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幾個小孩兒也跟著進來了,看見破皮的雞,有些不好意思道:“我們也不知道怎么回事,它們就破了?!?/br> “是燙的時間有些久。”謝樊意拿起剪刀準備處理雞,余光瞥到幾個小孩兒戰戰兢兢的表情,又補充了一句道:“沒事兒,不影響。” 幾個小孩兒才松口氣,謝樊星看謝樊意開始忙,問道:“哥,現在要開直播嗎?” 謝樊意點頭,“開吧?!?/br> “好咧!”謝樊星連忙沖祁禹川挑釁了一眼,然后打開了直播器。 現在是暑假,學生都很清閑,無時無刻不在星網上沖浪。 舌尖上的廚房開播的時候,這些接受到推送的人第一時間就沖進了直播間。 【滴!打卡!我是第一嗎!】 【是是是,你是第一!我也打卡。】 【不做人主播終于開播了,明明只是過了一個下午,為什么我感覺好像過了很久很久?】 【我知道,這種情況在古地球有一種說法叫做“一日不見如隔三秋”,你對主播一日不見如隔三秋?!?/br> 【哇,感覺這句話很美啊,古地球的文化真的很神奇?!?/br> 【是啊,可惜現在很多東西都找不回來了?!?/br> 【……】 彈幕逐漸歪了。 好一會兒后才有人打斷道: 【不是,你們難道沒有看主播在干什么嗎?好惡心啊,居然給我們直播這些,這什么東西,我都看吐了,主播居然還要做出來,這東西能吃嗎?】 【怎么到現在還有人說這些,覺得惡心的請右上角出去,快走不送!】 【第一次過來的吧?!?/br> 【誰知道是不是第一次來,但大家都學過古地球學,上面有講到古地球的人很多東西都吃,尤其是現在我們無法處理的rou類,主播只不過是做了古地球上的食物,有什么好惡心的?!?/br> …… 【行了都別吵了,怎么一下子馬賽克了這么多,只剩下主播的手了?】 【應該是主播在處理內臟,大家都學過生物學,應該了解內臟都是些什么東西吧?!?/br> 【是的,肯定是這樣,我到現在都還記得主播中午做的鴨雜,又辣又香,真好吃!】 【我也……】 【我也……】 【我也……】 …… 彈幕吵吵鬧鬧,謝樊意一眼都沒有看,一直認真處理著手上的雞rou。 內臟處理好后,謝樊意又剁掉雞頭,把脖子、雞翅根、中翅、小翅,還有爪子這些都給單獨卸下來,余下的rou中,雞胸rou也單獨拆下來,剩下的勸剁了。 謝樊意動作快,看在別人眼中都有些眼花繚亂的感覺。 彈幕上也不吵了,而是在奇怪他為什么要這樣處理。 【我想起來了,主播中午處理鴨子的時候也和現在差不多,也有很多地方單獨卸下來了,而且還沒有做?!?/br> 【你這么一說,我也想起來了,主播確實這樣做的?!?/br> 【所以,誰知道主播現在到底在干什么??】 【此處,應該呼叫小川弟弟!】 【此處,應該呼叫小川弟弟!】 【此處,應該呼叫小川弟弟!】 【此處,應該呼叫小川弟弟!】 …… 密密麻麻的彈幕鋪滿光屏,祁禹川立馬感受到了肩上的重量。 他覺得用到自己的時候到了,立馬竄到謝樊意的身邊說:“哥,現在彈幕都在問你干什么?” 謝樊意眉眼沒動,也沒有抬頭看彈幕的打算,“剁雞?!?/br> 【原來主播處理的這個是雞啊,我還是第一次看見這樣的雞呢?!?/br> 【什么叫做這樣的雞,這是被拔了毛的雞,死了當然不一樣了。】 【現在不是雞的問題,是為什么這么處理,趕緊加油啊,小川弟弟!】 …… 彈幕又在說其他的事情,但依舊有人追問不停。 祁禹川也趕緊道:“不是這個意思,是在問你為什么這樣處理,還有中午你也是這樣處理鴨子的,有些東西都沒燒呢。” 謝樊意把最后一塊雞剁好單獨放一個盆里面,這才抽空看了一眼彈幕,然后才解釋說:“這些頭、腳、脖子還有部分內臟稍后會用來做鹵菜,翅膀、翅根這些可以烤著吃,雞胸rou一會兒也單獨做?!?/br> 說著話,謝樊意手上也開始忙活起來。 把雞胸rou洗干凈然后用鹽水腌制一會兒,然后另外準備胡椒、rou桂、辣椒、孜然、以及他平時處理rou類所必須的一些大料,混合在一起全部打成粉末。 先把雞胸rou的筋膜去除,然后用刀背把rou質打散,開始腌制雞胸rou。 剩余的還有些調料,也被謝樊意拿來腌制翅膀還有翅根了。 這些東西腌制需要時間,但做起來卻很快,謝樊意處理好這些就直接放一邊,然后開始準備中午就已經說好了的八寶鴨。 做八寶鴨最好用雞湯蒸,現在剛好有雞,謝樊意就把已經剁好了的雞塊汆水,然后洗干凈,冷水下雞塊、蔥結、姜片等等開始燉,等著一會兒用來蒸八寶鴨。 做八寶鴨需要的輔料有很多。 糯米、豌豆、火腿、筍丁、馬蹄、干貝、蝦仁、香菇、口蘑、板栗、江米等等。 而調味的又需要酒、姜蔥蒜汁以及一些糖鹽。 當然了,一些去腥的大料肯定少不了的。