彭弈北展示了一下logo。

    這要是在地球上，那就是三年以上的老母雞。

    而在這個(gè)世界，既然有雞的品種能達(dá)到這個(gè)要求，也就不求三年不三年了。

    “雞頭，雞爪，雞屁股，今天都不要。雞切塊，冷水下鍋。記住一定要冷水，冷水從里往外收，血水都能逼出來。看，過一會(huì)兒就會(huì)有雜質(zhì)出來，我們需要把雜質(zhì)去除干凈。”

    等著水開的時(shí)候，彭弈北忍不住走神了一會(huì)兒。

    鄒牧是說今天見那兩位新徒弟。

    不知道那兩位會(huì)不會(huì)來一波傳統(tǒng)套路？！

    上次想打臉，結(jié)果只有安寧這孩子配合，還率先被安老他們按住摩擦。

    可憐到彭弈北沒好意思繼續(xù)下手。

    這回打臉應(yīng)該沒問題了吧。

    關(guān)于“彭廚”的消息早就沸沸揚(yáng)揚(yáng)了。

    相關(guān)分析帖子如果全部收集起來，都能出一本書了。

    兩人來拜師，自然是看過相關(guān)帖子的。

    在正常的設(shè)想之中。

    應(yīng)該是彭廚團(tuán)隊(duì)閃亮登場。

    里面的老前輩們摸著胡子微笑的看著他們。

    最后問幾個(gè)問題。

    考研一下他們的心性。

    然后他們也許就會(huì)成為“彭廚”一員了。

    自己這個(gè)視頻中露過手的人，應(yīng)該是被歸類到師兄這一類上。

    想想看，到時(shí)候的畫面應(yīng)該是：

    彭弈北閃亮登場，兩個(gè)新人看他的目光還是未來師兄。

    并且翹首期盼一桿老前輩出場。

    “你們兩位已經(jīng)簽過保密合約了。”

    鄒牧淡定的冷酷的公布真相。

    兩個(gè)新人：…………

    “開什么玩笑！”

    他們兩個(gè)也是從小學(xué)藝，雖然不是家學(xué)淵源，但是師從名門。

    現(xiàn)在，寰星，就直接把年齡最小的拉出來糊弄他們？

    他們絕對(duì)不接受這樣的侮辱。

    “不是糊弄你們，彭廚至始至終就他一個(gè)。”

    “鄒董，我們是來學(xué)藝的，我不是來混娛樂圈炒作的，如果你們沒有誠意，就請(qǐng)放我們離開，放心，我們一個(gè)字都不會(huì)多說！”

    此刻的新人，一定會(huì)像是健忘一樣，忘記彭弈北已經(jīng)展示過的菜品，忘記各種視頻，忘記種種細(xì)節(jié)。

    就懟著他的年齡不放。

    雞湯的香味讓彭弈北迅速從暗搓搓的腦補(bǔ)小劇場里回神。

    去掉血沫雜質(zhì)。

    “把整鍋雞湯放入高壓鍋，20分鐘。接下來這20分鐘，我們就來切豆腐。”

    “這樣一塊豆腐，我們先橫劈，把它切成兩半，高度兩厘米，寬度七厘米，左右的豆腐塊。刀面光點(diǎn)水，然后就這么開始切。大拇指在這里頂著，豎著切，中間不能停，一氣呵成。”

    半塊豆腐塊切成了一片片黏連在一起的薄片。

    然后輕輕一推。

    豎著的薄片宛若多米諾骨牌一樣疊在一起躺平，成了一個(gè)斜方形。

    “用水在豆腐表面輕輕抹一下。它就更滑了，好切。然后重復(fù)剛剛的動(dòng)作，再切一遍，這樣豆腐就成了豆腐絲了。是不是很簡單？切的聲音有動(dòng)感有韻律，好玩吧。”

