丁姑媽跟馮鶯說道：“我們在這里也叨擾了不短時間了，如今新宅子那邊都收拾妥當了，也該搬回去了。”

    馮鶯挽留道：“那宅子不是剛粉刷完？怎么也得晾些日子才好住人的，再者，這些日子姑媽在這里還能和我說說話聊聊天，就是芹姐兒在這也能跟晨姐兒作伴，突然說要走，我這心里覺得空落落的。”

    丁姑媽輕輕嘆口氣，說道：“我也是不舍得你，只是成哥兒的婚事也快了，總要回去準備準備。”

    見對方去意已決，馮鶯也只好點頭：“那倒也是，這可是大事，成哥兒前些日子又受了那樣大的委屈，這回婚事可得好生cao辦一番才好。要是有什么用的上我的，姑媽可千萬不要和我見外。”

    丁馮氏笑道：“你放心好了，真有那個時候，定少不了來叨擾你。”

    馮鶯沉思了一下，還是問道：“成哥兒以后到底是怎么打算的？”

    聞言，丁姑媽一愣，喟嘆一聲：“還能怎么打算？科舉是不成了，也就只能守著家里那個藥鋪過活了。只是這孩子心里也不知道是怎么想的，我瞧著他對鋪子里的事也不是很上心。如今也只能走一步看一步了。”

    馮鶯回道：“這醫術不是旁的東西，想要學有所成，費的功夫不比科舉少。要是成哥兒志不在此，以后想要接管姑父的衣缽怕是不那么容易。”

    丁姑媽嘆道：“誰說不是呢，我跟你姑父私下里也嘀咕過這事，只是他不做這個又能做什么？再有他剛出了那事，即使知道他不用心，你姑父也不敢狠管，生怕傷了他的自尊。”

    她一邊說一邊忍不住又紅了眼眶，馮鶯連忙拿出帕子遞過去，說道：“成哥兒的心思我也能體諒，要是他在讀書上頭沒有天分就罷了，偏生本來是個極聰慧極有前程的，如今乍逢此難，能這么快就振作起來已經是極為難得了。”

    這話倒也不全是托辭，丁潤成今年也不過十八九歲，一個不到二十歲的小青年從原本前途光明的少年童生一下子淪落到藥鋪打雜的，這其中的落差就是飽經滄桑的成年人也少不了頹廢一陣子的，更何況他這么一個大好青年！

    馮鶯頓了頓，又說：“姑媽也不是外人，有些話我就直說了。這些日子我冷眼瞧著成哥兒是個辦事妥當的，有他這個年齡少有的穩重。我呢，這里正好籌備著開間新鋪子，恰是缺人手的時候。不如姑媽替我問問，要是表弟愿意的話，就讓他過來幫襯幫襯我如何？”

    見丁姑媽有些怔愣。馮鶯又笑：“我是瞧著成哥兒是自家兄弟，沒把他當外人才這樣問的，要是他不樂意就算了。不管這事成不成，萬不要傷了彼此的親戚情分才是。”

    丁姑媽忙笑道：“瞧你這話說的，我只怕他愚笨給你拖后腿，你肯用他是給他面子，這樣的好事他是想都不敢想的。”

    馮鶯亦笑：“姑媽也不用這樣謙虛，單憑成哥兒的心性就知道他差不了哪去。姑媽可千萬別顧著我的面子回去后逼他，他若不愿意萬不能強求的。”

    丁姑媽深知自己長子的執拗，此時也不敢把話說死了：“行，我回去問問他。”她心里深知馮鶯是想拉成哥兒一把，人家馬上就是官家太太了，什么樣的人找不到？怎么會真的缺人手。但是又怕自己那個兒子難以接受這中間的落差。

    她沒想到，兒子會答應的那么痛快。

    就是馮鶯也有些意外，畢竟在這個時空里，雖然商賈地位略有提升，但是比起官吏來還是差的有些遠。

    但是見丁潤成目光堅定，馮鶯就笑了：“你自己下定決心就好。”

