而做水油皮就得先做油酥。

    面粉和油脂混合，用刀面切拌，然后壓拌成團，進行切割，這個成品就是油酥。

    緊接著糖、水、鹽、豬油面粉，攪拌成團，切割后搟成油皮（靜置20分鐘），把上面的油酥包入油皮中。

    收口，用搟面杖搟平，卷起，再搟第二次，卷起后再收口，再搟成圓形。

    以上就是一個基礎的水油皮了。

    旁觀小伙伴們倒吸一口氣。

    好復雜的樣子。

    “哥，你說，我們要不要去實驗室把密度測試筆拿來？”

    “還有水分分析儀，和彈性測試針……額，大廚，我們什么都沒說。”

    雙胞胎面對大廚驟然回頭，冰冷的目光，秒慫。

    “我覺得這次的點心好像戳到鄒哥軟肋了。”

    “嗯嗯嗯。”

    “之前說了，這叫中式點心，比較講究……感覺。”

    之前做甜品，他們不是沒見鄒牧弄過，但是電子秤一擺，計時器一放，溫控掌握好，步驟嚴格要求來。

    成品概率很高，尤其是對鄒牧這種“技術型”的人來說。

    這次，彭弈北敘述的詞匯都比較含糊。

    “油皮和油酥軟硬度得相同，這兩個就不對，收口要緊，這個太松了。你的油酥露出來了……沒事，搟面力度一致就不漏了。破酥的話，表面不光滑。再搟得長一點，像這樣……搟卷越長，層次越多。放輕松，有點信心，你豆沙就做得很好啊。”

    彭奕北言語超級溫和的給鄒牧指點。

    “鄒哥先試試，我不行我們再上那些機器。最好是能掌握這種手感。”

    和面技巧可不僅僅是點心有用。

    學會了水油皮，大半的中式點心的大門朝你敞開。

    “說起豆沙……”

    旁邊散發著誘人香甜氣息的無油紅豆沙正在勾引著旁觀的六位偷吃。

    “小北，jiejie能嘗嘗嗎？”依紜紜撫摸了一下肚子，瞬間得到一小疊豆沙。

    “jiejie少吃點，直接吃豆沙容易膩。你坐，我給你弄杯青檸蘇打水。”

