蝦仁口感以軟和彈為主，如果巴旦木的外皮是蝦仁，那軟糯之后的硬脆，對口感來說剛好合適。

    而蝦仁用掛漿技法，像炸丸子一樣，不僅是外表可愛，口感也是外脆內軟，醬汁包裹的蝦仁出現，鮮香彈糯的蝦仁絕對能在瞬間讓人們感受到不舍下咽。

    巴旦木甚至不需要調味，它至純的香味最誘人。

    挑完基礎食材之后，程袖就要考慮用什么食物，做出的醬汁包裹蝦仁。

    以蝦仁的皮滑的口感，程袖選擇兩個方案，一種是用無花果榨汁，用汁液調制香濃甜馨的醬汁，二是用茉莉和綠茶，茉莉茶在現今的美食潮流中也是很有人氣，博古斯的評委喜愛潮流的寵兒。

    最后，程袖反復斟酌考慮，決定把這種方案要用得食材都帶回去，試一試把方案合二為一。

    保持甜馨的味道滿足味蕾，又能讓茉莉茶的沁香在口齒中余留不絕。

    這種試驗在比賽場合中非常耗費時間，但是程袖也不畏懼于挑戰，拿回食材，她第一件事做得不是處理食材，而是調制醬料，并且給出制作菜品的時間，只有1個小時，不得不說，這是個非常大膽的決定。

    程袖認為，想要把無花果和茉莉茶結合起來，最重要的是比例，無花果太香濃會把茉莉茶的味道掩蓋，這樣在評委那里會扣浪費食材的分數，茉莉茶的比例如果過高，入口的第一感覺就減弱，人對美食的第一感覺非常重要。

    時間無情的掠過，經過不斷的試驗、品嘗，程袖舌頭感覺到麻酥酥的時候，終于調好了醬汁，距離比賽結束的時間就剩下1個小時3分鐘。

    時間雖然不多，但對程袖來說是足夠用得，她把巴旦木切成片，蝦仁也絞成蝦膠，用三個蝦仁才能做出一份蝦膠，包住了去皮切片的巴旦木，灌好無花果茉莉花茶醬汁，還沒有開始蒸，香味已經頻繁的散入空氣中。

    “什么味道？”

    她的旁邊是一位西班牙廚師，揉著鼻子，下意識尋找那種令人舒服的香味來源。

    程袖用面粉掛漿，香味被徹底鎖住，用刀具把如同蜘蛛網錯亂不堪的面漿修整一番，更為有層次感，炸熟以后口感更是薄厚均勻。

    共包了三十三個蝦球，先入蒸鍋，再入油鍋。

    蒸鍋的作用是提味和使食物變熟，火工在此時顯得格外重要，出鍋后，那蝦球必會又彈又糯，脆也不是炸出的脆，而是水分凝聚把食材本身的脆性全部體現出來，不損失鮮味，更清爽些。

