第一百三十六章 宮保雞丁
待到了高家的院子里,呂德成將幾人送進去便打算告辭,說是兩個孩子還得送去學堂,就不多耽擱了。 高氏聽見呂德成要回去,這才沒了方才的愉悅,剛一被呂嬌嬌扶坐穩就拉著呂德成的手交代起來,“孩他爹,我過兩日便回來了,你自個兒擱屋里可得顧好自個兒,別總往外頭跑,同他們打牌喝酒的,地里也得照看著,嬌嬌心心念念就等著秋日好種她那寶貝葡萄苗子,還有大毛他們,待會兒可得記著……” 若是以前,以呂德成時常不在家的頻繁程度,高氏即使心中落寞也不會這樣絮叨,可是如今兩夫妻日日夜夜在一起,這突然見不著人,高氏心里就有些不得勁,呂德成似乎也有些不舍,高氏說一句他便點一次頭,兩人拉著手說了半晌也沒到尾聲。 呂嬌嬌感覺被喂了一口狗糧,只好抱著兩個孩子躲到一邊,最后還是呂嬌嬌的姥娘受不了兩人的絮絮叨叨,徑直打斷著說道,“好了好了,你兩再說下去,俺瞅著德成就擱這兒吃晌午飯得了,這都老夫老妻的了,還有閨女在一邊看著,你兩羞不羞?” 高氏臉騰的一下子紅了,這才依依不舍的放開了呂德成的手,呂德成看著空落落的手,嘴里忍不住對呂嬌嬌囑咐了一句,“一日三餐你可都得記著叫你娘吃,少弄些油膩的……” “哎呀,給俺趕緊走,這膩歪得,前十幾年你兩沒遇著還不會吃飯了是咋地?她可是回娘家,俺這做娘的能餓著她不是?”呂嬌嬌的姥娘實在看不下去,干脆利落的把呂德成往外一推,韁繩往手上一遞,示意他可以走了。 呂德成這才朝呂嬌嬌的姥娘拜別,架了車回去。 “娘,你這樣催他回去,別人若是不曉得,還以為孩他爹對我不好哩。”高氏紅著一張俏麗,朝呂嬌嬌的姥娘抱怨道。 “誰敢這樣說,看俺不叫你哥揍得他腦袋開花!”呂嬌嬌的姥娘眼睛一瞪,這樣霸氣的模樣叫呂嬌嬌忍不住眼中冒星星,心中卻忍不住疑惑起來,以姥娘這副性子,到底是怎么培養出沉默寡言的高氏大哥,溫文爾雅的高學智,安靜賢惠的高氏呢? 她正疑惑著,呂嬌嬌的姥娘卻立馬換了臉,一臉沾沾自喜的說道,“幸虧王家閨女眼光好,給你瞅了嬌嬌他爹,這女婿對你好著呢,俺是越看越高興。” 高氏羞紅了脖頸,呂嬌嬌卻在一旁接嘴說道,“這都是姥娘的功勞,聽我爹說當初還是姥娘點的頭,不然王嬸眼光再好也沒法子對不?” 呂嬌嬌的姥娘一聽這話跟吃了人參果似的,滿臉舒暢,捏了捏呂嬌嬌的臉,樂呵呵的說道,“俺外孫女這嘴可真甜,說得俺心里舒坦著呢,這點可比你爹有出息。” 高氏曉得對方一旦和了呂嬌嬌的眼緣,嘴里便愛冒奉承話,見呂嬌嬌同母親親近,她心里忍不住甜滋滋的,覺著這般親切和睦的場景,再往前數幾年她怕是做夢也不敢想的。 幾人將包袱收拾完,呂嬌嬌又同姥娘去了廚房準備晌午飯,因著是高氏回娘家的頭一頓,呂嬌嬌的姥娘還特意叫高氏大哥殺了一只雞給高氏燉雞湯。 呂嬌嬌見一家子因為高氏的緣故吃得頗為清淡,唯一的雞湯也是留給高氏的,便提議將雞腿rou留給她,她打算做一道宮保雞丁。 呂嬌嬌的姥娘去了兩趟都是吃席面,還沒嘗過呂嬌嬌的手藝,見她自己提議,也不好拂了她的面子,便點頭答應。 心里面卻擔心呂嬌嬌廚藝不行,糟蹋了這rou,畢竟對一般農戶來說,rou還是奢侈品,便站在廚房里裝作照看雞湯,實則盯著呂嬌嬌的動作,心里想著若是不行自己再來做也不遲。 呂嬌嬌大概知道姥娘的心思,便存了炫耀的心思,將雞腿rou用刀背拍一下,動作麻利的切成小丁,尋了個不大的盆丟進去,加入一勺酒、半勺豆油、半勺白胡椒、半勺鹽,一勺淀粉腌漬,再用水淀粉拌勻。 估摸著rou還得腌漬一會兒,呂嬌嬌這邊便凈了手將大蔥擇好,洗凈切段,又把干辣椒洗凈,剪去兩頭去除辣椒籽,再去高家院里摘了根黃瓜切丁。 呂嬌嬌的姥娘一看呂嬌嬌的刀功嫻熟,兩邊同時開口卻不慌不忙,心里便知道她這是實打實的會做飯,不是那等子光會充面子的,便撤了出去,將廚房留給呂嬌嬌,只在她詢問鍋碗瓢盆,各式調料的時候再進來指點。 呂嬌嬌尋了個小碗,往里頭調入醬油、香醋、鹽、姜汁、糖和酒,混合均勻制成調味料汁,留待一會兒再用。 接著呂嬌嬌便用鐵鍋燒了水,用開水沖泡花生米,剝去外皮,冷鍋冷油下花生米,這樣炒出來的花生米才不容易炒焦,往灶里添了柴炒到呂嬌嬌瞅著花生米是淺黃色后這才停下來,盛到大盤里散熱。 東西都備好了,呂嬌嬌這才往鍋中留了底油,燒熱后把花椒和干辣椒依次放入,用小火煸炸出香味之后,這才放入大蔥段。 待聞著蔥的香味之后,呂嬌嬌便迅速放入雞丁,然后跳到一邊,看鍋里各種噼里啪啦的跳油聲,接著便手腳麻利的放了酒,將雞丁滑炒變色,然后倒入水淀粉。 還沒做好,呂嬌嬌的姥娘便被一股香味吸引了進來,鍋里鮮香美味竄進鼻尖,呂嬌嬌的姥娘頓時覺得自己的口腔內都泛起了唾沫,見呂嬌嬌還沒做好,干脆站在一旁負著手等待起來。 呂嬌嬌也沒來得及顧著姥娘,高氏娘家的鐵鍋比呂家的要大得多,呂嬌嬌每一次翻炒都覺得自己在舉重,著實沒有其他心思再想別的事。 見鍋里差不多了,呂嬌嬌最后倒入方才調好的料汁,再放入熟花生米,翻炒均勻,用水淀粉勾芡出鍋。 剛一出鍋呂嬌嬌便顧不得自己酸脹的胳膊,夾了一筷子遞給姥娘,“來,姥娘,您嘗嘗孫女的手藝。” 姥娘等了半晌,見外孫女這樣懂事,心里更加高興,連忙張嘴吞了進去。 這菜入口之后,姥娘的舌尖先感覺微麻、淺辣,而后沖擊味蕾的卻是一股甜意,麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米使人欲罷不能,呂嬌嬌的姥娘忍不住瞇起了眼,若不是外頭還有一家子人等著,她指不定還要再多嘗兩口。