除了把各種香料切成碎末，陸玉還承擔(dān)起了清理龍蝦蝦線(xiàn)的活。

    她的動(dòng)作相當(dāng)利索整潔，全程一點(diǎn)都不拖泥帶水。

    動(dòng)作之優(yōu)美精準(zhǔn)，讓兩個(gè)小姐妹看直了眼睛：說(shuō)好的廚藝稀爛呢，明明刀工如此了得。

    到底是做了中級(jí)廚師的姐妹倆，她們只驚訝一小會(huì)，很快收了心，更加努力要把自己的廚藝發(fā)揮到百分之兩百。

    麻辣小龍蝦下鍋的時(shí)候，那種香料散發(fā)出的霸道味道立馬充斥了整個(gè)會(huì)場(chǎng)。

    陸玉這邊，明明要?jiǎng)幼鞲斓靥幚砀蓛裟切埼r，但是因?yàn)橐仔∮鄬?duì)要求，它們暫時(shí)被泡在料酒當(dāng)中，安安靜靜地等待著恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)。

    調(diào)味料和香辛料是易小余早就準(zhǔn)備好的，算好了時(shí)間，他總算是加熱了鍋爐。

    中火加熱了炒鍋中的油，瞅準(zhǔn)了時(shí)機(jī)，易小余就將陸玉事先切好的蒜蓉倒了進(jìn)去，翻炒爆香。

    本來(lái)屋子里都是辣椒那種略顯嗆人的味道，但是蒜蓉的味道一出來(lái)，立馬東風(fēng)壓倒了西風(fēng)，以居上的后來(lái)者姿態(tài)蓋過(guò)了前者的味道。

    蒜香味越發(fā)濃郁，易小余把火力加大，倒入耗油和先前焯熟的小龍蝦。

    陸玉啥也不干，就在旁邊盯著易小余的動(dòng)作，她瞄的是他的手肘，默默在心中計(jì)算力量，想要嘗試模仿對(duì)方的做法。

    雖然這樣做菜還是沒(méi)有靈魂，可是如果能夠精確模仿成功，想必菜品也能夠順利得到認(rèn)可。

    很快，兩盤(pán)小龍蝦在差不多時(shí)間新鮮出爐，擺在了評(píng)委們的面前。

    第105章 美食征服世界（8）

    小龍蝦都是由那種漂亮的大盤(pán)裝著，擺成非常好看的模樣。

    四雙眼睛齊刷刷地盯著評(píng)委，后者被小孫女和外孫女看的壓力很大。

    他先用筷子夾起了一只麻辣小龍蝦，相當(dāng)熟練的一秒剝殼，露出里頭的蝦rou。

    蝦rou本來(lái)應(yīng)該是雪白的顏色，但因?yàn)獒u汁很好的浸入其中，呈現(xiàn)出淡淡的金黃色。

    虞家主咬了一口，瞬間感覺(jué)舌尖仿佛跳起了暢快的龍蝦舞，鮮，香，麻，辣，小小的一只龍蝦，卻集四味于一體，大火爆炒的龍蝦，外殼堅(jiān)硬，里面的蝦rou卻無(wú)比柔軟，被炸到的尾部略帶微焦的口感，又脆又香，讓人吃了一只還想第二只，手上剝得根本停不下來(lái)。

    虞家主連著吃了幾口，在注意到小孫女得意的神色，而剛認(rèn)回來(lái)的外孫女那面無(wú)表情的寡淡臉之后，趕緊把手放下。

    他洗了好幾遍，并且漱了口，確定沒(méi)有麻辣小龍蝦的殘留之后，才把筷子升向了另外一道菜。

    因?yàn)槭峭瑯拥氖巢模仪罢叩奈兜肋^(guò)于刺激，如果不這么做的話(huà)，飽受了麻辣小龍蝦刺激的味蕾可能會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的判斷。