    馮鶯想了許久，最終決定做的是醬菜生意。是的，就是各種腌制的咸菜！

    聽到她的打算之后，心蘭還勸過一回：“那樣好地段的鋪子，你做什么不成？非得做什么醬菜，辛苦不說利錢還薄。你隨意開個什么成衣鋪子，憑咱家在渝北的人脈也差不到哪去，怎么就選了那個？”

    馮鶯笑道：“醬菜怎么了？你不經常夸我們家的小黃瓜和蘿卜干好吃嗎？這東西雖然利錢低，一斤就幾文錢的利。但是民以食為天，你那鋪子里的胭脂水粉可以不用，這飯可是得天天吃的。咱們渝北冬日長鮮菜少，平民百姓家里一年最少有小半年是靠醬菜下飯。我親自去轉了，這城里還沒有一家專門賣醬菜的，都是雜貨鋪子捎帶著賣，味道如何先不說，只瞧著就不大干凈。若是有家鋪子的醬菜既干凈又好吃，你會讓人去買嗎？”

    心蘭附和：“你說的也對，便是我們不吃，家里還有這么些下人呢！既然你都想好了，那就做做試試唄。”她見馮鶯一副胸有成竹的樣子，不好狠潑她的冷水。心想就算是生意黃了，也只當是鋪子沒有租出去，那些個咸菜壇子又不值幾個錢！

    馮鶯自打去年就有這個想頭了，只是正趕上一頓雜七雜八的事。如今好容易打定主意動真格的了，自然不會含糊。感謝她前世是個吃貨，看了不少的美食節目和視頻，幾樣自己愛吃的腌菜方子能記個大概，加上這一年多的試驗改良，如今手里已經有實際中種醬菜的成熟做法。她思量再三，準備開始只推出六種，分別是脆腌黃瓜、糖醋蒜頭、五香蘿卜干、醬香疙瘩頭、咸鴨蛋和酸辣白菜。

    她弄出來的白菜跟后世頂頂有名的辣白菜味道并不相同。因為馮鶯不喜歡吃姜，所以里面就沒有放生姜，也沒有放什么蘋果梨絲，就是用簡單的辣椒、花椒、蒜、鹽和白糖腌制的，再經過發酵，味道就成了酸酸辣辣的，十分開胃。

    馮鶯決定好之后，就列了單子，讓丁潤成出去負責采買。

    沒想到成哥兒一掃單子，就苦笑道：“表姐，這會子哪有什么大白菜？小白菜倒是能找到，大白菜估摸著剛開始發芽呢！”

    馮鶯一拍腦袋笑道：“我這腦子，竟把這茬給忘了。那就把這個劃掉吧，先買旁的。”她忘了這里不是前世，沒有反季蔬菜，就算是有，想做真正好吃的辣白菜，也要用自然季節生長的才好吃。

    她揉揉自己的腦仁，這腦子愈發的不好使了，是不是該吃點核桃補補腦了？

    正文 第一百九十二章好懸

    鋪子里的人手，馮鶯一早就準備好了。前陣子正趕上城外來了許多流民，馮鶯就讓李樹兩口子去挑了些手腳麻利的婦人和半大小子回來。

    醬菜腌制算不上是什么重體力的活計，而且相對來說，這活計女人做起來要比男人做的細致。那些個半大小子則是準備訓練一下跑堂用的。

    為了省下不必要的麻煩，鋪子里的人手用的都是簽了賣身契的。所有的醬料配方，只有馮鶯一個人掌握，就連幫著腌制過醬菜的李樹家的也不知道真正的調料配比。

    丁潤成比馮鶯想象的還要能干一些，也能吃苦，包攬了大部分的活計。周管事兩口子聽說她要開鋪子，倒是想薦一個積年的老掌柜過來幫忙，被馮鶯給婉拒了。

    她對周太太笑道：“您二位的眼光我是信得過的，推薦的掌柜必定是樣樣出色的，可這樣的人才在你們手下想必也是擔著重用的。我就是開個小小的醬菜鋪子，很不必浪費這樣的人才。再說我這里已經找了丁家表弟，這些日子鋪子里的事都是他在張羅。若是貿貿然再去請個旁人過來，我這里也不好說話。”

