余清澤先讓常樂將雞rou斬塊焯水，然后和樅樹菌一起放進大砂鍋里，加入姜蒜，放到小爐灶上讓常浩燒火燉著。然后常樂去洗菜，余清澤開始跟常爺爺一起拔鴨毛。

    鴨子處理好，剖開，留一半晚上吃，剩下的一半，按余清澤的安排，準備做子姜燜鴨。

    “樂哥兒，今天你來做吧?！庇嗲鍧烧f道。

    常樂看向他，擺擺手，表示自己沒做過子姜燜鴨，連菜名都沒聽過，而且一次都沒看過余清澤做，不會做。

    余清澤拉下他的手腕，說道：“沒事，我教你，你按照我說的去做就行了?！?/br>
    常樂猶豫了一下。

    余清澤指了指自己的左手，道：“我胳膊還抬不起來?！?/br>
    常樂一聽，立即點頭了。也是自己大意了，余大哥現在可是個病人，怎么能還讓他炒菜呢，他臉上有些過意不去。

    余清澤笑了，其實他右手又沒事，一只手炒菜完全沒問題，但是他就想看常樂做一次。

    而且，要想有好廚藝，平時多練是肯定的，但是以現在這個世界的物質條件，沒辦法讓常樂拿吃食來自己做練習，余清澤便只有這樣一步一步在旁邊教他做，既是學習也是練手，一舉兩得。

    從鴨rou斬件開始，余清澤全程沒動手，他只在一旁口述指揮，讓常樂來做。

    那邊，灶前燉的雞rou已經開始飄出香味，咕嘟咕嘟的，混合著樅樹菌的濃郁香氣，聞起來就想流口水。

    “真香！”常浩一邊燒火，一邊探頭靠近砂鍋邊使勁吸了口香氣，鮮香甜美的味道。

    常樂咂咂嘴，餓了。

    “小浩，火燒得太大了，小一點，不然一會兒湯都燒干了。”余清澤看見那邊湯汁把蓋子都頂開了，趕緊提醒常浩。

    “噢，好?！背：期s緊抽出兩根柴火，他哥很喜歡喝湯，要是沒湯汁了，哥就沒得喝啦。

    這邊，常樂在余清澤的指導下，先將鴨rou斬塊，子姜、紅辣椒切片。隨后燒開水，將鴨塊焯水，沖去血沫瀝干水分。另起油鍋，爆香姜蒜片，再將鴨塊倒進鍋里爆炒至金黃，放進子姜片炒勻，再依次放入醬油、白醋、酒炒勻，最后放水沒過鴨rou，煮沸后轉中小火燜，最后剩余少許湯汁時放入食鹽和紅辣椒片，翻炒收汁，撒入蔥花，就做好了。

    裝好盤，常樂看著碗里的子姜燜鴨，鴨rou金黃油亮，子姜浸著湯汁，鮮紅的辣椒片和綠色的蔥花豐富了顏色，看起來就很有食欲。

    這是自己做的呢。常樂臉上帶著一抹笑，取過一雙筷子遞給余清澤，讓他嘗一下味道。

    余清澤接過筷子，夾了一小塊鴨rou放進嘴里，咀嚼了幾下吞下，然后伸出個大拇指，道：“唔，味道很好。”

