從剛才一路打聽的消息看來，迎來口碑好，價(jià)錢實(shí)在，味道也不錯(cuò)，鎮(zhèn)上的人有許多愛去他家，再加上錢掌柜做生意厚道，迎來的掌柜能與他相熟往來，想必品性也是不差的，呂嬌嬌暗自點(diǎn)頭，就是這兒了。

    在一條主街上做了這么多年生意，迎來的掌柜與錢掌柜自然是相熟的，見他朝這邊過來，掌柜急忙出門來迎。

    “錢掌柜，什么風(fēng)把你給吹來了，鋪里頭不忙了？”迎來的掌柜三十來歲左右，白凈的圓臉下蓄著一撮山羊胡，穿了一身赭色長(zhǎng)衫。

    “孟掌柜，鋪里頭自然有伙計(jì)看著，什么事都要我親自來，還招他做甚?！卞X掌柜回了一禮，兩人聊起閑話，呂嬌嬌也不打擾，安靜的站在一旁。

    “咦，這兩位是……”孟掌柜小半天才發(fā)現(xiàn)他身后的兩人，少女容貌秀麗，眼神靈動(dòng)，脊背挺直顯得整個(gè)人大方自信，少年身材高大，目明清朗，讓人一眼就生出好感來。

    “上次送你的蜂蜜，就是這位姑娘賣給我的，這次她想與你做點(diǎn)生意，我就帶著過來了?！卞X掌柜說完就站在一邊。

    “孟掌柜。”呂嬌嬌不急不緩的行了一禮，指著驢車上的豆腐說道，“我這有些食材，想來看看貴店收不收。”

    談到做生意，孟掌柜臉色也嚴(yán)肅了許多，“我們酒樓里有專門提供食材的商戶，可若是不常見的食材，我們也收的?！?/br>
    說著還暗自打量了幾眼驢車上的籮筐，瞅著怎么都不像什么稀罕物的模樣。

    “豆腐，孟掌柜收嗎？”呂嬌嬌神秘的笑起來。

    “豆腐？”一旁老神常在的錢掌柜也跟著驚呼道，他以為小姑娘又去山上尋到什么稀罕物了，沒想到是豆腐。

    孟掌柜的臉色有些不大好看，卻仍然和氣有禮的說著，“豆腐只怕是不行，小姑娘還是去其他家問問吧?！?/br>
    “這豆腐和別人家的不一樣，可好吃了。”王有福急忙在一旁解釋道，昨兒晌午吃過之后，他爹娘回家還在念叨著嬌嬌若是做得多就買些來吃，就連他大哥不貪口腹之欲的人回去也贊不絕口。

    呂嬌嬌緊跟著說道，“孟掌柜，我大哥說的是，這豆腐我們改了方法，與別人的并不相同，沒有豆?jié)?，而且順滑爽口。?/br>
    “這……”孟掌柜遲疑了一陣，把眼光投向錢掌柜。

    哪個(gè)賣東西的不夸自己的東西好，他也不能光聽她說就點(diǎn)頭答應(yīng)吧。

    呂嬌嬌也知道一時(shí)難以改變他們對(duì)豆腐的想法，這也是她為什么不自己擺攤子賣的原因，說服一群人可比說服一個(gè)人難多了。

    隨即說道，“不如這樣，孟掌柜將廚房借我一用，我將這豆腐做出來讓您嘗一嘗，若是不行，我也不糾纏，您提供的油鹽調(diào)料錢我全付了，對(duì)您也沒有任何損失?！?/br>
    呂嬌嬌一臉篤定自信的神態(tài)倒是讓孟掌柜的懷疑稍減，此時(shí)店里的人也慢慢少了，讓她一試也不是不行，反正就像她說的，不行就不買，對(duì)自己也沒有絲毫損失。

