“老奴也是聽這坊里的老住戶提過一嘴，記住了?！比缓蟮吐暤?，“那家好像是壞了事。”

    林晏點點頭，繼續前行。先去祖母的院子，屋里已經熄了燈，上夜的仆婦出來，悄聲與林晏稟告些太夫人吃飯、睡覺的日常事，并沒什么特別的，林晏囑咐兩句，便離開了。

    “阿郎不回房嗎”劉常問。林晏的院子就在江太夫人旁邊，方便就近照顧，但現在明顯不是回去的路。

    “才吃了飯，略走一走。你們都散了吧。”林晏吩咐。

    “我給阿郎提著燈籠吧”

    “不用?！绷株探舆^劉常手里的燈。

    侍從們都行禮退下了。

    林晏緩緩走到花園涼亭子里去，坐在石枰上醒酒。

    今晚有些陰，沒有月亮，滿園花木都凋零了，剩些糾糾纏纏的樹枝藤蔓在風中瑟瑟的，說不出的凄冷。

    燈籠被插在欄桿上，能隱約看到旁邊朱色柱子上的舊刻痕，旁邊注著“阿薺三歲”，“阿薺五歲”，“阿薺六歲”，“阿薺八歲”，更高的一個地方還有兩道線，“阿樟十一歲”“阿樟十三歲”，刻得很隨意，帶著一股子飄逸灑脫之氣。

    林晏見過前任屋主方別駕的字，端正拘謹，并不是這個樣子的。

    “阿薺……”林晏仿佛又看見那雙明媚杏眼。

    “當年龐軍師跟著先主想來也委屈得緊，畢竟先主是販履織席為業的?！?/br>
    “若小娘子是織女，該怎么辦”

    “揍他！揍得他哭爹喊娘！”沈韶光惡狠狠地說。

    “所以然者何因為中間有‘養母’的教育成本?。【拖裎覀兊孽箁ou菜……”

    誰知道那狡黠無賴、神氣傲慢和怡然自得后面掩藏著這樣的愴然身世……

    林晏也見過些罪臣之后，大多或謹慎小心到畏縮，或憤世嫉俗得可憐，難得見到這樣明媚綻放的，不知是性子堅韌，還是——天生沒心

    其實沒心倒好了，林晏想起崔寧來，若當時她能……林晏閉閉眼，罷了，各人自有命數。

    京兆司錄參軍是老京官了，于京中掌故知道頗多，又最愛說話，林晏隨意一提，他便竹筒倒起了豆子。

    “那沈侍郎與下官差不多年紀，洛下沈氏子弟，正經進士出身，文采風流，人也俊雅……”

    林晏查沈家舊事的時候，沈韶光正在鼓搗火鍋子。

    那日聽了那么些家里舊聞，再對比記憶里的人和事，不知是事情著實讓人悲傷，還是因為血脈相連，沈韶光滿心凄涼，還連續幾晚夢見原身幼時事。

    那小小幼童，仿佛是自己，又仿佛不是自己，俊逸慈愛的父親，嫻雅又有點傲嬌的母親，性子沉穩的阿兄，前庭的碧竹、后院的海棠，廊下的鸚鵡，樹上的秋千架子……醒來，枕巾都是濕的。

    為了對抗這種悲傷，沈紹光更加緊了折騰的步伐。

    既然沒死，就要勁兒勁兒地活著。

    折騰什么折騰火鍋子！

    大吃主袁枚說“戒火鍋”，認為火鍋子不管什么材料一律下鍋煮這事太不講究，并發出了“其味尚可問哉”的靈魂拷問。沈韶光雖然把隨園食單當教材研究，卻對這一條不敢茍同。冬天若沒有火鍋，才是真的沒有味道呢。

    把牛rou片、羊rou片、雞rou片、豬rou片、魚片各種片，蝦丸、魚丸、rou丸各種丸，菌子香菇蘑菇冬筍白菜油菜茼蒿各種菜，乃至一些牛羊下貨、豆類制品，按照個人喜好，依次扔進鍋里，蘸上油料、麻醬料、麻醬蒜泥腐乳海鮮醬各種醬的雜合料，稀里嘩啦開吃……

    根本停不下來！

    火鍋之美，或許就在這份喧囂熱鬧和饕餮豪氣上，故而講究精致美饌的袁子才沒法接受。

    火鍋這玩意，本朝也有。宮里冬天會設小鼎，蘸著料子，現烹現吃。

    區別在于每次只烹一種，或牛rou、羊rou，或魚片、鹿rou，間或也有別的野味，不似后代一般大雜燴；湯一般用骨湯，沒有辣椒時代的各種神奇鍋底；蘸料與后世也不太一樣，大多是清醬汁子加麻油，有時還要加醋。