    其實味道比起他做的來，還是有差別的，不過對于第一次做這道菜的人來說，很不錯了，他也樂意看到常樂高興的表情，想讓他開心。

    常樂聞言，雙眼亮起，嘴角彎了起來，滿足地將這碗菜放到另一邊的案桌上。

    能得到師父的認同，開心。

    “你也吃一塊。”說著，余清澤將筷子換了一頭，又夾起一塊鴨rou，很自然地遞到常樂嘴邊。

    常樂看著嘴邊的筷子，愣了一下，余大哥怎么還喂自己？有些猶豫要不要吃。

    “怎么了？吃啊，這是你自己做的。啊——”余清澤催促著，還哄起來。

    常樂臉一熱，也不想了，快速張開嘴，湊上前一口將那塊rou給叼走了。

    “怎么樣？味道是不是很好？”余清澤笑瞇瞇地道。

    常樂低著頭點頭，耳根都紅了，根本不知道嘴里的鴨rou是什么個滋味，只知道自己臉燙，耳朵也燙，有些羞。

    余清澤看著他的反應，抿唇一笑。

    常浩小少年低頭偷偷捂嘴笑。

    鴨rou做好的時候，樅樹菌燉雞也差不多好了，余清澤放了點鹽調了下味，然后就讓常浩抽出了柴火。

    常樂又炒了個青菜，午飯就做好啦。

    有雞有鴨，味道上有淡口鮮甜的樅樹菌燉雞，也有重口送飯的子姜燜鴨，再加一盤綠油油的青菜，對于農家來說，也是很豐盛的一餐了。

    每人先喝了一小碗雞湯。這湯完美地融合了雞rou的香濃和樅樹菌的鮮甜，讓幾人回味不已。一鍋雞rou還沒開動，燙已經見了底。

    然后就吃了起來。

    常樂特別注意了一下爺爺和弟弟對鴨rou的反應，見他們都說好吃，心里樂開了花，特別滿足。

    一頓午餐幾人都吃得特別飽，肚子滾圓。

    不過對于小吃貨來說，他還念念不忘著上午摘回來的野果，余清澤說過要做好吃的給他吃的。

    午睡起來，他到廚房里找著余清澤，就開始念著了，“余大哥，我們什么時候做那個涼粉？”

    “現在做！”知道常浩盼了很久了，余清澤便答應了。

    他本來和常樂在廚房做涼皮，看小吃貨起來了，便洗了手，開始做起來。

    常樂也暫停下來，看他做涼粉。

    先將涼粉果切開，將里面的籽弄出來，放到干凈的棉布巾上包起來，將口子扎好。然后將整個包著果籽的那一頭浸入到事先準備好的涼開水里。

    余清澤弄的果籽多，他就用了他們做涼面過冷水的那個木盆裝了大半盆水。

    過了幾分鐘，余清澤捏穩布巾，讓常樂洗干凈手使勁搓揉擠壓那包果籽，將里面乳白色的果膠都揉擠出來。這整個過程，都是在水里完成的。

    等到揉擠到沒有東西出來了，余清澤拎出布包，放到一邊，將水里不小心弄進去的果籽弄出來，然后就讓那盆水放著。

    常浩眼都不眨地看著整個過程，此刻見余清澤走開了，問：“余大哥，做完了嗎？”

    余清澤點頭，“對，讓它放著就可以了，過兩刻鐘就可以吃了。”

    常浩指著那盆水，目瞪口呆，“就喝，喝這盆水嗎？”

    余清澤失笑，道：“過一會兒就不是水了。誒，你別動它啊，讓它就那么放著，待會它會讓你大吃一驚的?！币姵：葡肴セ蝿幽撬?，余清澤趕緊制止了他。

    家里沒有蜂蜜，不過有一小罐糖稀，他舀出一些加了點水讓它溶化，待會就可以用了。

    常樂一動不動地待在那盆水邊，想等著看待會會讓他‘大吃一驚’的東西，可看了好一會兒，也沒什么變化，他腿蹲麻了，邊站起來去幫他哥燒火做涼皮。

    可燒一會兒，又忍不住跑去看一眼。

    等到他跑了五六次的時候，他忽然發現那水好像有什么不一樣了。

    “凍，凍起來了！哥，你快來看，凍起來了！”常浩震驚，指著盆里叫他哥過來看。

    常樂聞言，好奇地走過來一看，盆里的水已經不見了影子，里面已經凍成了一整塊，還是透明的！

    余清澤走過來一看，道：“可以吃了！”

    他拿過四個小碗，用勺子一勺一勺裝了四碗，然后又將化好的糖水放進去，遞給常浩和常樂，道：“嘗嘗?！?/br>
    兩人接過碗，里面的‘凍凍’晶瑩剔透，看起來就好像寶石一樣，可是勺子剛放上去，就能將它切開，特別嫩。

    常浩用勺子舀了一塊，放進嘴里，入口清涼，整個人都精神一震，那‘凍凍’帶著甜味，他剛想嚼一下，那‘凍凍’卻一下就滑進喉嚨里去了。

    常浩：……哦，不用嚼！

    “好吃！”常浩又立馬舀了一大勺呼嚕嚕就‘喝’下去了。

    常樂嘗了一口，也是一臉驚喜的表情。他開始以為涼粉，就是跟涼面涼皮那樣的吃食，原來是這個樣子的，這應該算作甜品一類了。

    不過，真好吃啊，清清涼涼的，又爽滑又脆嫩，本來忙著做涼皮很熱的，現在整個人都舒坦起來了。他還沒吃過這個樣子的甜品呢，‘凍起來的水’？

    余清澤見他們表情，滿意地笑了，然后端著碗涼粉到堂屋給在修鋤頭的常爺爺。

    常爺爺嘗過后，也是大為贊賞，鋤頭也不修了，天這么熱，先到廚房再吃兩碗涼粉再說！

    “余大哥，這個涼粉我們是不是也可以弄去賣??？山上那么多果子，又這么好吃，做法也簡單，不賣白不賣啊。而且，肯定特別好賣！”常浩一邊吃還不忘開發一下生意。這陣子跟著擺攤，他對什么吃食都會想著能不能賣，能不能賺錢了。