    能做生意的人自然有一股別人沒有的果斷爽利，當(dāng)即點(diǎn)了點(diǎn)頭，吩咐伙計(jì)收拾出一個(gè)小灶給她。

    本打算離開的錢掌柜也來了興致，和孟掌柜一起進(jìn)了酒樓。

    王有福從驢車上把豆腐搬進(jìn)廚房，白嫩而有光澤的豆腐在碗里顫動(dòng)著，一股輕微的豆香味彌漫在鼻尖。

    孟掌柜與錢掌柜對(duì)視一眼，呂嬌嬌說的話的可信度又高了不少，兩人坐在二樓雅間，也隱隱期待起來。

    “我聽說做的是豆腐哩?！庇凶炜斓幕镉?jì)店里交頭接耳。

    “能來酒樓吃飯的誰會(huì)吃那種東西，這小姑娘該不會(huì)瘋了吧?！?/br>
    “這誰知道，看起來挺正常一小姑娘?！?/br>
    ……

    呂嬌嬌在王有福耳旁嘀嘀咕咕的說了一陣，他出來之時(shí)便往門口一站。

    伙計(jì)探著腦袋往廚房瞅，奈何王有福年紀(jì)雖然才十四，卻長(zhǎng)得人高馬大的，往門口一杵，廚房里的情形就全部被擋在身后了。

    呂嬌嬌廚房里打量幾下，酒樓里的配菜調(diào)料一應(yīng)俱全，倒是不用她再多費(fèi)心準(zhǔn)備。

    她今天打算做的就是四川傳統(tǒng)名菜之一，麻婆豆腐。

    呂嬌嬌先將豆腐洗凈，切成正正方方的小塊，這時(shí)豆腐不能直接下鍋，得先放入加了少許鹽的沸水中氽一下，才能去除豆腐中豆腥味，同時(shí)豆腐燉煮得越久，口感也會(huì)更加嫩滑可口，這就是所謂的“千滾豆腐萬滾魚”。

    去除豆腥味之后，用木勺撈出用清水浸泡，豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末，再將豬rou剁成餡。

    麻婆豆腐最開始是用牛rou餡的，可這個(gè)時(shí)代宰殺耕牛是犯法的，能把牢底坐穿，呂嬌嬌可不敢為了口腹之欲去犯罪的邊緣試探。

    炒鍋燒熱之后放油，放入豬rou餡炒散，當(dāng)豬rou餡炒成金黃色，再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至豬rou上色，最后將豆腐放入rou湯煮沸，加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調(diào)味，再用濕淀粉勾芡增加湯汁的濃郁，大火收汁，盛出后撒上花椒面、蔥末添加色澤即可。

    麻婆豆腐出鍋，呂嬌嬌大概收拾了一下灶臺(tái)，就端著菜送了過去。

    麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁整齊的排在盤中，鮮紅的辣醬蓋在豆腐丁上，中間還夾雜著外酥里嫩的rou沫，綠色的蔥花散落在盤中，沾著辣醬的豆腐丁在香蔥的映襯下顯得格外引人注目。

    不時(shí)從盤中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，令人垂涎三尺。

    一路走上二樓雅間，幾個(gè)伙計(jì)都咽著口水緊盯著，剛吃了晌午飯的肚子也跟著咕咕作響。

    孟掌柜兩人自呂嬌嬌上了樓就聞著那股鮮香麻辣的味道，身體比大腦更快做出反應(yīng)，嘴里已經(jīng)開始分泌口水。

    “這是豆腐？”孟掌柜舉著筷子，看著眼前誘人的麻婆豆腐，一時(shí)間竟然無從下手。

    呂嬌嬌雖然稱不上大廚，可在這個(gè)菜色花樣不多的時(shí)代，呂嬌嬌對(duì)自己的廚藝還是很自信的，“對(duì)，掌柜嘗一下吧。”

    酒樓里的師傅和伙計(jì)都湊熱鬧來了，目光全部鎖定在孟掌柜的手上，隨著筷子的移動(dòng)，看著紅艷的豆腐送進(jìn)孟掌柜嘴里。

    呂嬌嬌悠閑的從二樓雅間向下張望著來往的行人。

    而孟掌柜臉色一變。