他抓了一把干的薏米給觀眾看，“就是這種，薏米煮粥很好吃的，大家去超市可以試著買一點，不過不要買錯了。”

    “因為粥要口感軟糯，需要熬煮較長時間，我就先準備紅豆薏仁牛奶粥。”楚南把泡了一夜的紅豆和薏米端在料理臺上，“為了縮短紅豆和薏米的熬煮時間，我提前將紅豆和薏米泡過一夜，它們已經變得軟多了?！?/br>
    接著楚南將燉鍋放在燃氣灶上，開火將紅豆和薏米全部倒入鍋中，加水，先大火燒開，“紅豆和薏米的比例在大約在2:1就行，水放得比我以往煮飯的量多一些，但也不能太多，后期我們還要加牛奶?！?/br>
    燉鍋蓋上蓋后，楚南開始制作三絲蝦仁春卷。

    “春卷皮和普通的餃皮不一樣，今天我做一下傳統做法，可能會有點難度。”楚南向不銹鋼盆中倒入適量面粉和食鹽，一邊加水一邊繞圈，沒一會就揉成了光滑的面團，然后又向盆中倒水，直至水漫過面團頂部。

    “面團要加水浸泡一段時間，空閑時間我們來制備春卷內餡——為節約大家的時間，基圍蝦已經提前剝殼，現在將他們切成一厘米見方的粒狀就行。”

    盤子中有差不多七八個蝦仁，楚南很快就切好了，并將它們放在玻璃碗中，倒入少許食鹽，用手抓摔，然后再倒入適量生粉，繼續抓摔，直至蝦仁表面出漿，然后放在一旁備用。

    【這是在做飯嗎？怎么感覺跟玩泥巴一樣，果然還是靠臉上位吧……雙曜直播也不能看了，現在都是什么主播，這樣觀看人數都能達到四千萬……】

    在開始直播的這段時間，又有很多觀眾陸陸續續點進楚南的直播間觀看他做飯，現在實時在線人數已經攀升到四千萬。

    連賦神日常直播也沒有這么多實時在線人數，在雙曜直播所有版塊中，能達到這個成績的主播，屈指可數。

    這位觀眾不知道是從哪里看到楚南的照片，好奇才點進他的直播，恐怕也沒怎么看過美食視頻。

    做過飯的都知道這是基本cao作，但是今天肯定還有很多人也是第一次看美食直播。

    他直播的目的是為了將美食帶給大家品嘗，并且教一些家常做法，不管對方是因為什么機緣巧合點進這個直播的，楚南都希望對方能對美食感興趣。。

    因此每次有觀眾提出疑問，不管問題有時候多么幼稚，他都盡力解答。

    楚南忽略掉對方彈幕中令人不愉快的內容，好聲解釋道：“抓蝦并不是為了玩或者作秀，這是讓蝦仁上漿，使蝦仁變得口感更細膩鮮美，等蝦仁炒熟后大家就可以嘗出這次蝦仁的口感和我往期不同了，這里上漿的時候，大家注意一下，一定要先放鹽，讓蝦仁浸味后再上漿。”

    彈幕里提問的那位已經看不到他的彈幕了，楚南也不糾結，繼續制餡。

    “蝦仁已經準備好了，接下來要切三絲，這次我選用的是胡蘿卜、黑木耳和黃豆芽，大家也可以根據自己喜好換蔬菜，比如換成香菇、竹筍什么的，餡料沒有那么嚴格的規定，只要是應時蔬菜都可以?！?/br>
    “黑木耳買回來后不能直接吃，超市里售賣的都是曬干的木耳，大家需要在家泡發二十分鐘，這是已經泡好的狀態?！背习雅莺玫暮谀径o觀眾們看了一眼，然后開始切絲，楚南刀工利落，沒一會黑木耳切好后，胡蘿卜也一并切成細絲。