    周太太不過略提了一句，見她回絕，也沒再多勸。倒是回家后跟自家男人提了一嘴：“這馮姑奶奶也不知道怎么想的，放著咱家現成的門路人手不用，非要自己開什么醬菜鋪子，那玩意的利錢能有多厚？”

    周管事捋捋胡子道：“許是她心里有旁的打算，隨她去吧。”

    不說周家兩口子想不清楚，就連碧蓮都有些不太明白，她替馮鶯管著賬，自然知道房山那兩次販貨的利潤有多大。待周太太走了以后，見屋里沒有外人，碧蓮就忍不住問了：“姑娘以前不是還想著開南北鋪子之類的？周管事那邊有現成的路子和人手，那個利潤也厚，怎的這會一門心思要賣醬菜了？”

    馮鶯不緊不慢的回道：“醬菜怎么了？利錢是薄了點，但是勝在細水長流。你也別小看這個買賣，真做好了，未必不如旁的。再說，做這個的話，所有事情都在咱們的掌握之中，不容易出岔子，將來任誰也不能輕易掣肘咱們。”

    那回心蘭不經意的抱怨了幾句，馮鶯才知道伯府的兩位少奶奶中有人對心蘭這個出嫁女受到的娘家優待心生不滿了。雖然不知道具體的事由，但是也給馮鶯提了個醒，伯府的家業將來都是兩位爺的，心蘭這個親姑奶奶賺些便宜都讓人心生不忿了，她這個一表三千里的表親還是趁早自己識趣點吧。一來她不想給田氏徒增煩擾，二來手里也不是真的缺錢，做個小生意賺點零花錢也就罷了。她又不準備揭竿起義，要太多錢也沒用。

    雖然之前已經嘗試著腌制了許多醬菜，但是真正開鋪子的話，那些數量就不夠了。馮鶯的想法是既然要做那就要做到最好，特意把家里前頭的兩個小院打通收拾整齊了，用來腌醬菜。腌制好了，就送到鋪子后頭的院子里儲存起來，等著銷售。

    醬菜的腌制需要一段時間，大部分都需要一個月左右的時間，趁著這個空檔，馮鶯讓成哥兒把鋪子里里外外都粉刷一新，又親自給鋪子里的伙計和負責腌制的女工們分別做了培訓。

    培訓資料也不難，馮鶯借鑒了前世某個著名醬菜鋪子的cao作流程，一再強調：用料必須上等、下料必須如實、制作過程必須清潔、火候必須適當、器具必須考究、水要用涼開水。并把這些用紅紙抄了好多遍貼在作坊的各個角落，保管大家一抬頭就能看見。

    當然，人家的牌子講究的是用泉水，渝北這地還真沒幾個泉眼，到了冬天有水喝就不錯了……好在這個時候的污染少空氣好，即使是普通的井水也多是甘甜味道的。馮鶯禁止他們用生水腌制，盡可能的減少病菌。

    馮鶯一邊要忙活鋪子開業的事一面又要張羅自己的嫁妝，她又沒有父母兄弟扶持，可不事事都得自己親自打理。好在有幾個走的近些的，如袁氏郭氏等都時常過來幫襯一二。

    她整日里忙的腳不沾地的，連未婚夫久不回來的事都給忽略了。

    還是心蘭耐不住性子跑上門來，見她正在和李樹兩口子商議鋪子里如何擺柜臺等事宜。看到這幅樣子，心蘭氣道：“你也夠心大的，這都火燒眉毛了，還有心思擺弄這些，也不怕到嘴的肥rou被旁人給叼了去！”

    她也沒等小丫鬟通報就急急的闖進來了，把屋里眾人都給唬了一跳，尤其是李樹，頭都快縮到脖子里去了。

    馮鶯擺手讓李樹先出去：“大致上就這么辦，剩下的細節你和成哥兒商議著來，務必要大氣規整。”