    沈韶光覺得，很有必要讓熱愛熱鬧的大唐人民嘗嘗熱鬧的后代火鍋。

    第一步，先去定制幾個鍋子。

    沈韶光畫了后世銅火鍋的樣子，請匠人制作，做得倒也快，工藝也不錯，有的地方能看出手工痕跡，每個鍋都頗有斤兩，穩妥厚重得像可以用到地老天荒——也所以，很貴！在這個金屬貨幣年代，十個鍋子花得沈韶光心抽抽。

    第二步就是宣傳，來個火鍋美食節怎么樣畫張火鍋圖，寫上“紅炭銅爐，百味小釜”，或者蹭小雪節氣，來個類似“晚來天欲雪，能飲一杯無” 那樣文藝點的文案沈韶光想想，到底選了前者。不能不說，文藝其實是個技術活兒，以自己那打油味甚重的詩才，還是莫要丟人現眼了。

    當然美食節最重要是配合打折，經濟社會過來的人，各種“節”就意味著打折和花錢。

    對現烹現吃這種吃法，于三不陌生——可見其前任主人是真吃主兒。便是對這鍋子的形狀，于三也接受良好，尤其在沈韶光給他演示了拔火帽和壓火帽的神奇功能之后，更是贊許地點頭。

    難得見這位傲嬌小公舉這么捧場，沈韶光越發得意地跟他解釋了通道形狀、空氣流速和火勢的關系問題。

    可惜“小公舉”對沈韶光 “百味小釜”什么都往里扔的吃法卻不敢茍同，“那不就串味兒了嗎”

    “要的就是串味！”

    于三被沈韶光噎得說不出話來。

    阿圓在旁邊直樂，雖然還沒嘗過，已經決定喜歡這種叫火鍋的東西了。

    找了個空檔，沈韶光先帶著阿圓和于三預吃了一頓。

    于三勉為其難地厲害，在沈韶光的yin威之下，不得不從。

    但后來，于三的被強迫就變成了隨性淡然，以其吃的量來說，沈韶光覺得，最后大約能算享受了，當然于三公主是不會承認的。

    阿圓則不管那么多，只管甩開腮幫子吃——這個玩意兒怎么那么對胃口??！小娘子太厲害了！

    和阿圓持相同想法的不在少數，當然也有人是于三一派的，開始的時候按傳統只點一種rou來涮，醬料也選最傳統的清醬汁子，但奈何隔壁桌案擺得太過琳瑯滿目，吃得太過熱火朝天，要不，也試試

    結果一試，就停不下來了。

    沈韶光調配了足有七八種蘸料，清醬汁加麻油的，芝麻醬的，清醬汁花椒油的，米醋、清醬、香油三合油的，另有韭菜花、蝦醬、蒜泥、胡椒粉等可以自己添加。調料統一用小罐子擺在料臺上，客人自助去取。

    有客流的原因，也或者有熱氣的烘托，小酒肆比平時似熱鬧了一倍。

    林晏進來時，看如此喧囂不堪，不由得輕皺眉頭，略巡視，便看見沈小娘子正在幫一桌客人往奇怪的爐子上加一個筒子，嶄新的胭脂色胡服厚襖，眉眼舒展，帶著點笑意，混不似那晚在門口風燈下的樣子。

    看見他，沈韶光過來招呼，“林郎君請這邊坐?！?/br>
    林晏點點頭，跟她來到靠邊的一個位子上——與最鬧騰那一桌隔開了點距離，倒是一貫地善解人意。

    可惜下一句就不善解人意了，“本店新上的火鍋，什么菜rou都能現涮來吃，郎君要不要試試”沈韶光指著那邊滿案的盤盤碟碟笑道。

    “……也好?！?/br>
    沈韶光笑瞇瞇地遞上專門的火鍋菜單子，“郎君選一選。今日的新鮮鯉魚，可以削了片子，羊rou也新鮮，又有新制的灌湯rou圓，只是吃的時候要小心，莫要污了衣裳……”

    聽沈小娘子精精神神地報完菜名，林晏淡淡地道，“這火鍋只要鯉魚就好。再有原先的糖醋菘菜、煎豆腐和清湯rou圓。”

    “……”之前的判斷果真沒有錯，這位林少尹啊，沒情趣得很！

    面上卻要笑問：“要點一爵酒嗎或者面點要些什么玉尖面有四種，純豕rou的，加了蝦rou的，還有酸薺豕rou的、菘菜豕rou的?！?/br>
    那酸薺菜還是春天的時候腌的，這兩天才破壇子。薺菜在春天的時候野外到處都是，便是城里也不值錢，到了這即將飄小雪的時候卻成了難得的玩意，故而很受歡迎。沈紹光琢磨著，等開了春，一定要多多地腌一些。

    聽她說“酸薺”，林晏突然想起那亭柱上的“阿薺三歲”“阿薺五歲”來。

    “或者下些雞湯馎饦”

