想想今天晚上做什么好吃的呢，有豬rou了，可以做個紅燒rou，再做個爆炒麻辣肥腸，和麻辣爆肚，反正夏天了，rou放到明天也壞了，今晚索性都做了吧，真是想想都流口水了。

    沈長君去自家后面的菜園子里轉了轉，他從來不知道自家后院的菜園子里居然還有菜。要不是今早父親說了，他都以為沒有呢，既然有菜，為什么每天都吃蘿卜咸菜，遂一想就明白了，因為家里沒錢，而且還欠債呢。

    父母的意思大概是想把菜全都賣了，沈長君嘆了口氣，唉～先看看都有些什么，嚯，還真不少，黃瓜，小白菜，白蘿卜，油菜，不錯不錯，隨手摘了2根白蘿卜，2把小白菜，5根黃瓜，差不多了。

    何氏帶著媳婦們回來了，看見沈長君手里的菜便知道是晚上要吃的，既然小兒子想吃那就吃吧，少賣點錢也不礙事。

    “君兒，這些都按照你說的弄得可干凈了，接下來干嘛”何氏對沈長君問道。

    “嗯，給我就行，娘，你帶著嫂子們把土豆的皮削了吧，然后都切成薄薄的小片，用水泡上”沈長君想了想道。

    “唉，好”何氏忙答應下來，然后帶著媳婦們在院子里找了個涼快地方忙去了。

    沈長君左手拎著桶右手拎著菜籃子進了廚房，江柳剛處理好大骨，現在正在熬著大骨湯。

    沈家的廚房有兩個灶臺，只不過前段時間沈長君臥病在床，家里就單開一個灶了，直到沈長君病好再加上又找到了新的吃食，所以這兩天一直都是開著兩個灶臺的。

    沈長君把菜籃子給了江柳，讓他處理。自己則切起了豬rou，要做紅燒rou得會切，先把豬rou切成肥瘦相間的見方小塊，然后涼水入鍋等水開后再煮5分鐘，然后撈出，把鍋里的水倒掉，再等鍋內無水后倒入少許油，八角等煸香以后倒入白糖，等到糖徹底融開，炒到稍微上色后，下入rou塊兒煸炒，把rou塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮，表面微黃后倒入醬油翻炒，醬油均勻的吸附在rou塊上為止，然后放入蔥段蓋上鍋蓋用小火燜煮3040分鐘，放少許鹽然后用旺火收汁，湯汁收凈便可出鍋了。

    接下來就是爆炒了，他為了節省時間，把大腸和毛肚放到一起炒，他記得過年的時候，還剩了一點他爹沒有喝完的燒酒，在廚房找了一圈，發現在碗架的最上面，于是登高抱了下來，現在可以開始了。

    把肥腸切成小段，毛肚切成片，然后鍋加熱，倒入豬油，接著是蔥，蒜，花椒，辣椒，炒出香味之后再放入肥腸，毛肚爆炒，放入少許燒酒，繼續翻炒，熟了之后裝盆。

    廚房里又麻又辣的香味使院子里的人不停的吞咽著口水，小孩子也不圍著大人了，都跑到廚房門口站著，期盼著。

    沈長君在炒菜的時候，另一邊的灶臺上面已經把骨湯換成了地瓜和芋頭。

    這會兒沈長君這邊爆炒結束后，又把大骨湯重新坐在了這邊的灶臺上。

    將白蘿卜切成片，小白菜都一根一根的洗的可干凈了，還有豬血已經凝固切成塊，都一齊放入鍋中，然后再加入適量的鹽就不用管了，接著再拍個黃瓜就全部搞定了。

    飯菜在大家的期盼中做好了，嫂子們已經在堂屋擺好了碗筷，江柳將做好的飯菜端了過去。

    去地里的人早就回來了，飯菜一好，眾人就迫不及待的入座了，今天的晚飯真豐盛啊，無論是那紅紅的色澤明亮的豬rou，還是那充滿了麻辣香氣的肥腸和毛肚，抑或是那鮮美四溢的濃郁的骨湯還有那清脆爽口的黃瓜拌菜。無論是哪一樣都讓在座的每個人口水直流，欲罷不能，恨不得吞了自己的舌頭。

