“倒是也不用太著急，慢慢看就是了，要是錢不夠就說話。”張妙青握著喬薇的手，委屈巴巴道：“以后要是再想吃上你做的飯是不是就沒那么容易了？”

    “你是不是忘了，你娘也搬出去了，怎么？到時候你不來看你老娘了？”

    “對啊，阿姐，你怎么就知道吃？”毛毛在一旁也補刀，一臉嫌棄，終于讓他逮到揶揄別人的時候了。

    “行行行，你們這么說，到時候租賃的鋪子必須得我同意了才行，要是離這太遠了我可不干。”張妙青佯裝生氣，撅起嘴對著對面坐著的三人說道。

    之前還有些沉悶的氣氛又這樣活躍了起來，黃志忠剛剛也客氣了幾句，讓喬薇和華大娘她們在這住著，用不著搬，只是確實自己的這間宅子有些小，住的人一多，總有些逼仄。

    不過自己總是出門在外，又擔心就剩下自己老母親和張妙青兩人有些孤單，要是喬薇她們能找個不遠的鋪子長久地住下來倒真是一件好事。

    隨即又想到有幾個相熟的牙人，便對喬薇說，改天領著她去逛一逛，打聲招呼，不至于讓那些油條子們誆了她去。

    聊了許多，天空早已渲染成墨藍色，黃志忠和張妙青起身準備回去，大家也都懶得點燈，趕緊洗洗睡下。

    接下來的幾日喬薇照舊在同福巷擺攤賣朝食，華大娘也依舊會在送完毛毛上學之后提著籃子在書院后巷賣些朝食。

    現如今因為賣的久了，生意倒是穩定下來了，也不用再像一開始那樣得招攬人來買。

    不過現在喬薇和客人的閑聊話題中總會加上一句，自己馬上會開間小食肆，讓大家有空可以去嘗嘗。毛毛和華大娘也是如此時不時地和別人閑聊時提起，做做免費的宣傳。

    每日下午要是不下雨的話，喬薇便會跟著牙人坐著驢車，四處看看正在掛牌出租的食肆。

    這一日，喬薇又跟著牙人來到了這一間臨街的店鋪。午后的陽光還有些大，兩人一同踏進來，喬薇先四處張望了一下。

    因為門窗全都敞開，屋里頭也是亮堂堂的，原先這也是一家食肆，進門右手邊是長長的柜臺，后面墻上還掛著一溜串的木牌上寫著各色菜肴。左邊擺了幾張八仙桌和長條板凳，一條樓梯往上走是二樓，上面安靜些，用幾架屏風隔起來成為了小單間。

    樓梯后面再走下去便是后廚，廚房倒是寬敞，兩口灶并排挨著，隔壁還單砌了一間雜房，用來放柴火和雜物。

    后門后面連著的就是給店家住的小院子，中規中矩的和之前看的都差不多，庭院里還有一口井，倒是很方便。

    喬薇看了這許久，和這張牙人也熟了不少。此刻他正在苦口婆心地勸道：“小娘子，我看這家比之前看的都好，價錢也不貴啊，才十二兩。關鍵是這里的位置也好，你想開食肆這里正好，臨著后頭那一大片居民坊，不愁沒生意。你要是今日想好了，那我們立馬就簽下契書。”

    喬薇倒是真滿意，而且這里離黃宅走路也就一條街的距離，就是這位置有些偏了，是在這條巷子最里頭一間。可逛了許多日，她也是真的累了，想來要找到一個樣樣都好的鋪子恐怕是不可能的了。想到這，喬薇面帶猶豫地表示再看看，實則是想殺殺價。

    張牙人熱得身上這件灰布衫子都濕了一大塊，這幾日跟著喬薇四處相看，就是不見這小娘子定下來。他擦了擦腦門上的汗，想到在這種小娘子身上賺點錢可是真難，要不說人怎么能獨立門戶開間食肆呢。

    兩人又一陣掰扯，最后喬薇將價錢砍到了九兩，張牙人咬咬牙終于也同意了。

    拿著簽好的契書，喬薇走在回家的路上腳步真是輕快極了，急著要把這個好消息告訴華大娘她們。誰知到了小院子里頭，卻是靜悄悄的一個人沒有，估摸著時辰，應該是去接毛毛下學了。

    喬薇略歇了歇，就去廚房準備暮食。今日小廚房的菜倒是什么都有，可什么都湊不成一盤，喬薇也不知道她們前幾日到底是怎么買的菜。

    掃了一眼過去，有嫩綠的青菜、干木耳、一小把蕈菇、幾個土雞蛋、還有那日割的豬rou，喬薇見那屠夫要把豬骨頭扔了，趕緊攔住，免費得了幾根大骨頭，只可惜上面真是一點rou都沒有。

