夏顏為了酒樓所做的一切，宋言全都看在眼里，這次的修繕整頓，從頭到尾事事親力親為，苦累之言卻不曾提及。

    “我們是一家人，家人之間不必言謝，況且，明天是怎樣一個情況，我們都不知道，若是轉型成功，到時候你再謝也不遲。”

    “好，沒事早點回去休息吧，走，我們一起回去。”

    ……

    第二天卯時，天剛剛亮，大家似乎都有些激動得睡不著覺般起了個大早。

    簡單洗漱之后，換上夏顏為他們量身定做的統一服飾，眾人精神抖擻，形象氣質俱佳。

    尤其是那五個新招的大帥哥，加上傅云帆，站成一排，滿懷期待的等待著領導的“檢閱”。

    這次，夏顏也沒有非得等到鬧鐘響了才起床，而是與大家一起，同進同出，不搞特殊化。

    這個團隊總共16人，除了夏顏與宋言這兩人之外，就是14人，排成兩排，面對夏顏、宋言站著。

    今后，每天早上都要開早會，夏顏之前已經給他們做過訓練，自然不必讓她再次重復。

    隨著夏顏的一句:“大家早上好！”

    眾人也回了一句:“宋掌柜，顏公子早上好！”聲音洪亮有力，瞬間就能感受到他們的熱情。

    “今天是我們和順酒樓重新開業的第一天，我希望大家都要打起精神，做好自己的本職工作，能夠做到嗎？”

    “能。”

    這雄赳赳氣昂昂的精神面貌，即使是馮叔與蘇大娘，都被現場的氛圍給感染了。

    “第一天，什么問題都可能遇見，不管怎樣，大家都要沉得住氣，千萬別任性，實在解決不了也要趕緊尋求幫助，我和宋掌柜都會陪著大家。”

    “是。”眾人異口同聲答道。

    “好，既然如此，我們大家一起努力，加油！”

    “加油！”

    “好了，大家各司其職，廚房的先把早膳煮了，大家吃飽了才有力氣干活。”

    “是，顏公子。”蘇大仁帶頭，其余兩位大廚也紛紛響應。

    早會結束，一切步入正軌。

    廚房把早膳煮好后，放在出餐口處，傅云帆接過餐食，端到一樓大堂，大家趕緊分而食之。

    之前，夏顏讓宋言找來木匠，把一樓大堂樓梯口右邊的墻給拆了一半，把此處當做出餐口。

    還讓師傅在拆除的地方砌了一塊一米高的長方形大理石，方便廚房出菜，同時也方便所有跑堂之人不用來來回回往返于廚房，總之，省時省事又省力。

    除了此項革新，還有就是點菜環節也做了改動，既然菜譜做好了，就得讓這些跑堂之人學會如何點菜。

    此項改革，夏顏采用了現代餐廳服務員的服務模式來培訓他們，經過三五天的訓練，自然學有所成。

    菜譜上邊的菜品都標有序號，在大堂的柜臺處，給他們擺好筆墨紙硯，只要他們用筆在剪裁好的毛邊紙上寫下桌號或是房號、人數、菜品的序號、還有點菜人的代號即可，這樣也可節約時間。

    之前，夏顏給這幾個跑堂之人都編好了序號，從一樓到三樓也就7個人，自然也就只有1-7號，如此一來，出事了也好找責任人，他們不懂得阿拉伯數字，就用大寫字體代替。

    不過，菜單要同時寫兩份，一份留給柜臺，方便結賬，另一份拿到廚房出菜。然后按照先后順序，用小夾子夾住，掛于出餐口處的繩子上。

    出單之前，必須要通知廚房一聲，廚房之人自會按照順序配菜、做菜、出菜，如此一來，大家也不會手忙腳亂。

    同時，廚房出菜時，只要拉鈴，聽到鈴聲一響，跑堂之人自會前去領餐。

    大堂的兩邊墻上，也會張貼猶如海報般大小的菜譜，方便所有食客一目了然，廚房亦是如此，此舉自然是為了更加方便廚房的伙計們做事。

    萬事俱備，只欠東風。

    ……

    早膳過后，夏顏于大堂內閑坐，喝著花茶，慢慢等待著食客們的到來。

    用餐之時，太陽剛剛初升，現在陽光已經洋洋灑灑而來，照耀在大堂外的石階上，暖意盈盈，夏顏不覺都有些犯困了，可能是早上起得太早了。

    今天，她和眾人一樣，穿了酒樓統一定制的“跑堂款”，不僅袖口處繡了自己的名字，胸前還繡了酒樓的名字，彰顯酒樓文化氣質的獨一無二。

    所有人的衣服款式雖是統一的，但細節與顏色稍有不同，畢竟廚房和跑堂的環境不同。

    一、男款:

    (1)跑堂:

    黑色打底，白色外衣(袖口、衣襟、衣邊處全用紅色來包邊)，一身長袍，搭配紅色發帶的全束發，雕花細紋木簪子，腰束上繡了紫薇花紋的黑紅色搭配的寬腰帶，一式兩套，方便換洗。

    這次的服飾——黑白紅三色搭配的一身衣衫，這是夏顏特地為了傅云帆而定做的，之前，他總是一身黑袍，黑壓壓一片，滿目蒼涼，毫無生氣可言，她想讓帥氣的他活得鮮艷奪目，光彩照人。

    (2)廚房:

    黑色打底，墨綠色的外衣，一身長袍，搭配黑色發帶的全束發，雕花細紋木簪子，腰束上繡了紫薇花紋的黑色寬腰帶，一式兩套，方便換洗。

    (3)賬房先生:

    白色打底，灰色外衣，一身長袍，搭配黑色發帶的全束發，雕花的白玉簪子，腰束上繡了紫薇花紋的墨綠色寬腰帶，一式兩套，方便換洗。

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