    彭弈北的刀工可是正宗出師的。

    他叔外公就是個(gè)淮揚(yáng)菜廚師出身，他敢不好好練刀工？

    雖然氣球上蒙眼切豆腐絲還不會(huì)。

    但是睜著眼睛切割豆腐，那是妥妥的。

    豆腐絲在案板上像是一坨坨豆腐泥。

    但是當(dāng)它放入水中后。

    只要輕輕用手指旋轉(zhuǎn)水流。

    豆腐會(huì)如同春風(fēng)拂過花苞一般綻放開來。

    豆腐絲順著旋轉(zhuǎn)的水流，云卷云舒，慢慢展開。

    白色的細(xì)絲柔嫩的在水中搖曳生姿。

    它在水中綻放，也只有在水中才能存在，任何強(qiáng)硬的外力都能損傷它。

    水中的豆腐絲，可以說，把柔和弱，展現(xiàn)到了極致。

    這樣的豆腐絲，是切出來的！

    用一把刀，就這么，就這么的切出來了！

    而且每一根都一樣粗細(xì)，沒斷！沒爛！

    彭弈北覺得自己似乎聽到了倒吸一口氣的聲音。

    是啊，當(dāng)年第一次看的時(shí)候也很驚訝來著。

    “看，簡單的豆腐絲做好了，再來一點(diǎn)黑木耳切絲，油菜葉切絲，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。兩個(gè)配料鹽水汆一下備用，現(xiàn)在是雞湯。”

    雞湯放兩片姜，鹽，胡椒，燒開后把姜片撈出來，勾芡。

    “水淀粉勾芡，火不能旺，要保持90度，勾芡的時(shí)候不能讓湯汁滾開，這樣原料才會(huì)在湯汁里懸浮，順著一個(gè)方向攪，反復(fù)多次的倒欠汁。這就成了。”

    彭弈北拿湯勺舀了一勺后，淋下去。

    比米湯略微濃稠的湯汁，帶著晶瑩剔透的亮澤傾斜而下，些許雞湯的色澤隱約其中。

    有種內(nèi)秀的雅致，透著賞心悅目的順滑。

    這一舀一淋的動(dòng)作，美到仿佛能重復(fù)到天荒地老。

    “把豆腐，黑木耳絲，油菜絲瀝干水分，一起放下去。”

    離開水的豆腐就是一坨。

    完全沒有了剛剛的風(fēng)姿。

    讓人萬分擔(dān)心，它再入水會(huì)不會(huì)直接成豆腐渣了。

    “放下去后，用勺背在湯水表面慢慢揉，不要攪。”

    見證奇跡的時(shí)刻到了。

    豆腐絲如同沙漠玫瑰，在這樣溫柔的作用力之下，帶著黑木耳絲以及油菜絲。

    白，黑，綠三種顏色的細(xì)絲，在鍋中旋轉(zhuǎn)開來。

    瑰麗的花朵再一次展開。

    千絲萬條旋轉(zhuǎn)出一副曼妙的玄學(xué)畫面。

    仿佛星空日月在那里旋轉(zhuǎn)不息。

    仿佛生命輪回，自然而又玄妙。

    “再淋上點(diǎn)雞油，就更香了，看，這就是文思豆腐，很簡單吧。吃一口都覺得自己充滿了文人的雅致。”

    “哪里簡單了。”

    不知道哪來的背景音，說出了大家的心聲。

    彭弈北回頭，看到的是鄒牧。

    鄒牧身邊跟著兩個(gè)眼熟又陌生的一男一女。

    此刻兩人正在用崇拜到極致的星星眼看著彭弈北。

    頃刻間，彭弈北腦海中腦補(bǔ)的。

    兩個(gè)新人噼里啪啦的抗議，憤怒的瞧不起彭弈北。

    然后彭弈北輕描淡寫的表示“哦，那你們可以走，別后悔。”

    或者

    “沒事，徒弟嘛，教會(huì)你們做人就可以了。”

    這樣的打臉畫面頃刻間破碎。

    后續(xù)的，兩個(gè)徒弟在他這樣那樣的打臉中。

    如何羞愧，懊悔，哭求自己錯(cuò)了，不應(yīng)該以貌取人，求師傅再給一個(gè)機(jī)會(huì)的畫面自然也沒有了。

    “師傅，我是廣文和宋，是這次的合格者。”

    小情侶恭敬崇拜的上前自我介紹。

    眼里的小星星快溢出來了。

    彭弈北略心塞的點(diǎn)頭。

    往好處想，他不用糾結(jié)用那種打臉姿勢(shì)和打臉菜肴了。

    往好處想，以后還有徒弟呢，這打臉橋段還是有機(jī)會(huì)的。

    “你們?cè)趺粗苯舆^來了？本以為是我過去見你們呢。”