    喬薇翻了翻還有粉條，豆腐什么的，這不正好做個骨湯麻辣燙嘛。麻辣燙里正好什么食材都能放，放什么都好吃，于是就愉快地決定了今晚就吃麻辣燙，做起來也方便。

    大骨頭買的時候就已經讓店家剁成大小適中的一段段，用清水短暫浸泡過后，直接冷水下鍋，佐以姜片和料酒一起煮，直至水煮開，上面也飄著幾團血沫。

    撈出又用清水沖洗后，便扔進一旁的鍋里繼續加入姜片和少許鹽慢慢熬煮。

    骨頭湯既然煮上，剩下的便將準備要用的食材洗洗切切就好，對于喬薇來說，這些早都熟稔于心，一小會功夫便都將該切的切好，該焯水的焯水。只等骨頭湯熬好，在放進去一起煮入味。

    喬薇掀開大骨頭湯的鍋蓋，一片熱熱的白水汽撲面而來，隨之的是一種熬煮的四溢的rou香味。大骨頭真是個好東西，盡管上面的rou幾乎被剔光，但是中間還是藏著許多骨髓rou，經過長時間的熬煮，早已變成果凍膠狀。聞著這味，不加任何調料都想讓人來一碗。

    喬薇又預備起骨頭湯的調料。熱鍋冷油，下入花椒、大蒜、桂皮、八角和幾顆冰糖，用鍋鏟翻炒，幾下子之后，喬薇就已經能聞見幾種大料的香味。

    這時候直接將大骨頭湯舀起來倒入鍋里，一起咕嚕咕嚕煮，原先奶白的骨頭湯和各種香料一攪和，瞬間湯面上漂浮著些些點點紅油，混在一起也變成極有食欲的暖黃色。

    將難煮開的rou片、粉條先放進去，接著再放木耳、青菜這些好熟的，將這些食材全都沒在濃郁的湯底里，煮上片刻便就能吃了。

    雖然說在夏日吃上這樣一大碗麻辣燙還是有些難挨，可是誰又能忍住這樣一碗色香味俱全，包含各種食材的麻辣燙呢。

    三人還是圍坐在院子中的石桌上，各個將頭深深埋在自己的碗里，吃的是額頭鼻尖上早已沁出了汗珠。可是越是這樣越是過癮，骨頭被煮出nongnong的rou香，再和炒出香味的各種香料一混合，這樣的湯底實在上頭。

    麻辣燙里的各種蔬菜只是簡單的燙熟，但吸滿了湯汁，吃一口下去清脆爽口，又帶著咸辣味道。

    喬薇怕只是這樣還不夠吃，那會又趕緊搟了面，直接用刀切成長條往里煮。只有吃上這樣滿滿的碳水才能吃得飽。面條已經被這湯料煮得入了味，又被搟的筋道，喬薇一口面一口菜吃得很是滿足。

    第21章 雞蛋灌餅

    三人吃得肚子圓鼓鼓的，連碗也不想收拾，就癱坐在椅子上閑聊。

    喬薇把今日看好的店鋪告訴了華大娘，又說看了這幾日，總算定下來了，又把位置和大致布局給她們倆說了說。華大娘表示做生意這些她都不懂，一切還是喬薇自己看著行就行。

    剩下的便是挑個黃道吉日搬家。

    搬家確實是個耗費心神的事情，華大娘這幾日就常常在家收拾，有些長久不用的丟掉，有些是找了好久的小玩意如今才翻出來。

    因為這幾日天氣好，喬薇便還是舍不得日日待在家里，便如往常一樣推著小推車去同福巷賣朝食。

    回想起來已經在這塊擺了三四個月的攤，喬薇對這里的一草一木生了一份感情。不論是每日按時來買朝食的食客還是周圍一起擺攤的同行們。

    今日賣的是雞蛋灌餅，一大團柔軟的面團已經揉好，醒發好，被分成了一個個拳頭大小的面劑子，上面還撒了一些面粉，因而也沒有粘連在一起。

    雞蛋灌餅，最有意思的自然是將餅烙好的時候會鼓起一個大泡泡，這時候用筷子輕輕戳破，將打好的雞蛋液倒進去，再接著烙餅。這樣吃的時候餅皮里夾著雞蛋。

    至于如何將普通的面劑子能讓它在鍋上烙的時候鼓泡泡，只需要將分好的小面團搟成長條，涂上薄薄一層油酥之后，對折再從一頭卷起來，像是一個折起來的毛巾，再搟平就能在煎的時候輕松戳破一個洞。

