第二天一早，林嘯一行便去了欽江西岸邊的魚rou罐頭工場。

    按事先的約定，這個工場和別的廠子一樣，部隊雖不參與經(jīng)營，但也出了一半的本錢，占有一半股份，加上前線部隊急需解決營養(yǎng)問題，因而林嘯一定得去看看，有什么困難就盡量幫著解決。

    一路所見，欽州城內(nèi)市面很是熱鬧，街道上來來往往的百姓熙熙攘攘，沿街的鋪面和貨攤也比之前多了不少，看樣子明顯要比南寧城興旺得多。

    看著一個個臉色紅潤、喜氣洋洋的路人，以及竭力吆喝著做生意的店家，見著軍人走過一點都不害怕的樣子，林嘯感慨萬千。

    四個月前，第一次來這兒的時候，街上的行人不僅很少，并且都一臉菜色神色慌張，沒想到才短短幾個月，就又恢復(fù)了勃勃生機。

    華人百姓，確實有著極強的生命力，但凡給點陽光就能燦爛，苦難剛過不久，就如同野草般地欣欣向榮起來。

    “侯爺，這幾天廠子放假，許多難民中招收的工人都得了空上街游玩呢。”

    替余貴前來迎接的南宮強，看到林嘯的表情，笑著小聲說道。

    “不錯，看情形，你們確實沒拖欠他們的工錢吶。”

    林嘯笑著調(diào)侃道。

    “侯爺說笑了，逃難至此的都是苦命人，能看著他們餓肚子？我等每招收一個人，都是預(yù)發(fā)一個月工錢的。”

    南宮強微笑著應(yīng)道，有錢人即使逃難也大多跟著皇帝往南寧跑，來這兒的都是走投無路窮苦人。

    林嘯點頭道：

    “短短數(shù)月，這么多難民便能穩(wěn)定下來，安居樂業(yè)，你們的功勞不小啊。”

    “侯爺謬贊了，救危濟困是本分，”

    南宮強拱手道，“本來我等就該為賑災(zāi)出點力的，眼下按侯爺?shù)姆愿擂k了廠子，我等反而并未疏財，就連他們的臨時聚居點，都是軍爺們幫著蓋的，說起來全是侯爺您的功勞啊?！?/br>
    誒呦，這家伙，原來嘴巴這么甜？

    這，根本不像個劍，分明就是個善于發(fā)射糖衣炮彈的土財主么！

    林嘯連連擺手，笑了笑不再接話，不一會就到了余貴的工場。

    工場內(nèi)有好幾排大爐灶正燒著火，切成大段大段的帶魚，在一口口大鍋內(nèi)被大火燒煮，然后又改成小火慢慢的燉。

    林嘯信步來到一個大灶前，幾名伙計正在起鍋，林嘯看到，這些起鍋的帶魚都是紅燒的。

    余貴趁著這個時間解說道：“紅燒費佐料，不過海魚腥味大，若是不紅燒，口味就不好，那些買家不愛吃。”

    這時，伙計們已經(jīng)在把一段段熱騰騰的魚rou夾起，小心地裝進一個個陶罐，隨即蓋上蓋子，用一種不知名的糊狀物仔細地密封起來。

    “這陶罐里面一定要洗干凈，要不然不衛(wèi)生，容易使魚rou腐爛?！绷謬[指點道。

    “這個自然，這陶罐非但要洗干凈，還用滾水煮過，一定要趁熱裝，然后即刻密封，這樣魚rou才不易壞掉。”

    余貴抬手指著不遠處一群正在一口口大鍋前煮燙陶罐的伙計，點頭笑道。

    林嘯笑著點點頭，這個時代，也只能用這種原始的方式來延長保存時間了，這種罐頭對條件要求比較高，若是分散于各家各戶去加工，最后出來的東西必然參差不齊，既做不大，也做不好，要是吃壞了食的肚子，那名聲就做臭了，整塊產(chǎn)業(yè)就會完蛋。

    現(xiàn)在看來，余貴這個頗具規(guī)模的工場，就在這方面體現(xiàn)出了優(yōu)勢，用后世的話來講，就是有了統(tǒng)一的食材、統(tǒng)一的器具、以及統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