    此時紅豆和薏米已經煮開了一段時間，楚南將火調小，然后撒入六顆干紅棗和適量冰糖，繼續蓋蓋熬煮。

    “好了，我們現在可以開始上鍋炒了。”楚南將炒鍋放在燃氣灶上，鍋內燒熱后，倒入食用油，等油溫達到七成熱后，把蝦粒放入鍋中翻炒，直至蝦仁從青色變成雪白后撈出備用。

    鍋中還有一點余油，楚南繼續倒入適量洗好的黃豆芽，稍稍斷生后又倒入胡蘿卜絲，繼續翻炒片刻后，最后加入黑木耳。

    翻炒過程中，楚南囑咐道：“一定要先放黃豆芽和胡蘿卜絲，最后放黑木耳，不然最后不容易熟?！?/br>
    三絲全部斷生后，他又撒入少許白胡椒粉和食鹽，翻炒均勻后，再放蝦仁，最后撒入少許香油和蔥花，便關火盛出鍋。

    面團被浸泡得差不多了，楚南把不銹鋼盆中的水全部倒出，此時面團不復之前的光滑，表面坑坑洼洼，他又開始向盆中倒水，這時一邊倒水一邊揉面。

    直至面團變得極為黏軟，粘在手上拉扯不斷的時候，楚南將平底鍋放在燃氣灶上，小火加熱，沒有倒油，直接抓一把面團，輕輕在平底鍋底部擦一圈，一張薄如蟬翼的面皮慢慢變色，楚南用鏟子輕輕從邊緣將面皮撬起，整張春卷皮就做好了，楚南把整團面全部烙成了春卷皮。

    楚南夾出少許餡，鋪在春卷皮底部，然后向上卷起，卷直面皮中間時，再將兩頭的面皮向內翻折，隨后在面皮上端糊上水淀粉，繼續收口。

    一個形狀飽滿的春卷就包好了，楚南如法炮制，一口氣把剩下的十幾個也包好了。

    【前面揉面的時候我還在想有什么不一樣的，原來真的不一樣?！?/br>
    【啊啊啊，那個面團怎么就擦出面皮了？而且那么薄的皮，我自己肯定會拉扯破?。　?/br>
    【又是眼睛會了，我的手不會的一期直播……】

    觀眾們對楚南的手法犯難，楚南笑了笑，“也沒必要一定要這樣，我直播只是給大家一個示范，你們在家想吃的話，可以直接搟餃皮，搟得薄一些，然后幾層面皮疊一塊，蒸熟后也能當春卷皮。”

    說著楚南向洗干凈的炒鍋中倒油，油燒至八成熱后，將包好的春卷一個個下進油鍋，頓時油鍋中冒出滋滋的油爆聲。

    春卷皮慢慢變成金黃色，楚南將在油鍋中浮沉的春卷夾出，整齊地碼在盤中。

    此時粥也煮的差不多了，紅豆和薏米都已經開花，燉鍋中呈現出紅豆湯的暗紅色澤，而紅棗也已經被煮的軟爛，楚南向鍋中倒入牛奶，稍稍攪拌，沒一會，牛奶粥再次沸騰，楚南關火，將粥盛出一碗，放在料理臺中央，和春卷一齊擺好，“三絲蝦仁春卷和紅豆薏仁牛奶粥都已經好了，大家可以品嘗看看。”

    等不及的觀眾立馬嗷嗷叫地撲了上去。

    三絲蝦仁春卷色澤金黃，薄薄的一層焦皮好像一碰就碎似的，輕輕咬一口，外皮酥脆，而內餡guntang柔軟，此時還冒著熱氣，豆芽炸得剛剛好，不軟不硬，蝦仁上漿后十分勁道，口感Q彈，仿佛能在嘴中爆汁。

    【抓過的蝦仁平常吃的口感就是不一樣?。『媚酆脧?！愛了！】

    【雖然是炸過的，但吃起來十分清爽，配合得剛剛好~嗚嗚下次我也做做試試，雖然預感會失敗……】