    雙胞胎做的麻辣小龍蝦，是爆炒，最后大火燒汁，所以吃起來(lái)會(huì)有那種爆香的味道。

    相對(duì)來(lái)說(shuō)，蒜蓉小龍蝦的做法溫和很多，剛?cè)肟冢啄勰鄣奈rrou從大紅色的蝦殼剝出來(lái)的瞬間，顯得十分q彈。

    因?yàn)槭菭F熟的，它的口感也相對(duì)更為溫和。可以說(shuō)，從菜式上來(lái)說(shuō)，蒜蓉龍蝦天生打不過(guò)麻辣小龍蝦。

    但是經(jīng)過(guò)易小余之手做出來(lái)的蒜蓉龍蝦，蒜的香味完美地進(jìn)入到了堅(jiān)硬的龍蝦殼內(nèi)。

    每一只龍蝦的蝦rou蒜香味都非常的均勻，鮮，香兩味十足。

    蒜味比不上辣椒那么刺激味蕾，可是在香味上，它顯然更勝一籌，吃飽了打個(gè)嗝，仿佛呼吸出來(lái)的空氣都是帶著蒜味的。

    兩種小龍蝦都非常的好處，出于禮貌問(wèn)題，兩邊他都吃了一樣的數(shù)量。

    “爺爺，我們兩邊是誰(shuí)贏了？”雙胞胎平日里備受寵愛(ài)，這種時(shí)候也就迫不及待地問(wèn)出了聲。

    陸玉沒(méi)說(shuō)話(huà)，只是默默地看著他。

    “咳咳，我先說(shuō)的話(huà)，不利于其他人的評(píng)判，這樣吧，你們兩個(gè)分給外面的的人，還有那些學(xué)生嘗試，順便可以測(cè)試一下這些來(lái)進(jìn)修的人。”

    虞家本身就有辦登記證的資格，如果說(shuō)把廚師考級(jí)和教育水平做類(lèi)比，初級(jí)廚師是小學(xué)畢業(yè)，中級(jí)是初中畢業(yè)，高級(jí)是高中畢業(yè)，特級(jí)是大學(xué)畢業(yè)，虞家就是一座小學(xué)和初中兼有的學(xué)校。

    當(dāng)然，這個(gè)世界大學(xué)封頂，沒(méi)有比特級(jí)廚師更厲害的稱(chēng)號(hào)。

    很快，兩盤(pán)大龍蝦被分成了大概三十小份，分別送到外頭，有那些中級(jí)班的學(xué)徒們?cè)嚦浴?/br>
    出人意料的是，三十人份里，有二十個(gè)人覺(jué)得蒜香比麻小更為好吃。

    其實(shí)兩道菜里都放了辣椒和大蒜，不過(guò)前者突出了隆重的蒜味，辣椒的感覺(jué)幾乎可以忽略不計(jì)，而后者，大蒜是作為去腥的材料使用，一進(jìn)口都是燙又麻辣的鮮味，完全感覺(jué)不到大蒜的存在。

    本以為自己會(huì)贏的兩姐妹十分震驚，而早就寫(xiě)好了勝者名字的虞老爺子把標(biāo)牌翻過(guò)來(lái)，上面寫(xiě)著的，赫然是蒜蓉小龍蝦。

    “你們之間彼此嘗一嘗味道吧。”

    兩方選手相互品嘗了對(duì)方的料理，天氣雖然炎熱，但是出鍋的小龍蝦顯然不能保持剛開(kāi)始那種水準(zhǔn)。

    在放了這么點(diǎn)時(shí)間之后，小龍蝦的口感就產(chǎn)生了變化，味道大不如前。

    而雙魚(yú)組合的蒜蓉小龍蝦，在制作之后，放在了冰塊上。端出去的時(shí)候，每個(gè)盤(pán)子上都放了細(xì)碎的冰塊。

    隨著時(shí)間的流逝，冰水融化，吸收掉了蒜蓉龍蝦的熱量，讓它更適合這炎熱的夏日。

    不僅如此，麻小的香油在冷卻之后，出現(xiàn)了冷凝的現(xiàn)象，更加影響口感，相對(duì)來(lái)說(shuō)，蒜蓉龍蝦就沒(méi)有這樣的顧慮。