    這會喬薇熟練地在平底鍋上刷油，貼上一塊搟好的圓餅，兩面都煎的差不多的時候，用筷子一戳，左手就立馬倒進混著蔥花的雞蛋液，而后再一個翻面。

    面前等著的是就住在這附近的一位老阿翁，喬薇見過他來買好幾次朝食了，每次都是兩份。

    “小娘子這手藝倒是好，我倒還是第一次見這樣煎餅的，把雞蛋液裝進面餅里面。”洪老翁新奇地看了一會，笑呵呵地說著，“不過，這面劑子到底要怎么才能搟成這樣？”

    喬薇倒是知道這洪老翁沒有別的意思，不然也不會這么直白地問別人賺錢的手藝，想必只是一時沒反應過來罷了。喬薇只好笑道：“無他，唯手熟爾。”打個哈哈糊弄過去。

    一聽這話，兩人皆是一笑，洪老翁眼角處的褶子頓時都擠到一處。

    喬薇這會將自制的甜面醬刷上，可惜本朝還沒有引進生菜，不然吃雞蛋灌餅哪能沒有它的老搭檔生菜啊。當然還有里脊rou、火腿什么的，但喬薇只有一個人一雙手，一早晨也備不了這許多菜，這兒也沒有冰箱。

    一時間也沒找到別的綠葉子菜代替，所以喬薇賣的這個雞蛋灌餅就是這種沒有加任何配菜簡易版的了。

    “阿翁，我過幾日便不來這賣朝食了，新開了家食肆，就在風安街最里頭那家。您要是得空，就去嘗嘗鮮。”喬薇將攤上雞蛋的灌餅鏟起邊邊，而后向中間卷起來，用油紙包起來，遞給對方，

    “不來這擺攤了？去風安街那兒，那哪有這兒好啊，都是些老熟人了。”洪老翁接過兩份雞蛋灌餅，聽見這話頗為可惜地說道。“去買朝食我走不了那么遠啊。”

    “租個鋪子就不賣朝食了，賣午間和晚間的正餐哩，到時候您和阿婆一起來，咱們都是老顧客了，定給你們打折。”喬薇笑著解釋道。

    “打折？打折好啊，這個便宜我一定要去撿。”洪阿翁喜歡和別人開玩笑，每日都是樂呵呵的，看著人精神頭也好些。兩人打完招呼，喬薇就目送著洪老翁又拄著拐棍走遠了。

    如此這般，這幾日每回碰見的老熟人老顧客，喬薇總是不忘記提醒她們，自己即將要新開的食肆，在哪兒，什么日子，要大家都去捧捧場。最關鍵的是，開業前三天打折，還有好禮相送。

    喬薇的手藝大家都是信得過的，更何況又是打折又是有小禮物的，便都如洪阿翁一般，說著自己一定要去湊這個熱鬧。

    今日早間準備的面糊和雞蛋也銷售一空了，這會日頭升上來，惱人的知了聲又開始叫個沒完了。

    既然賣完了，喬薇也俯身將攤子前的一堆東西收拾收拾好回家了。

    一直在斜對面擺攤賣餛飩的夫妻有一個可愛的小女兒喚阿韻，每日都跟著自家爹娘一起出來擺攤，因而也和喬薇混熟了。

    剛剛從爹娘的談話中得知喬薇過幾日便不來這了，頂著翹老高朝天辮的阿韻跑過來問喬薇：“阿薇姐，你是要搬走了嗎？”

    喬薇放下手里的抹布，又在干凈布子上擦了擦手，半蹲下來和阿韻說道：“是啊，我要搬去風安街那塊，到時候你和阿娘一塊來，我請你吃好吃的糕點好不好？”

    本來還為自己再也見不到喬薇心傷中呢，又聽見還可以吃喬薇做的點心，阿韻又開心起來，圍著喬薇嘰嘰喳喳講著話。

    斜對面阿韻的娘見自己的女兒又跑著去鬧喬薇了，便趕緊走過來，佯裝生氣地說道：“不許纏著阿薇了，人家還怎么做生意啊？”

    “阿韻娘，不打緊的，我都準備收拾收拾回家了。”喬薇站起身來，還是忍不住摸了一把阿韻頭上扎的朝天辮，滑溜溜的，好玩極了。

    阿韻娘掃過一眼喬薇的攤子，瞧見都賣空了，笑著道：“還是你的生意好，這么早就賣完了。”

