第30章 神之舌
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三名評委還只是品嘗到了“寶山飛龍鍋”的美味,而繪里奈卻是在第一口,就明白劉昴星擁有神之舌! 對于“寶山飛龍鍋”來說,雜質(zhì)只是第一道難關(guān),其中的十幾種山珍、野菜的味道混雜,將對龍蝦的鮮味造成沖擊…… 尤其是劉昴星還特地選擇了,味道更加積淀濃郁的干貨,很容易破壞龍蝦丸本身的味道! 即便廚藝再怎么高超,對各種食材的放入時間和量把握的再精準(zhǔn),也肯定會對龍蝦丸的味道造成影響,只是影響大小的區(qū)別而已。 畢竟不是每一塊山珍的情況都一樣,單純的控制時間與量,只能縮小這種影響…… 唯一的例外就是……神之舌! 因為只有“神之舌”,可以在這種情況下,區(qū)分出哪一種食材的味道,破壞了整體性,之后只要廚藝足夠,就可以臨時對食材或者調(diào)料進行調(diào)整,來令味道重新統(tǒng)合。 否則廚藝再高,只能嘗出來“味道有問題”,而嘗不出具體哪種有問題,也是沒有用的! 之前評委們對劉昴星的“寶山飛龍鍋”,帶有三重負(fù)面設(shè)想,其一是龍蝦碎成了龍蝦丸,令口感缺失;二是預(yù)計到了,如果正常制成砂鍋類料理雜質(zhì)會爆表;三則是山珍數(shù)量、種類的過多,將破壞龍蝦的味道……說到底這次也是“蝦料理”為主題的食戟! 但是真的入口之后,三名評委卻震驚的發(fā)現(xiàn),自己之前的負(fù)面設(shè)想完全是多余的…… 首先是雜質(zhì),一眼看上去就知道,這湯清澈得很,即便有意去品嘗,也感覺不到影響口感與味道的雜質(zhì)。 不過這還可以用“紙鍋吸附”的原理來解釋,但是接下來湯中的“山”與“海”的味道相銜接的感覺,則是令評委們赤裸裸的震驚! 帶有大山的氣息的山珍、帶有大海氣息的龍蝦rou,兩種味道直沖肺腑,恍惚間甚至令三位評委,仿佛正置身于深山間,隱約聽到了天上的龍吟聲,山中云霞里藏著一只施云布雨的蒼龍! 即便是“舌經(jīng)百戰(zhàn)”的美食家們,也一個個被勾起了近乎貪婪的食欲,伴隨著對砂鍋中的食材的掃蕩,心中的那座深山,與云霞中的蒼龍,越發(fā)的清晰了起來…… 最終伴仿佛是為余韻收尾,三人都將湯水也喝的干凈,只剩下三只紙碗! 場下的觀眾在經(jīng)歷了一開始的沉寂之后,此時已經(jīng)是議論紛紛,在他們之中的大部分,連“紙鍋”這一層奧秘都沒有領(lǐng)會,只是聽別人說、或者自己想到,這樣料理會有許多雜質(zhì),但別說是雜質(zhì)撲出了的樣子……評委們的吃相,在怎么看也不想是什么雜質(zhì)很多的料理! “為什么……我覺得三位評委,似乎對那個劉昴星的料理更加看好?” “別胡說!應(yīng)該、應(yīng)該只是評委們渴了吧!” “怎么可能呢?我也做過類似的料理,但是用了好多濾紙、而且食材反復(fù)沸煮使得味道不均,山珍的味道也會擾亂水產(chǎn)的鮮味才對……” 他們的疑惑,多半,沒人解答,但是此時評委臺上,見其他兩人已經(jīng)“品嘗”完了,澤口問道:“為什么明明使用了這么多食材,味道卻完全沒有混亂的感覺的?” “不是沒有混亂,而是被‘調(diào)節(jié)’了。”劉昴星微笑著說道。 澤口聞言還是只微微疑惑,而與“遠(yuǎn)月學(xué)院”更親近的成海主編則是直接說道:“難道……最近遠(yuǎn)月傳聞的,一年生中又出現(xiàn)了一位‘神之舌’的擁有者是真的?就是你?” “神之舌?” 澤口與河原木聽到后,也露出了驚奇的神色,之后看了看劉昴星,又看了看此前就確定有“神之舌”的繪里奈。 但是現(xiàn)在繪里奈不知道在想什么,呆愣愣的沒有作出回應(yīng)。 “原來如此……神之舌是上蒼賜予料理人的無上瑰寶,但是能夠在不斷變化的味道中,找到調(diào)節(jié)、調(diào)和的方式,也同樣需要過人的廚藝!”澤口點頭道。 沒錯,在他們看來,“神之舌”的擁有者不應(yīng)該是單純的品鑒者,只有強大的廚藝,與“神之舌”的融合,才代表了料理真正的巔峰…… 河原木還是有些不理解的問道:“但是這個龍蝦丸……咳咳,那個龍蝦丸,是怎么做到那么勁道的?明明已經(jīng)是蝦泥了,居然還有彈牙的感覺……” 說到一半的時候,他才發(fā)覺所有人的碗都已經(jīng)空了,想有個參照也不行。 “這個其實很簡單,就好像打拌雞蛋、打拌面糊的時候,一樣的比例下,也會有時粘稠、有時稀松一樣,只要控制好力道,是可以令蝦泥的口感更勁道的,當(dāng)然……練習(xí)起來可能要下些功夫!”劉昴星恬不知恥的說道。 看他自豪的樣子,就連繪里奈也側(cè)目幾分,紛紛覺得劉昴星這句話背后,一定代表了背后數(shù)不盡的酷暑寒冬的苦練…… 當(dāng)然,雖然劉昴星的話有些誤導(dǎo),但在原理上還是沒有欺騙他們的! “中華一番”中的頂級料理人,別說是將蝦泥和出勁道的口感,甚至能夠令內(nèi)力滲入到食材之中,達(dá)到“食武雙修”的效果。 黑暗料理界boss凱由的毒膳,就可以用內(nèi)力,將原本食性并不和的食材,變得在味道上十分融洽,而內(nèi)含隱患,也就是黑暗料理界的最高奧義……破魔八陣! 老二亞刊則是可以像食神中的“黯然銷魂飯”一樣,用內(nèi)力提高身體溫度做煎板,一拳將牛打斷什么的…… 和這些超人級的“料理手段”(?)相比,這種利用合適的力道來和制,增加口感的和蝦泥的手法,簡直就是扎馬步的級別。 “那么我們開始投票吧。”河原木左右看了看,見其他兩名評委沒有意見之后說道。 三人各自按下了選票按鈕之后,作為主持的川島麗,才得以插上話:“結(jié)果出來了!是、是二比一!劉昴星選手……不,是‘相撲火鍋研究社’贏得了這次食戟的勝利!” 與豪田林他們?nèi)笠恍。瑤讉€胖子抱成一團的歡慶不同,劉昴星顯得有些詫異,本來他以為會是“3:0”呢。 而仔細(xì)看上去,唯一選擇繪里奈的一位,正是第一個吃完了劉昴星的料理的澤口,令他不由得腹謗:剛剛你在床上可不是……不對!剛剛你在吃的時候,可不是這么說的! 澤口迎上了劉昴星怪異的眼神,微微一笑解釋道:“看來是我的意見和大家有所異議……從料理的美味程度上,我贊同河原木社長和成海主編的意見。不過作為一名海鮮料理人,我還是覺得,從‘蝦料理’的角度來說,繪里奈同學(xué)的‘挪威海螯蝦’更加出色,劉昴星同學(xué)的‘寶山飛龍鍋’有一半的分?jǐn)?shù),并沒有加在龍蝦上。” 看不出來,長得好像硬漢的澤口雄彥,還是個矯情的人…… “2:1”的險勝,僅僅是稍微出乎了劉昴星的預(yù)料,畢竟結(jié)局并沒有改變,而對于遠(yuǎn)月學(xué)院的其他學(xué)員、甚至對于其他遠(yuǎn)月十杰來說,都是一次巨大的震撼! 雖然之前看評委們的樣子,就已經(jīng)隱隱有所猜測,但是這一刻結(jié)果真正宣布的時候,已經(jīng)令觀眾席沸騰了起來。 大多是茫然的驚詫聲,大多數(shù)一年生,似乎還無法接受繪里奈失敗的現(xiàn)實。 還有小部分的質(zhì)疑聲,認(rèn)為另兩位評委有問題……不過對這種酸氣的叫嚷,實在難以贏得太多人的茍同,甚至如果他們再不低調(diào)些,估計食戟管理局就要找他們“喝茶”了。 而此時劉昴星可沒空去理會那些的只會嘴炮的家伙,全部的注意力,都在繪里奈身上。 從之前繪里奈認(rèn)出劉昴星也有“神之舌”開始,她的情緒就一直有些奇怪,令劉昴星有些摸不清楚。 一開始的時候,劉昴星設(shè)想過繪里奈在敗北后可能會有的反應(yīng)…… 無論是崩潰、暴怒、無助,還是哭得像個孩子、當(dāng)場賭上十杰的名頭再比一次,甚至就連當(dāng)場以身相許,劉昴星都不是沒夢見過,但是現(xiàn)在對方的樣子,卻有些超出劉昴星的預(yù)計了。 劉昴星隱隱記得嗎,在原本的情節(jié)中,繪里奈在meimei輸給創(chuàng)真后痛哭的時候,曾經(jīng)自語說很羨慕她能夠想哭就哭,可見繪里奈應(yīng)該是很在乎勝負(fù)的才對…… 有心想要和繪里奈說些什么,但是小秘書緋沙子在宣布結(jié)果之后,馬上跳了上來,好像看賊一樣,嚴(yán)封死守的盯著,不讓劉昴星接近情緒異常的繪里奈。 直到劉昴星在仿佛快要暴動的觀眾的聲浪中下場時,繪里奈才再次直視劉昴星,并說了一句:“對你來說,‘神之舌’是什么?” 對方顯然沒有想讓劉昴星馬上回答的樣子,說完便也在緋沙子的陪同下離開了料理臺,不過繪里奈當(dāng)時神情,卻令劉昴星久久不能釋懷…… 然而在第二天,劉昴星懷著疑惑再次找上繪里奈的時候,她已經(jīng)又變回了原來那個傲嬌的大小姐,又用鼻孔看著劉昴星,驕傲的說道:“聽豪田林說,有一個十杰承諾是你的?怎么,有什么想求本小姐的?說來聽聽……” “……”