。

    愛麗絲正想吐槽，忽然想起了什么，又看了一眼手機(jī)之后說道：“等等，剛剛新聞好像有說飛機(jī)晚點(diǎn)的事情……你是去了美國？”

    原本愛麗絲還以為，劉昴星這一個(gè)月沒有回遠(yuǎn)月的話，就應(yīng)該是回家了呢！

    不過從時(shí)間上來看，劉昴星乘坐的的飛機(jī)，應(yīng)該是紐約到北海道的……

    “恩，本來確實(shí)想要回家看看的，不過突然想起還有些其他事情要處理，就去了一趟美國。”劉昴星并沒有解釋是什么事情，愛麗絲也沒有多問。

    過了一會(huì)兒劉昴星忍不住，小聲對愛麗絲問道：“那個(gè)……薙切所長消氣了嗎？”

    愛麗絲聞言臉色一紅，之后眼神亂飛的說道：“本、本來也沒什么事情的！連我都都還沒有說什么……都是你們太緊張了！”

    就在這時(shí)黑木場呆呆的插了一句：“恩？所長不是說了，在讓小姐你看到阿星的時(shí)候……”

    “閉嘴！”愛麗絲喝止了他的話。

    劉昴星看到愛麗絲的反應(yīng)，連忙岔開話題道：“對了，這次‘甜品盛會(huì)’都有哪些前五十名的甜品大師參加？一共會(huì)有多少種甜品出現(xiàn)在盛會(huì)中？”

    “這是之前我領(lǐng)到的宣傳冊，上面有寫……這次盛會(huì)我們的運(yùn)氣不錯(cuò)！前十的甜品大師中，居然有三位會(huì)到場，往年前十的大師，都是只來一位的情況居多，有時(shí)運(yùn)氣不好，甚至可能沒有前十的大師參加的。”愛麗絲一邊期待的說道，一邊將一本小冊子遞給了劉昴星。

    “總數(shù)量上千種？這么多？”劉昴星驚詫道。

    “沒錯(cuò)，畢竟會(huì)有數(shù)百名甜品方面的達(dá)人參加，許多甜點(diǎn)師都提供不止一種甜品的……怎么樣？想吃哪種的話，最好先計(jì)劃好哦！”愛麗絲說道。

    “想吃哪種？不，看來你還不怎么了解我吃自助餐時(shí)候的風(fēng)格！”

    聽到劉昴星的話，愛麗絲心中產(chǎn)生了一絲不好的預(yù)感……

    想吃哪種？開玩笑，劉昴星在這兩個(gè)月中，好不容易將廚藝提升了一星，達(dá)到“高級(jí)五星”，之后就一直卡在這里，還指望能夠靠“甜品盛會(huì)”突破特級(jí)呢！

    而且三天一千四百多種甜品而已，在連續(xù)三天的“甜品盛會(huì)”中，如果不吃任何其他東西的話，劉昴星覺得自己還是有可能達(dá)成目標(biāo)的。

    雖然不能像在遠(yuǎn)月酒店一樣，“走后門”的強(qiáng)行將自助餐外帶，但是甜品也不像菜品，每種量應(yīng)該都不大的……

    因此在這一屆的北海道“甜品盛會(huì)”中，流傳著一個(gè)“大胃王”的傳說……