    這真是一場令人難忘的晚餐，就像是一場夢里的饕餮盛宴，不可思議又難以忘卻。

    第20章 炸土豆片

    吃過晚飯后，沈父讓老大拿出一些地瓜和芋頭給隔壁沈老二送去，他自己則拿了一些朝著村長家走去。

    “村長在家嗎？”沈父走到院門外喊道。

    “在呢”村長家的大兒子正在院子里，聽到聲音便回應道，“沈叔你找我爹啊，屋里呢，進屋坐。”

    “是啊”沈父朝著屋里走去。

    “慶年來啦，快進來做，吃過飯了沒？”村長家還沒吃飯，于是問道。

    “吃過了才來的，你家還沒吃呢，那正好，我家君兒昨晚在山上找到的新鮮吃食，今天我們都吃的它，就給你送過來點，現在洗洗蒸上還來得及。”沈父表明來意道。

    “哦？我看看，這是什么？”村長接過來問道。

    “這個是地瓜，里面是黃瓤的，這個是芋頭，里面是白瓤的，吃法很多，目前我們都是蒸著當主食吃，君兒說還可以烤，也可以做些別的花樣”沈父對村長詳細說道。

    “哦？山里的，從前沒見過啊，你家君兒厲害啊，他怎么知道這些個能吃？”村長問道。

    沈父道：“他說是書本里看到的，你也知道他以前總去，所以見得多些，不過他說具體在哪本書上看到過卻是不記得了”。

    村長夸獎道：“還是讀書人有出息啊，看的多懂的多見識就多”

    沈父聽他夸獎自己的兒子雖然高興，卻是謙虛的道：“不比你家小兒，都已經是童生了”

    “你家君兒也不差，過了年就科考了，這次一定能中”

    “希望如此吧”

    兩人又說了些客套話，沈父就起身告辭了。

    沈長君正在做他的薯片，明天就是趕集的日子了，他要抓緊時間做出來，江柳也跟著他進了廚房。

    土豆片都已經切好了，他把泡在清水里的土豆片撈出瀝干，撒上些鹽，然后把曬干的花椒和紅辣椒磨成粉，倒入瀝干的土豆片里，攪拌均勻。

    在油鍋里放入適量的豬油，然后等油溫上來以后，就可以開炸了，土豆片在油鍋里滋滋的冒著香氣，第一批炸薯片已經出來了，沈長君夾了一個，吹了吹，喂到江柳的嘴邊，江柳張開嘴叼住，嚼嚼嚼，好酥脆，然后點點頭：“嗯”。

    沈長君開心的笑了，繼續炸，明天能不能成功就看它了。

    沈父回來的時候牽回了一頭牛，沈長君從廚房出來，端了一盆炸土豆片，看見了沈父問道：“爹，這是誰家的牛啊？”

    沈父道：“你二叔家的，他家明天不去集市我就給牽過來了”知道小兒子明天也要去，所以特意去老二家借了個牛車，方便小兒子出行，唯恐把小兒子累著了。

    “爹你回來的正好，來嘗嘗這個吃食怎么樣？”沈長君把手里的小盆遞了過去。

    沈父拿起來一個咬了一口，酥脆麻辣特別好吃，于是道：“這個是什么，還挺好吃。”

    沈長君笑了笑道：“這個是麻辣土豆片，明天我們就去集市賣這個怎么樣？”

    沈父驚訝道：“這個是土豆片？想不到還可以這么吃，要是賣的話怎么賣？”

    沈長君道：“我想好了，就是拿我們家最小的小碗，一碗炸薯片2文錢，大概能裝五六片的樣子。”

    沈父想了想點點頭道：“2文錢吃個新鮮倒不貴，我看行。”

    于是就這樣愉快的決定了，土豆片炸了不少，只等明天了。

    除了賣吃食，沈長君還想做些工具，畢竟削土豆皮不能一直拿刀削，家里的刀不夠用，還要到處借，還是做個削皮刀的好，聽說明天是個大集，有機會的話得去逛逛，看看有沒有什么新鮮的東西。