    它的油沒(méi)有麻小那么重，就算是冷卻之后，也并不太影響口感，反而味道還因?yàn)楸?zhèn)變得更好吃了。

    對(duì)老人和小孩子來(lái)說(shuō)，后者是更加友好的食物。

    “你們姐妹兩個(gè)做的食物雖然出色，可是除了食物的本身，還要考慮到端到食客面前之后，食物會(huì)呈現(xiàn)的口感。在鮮香的口感上，你們打成了平手，但是還是考慮的不全面。”

    說(shuō)完這些話(huà)，他又看向易小余：“孩子，你做的菜足以達(dá)到高級(jí)廚師的水準(zhǔn)，好好努力。”

    易小余現(xiàn)在才十二歲，如果能夠成為高級(jí)廚師，那絕對(duì)是前途無(wú)量。

    除了夸贊易小余之外，他沒(méi)忘夸贊外孫女的刀工：“阿魚(yú)的刀工也非常漂亮，像你外公我，你想不想留下來(lái)，跟著我學(xué)廚？”

    易小余再好，那也是別人家的孩子，外孫女卻是自家的。

    陸大嘴一個(gè)中級(jí)廚師，顯然也教不來(lái)孩子太多，他可不能眼睜睜看著那個(gè)混賬東西毀了自家孩子。

    “爹，小魚(yú)兒她不太合適跟您學(xué)。”

    知道陸玉和易小余比賽趕過(guò)來(lái)的虞荼正好聽(tīng)到了親爹和藹可親的問(wèn)話(huà)，要知道從小到大她這個(gè)爹是嚴(yán)肅又兇狠的，特別是在廚藝上，就算是對(duì)她這個(gè)女兒也一點(diǎn)也不手軟。

    隔了一輩，她爹看起來(lái)倒是慈愛(ài)不少，可是真到了廚房里，她不怕女兒被罵哭，就怕親爹被氣死。

    虞家老爹立馬吹胡子瞪眼：“怎么，你還覺(jué)得我教不動(dòng)你的女兒？”

    老爺子這些年已經(jīng)很少像以前那樣頻繁做菜了，但是他的功力并沒(méi)有減退半分。

    更別說(shuō)這些年，他一直在教導(dǎo)學(xué)生，論起經(jīng)驗(yàn)，他肯定比陸大嘴強(qiáng)。

    “沒(méi)有，陸大嘴哪里比的過(guò)爹您，就是小魚(yú)兒她剛剛接觸廚藝，只是刀工好，其他做的不怎么樣，我怕您期望太大。”

    一邊說(shuō)話(huà)，虞荼對(duì)女兒眨眼暗示眨得飛起。

    陸玉完全沒(méi)有接受到虞荼大美人的暗示，她剝了很多只龍蝦，果然比起蒜香味道的龍蝦，她還是更喜歡刺激的麻辣小龍蝦。

    這些比賽的評(píng)判果然讓她摸不著頭腦，不過(guò)其實(shí)在兩個(gè)盤(pán)子端出來(lái)的時(shí)候，她就已經(jīng)確定了兩者的輸贏。

    易小余手里端出來(lái)的菜發(fā)金色光芒的程度更亮，肯定是她們這邊贏。

    聽(tīng)到虞荼說(shuō)到自己名字的時(shí)候，陸玉抬起頭來(lái)，然后問(wèn)：“外祖父，我烹飪能力不太好，今天看了比賽，心中有幾分頓悟，想自己試試看烹飪一下剩下的那些龍蝦。”

    她要試試看方才復(fù)制易小余的效果。

    “當(dāng)然可以，你盡管用。”虞家財(cái)大氣粗，當(dāng)然可以隨便供陸玉取用。如果可以的話(huà)，虞老爺子并不希望可愛(ài)的外孫女和他這么客氣。

    先前兩邊都在料理臺(tái)動(dòng)作，長(zhǎng)輩們來(lái)的晚，也就沒(méi)有注意到陸玉處理龍蝦的英姿。

    這一次，虞老爺子總算可以看到他的“天才”外孫女做菜的可愛(ài)樣子了。

    “可愛(ài)”的外孫女把龍蝦都端了過(guò)來(lái)，她先前數(shù)過(guò)了個(gè)數(shù)，所以這一次也是挑選的同樣數(shù)量。

    原本威風(fēng)凜凜，舉著大鉗子耀武揚(yáng)威的龍蝦，在察覺(jué)到陸玉靠近的時(shí)候，一個(gè)個(gè)本能反應(yīng)得縮了起來(lái)，甚至還狡詐的裝死。

