劉昴星有些擔心的看了正在選食材的愛麗絲一眼，她的廚藝是劉昴星感覺最難判斷的，因為從體系上便與其他料理人不同。

    是利用各種高（黑）科技手段，從分子層面對料理的味道、口感進行處理的“新料理”，雖然基礎(chǔ)的刀功之類的是一樣的，但是很難將她和一般的料理人放在一起比較。

    不過如果單從成果上來看的話，愛麗絲的料理絕對能夠躋身一年生中的前十，比水戶郁魅等人更強！

    然而宮本太郎老學長，看起來似乎不太像是能夠接受“新料理”的人啊……

    半個小時之后，學員們已經(jīng)選取了食材，大多都開始預處理的工序的時候，宮本也開始了“講授”。

    令劉昴星大跌眼鏡的是，這老頭居然開始講、故、事！

    難道“心靈雞湯”也算是“湯料理”的一種？聽你講這些勵志小故事，會令大家廚藝提升？劉昴星額角滴下汗來……

    用宮本的話說，就是煲湯就像人生一樣，越久才越有味道，于是他就開始大煲心靈雞湯！

    不過刨除劉昴星心里對“心靈雞湯”之類的不感冒，宮本太郎的故事的確很勵志，而且很真實，因為就是他自己的故事！

    宮本一開始在遠月初中部的時候，成績就并不突出，勉強通過了內(nèi)升考試，幾乎所有人都認為他挺不過一個月，但是憑借刻苦學習，別人學一遍就會的，他要晚上練兩三遍才會！

    雖然沒什么天賦，也沒什么特殊才華，但是憑借努力，生生挺過了一個月、兩個月、住宿進修、第一個學期……

    至于“秋季選拔賽”什么的精英活動，與他從來都是絕緣的，升上二年生完全靠的是運氣。

    劉昴星每次聽到這里是，腦海中浮現(xiàn)出的都是另一個廢柴男，也就是某蓋飯研究社的飛機頭主將！

    只是宮本沒有飛機頭的骨氣，但是卻比飛機頭更努力……

    據(jù)宮本所說，他在校期間只進行過四次食戟，每一次都是被人逼到不得不食戟的程度，而且……每次都輸了！

    但是與此同時，戰(zhàn)勝他的四名對手，卻都沒能熬到畢業(yè)，不過宮本卻畢業(yè)了！

    而且畢業(yè)前兩個月，憑借一道“青菜豆腐湯”，奪取了十杰第十席的位置……

    劉昴星不由得在心里吐槽著：或許是你太能熬了，熬著熬著就連熬湯都在行了！

    在講完了雞湯小故事之后，果然又是例行公事的將故事中展現(xiàn)的“人生哲理”，慢條斯理的給大家剖析，直到一個半小時之后，才終于說到和“湯料理”有關(guān)的東西。

    開始從他自己際遇，說起了他從人生中感悟出的“湯道”……

    “……總之熬湯與做人一樣，經(jīng)歷的越久才越香醇，而你經(jīng)受的磨難，就像是湯中的每一種食材，都在為你的人生增添色彩與滋味！”

    吱吱……

    宮本的說完的同時，一陣雜音從愛麗絲的現(xiàn)代化設(shè)備中發(fā)出。

    而且可以清楚的看出，在這個足有“街機”大小的柜子形設(shè)備上，十余支試管有些在自動攪拌、有些在加熱、有些在旋轉(zhuǎn)離心……

    赫然是將十幾種材料在分別處理！

    “恩？打擾到你們講故事了？抱歉，之后會在靜音方面再改良一下的。不過……在廚房里，這點聲音都受不了不太好吧？”愛麗絲挑釁的對其他學員說道。

    不過在劉昴星看來，顯然宮本也被挑釁了。

    二小姐在這方面的“戰(zhàn)斗力”，還真的一點也不比“大小姐”要低啊！

    如果說繪里奈是傲嬌忘了“嬌”，那愛麗絲就是赤裸裸的任性了……

    的確很打臉！宮本剛剛在那邊，說什么熬湯要注意火候、時間、食材的搭配，愛麗絲這邊馬上就用一種不明覺厲的手段，開始將每種食材都分開處理，設(shè)置好溫度之后，在設(shè)備的幫助下以每種食材、香料最適合的溫度開始加熱。

    至于……有些味道需要食材、香料之間有一定時間的交互才能產(chǎn)生？

    顯然愛麗絲并沒有忽略這一點，時而會將兩種或數(shù)種離心分層的液體，取出一部分混合，之后再以適當?shù)臏囟燃訜幔綍r間后將混合液再次離心分層……

    最后的過濾手段，更是展現(xiàn)了高科技的方便之處！

    混合之后也就成了愛麗絲一開始就計算好的上等雞湯，而這時才僅僅下午三點鐘。

    劉昴星不由得暗自點頭，愛麗絲的料理方式，雖然與其他人大相徑庭，也的確占了高科技的便宜，不過這種知識量、以及分解計算的能力，已經(jīng)遠遠超過其他人，對食材的速算能力，幾乎可以與劉昴星“高級一星”下的“香料不等式”媲美！