    哪里僅僅只有蘇打水，還附贈一小疊藍莓山藥和幾塊香蔥手指餅干，配上酸爽青翠的氣泡水。

    優雅的女神看了看自己面前的好看的小點心。

    嫌棄的把顏值落於下風的豆沙推開。

    和其他真正顏值擔當合影，修圖。

    發微博。

    #托寶寶的福吃到的小美味，當mama真的是太幸福了。

    愛心，愛心。#

    第一個點贊的果不其然是老婆拍照開始就等著的影帝先生。

    果不其然的看到粉絲們開始嗷嗷嗷的叫。

    這幾個月，寰星高層曬各種美食，已經是司空見慣的新聞了。

    誰都知道寰星藏著一個大廚。

    大廚的神秘和實力，在寰星公關的cao控下，有條不紊緩慢升溫。

    保持著不被路人厭惡的曝光度，引導著大家的好奇心。

    熱度高了，就冷一冷，甚至黑一黑。

    熱度低了，再提一提，捧一捧。

    不熱搜，不爆紅，把話題仔細的維持在一個相當健康的熱度范圍。

    當然，噴子和黑子也是如影隨形。

    #寰星造星水準低級，坐等翻車。#

    #又一個，“小廚王”，坐等撞人設。#

    #這個大廚挺能耐啊，那么多大人物一起捧他。#

    #娛樂圈不就那點事？現在有“廚藝”技能的明星真是越來越多了，實際上……呵呵。#

    #是啊是啊，忘記上次魚風的爆料？他們做出來的食物，不是機器做的，就是假的模型，真虧他們吃的下去。#

    #遮遮掩掩，欲揚先抑，這都第幾個了？#

    #等著瞧吧，這個廚師長得肯定很好看。三個月后肯定出道。至于他做的東西，大家還是別吃了，怕中毒。#

    #中毒不至于，用分子技術壓出來的，什么模樣沒有？美工設計的不錯。#

    #你們沒發現嗎？他們曬的都是沒見過的食物，嘖嘖，真是一盤大棋。#

    #年度美食大片？看來寰星對明年的恒星杯勢在必得啊。#

    依紜紜的微博下面自然也有類似的評論。

    作為在娛樂圈混了二十幾年的歌壇天后，依紜紜甚至能分得出，那些是路人質疑，那些是對家水軍，那些是自家公關嫌棄黑粉不夠，花錢添的。

    有滋有味的看著評論，指著其中一條贊美。

    “這條說對了，我們家的大廚真的能帥到直接出道。”

    “沒這個說法。”彭弈北被一個超級大美女捧的略微不好意思。

    轉頭看鄒牧的成品眼里閃過驚喜：“這兩個合格了，鄒哥照著這兩個來。”

    不愧是鄒董！果然沒看錯你！

    你熊的，你是最棒的！

    星星眼。

    “摸摸面皮，找找感覺。嗯，下一步是這樣的。對你來說很簡單。”

    紅豆沙包入油皮中后壓扁，用剪刀在圓餅的邊緣剪12個牙口，然后扭轉。

    12個口要剪得均等，相信這難不倒徒手畫圓不用圓規的鄒董。

    “這樣就完成了，然后放在烤箱180度烤15~20分鐘即可。”

    所有人：“為什么這個形狀是菊花？”

    彭弈北：…………

    我也不知道，老祖宗是這么說的。實際上，比起地球上的菊花，你們外星的菊花還更像一點呢。

    “嗯，名字嘛，隨便了，不要在意細節。鄒哥，加油，今天做不好沒關系，不著急，我已經做了足夠的了。”

    彭弈北如沐春風的鼓勵了一下鄒牧。

    轉身去隔壁準備開鍋做菜。

    這里的灶臺給鄒牧忙活，隔壁教室里十個灶臺，足夠彭奕北多線開工，好好發揮了。

    “小彭這么溫聲細語的，課堂上壓得住？聽說鄒哥把可家小傲嬌都騙進去了。”

    彭奕北剛轉身，嗑瓜小分隊就表示……他們好想看鄒牧被訓。

    “噗，他在課堂上可不這樣。”卜丹丹笑著拿出終端里的視頻。

    里面是彭奕北第一次上課的視頻剪輯。

    圓圓拍下來，鄒牧交給她，還指定讓她親自下刀剪輯。

    卜丹丹調出視頻中的一段。

    正是彭奕北板著臉的的部分。

    最專業的影帝表示，演技不錯。

    “都是演的？”

    “這一段是，這一段也是.剩下的就不是了，在那兩位亂來后，他是真有點生氣了。”

    一開始是刻意板著臉裝冷酷，生氣的時候，有意的放大了自己的情緒。

    “這孩子有點天賦，我的下個電影里……”

    “打住，儲影帝。他還是個孩子。”

    “我22的時候已經出到十年了。”

    “那么更正一下，他是你頂頭上司看好的孩子。”

    “…………以后總有機會的。”

    彭奕北自然不知道隔壁的話題已經完全歪樓。

    他正在擼袖子開動今晚的大餐。

    這要是在地球上，做一桌子硬菜，還一個人，那早就得忙乎開了。

    為了保持菜的熱乎，那是做一個菜，上一個。

    掌勺的大廚基本無緣飯桌。

    這里就不一樣了，他一個人處理一桌菜完全無壓力，甚至還有點悠閑。

    黃豆豬腳湯已經上高壓鍋煲起來了，以這個世界的高壓鍋的速度，現在應該已經能吃了。保證那滿滿的膠原蛋白已經入口即化。

    嗯，換成普通壓力小火煨著更加入味就行了。

    蒜泥白rou和紅燒rou用的五花rou已經處理并且腌制好了。

    鱖魚和雞翅和小排骨也腌制完畢。

    蔬菜買的都是不用清洗的那種。