    林晏有些不自在的輕咳一下，“便是馎饦吧。”

    沈紹光尚不知自己的小字被外人知道了，猶在心里打趣，看來林少尹對雞湯馎饦是真愛。

    第33章 火鍋這邪物

    或許冬季和火鍋是絕配，或許國人千百年來口味的一致性，火鍋火爆得超出預料，以至于晚來的食客常常因為沒有鍋了而吃不到，沈韶光趕忙又去追加了一批鍋子。

    去訂制鍋子時，那匠人跟沈韶光道，“這兩日也有人拿著類似的圖樣子來訂做?！?/br>
    同行沈韶光笑問：“訂了多少個”

    那匠人道：“五個，看那模樣，似是豪門奴仆?！?/br>
    沈韶光懂了，八成是食客去店里吃了覺得好，也想回家弄著吃。到底是有錢人，這么貴的鍋子一買就是五個。

    這個時代沒有版權意識，再說火鍋本也不是自己獨創，也沒想壟斷它，沈韶光笑道：“你給他們做就是?！?/br>
    那匠人本來也沒拒絕，只是知道這位小娘子是酒肆主人，創了這獨特的食具，如今被人仿了去，恐于她有妨礙，與她說一聲，心里到底平復些。如今聽她說盡可以去給別人做，匠人笑起來：“小娘子量大得很?！?/br>
    被送了好人卡，沈韶光大大方方收下。

    其實不只這個銅鐵匠鋪接到了做火鍋的生意，西市另外的銅鐵匠鋪也有人找來拿著圖要求做這個樣子的鍋釜，只是這火鍋大小、高低、爐膛粗細等等都是慢慢摸索經時間驗證過的，看似技術含量不高，但若拿捏不好，就要么拔不起火來，要么容易悶滅鍋子。

    哪怕僥幸得了合適鍋子的食客也發現，怎么自家做著，似乎沒有沈記酒肆里的好吃呢。

    那是！鍋只是第一步好嗎還有鍋底、調料、涮品……

    咱可是研發創新型酒肆！沈韶光不斷推陳出新，爭取當一直被模仿，從未被超越那個。

    聽了沈韶光這句后世名言，阿圓使勁點頭，覺得自家小娘子簡直無一處不好，人美心善，能寫會算，飯做得好，畫兒畫得好，就連說話都這么有道理。

    阿昌與阿圓差不多的表情，也笑瞇瞇地點頭，看著兩人，沈韶光突然想起排排隊吃果果的貓鼬……

    沈韶光尷尬地跟二人解釋：“這句話不是我說的，也是看來的?！?/br>
    阿圓如今口才好了不少，“那便是小娘子淵博?！?/br>
    猛點頭的換成了阿昌。

    于三一臉的糟心，轉身走回廚間去了。

    沈韶光還能說什么只能欣慰于阿圓詞匯量越發大了，淵博……那便淵博吧。

    阿昌是沈韶光前日新買的奴仆，十七歲，小個子，圓頭圓臉，若不是有些瘦，倒真與阿圓有些兄妹相。這阿昌是個商戶仆役，商戶換了新夫人，新夫人把舊人們都發賣了，包括阿昌這看門掃院子的。

    沈韶光讓阿昌在廚下幫忙，燒火、切菜、刷盤子洗碗。

    對新工種，阿昌很是高興，“在廚房可是搶不上的好差事！”除了貼身伺候阿郎、小郎君們，或者當娘子的親信跑腿兒，對奴仆們來說，廚房、賬房都是上上選。

    于阿昌，這廚房似乎比跟著郎君們或者去賬房伺候更好一些，雨淋不著，太陽曬不著，餓著誰也不會餓著廚房的人，像這樣的天氣，窩在火爐子邊上，若還能埋個芋頭在灰里，哎呦，給個神仙都不換！

    說得沈韶光都饞了，還真買了些來，除了做拔絲芋頭以外，果真烤在爐子上。待烤得又香又軟了，沈韶光領著阿圓、阿昌圍著爐子開吃。

    把芋頭掰開，里面冒著絲絲熱氣，一吃卻燙舌頭，又越燙越想吃，只吃得滿嘴滿手黑。

    于三看他們三個跟乞索兒似的，撇撇嘴，一臉的一言難盡。

    沈韶光吃完，卻有點遺憾，可惜這個時候沒有紅薯，那才叫真甜呢。

    于三公主雖然不肯“同流合污”，但是于廚藝上確實有天分。

    沈韶光正在教于三吊清湯。

    清湯是個神奇的東西，其清若水，卻又香又鮮，迥異奶湯的厚重潔白，就如同一個是嚴妝美人，一個清水芙蓉，其實這芙蓉裝扮起來不比那全幅大妝的省事兒，畢竟要騙過人眼。