    常爺爺和常樂也點頭贊同。

    余清澤道：“可以賣，我也想著過幾天我們就弄去賣，這肯定比綠豆湯更受歡迎，做法也簡單，買點糖就可以了，如果有蜂蜜，味道更好?！?/br>
    打定主意，他們就商量明天再去山里采一些。

    自從在山里摘了涼粉果和樅樹菌，余清澤對山里的興趣可大了。山里山珍多，多去走走說不定就能又發現什么好東西呢？

    第二天，余清澤跟著常樂和常浩進山里轉悠去了。常爺爺一個人在家里，半上午快到午時的時候，家里迎來了兩個意想不到的客人。

    第22章 訪客

    城外的官道上，一個小哥兒撐著把油紙傘提著個籃子和一個老伯正在趕路。

    今天的天氣異常熱，頭頂的太陽似要把地面烤焦，明晃晃的陽光刺得人眼睛都要掙不開了，非常猛烈。

    “哎，這天兒可真熱啊?！崩喜弥冀聿林樕系暮?，感慨道：“這余老板他們家可真夠遠的?！?/br>
    路邊草叢里曬太陽的小蛇聽到人聲，呲溜一下竄遠了。

    “可不是，福伯，您累不累，要不我們歇會兒？”米哥兒額上都是汗水，臉蛋紅撲撲的，即便撐著傘免去了陽光直射，可這地面的熱氣撲面而來，也是讓人夠嗆。

    福伯抬頭看了下遠處，說道：“不歇了，天色不早了，還是早點兒到，晚了人家不好再做飯，給人家添麻煩不好?！?/br>
    米哥兒應了聲好。

    他們今兒一早去北大街找余清澤，在常見的攤位處沒看到人，他們又在北大街找了一圈都沒見著那個熟悉的小吃攤。后來問余清澤小吃攤隔壁賣茶葉蛋的老么，才知道余老板遇到打劫的受了傷，在家休息，以后還來不來、什么時候來也說不準。

    兩人一聽，都愣了一下，怎么會碰上這樣的事？隨即，他們又一想，哎喲，壞了，要是余老板他們不來了，那以后二少爺吃厭煩了那些粥了，可怎么辦？余老板知道這么多新鮮的吃食，他不來了，以后可到哪兒去找這么個人？

    而且，福伯還想跟余清澤多討論討論美食的做法呢，上次那個海鮮粥跟余清澤討教后，他又回去試了幾次，果然就好很多了，他們家二少爺也能吃下了。

    兩人立馬回府，跟主家匯報了一下，得到主家的允許，便到廚房拿了些吃食，又帶上些禮物就來探病了。

    只是，這牛頭村可真夠遠的！

    余老板他們每天走這么遠到城里去擺小吃攤，還真是不容易。

    兩人緊趕慢趕，路上又問了兩個人，走了半個多時辰，這才終于找到了牛頭村常樂家。

    讓米哥兒和福伯詫異地是，原來余老板只是租借在他的小伙計常樂家的。

    “兩位找誰？”常爺爺看到院門口有兩個陌生人，走出來問道。

    米哥兒上前一步問道：“老人家，請問這里是余清澤余老板家嗎？”

    常爺爺點頭答道：“是，兩位是？”

    米哥兒笑道：“老大爺，我是城南蔡家的小仆米哥兒，這位是福伯，先前幸得余老板幾道粥譜，我們家二少爺很是喜歡。今兒聽說余老板受傷了，主家特囑我們來探望拜訪一下的。”

    常爺爺沒見過米哥兒和福伯，可他從常浩他們那里聽說過。一聽是他們，趕緊讓他們進屋，說道：“他們去山里了，等會兒應該就會回來，你們快進來坐，大熱天的，還辛苦你們跑一趟?！?/br>
    米哥兒和福伯進了屋。

    米哥兒笑著答道：“大爺您客氣了，余老板受傷，我們該來看看的。這是主家的一點心意，還請收下?！闭f著，米哥兒將籃子給遞了過去，里面是他們帶來的禮物和一些魚rou食物。

    “喲，你們來就行了，還帶什么禮物?？熳?，我給你們倒水喝。”常爺爺將籃子放在一邊凳子上，然后到廚房給兩人倒了兩杯涼開水，等他們喝了，又給他們端了兩碗涼粉。