第16章 不死鳥蛋
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熊熊烈焰升騰起來之后,酒香更加濃郁起來! 大吾不由得說道:“涼子,你還有這么高度數(shù)的……小麥飲料?” “不,我想大概是他自己又蒸餾過了!怪不得少了那么多……”涼子這才明白過來。 “但是他究竟想要做什么?烤什么東西嗎……等等!鴨子呢?”丸井善二忽然說道。 文緒婆婆的聲音插了進來:“在那‘蛋’里面。” 大家疑惑的看過來,卻發(fā)現(xiàn)文緒婆婆正雙眼泛著血絲的瞪著劉昴星面前的火焰盆…… 看來文緒婆婆還在糾結劉昴星拿走了極星寮所有的鹽,所以一直盯著那些! “哦?是將鴨子裹在了鹽巴和蛋白液的混合物里了?”一色慧眼前一亮道。 “對了,這么說起來的話,中華料理中,好像有一道‘叫花雞’,是將處理過的整只雞,裹在泥巴里烤制,據(jù)說破泥取雞后,雞rou油潤光亮、香酥可口……”丸井善二回憶起了自己之前看過的料理古食譜。 “叫花雞?這和‘花’有什么關系?”悠姬疑惑道。 “‘叫花’在中華古代,就是乞丐的意思,據(jù)說這種料理方式,是距今約1000年前,中華大地宋代的一名叫花子發(fā)明的,所以叫‘叫花雞’,但經(jīng)過千年改良,現(xiàn)在叫花雞之中,往往會加入各種中藥材,算是一種半藥膳的料理了!”丸井善二說道。 “這么說阿星現(xiàn)在烤鴨的方式,就和‘叫花雞’有些相似?”涼子疑惑道。 本能的感覺,這沒有那么簡單……不然自己白酒只是作為燃料的話,涼子就要考慮一下之后怎么報復劉昴星了! “與其說是‘烤制’,這種裹泥巴也好、鹽巴也好的料理方式,恐怕都傾向于‘蒸制’的口感吧……”一色慧看出了其中本質。 昭二不由得直皺眉:“蒸?鴨子用來蒸的話,一定腥的令人受不了吧……” 郁魅見容器中的大火,吸引著大家的眼神,不由得說道:“嘁!裝神弄鬼!” 旋即三位評委也馬上擺脫了氣味的干擾,開始欣賞起面前的西冷牛排,每個人盤中的,同樣是可以分成三份的量…… “真是的,這么粗魯?shù)臒痉绞?,食材恐怕已?jīng)糊了吧!” “雖然有些地方視‘焦糊’狀態(tài)的食材為美味,但是我們可不會按照那種獵奇的標準進行裁定哦!” 評委們對劉昴星的做法,顯然并不買賬。 還是水戶郁魅的牛排對他們吸引力更強些,西冷牛排是牛排中rou質比較硬的一種,而且講究“帶筋”,故而非常的有嚼頭。 因此在短暫的淺腌制中,郁魅使用了更有層次感的調料,在咀嚼中可以令其中的多層次、立體的味道散發(fā)出來! 而且不能煎得太老,也就三四分熟的樣子。 劉昴星不知何時走到了郁魅身邊,感興趣的說道:“真是的,就不能給你的對手也準備一份嗎?” “哼!”水戶郁魅根本不搭理他,繼續(xù)用鐵針刺探的方式,在判斷著最后的菲力牛排的溫度。 而劉昴星就在一旁,目不轉睛的看著郁魅的嘴唇,最終郁魅還是忍無可忍的咆哮道:“看什么看!沒見過美女??!” “沒什么,好好觀察一下我以后的女仆跟班而已?!眲㈥男钦f道。 似乎是郁魅的怒火,增加了煎板的溫度,最終三位評委,剛剛從回味無窮的西冷牛排中緩過來的時候,菲力牛排已經(jīng)到了三人的盤子中。 菲力牛排是牛里脊的部分,要選取里脊上最嫩的rou,且不能帶有肥rou! 對于喜好瘦rou的人,是最好的選擇,被水戶郁魅煎到了六七分熟…… “不愧是a5級的菲力牛排,一口咬下去,甚至有一種‘幸?!母杏X??!” “沒錯,尤其是這種低溫煎制牛排,rou質最是鮮嫩了……但是一來有這種控溫技術的人不多,二來如果牛rou本身不夠優(yōu)秀的,會產(chǎn)生腥膻味,這次在我吃過的牛排中,可以排在前十了!”評論家尾藤說道。 美食節(jié)目的制片人岡本甚至半開玩笑的說道:“哈哈,如果你不是水戶集團的繼承人的話,我一定會挖你來我的節(jié)目組的!” “三種牛排,展現(xiàn)出了牛rou在三個方向的最佳口感,配合三種醬料,一共可以呈現(xiàn)出九種味道……” “不止九種!第二種西冷牛排,在味道上已經(jīng)呈現(xiàn)出了幾何面的離體感!” 水戶郁魅驕傲的蔑視了劉昴星一眼,后者卻只是對她微微一笑,令郁魅大為惱火。 其實仔細分辨的話,可以聽出三位評委在味道方面,雖然也給予了很高的評價,但是卻并沒有對口感的評價那么完美! 能夠被遠月的食戟管理局推薦為評委的,哪個不是超級老餮級的美食家?郁魅的“rou料理”雖然出色,但在他們心中也只是“牛排的前十”,而并非頂尖。 “你們不要這么早下定論,還有一道料理沒有試吃呢……雖然我也想帶著a5級牛rou的味道回去,但是作為評委,這是我們的責任啊……”藏木夫人嘆息道。 而被小看了的劉昴星,此時卻說道:“放心吧!我的料理,絕對是更適合‘帶回去’的!” “呵呵,是嗎?”三名評委都一副興致缺缺的樣子。 一色慧有些緊張的說道:“看來阿星遇到些麻煩了啊……” “咦?麻煩不是一直都在、一開始就在遇到嗎?”涼子疑惑道。 創(chuàng)真顯然也發(fā)現(xiàn)了什么,凝重的說道:“是食量!郁魅的三種牛排,雖然每種都是小塊,但是加在一起的話,也已經(jīng)是一個人正常的飯量了!你們看那個女評委,甚至最后的菲力牛排剩下一小塊的……” “什么?但是……還是能吃得下的吧?”悠姬想起自己吃飽時的感覺。 “吃得下是必然的,藏木店長就是為了讓自己能夠吃下后面阿星的料理,所以才‘忍痛’剩下一小塊……但是在飽腹狀態(tài)下,對于‘美味’的感知會遲鈍許多。”一色慧說道。 極星寮的眾人聽到后,不禁都為劉昴星捏了一把冷汗…… 此時劉昴星的“鳥巢”中的火,也已經(jīng)快要熄滅了,里面的酒精成分被燃燒、水的成分被蒸發(fā),只剩下焦糊的“蛋”! 鹽巴中不含有碳的成分,但是蛋白質之中,卻有碳元素的存在,令整個“蛋”在之前的焚燒下,呈現(xiàn)出了一些發(fā)灰的顏色。 劉昴星用餐車,將灰不溜秋的“巨蛋”推到了評委們面前…… “喂喂,小伙子,你不會將燒糊的料理端到我們面前吧?”岡本質疑道。 “哈哈哈,放心,即使是燒糊的,我們也會至少品嘗一口的!”尾藤似乎在訴說著自己的職業(yè)道德。 面對評委的質疑與觀眾的嘲笑,劉昴星卻并沒有什么不良情緒的樣子,取出了早就準備好的小錘,似乎要準備開蛋了! 郁魅在一旁不由得說道:“你未免太慢了吧?如果是在我的三味牛排完成之前、或者之間完成的話,或許你還能輸?shù)暮每葱┑?!?/br> 劉昴星聞言卻微笑著說道:“不是因為慢,而是故意慢的哦……” 說著不給郁魅疑惑的機會,直接將白色的巨蛋敲出了一帶裂紋,同時放下了小錘子,取出了一把小號的文刀、一把小號的武刀,順著裂紋一撬…… “嘁!那種裝神弄鬼的料理,有什么可吃的?” “評委們也是可憐,必須要品嘗才行……” “哈哈哈,瞧那黑黢黢的‘蛋’!他怎么不直接燒汽油呢?以為燒高度酒更加高檔嗎?” “被逗了!那種家伙與‘高檔’從一開始就不搭邊!” 觀眾席上滿滿的嘲弄聲傳了過來,之前在劉昴星料理的時候,他們還有所克制,但是現(xiàn)在已經(jīng)料理完成了,也不用顧忌什么…… 僅僅靠極星寮的人,無論是想要制止、還是反駁,在幾百人中都顯得太不起眼了。 然而就在這時,一些眼尖的學員已經(jīng)發(fā)現(xiàn):“你們有沒有感覺到……場上的氣氛似乎變了?” 沒錯!就在劉昴星用雙刀撬開“蛋殼”的同時,三名評委紛紛面色一變,完全不同于之前的百無聊賴,仿佛海盜發(fā)現(xiàn)了寶藏一樣的眼神! 不過因為距離太遠,觀眾們不知道場上發(fā)生了什么…… 但是漸漸的,陸續(xù)有人發(fā)現(xiàn)了不對,如果說評委們是“發(fā)現(xiàn)了寶藏”,那郁魅就是“發(fā)現(xiàn)了恐龍”! “這、這是……” “天吶,我、我似乎感覺到了一種生機勃勃……不!準確的說是連綿不絕的氣息!” “快,把你的料理拿過來!” 在近距離下的三位評委與水戶郁魅,在劉昴星將蛋破開的瞬間,因為濃郁的香氣,甚至產(chǎn)生了“幻覺”,見到金光……不,是火光從蛋中迸發(fā)了出來! 仿佛看到了一只浴火重生鳳凰,從燃盡的灰燼中重生而來,發(fā)出嘹亮的鳳鳴聲,展示著自己的王者身姿! 劉昴星面對猴急起來的三位評委,淡定的說道:“稍等一下,這樣整只來撕扯未免不夠雅觀,這道‘不死鳥蛋’還有最后一個工序……切片!” “等等!不需要切片……” 如果是烤鴨這種,可以冷食的料理,自然可以在烹調后切片,但是評委們的嗅覺告訴他們,眼前鴨子……不,是“不死鳥蛋”,熱食才能品味到最佳的賞味! 雅觀?見鬼去吧!切片的話,一定會造成…… “什么???” 在評委們驚疑的目光中,只見劉昴星不需要手扶,僅僅是一把文刀、一把武刀配合著,便刀如蝴蝶扇翅的將鴨子變成了鴨架與片片鴨rou! 全程不到一分鐘,而且因為不用皮膚接觸,所以也在guntang的狀態(tài)下就可以切片了! 直到三小盤鴨rou片,擺到他們面前,也都還是熱氣騰騰的……