他們的比賽題目是……東坡墨魚。

    是的，又是你，東坡大大。

    這道菜有名糖醋東坡墨魚，是地地道道的四川菜。

    不過這道菜的由來應該不是東坡大大欽點改良，而是當地蹭了熱度。

    什么墨魚吃了小時候蘇東坡洗硯的水，潛移默，化龍騰飛而去。

    現在那兒還是個旅游景點呢。

    唉，想來蘇大大絕對不會介意當地人蹭他熱度的。

    因為，這道菜真的好吃啊。

    對于吃貨來說，沒有什么比一頓吃的更好解決的事情了。

    處理好的墨魚打上花刀。

    對于這個世界的人來說，刀工一向是地獄級的難度。

    尤其是這種，切一半不能斷這樣的cao作。

    饒是高級場也出了一大堆事故。

    旁邊的墨魚食材急速消耗中。

    目前為止，刀功最佳的是……和宋。

    不愧是練過文思豆腐的。

    她已經處理好了好幾塊墨魚（預防后面翻車，多切了幾塊）。

    加入料酒、鹽，抓勻腌制。

    豆瓣醬剁碎放在一旁備用。

    鍋中水燒熱把墨魚汆湯片刻取出，加入少許生抽抓勻后，灑上淀粉裹云。

    花刀是難倒不少人。可畢竟是高級場，以廚師為未來人生目標的。

    彭弈北教過的每道菜他們都是回去刻苦過的。

    除了個別實在苦這個的還在努力，絕大部分人都已經進行到了油鍋階段了。

    墨魚小心的裝入漏勺中，輕輕的推入六成熟的油溫中炸。

    待刀口翻起定形，炸至金黃色撈出轉盤。

    擺盤很重要。

    前面花刀卷起的墨魚身體以及后面的墨魚觸須要擺得像是鳳凰展翅，尾羽飛揚的模樣。

    總結下來就是兩個字——好看。

    緊接著就是醬汁了。

    熱鍋冷油，放入蒜末姜末紅椒末煸香。

    倒入少許清水，陳醋，切好的豆瓣醬。攪勻后加入鹽、白糖、生抽、老抽煮沸。

    最后水淀粉勾芡，加入一點香油。

    整個醬汁呈現出漂亮濃稠的棕紅色。

    像是那種焦糖色的楓葉紅。

    明亮醇厚，火辣中帶著溫婉低調。

    成品的濃汁澆在炸好的墨魚上。

    撒入蔥花和姜絲做點綴。

    墨魚尾巴這里，如果你心情好，還能再放兩朵西藍花裝飾一二。

    紅艷的醬汁中透著金黃色的墨魚，尾部的綠色直接明亮了整道菜的配色。

    搭配上彭弈北一貫喜歡并且主張的白色瓷盤。

    從顏色上就能讓眼睛吃飽。

    眼睛都飽了，舌頭還能虧待著嗎？

    東坡墨魚外酥里嫩，甜酸微辣，風味濃郁，充滿嚼勁。

    能稱之為“名菜”，永遠不僅僅只有好看的外表和虛構的故事。

    實打實的味道才是名菜的有名的基礎。

    掃視了一圈，可惜了，彭弈北和鄒牧都把三杯雞吃完了。

    目前還沒能做出來的。

    墨魚的身體和尾巴是分開炸的。

    彭弈北眼見著有人身體炸壞了，郁悶的回去再切一次花刀，有人尾巴炸焦了，認命的再去切割尾巴。

    一鍋熱水，一鍋油。

    雙管齊下，總是能有一只完美的成品出來的。

    這些走量的人，已經滿頭大汗了。

    因為這顯然是扣分的表現，而第一踢梯隊的人，已經有在調醬汁的了。

    干煸四季豆組已經基本都完成了。

    他們本來就是醬油組合，給彭廚看過吃過點頭后也不求打分，默默的圍觀高階組比賽。

    他們最關注的，自然是一起在同一個教室待過的可斌白。

    在可斌白皺眉，把第一份醬汁撤了，重新開始做的時候。

    平樂還順了一點回來，內部評價。

    【我覺得挺可以啊。】

    【你味蕾是不是被閹割了？】

    【的確太酸了，不在能容忍范圍內，要重做醬汁。】

    【再加點醬油或者鹽不就行了。】

    【理論滿分，你加加看。】

    幾人用終端在群里討論。

    討論到這里，齊刷刷的看了一眼彭弈北。

    彭弈北：？

    【這種傳說中的掛應該還是只有彭廚做得到吧。】

    【小白的選擇完全正確，與其冒險加醬油挽回最后越弄越糟糕，不如重新來過。】

    【看起來不難，感覺我也能試試。】

    外門弟子組集體帶頭看向大言不慚的平樂。

    用眼神示意盤莉莉把你家太飄的這位帶回去，關好。

    【別瞧不起人啊，我現在進步很大的。】

    【行行行，你行的。你既然那么行，三杯雞上一個。】

    【…………上是肯定要上的，一周內，我一定要成為合格者之一，雖然匿名的，你們想想，如果合格者里沒有我們，那多丟人啊。我們好歹是彭廚名下的。】

    【我最近工作多……】

    【我最近學習忙……】

    【我最近……】

    外門弟子組合你看看我，我看看你。

    有的是真忙，有的是沒信心。

    突然！他們有一種……一周后1000都達不到的感覺。

    怎么辦！

    這份憂愁，直到高階組的東坡墨魚端上來后也沒有能消除。

    這份憂愁等到他們走出“考場”點開微博后，更加心里哇涼了。

    怎么！怎么全是慫的！

    一周，實在是太短了。

    可為了看電視劇，大家也都拼了。

    至少據某好事的統計了一下。

    幾乎所有記錄在案的廚師都參與了三杯雞的研究和制作。

    前兩天毫無動靜的成功人數。

    在n多匿名的知名不具報名之下數字開始猛攛。

    五星的廚師們率先完成。

    彭弈北的內門弟子們，緊接著完成。

    沒資格入門的其他四星三星的廚師，在師傅的帶領和幫襯下，加班加點。

    更出彩的是普通民眾。

    我學，我買，我做！

    本就是對廚藝熱情的世界，本就被三杯雞饞得不行的眾人。

    更何況還有武jiejie在召喚我們。

    為了能多看一眼才人jiejie，我們愿意拼搏，我們愿意奮斗。

    全民在這一周中，同心協力，共渡難關。