【楚老師的小課堂又要開課了！全體起立！】

    【老師好~】

    ……

    玩梗的人很多，楚南笑笑不說話，能讓觀眾開心，他覺得這就足夠了，他也希望大家能快樂地能學到一些烹飪技巧。

    不過真的有人認真提問。

    【楚老師，今天真的打算要做松鼠嗎？小松鼠很可愛的，能不能不吃小松鼠？虎皮我倒是可以接受，我牙口好，能撕裂。】

    真的有人會以為他要吃袋鼠嗎？楚南哭笑不得，還有虎皮，牙口再厲害也啃不動啊。

    楚南雖然穿越到星際時代，但是他社交環境單純，醒來后接觸的人和以前以往沒什么不同，對人類的認知便還和原來一樣。

    他解釋道：“這個袋鼠不是真的袋鼠，而是將鱖魚做成類似松鼠的造型，虎皮青椒也不是真的用虎皮，只是將青椒表面煎出紋路而已。”

    跟觀眾說清楚后，楚南就開始收拾鱖魚，鱖魚的內臟已經被清洗干凈，楚南用薄刀將鱖魚去頭，再對半破開，僅留尾部連接，然后剔除中間一串魚骨以及帶刺的魚rou，僅僅留下兩片連接帶皮的魚rou。

    “處理魚比較麻煩，大家自己練習的時候要注意安全。”楚南處理的過程也不忘提醒觀眾，鱖魚本身就是一種刺比較少的魚類，但是對新手來說仍舊不太友好。

    楚南把魚rou鋪好，在魚rou表面斜切直刀，再反向斜切直刀，頓時魚rou表面就呈現出一塊一塊的菱形，十分漂亮，觀眾紛紛驚嘆。

    【看著就非常解壓，博主刀工真好，也不知道練習多久了，我什么時候才能追趕上。】

    【前面的別想了，楚老師的烹飪水平非常高，幾千萬的粉絲你以為隨隨便便就能趕上？】

    【嗚嗚不求和楚老師一樣，我只求重金和吃一頓楚老師做的飯。】

    ……

    于是彈幕里又在刷想在現實中吃到他做的飯，楚南笑了一下，這也是沒法辦的事，他不可能自己去開店，需要準備很多東西，這太耗時耗力了，而且他的名氣主要集中在網絡上，現實中沒人認識他。

    “這種手法在我前期視頻出現過，和處理芒果的手法類似，唯一不同的是刀鋒不要切到底，這樣會把魚片切斷，后期造型的時候不夠美觀。大家怕切斷的話可以買rou厚一點的鱖魚。”楚南裝作沒看見大家的彈幕，繼續講述刀工技巧。

    魚rou切好后，楚南用蔥姜和鹽抓揉魚rou，使其減少腥味，在腌制的空檔，他將生粉倒入盤子中備用，再起鍋燒熱油，等油溫七成熱后，再將腌制好的魚rou放在盤中，用生粉均勻地裹好每一面。

    “裹生粉的時候大家要注意，一定要將生粉浸滿每一處切開的縫隙，不然魚rou會黏在一起，還有下油鍋之前，要拍掉魚rou身上多余的淀粉，不然口感會很差，吃到嘴里都是生粉殼。”

    等魚rou用淀粉處理好之后，楚南才捏著魚尾，慢慢將其下入鍋中。魚頭也一并扔下去炸了。

    魚rou遇到熱油迅速表面變白，鱖魚表面定型后楚南開始小心翼翼翻轉魚rou，等魚rou最終炸成金黃色，他才將魚rou和魚頭撈起，放在一旁瀝油。

    接下來就要調醬汁了，楚南把熱油倒出，僅留少許在鍋底，此時倒入之前炒好的番茄醬，然后加少量清水，等鍋中番茄醬沸騰后，他再加糖攪拌均勻，最后將剝好的豌豆、玉米粒還有切好的玉米丁撒進鍋中，倒入調好的水淀粉勾芡。

    湯汁漸漸濃稠，一股番茄的甜香充斥整個直播間，楚南關了火。

    炸好的魚rou被楚南并排碼在盤子中，再將魚頭放在另一端，倒入熬好的濃郁醬汁，番茄醬慢慢在魚rou上流淌，很快每一處魚rou都浸滿了汁水。

    “松鼠桂魚做好了。”楚南如是說道。

    第49章

    “接下來要做虎皮青椒，我選擇的是較小的青椒，已經提前清洗過了，去掉蒂部，把內里的辣椒籽掏出來即可，這樣不會太辣，要是大家買比較大的青椒，記得把青椒縱向剖開，這樣容易熟。”

    楚南說著把松鼠桂魚用餐蓋蓋上保溫，然后開火架鍋，鍋內沒有倒油，等溫度稍熱的時候，把處理好的青椒倒入鍋中，讓他們并排躺好。

    【這道菜就是辣椒嗎？辣椒是佐料，這也可以當主菜？】

    有些觀眾嚷嚷起來，十分不滿，他來看直播就是為了吃rou，結果主播用調料來糊弄人，這還不如只做一道松鼠桂魚呢。

    楚南其實沒有看到這條彈幕，是其他觀眾看到，立即出面維護他。

    【青椒是可以直接吃的，前面那位估計是把紅辣椒和青椒記混了。】

    那個觀眾被懟后有些惱怒，說話也不客氣，頓時彈幕因為青椒是否應當入菜吵了起來。

    “大家不要吵架，其實口味是一種很玄妙的問題，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃甜，有人討厭吃韭菜，有人重度癡迷韭菜，所以青椒能否當蔬菜吃大家都有自己的偏好，不用過度糾結，直播間是和平交流的地方，維護秩序也要靠各位的努力，大家可以隨意提問，但也要注意語氣，有時候彈幕太多我忽略了誰的問題，可以直播結束后私信我，我會抽時間看的。”

    楚南這一通不軟不硬的話下來，一開始杠辣椒不能入菜的觀眾有點羞愧，在彈幕默默發了個【抱歉】。