可是聽雨樓明明就是妓院，與炒菜做飯根本就不搭邊，唯一算得上是特色便是聽雨樓盤順條亮的姑娘們了，難道真的要讓她把聽雨樓的姑娘們送到西薈閣，笑瞇瞇的說：“這就是我們的特色，請慢慢享用？”

    似乎有些奇葩啊。

    經(jīng)過一晚上的反復(fù)思考，終于讓楊湘湘想到一種食材能夠難住西薈閣，同時又是只屬于聽雨樓的特色。

    面包！

    盡管近現(xiàn)代才出現(xiàn)的食材很多，但像奶油、黃油這種東西本身就是香甜美味的，無論怎么做都不會太難吃，可面包就不一樣了，在沒有烤箱的古代，烤面包的火候是很難掌握的。

    火大了烤硬了不行，火小了面包發(fā)酸不熟更是不行，而且烤好的面包還需要有層層拉絲的感覺，這樣才算完美。

    如果不知道這面團需要烤制，而是像蒸饅頭一樣放到鍋里上屜蒸熟，那便是完全用錯了方法，按規(guī)定即是輸了。

    第二天她早早來到聽雨樓的廚房，找出酵母和面團，接著又拿出了蜂蜜、牛乳和雞蛋。

    又是揉面又是發(fā)酵的，直到下午，制作面包的面團才算是搞定。

    過了一會，就見西薈閣的掌柜來到聽雨樓，一副成竹在胸的樣子，“楊姑娘，這是我西薈閣的特色香料，產(chǎn)自南洋地區(qū)，平日在我們西薈閣可是深受歡迎吶，明日希望你能用此香料做出美味可口的菜肴，我西薈閣拭目以待。”

    西薈閣的掌柜料定楊湘湘肯定沒見過這香料，所以話中帶著明顯的挑釁和看笑話的成分。

    楊湘湘冷哼一聲，從掌柜的手里拿過木盒，打開一看，臉上表情忽然變得很難看。

    西薈閣老板心里偷笑，土包子果然是土包子，這種香料估計見都沒見過吧。

    過了一會，待楊湘湘面色緩和，這才拿出準備好的面團。

    “一坨面？”西薈閣掌柜不解。

    “正是。”楊湘湘點頭，“還望西薈閣不要讓我失望，對了，友情提示一下，這面團可不是做饅頭用的，更不能上鍋蒸，至于應(yīng)該怎么做，就需要西薈閣的大廚仔細研究一下了。”

    西薈閣掌柜看了一眼身旁自家的大廚，只見大廚一個勁的皺眉，心里暗道不妙。

    本以為聽雨樓拿不出什么能夠特別的東西為難自己，卻不想最后竟然被一團小小的面團難住。

    面團不蒸著吃，難道還要用油炸或者紅燒不成？

    西薈閣掌柜帶著大廚倉皇離開，霍武走過來問：“西薈閣提供的香料讓你為難了嗎？”

    楊湘湘不解的搖頭，“沒有呀，為什么這么問。”

    “我見你剛剛臉色丕變，難道不是因為他拿過來的特殊香料？”霍武問。

    “哦，”楊湘湘揚了揚裝著香料的盒子，笑咪咪的說：“剛才臉色變是因為聞到了這香料的味道，忽然反胃而已，想來應(yīng)該是我腹中的孩兒不喜歡這個味道。這不過就是一塊咖喱膏，憑這個就想為難我，還真當(dāng)我是沒見過世面的土包子嘛。”

    霍武見楊湘湘成竹在胸，也不再多問，倒是開始好奇她交給西薈閣掌柜的那坨面團到底有什么玄機。

    轉(zhuǎn)眼到了第三日，四家餐館早早趕到了今日復(fù)賽的地點——皇家在宮外的御水莊園。

    御水莊園環(huán)境清幽，遠離京城熱鬧繁華，且距離皇宮不遠，只因今日的主要評審是太后，比賽的環(huán)境自然馬虎不得。

    到了現(xiàn)場楊湘湘得知，柳町拿出了新鮮的三文魚rou作為特色，而北和居則把自家秘制的臭醬交給柳町。

    臭醬……

    楊湘湘想到了湖南特色臭豆腐，聞著奇臭，但吃著卻特別美味。

    只是不知道擅長做日料的柳町要怎么處理這個臭醬，這就好比在咖啡館里烹制紅燒豬蹄一樣，完全不在一個頻道上吶。

    御水莊園特意為這次比賽準備了四個簡易廚房，分別占據(jù)一座小院的四個角落。除了四位主廚和各自的幫廚以外，其他閑雜人等都必須在莊園外等候。

    楊湘湘和西薈閣的大廚在空中有短暫的眼神交匯，只見那大廚眼神透著恨意，想來應(yīng)該是還未想出如何制作那坨面團的方法。

    比賽開始，限時一個時辰，四位大廚分別走進屬于自己的廚房開始制作菜品。

    每一位大廚身邊都帶著幫廚的小伙計，只有楊湘湘孤身一人，看著有些吃虧。

    畢竟時間有限，多一個人幫著過油過水改切食材還是很有必要的。

    霍武也曾打算給她配一名小廝，但卻被她一口回絕。

    因為她怕想起那個在唐家村滿香園后廚幫自己忙前忙后跑來跑去的小良子，也不知道小良子現(xiàn)在怎么樣了，是不是找到了meimei。

    比賽正式開始，她今日準備的菜品名叫面包咖喱雞，是一道兼具東南亞特色又有粵菜精髓的融合菜。

    她讓人搬來了自制的神秘爐具——烤箱。

    這烤箱是用黃土和磚頭燒制的，雖然本意是想做出一個現(xiàn)代烤箱，但奈何材料和技術(shù)有限，只能參照烤鴨的土坯爐子打造一個簡易的烤爐。

    從食盒里拿出事先準備好的面團，放入簡易烤箱，她在下面架著火開始烤制面包。

    鍋中燒上水，她把雞腿rou帶著雞皮一起切成了大小一致方形小塊。此時鍋中水沸騰，她把雞塊扔進去焯水，去浮油和血水撈出洗凈。

    隨后楊湘湘把幾個紅尖椒去頭尾、去籽后，切成細末，和鹽巴、花椒、丁香、桂皮、陳皮等傳統(tǒng)調(diào)料一起加入雞rou中，再放入一些玉米粉和一個雞蛋清，充分拌勻后，腌制大概一炷香的時間備用。

    接下來便是其他輔料的準備工作，土豆、蘿卜、青椒切塊，小蔥切成蔥絲，連著腌制好的雞rou一起下鍋爆炒，至土豆變成金黃色，雞皮也有些酥脆，這才添水小火慢燉。

    待土豆和雞rou微軟未爛的時候，楊湘湘用刀把西薈閣送來的一整塊咖喱膏切成細末倒入鍋里，咖喱遇熱融化與湯水變?yōu)橐惑w，她添柴讓爐火變得旺盛，很快湯水收汁，咖喱的香味也漸漸飄散出來。