    愛麗絲盛出了一小碗，給宮本端過去的同時，劉昴星也自己盛出了一些品嘗起來。

    宮本剛剛強調(diào)了，“時間”、“火候”、“食材與香料的搭配”，對湯料理的作用性，愛麗絲就帶著令人越發(fā)不爽的微笑，將一碗打臉的作品擺在了他面前，老頭不由得有些臉黑起來。

    宮本與劉昴星，同時品嘗了愛麗絲的湯，之后不由得雙雙愣住！

    “這湯……”劉昴星不由得又扭頭看了一眼時間，確定真的才三點鐘。

    愛麗絲似乎很享受宮本的反應，慢條斯理的解釋道：“所謂‘火候’，指的是食材或者香料在發(fā)生‘香味反應’時的反應溫度，‘時間’指的也是反應所需要的時間，至于食材之間的配合……當然也是在每種食材都完成了‘香味反應’之后，再按照比例兌在一起就可以了！

    當然，有些需要不同的食材或香料中成分，來進行反應，所以用離心的方式，提取中需要反應的部分，為它們營造最佳的反應溫度、比例，這也是最有效的手段。食材本身，也都先進行過一次純化，將不需要的脂肪之類的過篩了出去……

    之所以煲湯有時需要慢慢煮，無非是有些反應的速度很慢，而如果溫度過高，又會有其他一些反應向‘不良味道’的結(jié)果發(fā)展！所以分別處理，不但味道更純正，而且對于一些‘固執(zhí)’的反應，可以靠升溫提速來節(jié)約時間！

    如果按照正常的方式來計算的話……我的雞rou高湯大約相當于是四小時的熬制結(jié)果了，其實也還有改良的空間的。”

    盛氣凌人的一張臉說出這段話，劉昴星能夠想象現(xiàn)在宮本老頭的心情。

    僅僅兩個小時，其中還包括處理食材的時間……便做出了四個小時的效果，而且的確如愛麗絲所說，味道更佳純正，足有“高級五星”的水平！

    制作方式在其他料理人看來可能有些詭異，但的確已經(jīng)是“很不錯”的雞rou高湯了。

    雖然未入“特級”，但是如果劉昴星不出手，這間料理室的其他學員，恐怕沒有能做的更好的！

    然而……

    “不合格！”宮本嚴肅的說道。

    “誒？”愛麗絲先是露出錯愕的神色，之后開始質(zhì)疑起來。

    “老頭子！你不會是故意報復吧？不合格？開什么玩笑，如果這湯不合格的話，那這里就沒有人能及格了！你不能從其他學員那里，找出一碗比我這碗更美味的湯的話，我是不會接受你心胸狹隘下的胡亂判罰的！”

    “老朽說過，老朽的‘評判標準不同’！”宮本堅定的說道。

    “呵呵，你的評判標準，不會就是一定要用你那老掉牙的技藝、理論來煮湯，才算是成功吧？那你的標準恐怕無法令人信服，畢竟料理人的作品是呈遞給食客的，不是給一些料理老學究的！”愛麗絲咄咄逼人的說道。

    “不，不是因為你的制作過程，與老朽理解中的不同，而是老朽嘗的出來，你的湯里缺少關(guān)鍵的東西。沒有‘那些’的話，雖然現(xiàn)在你的湯比其他人的要美味，但是卻沒有提高的可能性了。”宮本不像是在扯謊的樣子。

    “哈？缺少‘關(guān)鍵的東西’？是什么？”愛麗絲追問道。

    “……”宮本沉默了下來。

    愛麗絲的眼角一跳一跳的，極度不爽的說道：“你不會是想說，其實你也不知道少什么吧？”

    “的確，老朽也描述不出來，或許……是料理人的心吧！”宮本說道。

    這種“唯心”的說法，顯然無法令愛麗絲滿意，不過就在她進一步質(zhì)疑宮本的時候，劉昴星忽然開口道：“不，還沒到‘料理人的心’之類的高深程度，我想我知道少什么了！宮本主廚，稍等我們會再試一次沒問題吧？”

    宮本看了看他，又看了看時間，之后點了點頭：“當然沒問題，不過時間只有兩個小時，真的還夠用嗎？”

    “綽綽有余，畢竟已經(jīng)有這個了！”劉昴星舉了舉手中愛麗絲的湯。

    “哈？你也覺得我的湯里缺少東西？你究竟在想什么，你今年也已經(jīng)六十歲了嗎？”愛麗絲氣鼓鼓的說道。

    “不，不是針對你的‘新料理學’，而是真的少了些東西……稍安勿躁，之后你也嘗一嘗就知道了，現(xiàn)在先借你的湯一用！”

    劉昴星的確嘗出來了，因為愛麗絲的料理方式過于“精純”，而撇出了所有她認為沒有用的步驟，而這樣的湯雖然香醇，但是沒有“神之舌”的湯達人或者品鑒大師，也能夠嘗的出這里“缺東西”。

    用愛麗絲的話解釋，就是缺少了一些在現(xiàn)有的理論上沒有必要，實際上卻也起到了作用的“反應”！

    至少現(xiàn)在，“新料理學”還取代不了料理技藝，因為現(xiàn)代的高科技，還計算不了全部，僅僅只計算出主要的“反應”，只會令料理拘泥于“高級”，與廚工的效果沒什么分別……