“你怎么來的這么早？”

    褚唯拉著他的胳膊，穿過一大波人，沿著場館繞了一圈，繞到了后門。

    褚唯先去和門口的人說了什么，對方便放喬木心進場館。

    喬木心跟在褚唯身后，多少帶了點鬼鬼祟祟：“這么堂而皇之地走后門是不是不太好……？”

    還沒等喬木心反應過來，褚唯又將一張員工證塞進他的上衣口袋，讓喬木心受寵若驚：

    “不好吧？我又不是工作人員。”

    褚唯倒是坦然很多，“自媒體人怎么不算員工呢？”

    等進到場館里，空氣中彌漫著一股黃油制品的香氣。除了烘焙制品，也有很多糖果，冰淇淋類的食品，還有一些和烘焙相關的耗材產(chǎn)業(yè)，包裝盒，蛋糕插件。五花八門，應接不暇。

    當然，最吸引人的，還有很多知名的產(chǎn)商提供豐富的試吃品類，一些蛋糕和面包的半成品廠家攤位面前已經(jīng)排起了長隊。

    喬木心湊熱鬧似地張望著人來人往，打開相機，沿著展位臺一個個拍過去，還頗有些當導游的意味，一樣一樣給褚唯介紹。

    “哦，這個牌子的冷凍面團，之前有經(jīng)銷商去林語店里推薦過，不過他們之前那一代醒發(fā)時間太慢了。”

    “冷凍水果餡料！不過現(xiàn)在市面上大家更喜歡新鮮現(xiàn)切的水果，冷凍榴蓮倒是可以搞一點自己回去吃的。大塊便宜，吃起來超爽。”

    除了原料，還有一些自制的半成品，一起齊刷刷地碼在了透明的柜子里，廠商正在做宣傳，一個布里歐修的成本可以控制在兩三塊。

    褚唯有些疑惑：這什么意思，直接賣現(xiàn)成的面包嗎？”

    喬木心拿了一張傳單，遞給他：“意思就是如果你能接受成品的話，現(xiàn)在開面包店甚至不需要一名西點師，你只需要烤箱，復烤供應商提供的半成品就可以了。”喬木心拍到這里，不免有些嘖嘖稱奇：“時代在進步。”

    褚唯也忍不住附和：“我們烘焙界有自己的預制菜。”

    除了成品面包，還有其他的加入進去就會提升面包口感的黑科技；開袋即用的燙種醬，免去了用熱水糊化淀粉的時間成本，幫助面包蛋糕更加蓬松的膨松劑。

    喬木心將鏡頭對準展臺，用畫外音解釋：“大家一般會對食品有一些誤解，覺得加了食品添加劑的東西就不太好，其實不是的，市面上大家吃到的東西都是被下料的。為了以更加好的狀態(tài)呈現(xiàn)在大家眼前。”

    褚唯附和：“還有保質(zhì)期。”

    喬木心想了想：“不過現(xiàn)在大部分甜點保質(zhì)期都比較短。超市賣的除外。”

    “確實。”

    喬木心覺得有些好笑：“少爺，你今天就是為了來當捧哏的嗎？”

    褚唯誠懇道：“話講少一點，方便你后面剪視頻的時候好剪。”

    展會上還有一些售賣商用設備的商家，正在展示配料自動化的流水線。喬木心看到一個自動填裝餡料的設備，幾分鐘就能給上百個面包灌注卡仕達醬。

    喬木心一邊拍一邊感嘆，經(jīng)營一間面包店，要是能有這樣的設備的話，每天早上大概能晚起兩個小時。畢竟就算是“島嶼”這么小的店鋪，為了保證口碑和食材新鮮度，也都是凌晨開始備料的。

    “不過他的出品量比較大，‘島嶼’的體量太小了，能不能賣出去那么多估計也成問題。”

    接下來一整個展廳便是品牌展廳，云集了市面上有口皆碑的烘焙品牌，幸福餅房也在其中，他們有自己的攤位，但攤位面前人數(shù)寥寥，加盟商的宣傳單也高高地堆在一角。

    喬木心調(diào)轉(zhuǎn)鏡頭，直接從遠處換了個方向走，跟在身后的褚唯差點沒撞他身上：“怎么突然拐彎了？”

    “沒事，撞邪了，去去晦氣罷了。”

    剛剛被撞以為在暗指自己的褚唯：“……？”

    前面只有幸福餅房一個攤位，褚唯追上喬木心的步伐，他不明白喬木心怎么突然不拍了，還有頗有點看熱鬧不嫌事大的味道：“老牌西餅點都不看了？我還以為你會銳評一下來著，他們家最近可出了不少新品。”

    喬木心瞥了一眼：“是這樣的少爺，只要是市區(qū)內(nèi)開車或者走路能到的店，我不說去吃過也大多聽過，他們最新出了什么牛油果酸奶夾心餅干，半熟芝士，無論從口感還是口味來說都屬于直接把人送走的地步，明顯是西點師為了完成老板的kpi指標一拍腦袋做出來的東西，還有什么薄荷巧克力泡芙，那不是少爺你玩剩下的東西嗎？”

    褚唯看著喬木心一臉嫌棄地瘋狂吐槽，不知道為什么很想笑，有一說一，只要被吐槽的對象不是自己，他還是挺愿意聽喬木心講話的。

    “你別看現(xiàn)在人家沒落了，但是市區(qū)最好的店現(xiàn)在都還和他們續(xù)著合同。”

    “續(xù)著合同怎么了？舊的舍棄不掉，新的又創(chuàng)新不徹底。玩完只是時間問題。”

    不知道為什么，褚唯甚至從這番話說聽出了一些幸災樂禍的意味，忍不住問他：“那你今天來展會，想看什么？”

    喬木心想了想：“新的，讓我覺得有意思的，畢竟是展會，展會就是要看整個行業(yè)最前沿的東西。”

    褚唯說我明白了，然后拉著喬木心往另一個方向走。

    “你帶我去哪？”

    “帶你去看好玩的東西。”

    等他將喬木心拉到一個“有品”快閃店門前，喬木心沉默半晌，轉(zhuǎn)頭看著他：