    “哪呀，是我每日一個人本來準備的就少，所以賣得快。”反正這會也沒什么人了，兩人干脆就站著聊一會天，一旁的阿韻早就又蹲在墻邊那塊在摘小野花玩呢。

    “咱們可都聽說了，你這是賺著錢了，租了一間鋪子是不是？”阿韻娘伸手捶了喬薇肩頭一下，打趣道。

    “哪有你們夫妻兩個厲害，我這是一個人到底支撐不來一個攤子，想著有片瓦能遮風擋雨的才行。”喬薇面對這種恭維的話，向來都是立馬恭維回去，主打一個讓大家都開心。

    兩人站了一會，喬薇攤子隔壁賣胡餅的朱大娘那倒還是排著小長隊，前頭朱大娘依舊是她那慢吞吞的動作。

    “要說掙錢，估計咱們這一塊還得是朱大娘，而且人家都干多少年了。”阿韻娘咂咂舌，面對人家這生意，真是羨慕死。

    喬薇想了想也是，感覺日日朱大娘這塊人都挺多的，關鍵是她那樣的慢動作也不妨礙那些食客愿意等。

    想到這，喬薇好奇道：“那要說朱大娘一定也是賺了不少，怎么這么多年還是在這塊擺攤，不去租個臨街的鋪子？”

    “這你就不知道了吧。”阿韻娘回過頭來，得意地笑了一笑，“你以為人家像我們似的，出來辛苦擺攤是為了掙錢，人家家里有錢著呢！聽說兒子開了間大當鋪，喏，后頭那間大宅子就是他家的。”阿韻娘側過身指著后頭大槐樹后面那間屋子說。

    喬薇回頭去看，果真是挺寬敞的一間大宅子。再回頭看著還彎著腰炕餅的朱大娘，看不出來，一直寡言少語的朱大娘竟然是個隱形的富婆。

    喬薇這會就更好奇了，“那她怎么還愿意出來擺攤，也太辛苦了些？”

    “那就不知道了，反正她兒子也孝順得很，不像是那種不管老娘死活的人。”阿韻娘嘆了口氣道：“唉，也有可能就是老年人想出來找點事干，反正在家悶著也無聊。”

    說完阿韻娘又瞅見自家攤子前站了幾個人，忙朝喬薇一擺手往自家攤子那去忙活了。

    喬薇也收拾差不多了，推起車就準備走了。

    后面的阿韻追著喬薇跑了兩步，抬起頭遞上一個花環，一連串的青綠葉子間點綴著幾朵小小的藍花，“阿薇姐，這是我送你的禮物。”

    喬薇伸手接過，“好好看，謝謝阿韻。”

    小女孩得了夸獎，又哼著調調一蹦三跳地往回跑去。喬薇瞧她這副模樣，心里也是裝滿了喜悅。

    ——

    華大娘這幾日在看著毛毛進去書院之后，依舊趕著毛驢來到書院后門的這條小巷子里，就靠近拐彎處停下。而后從毛驢車里拿出一個大竹籃子，上面還蓋著一張薄薄的藍布蓋，底下則是喬薇大清早就先在小廚房做好的二三十份烏米飯團和雞蛋灌餅。

    因為烏米飯團外面裹著那一層厚厚的烏米，甜甜的有滋味，很是符合啟智院里的那群毛孩子們的口味，所以這段日子以來這邊的朝食一直還在賣這個。

    雞蛋灌餅則是帶過來順便試一試，反正早上準備著的面糊和雞蛋倒是很多。不過慶陽書院這邊比不上同福巷那邊可以邊做邊賣，所以口味上難免差一點，因而價錢也少了三文錢。

    華大娘剛將沉沉的竹籃子拿出來，便已有幾個穿著書院服飾的學子小跑著過來，“大娘，還是兩個飯團。”

    說話的這個正是啟智院的，和她家毛毛倒是也挺相熟的，只不過比毛毛要高許多壯許多，而且似乎也正到了變聲期，一張口就還是有種與臉不符合的嗓音。

    華大娘笑著道聲好，接著掀開藍布蓋，拿出兩個烏米飯團，摸著還是溫熱的，一手接錢一手遞過去。

    兩個人接過去又趕緊朝著書院大門走去，一邊走一邊吃，真的是一點也不耽誤時間。

    其實華大娘這邊每日來買朝食的人就是那么幾個，大多都是啟智院的學生，華大娘早就眼熟了。她見著不一會竹籃子里的飯團和雞蛋灌餅都漸漸賣完了，挎在手肘上也不那么沉了，想著這生意真好做。要是早知道的話，早點來書院后巷賣不就好了，早能賺到錢了。

    其實說到底還是喬薇的手藝好，再加上價錢也低，分量也足，花個幾文錢早上能吃的飽飽的，小孩子們都樂意來。

    華大娘坐在前面車架子上，忍不住晃蕩著腿，有一搭沒一搭地想著，又抬頭看了看日頭，瞧了眼那邊慌慌張張跑著的幾個學生，估摸著應該不會有人來了。只可惜今日還剩了好幾份沒有賣出去，浪費了。

    幾步遠的大梧桐樹下，兩個人正鬼鬼祟祟地躲在樹干后面，盯著華大娘那邊好一會了。