    “這封泥是用什么做的？”

    “回大人，這封泥是用石灰、桐油和麻絮，搗爛后合在一起做成的，風(fēng)干得快，又不易出裂縫，密封效果還不錯?！?/br>
    一個手腳粗糙的中年伙計，剛完成了一罐魚的封裝過程，聞聲躬身應(yīng)道。

    說話間，另一名伙計利落地在陶罐上貼上了一張紙條，林嘯看清楚了上面寫的四個字：“紅燒帶魚”。

    “侯爺，今天做的是紅燒帶魚，這些是別的口味，都是前幾天剛做好的，這是油炸的，您嘗嘗?！?/br>
    來到一堆成品罐頭前，余貴打開其中一個陶罐的封泥，一股撲鼻的香味就傳了出來。

    林嘯接過筷子，夾了一塊出來，閉著眼慢慢的品味，rou質(zhì)鮮美，香酥可口，就連魚刺也已酥爛。

    “不錯，這是什么魚？”

    林嘯睜開眼疑惑的問道，這魚

    “侯爺，這是油炸鳳鱭?！?.

    林嘯聞言，不禁上前看了看陶罐上的紙條。

    “鳳鱭？就是鳳尾魚吧？”

    “對的，侯爺，”

    余貴看到林嘯的表情，心頭一松，一臉自豪地道，“此魚也叫鳳尾魚，生活在淺海，每年三月，就會溯江而上，進入淡水區(qū)產(chǎn)子，近郊漁民們便在入?？趶埦W(wǎng)捕撈，此魚腹內(nèi)多子，rou質(zhì)細嫩，尤其適合去頭油炸，吃起來又香又脆，鮮美可口?！?/br>
    “嗯，果然鮮美無比?！?/br>
    林嘯差一點就脫口說成“果然就是鳳尾魚罐頭”。

    怪不得口感這么熟悉，這種魚，長江口可比珠江流域還多，作為江蘇人，他在后世可是吃過不少。

    “來來來，你們都來一起嘗嘗，看看味道怎樣。”

    林嘯一邊連續(xù)動筷，一邊笑著招呼身后的張晨楓等人。

    這么好吃的罐頭，要是產(chǎn)量能上去，不僅部隊的營養(yǎng)有了保證，以后銷往各地酒樓，也一定能一炮打響。

    這可就是財源??！

    結(jié)果，林嘯招呼半天，只有張晨楓和段正宏兩人上前嘗了嘗，何守信、余成和王棟等人卻只是笑著看熱鬧，這個總指揮，就是個吃貨?。?/br>
    尤其是余成，滿臉堆笑卻不動腿，這又不是在前線，家丁怎么能和主帥一起吃飯，當(dāng)著余貴的面，他覺得越發(fā)得恪守本分。

    “余掌柜，先來一罐，我?guī)Щ厝ヂ穱L？”

    林嘯放下筷子笑著道，心說這好東西可得帶一罐給盧華，她要是吃到了，指不定會有多開心。

    熱戀中人，一見好東西就想到獻寶！

    余貴見狀，趕緊打開了另一壇，“侯爺，這一壇是豉魚，您再嘗嘗？若是覺著好，就每樣多拿幾壇回去?！?/br>
    “哦？”

    又是一陣撲鼻香味飄來，林嘯不禁湊過去聞了一下，夾起一塊放進嘴里，這次入口的，是大塊的魚干，不過口味與剛才的又都不同，帶著些許酸辣味。

    看到林嘯一臉沉醉，余貴趕緊解釋道：“這魚的做法又有所不同，先與精鹽和糖、生姜、桂皮、陳皮、月桂葉等佐料一起加水煮沸，再加入上好的口蘑醬油和豆豉后，便遮蓋了海魚本身的腥味，吃起來香味濃郁?！?/br>
    “嗯香！”

    果然一點腥味都吃不出，林嘯滿意的點頭道：“雖說稍咸了一點，可正好是下飯的好菜！”

    “是，多放了點鹽，”

    余貴尷尬地笑了笑道，“這也是不得已，這樣才能長久保存啊?！?/br>
    林嘯點了點頭，這種做法不比油炸鳳尾魚，不多加點鹽就很容易變質(zhì)。