    動(dòng)物們行事完全憑借生物本能，龍蝦雖然一直被說(shuō)愚蠢，可是對(duì)某些危險(xiǎn)，卻有著極其敏銳的直覺(jué)。

    虞老爺子還愣了一下：“是不是龍蝦不行了，去給阿魚(yú)換箱新鮮的來(lái)？”

    結(jié)果等陸玉挑選完畢，那些裝死的龍蝦紛紛在一瞬間活了過(guò)來(lái)，它們張牙舞爪的樣子，仿佛在嘲笑老爺子的老眼昏花。

    陸玉握緊了菜刀，開(kāi)始處理了龍蝦。

    之前一直專(zhuān)心做菜，沒(méi)有分多少心思過(guò)來(lái)的姐妹兩個(gè)突然抱住了一起：“jiejie，我覺(jué)得有點(diǎn)冷。”

    “親愛(ài)的我也是。”

    明明只是處理龍蝦而已，為什么在她們表姐做起來(lái)，有種特別可怕的感覺(jué)呢，肯定是因?yàn)樗樕弦稽c(diǎn)笑容都沒(méi)有！

    可以說(shuō)，烹飪龍蝦的時(shí)常，調(diào)味料，所使用的力度，都和易小余一模一樣。

    陸玉完成這道烹飪，唯一和正品的區(qū)別就是，火的力度。

    在陸玉動(dòng)作的時(shí)候，揚(yáng)起的風(fēng)的力度會(huì)不一樣，而且這種爐灶，是沒(méi)有辦法完全精準(zhǔn)的控制火力和溫度的。

    等到結(jié)束完所有步驟之后之后，陸玉揭開(kāi)鍋蓋裝盤(pán)。

    通常情況下，解開(kāi)鍋蓋的瞬間，小龍蝦終于也冒了比較亮的光芒。

    就是顏色有一點(diǎn)奇怪，它并不是像易小余出手的那樣冒漂亮的金色光芒，而是冒著詭異的綠光，這次的綠光比上次淡淡的黑灰氣更亮，更持久。。

    陸玉自己不能夠完全嘗出自己產(chǎn)品的味道，所有她把盤(pán)子端了過(guò)去，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)胤旁诹吮娙藝淖雷由稀?/br>
    “我來(lái)我來(lái)。”

    虞荼覺(jué)得眼皮子跳得厲害，忙把盤(pán)子拉過(guò)來(lái)，然而她的手伸出來(lái)，卻被老爹毫不留情地用筷子的上端敲了一下：“胡鬧！”

    他滿(mǎn)懷期待地夾起了一只小龍蝦，然后剝開(kāi)rou。

    蝦rou是雪白的，看起來(lái)好像沒(méi)有什么不正常的地方。

    虞家老爹吃了一口，然后筷子掉了下來(lái)，滿(mǎn)臉變綠，倒在了地上。

    第106章 美食征服世界（9）

    “阿爹！”“爺爺！”

    幾道驚叫聲同時(shí)響起，虞荼立馬撲了上去，現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)亂做一團(tuán)，還是陸玉冷靜上前，她把倒下的虞家老爹扶起來(lái)，手肘在他的背部推打了兩巴掌。

    虞老爹雙腿一蹬，把那塊卡在喉嚨里的半塊蝦rou吐了出來(lái)，畢竟品嘗美食需要細(xì)嚼慢咽，不能囫圇吞棗。

    看虞老爹緩過(guò)勁來(lái)，虞荼立馬去找香醋之類(lèi)催吐的東西，嘔吐了半天，老爺子把吃的東西都吐出來(lái)了，泛綠的臉才慢慢好轉(zhuǎn)。

    他的眼睛已經(jīng)慢慢又了光，人好像也沒(méi)什么大問(wèn)題了。