    把蝦球放入油鍋，程袖灑了些芝麻，白芝麻香味醇厚，顏色又搭配得上蝦球，蝦球的外皮被炸出了金黃色，芝麻白白點點，一縷油香混著芝麻的香氣飄出來。

    程袖用白色圓盤盛裝蝦球，在切出番茄，做出三朵鮮花，擺放在盤右側、盤下、盤中。

    另外還有三種蘸料可供選擇，小碟里面分別有酸口的酸梅醬汁和咸口土豆花生醬汁。喜歡哪種口味，就能蘸著品嘗。

    這道菜最后一個步驟也完成，程袖便把工作人員叫過來，讓他們端菜。

    程袖看到工作人員把菜都端在了評委身前，才放心，回頭正好恩佐在擺盤的動作，這次恩佐的動作慢了很多，但表情及其認真，只是個擺盤就用出一絲不茍的態度。

    在食材區發生的事情，沒有讓恩佐放棄比賽。

    程袖忽然想重新認識一下這位來自意大利的年輕廚師，沒想到心思復雜，手段多樣的恩佐，對待烹飪的態度卻始終如一。

    恩佐擺盤結束，吐出一口氣。

    這次烹制的菜品，完全超出了他以往的表現，完成每一步都非常的艱難，稍不注意就有可能做無用之功。

    不過還好，現在菜品完成的非常完美，相信這道菜的評分也會超過他之前的分數，如果他的預測沒有錯誤，可能還會有滿分。

    想到滿分，恩佐臉頰就僵硬了。

    有幾個滿分又怎么樣，程袖可是每場都是滿分，也不知道她是怎么做到的。

    廚師服里面都被汗液沾濕，恩佐揮手讓工作人員端菜，之后就下階梯去換了新的廚師服，身上瞬間變得干爽。

    程袖果然比他的速度要快。

    恩佐看到評審們正在品嘗程袖烹制的菜品，收回目光，又看向程袖。

    兩人的目光觸碰。

    程袖笑意盈盈，明眸彎起，恩佐雙頰僵硬，強迫把脖子轉回去。

    不知道為什么，每次跟這個中國女孩對視，都覺得對方的黑眸黑瞳，都能給他帶來很大的壓力。

    評審享用美食的餐桌卻和諧一團，蝦球皮在嘴中響起清脆的聲音，芝麻的香味在齒縫中優柔穿梭，外脆內軟，粉皮帶著粘性和濕潤，在嘴里軟綿綿的，由于出鍋時間較短，熱度很高，在嘴中持續升溫，芝麻的香味更是越來越濃郁。

    有的評審蘸了酸梅的醬料，紫藍色酸梅醬汁黏在金黃色的蝦球，把白白點點的芝麻遮住。

    一口咬住，脆皮裂開的聲音響在耳邊，竟然都有著誘惑人食欲的魅力。

    酸澀的味道融于芝麻的香味，兩者相結合，讓評審們眼眶中的淚花轉動，酸梅的蘸醬很適合喜酸的人享用，那種酸刺激到舌尖，又讓整個嘴巴都被這種酸感刺激到，毛孔噴張，血熱沸騰，渾身都感覺到興奮，也感覺到舒坦。

    品嘗土豆花生蘸醬的評審興奮感，不輸于品嘗酸梅醬汁的評審。

    土豆的醇香甘甜，與花生濃郁的香味搭配起來更醇香，尤其醬汁，里面灑著油沁的海鹽增強土豆綿軟的口感，咸而生香，鹽是第一大調味品，把幾種食材的香濃融合噴張，讓香味層疊有序，在脆皮咬開，土豆花生醬汁就會順滑進面中，高溫讓醬汁更容易沁入蝦球中，破裂的蝦球脆皮在嘴中彈滑的滾動著，脆皮內外皆嚼著嚼著吞咽腹中，夾在其中的醬汁也溢出。

    “是蝦仁！”

    蝦仁與醬汁的完美配合讓評審們大飽口福，這種鮮味令他們回味無窮，每秒鐘的呼吸都是鮮香的氣息涌上頭，最可怕的是這種鮮香的氣息，讓人忍不住沉醉，熏的人昏昏欲睡。

    忽然，牙齒受到了阻力。

    說硬，卻不會傷害到牙齒，但是還保留著脆性。

    牙齒用力一咬，屬于巴旦木那種干果的奇香又占領里唇齒間，而之前的花生香氣、芝麻香還都沒有消散，這么快又來了誘惑力極強的香味，讓評審們的腦袋都有些發沉，晃了晃，才清醒一點。

    豐富的蘸料、芝麻脆皮、蝦仁與醬汁還有巴旦木干果，這樣的菜品即便是放到米其林餐廳都是很有賣點，那就是——驚喜，每一口都能讓人百嚼不厭，而且新的一口又是非常大的驚喜。

    評審們覺得即便是玩高空蹦極也不會讓他們的心臟跳動這么快，興奮感根本無法抑制住，迫不及待再次送入嘴中一顆蝦仁球。

    無論多好吃的美食，總有享用完的時候，只不過好吃的食物必定會用更長的時間。

    所有的選手都了解，只要評審品嘗程袖烹制的菜品，必定會花最長的時間，雖然賽制規定評審品嘗食物最多只有十五分鐘，其實評審品嘗其他選手的菜品最多也只能用七八分鐘。

    雖然量很少，幾口能吃完的食物，但評審用七八分鐘那是他們在享用時用專業知識分析，這個過程占據主要時間。

    而程袖的菜品卻讓評審們極為不舍下咽。對他們來說，每吃完一口，享受的時間就會縮短一秒，雖然只是一秒，但能讓這些熱愛美食的評審們心如刀絞。

    所以每次評審品嘗程袖烹制的美食時間都會在十分鐘到十五分鐘，幾乎沒有少于十分鐘的時候。

    后面的選手就會吃虧，首先是菜品新鮮度會減弱，其次程袖的菜品烹制之出色，評審如果對照那后面菜品分數會低一些。

    這時，評審們開始打分。

    打分的過程并不復雜，用得時間也不長，很多評審在這十多分鐘的時候已經想好打多少分。

    很快裁判拿到分數，走上賽臺的對面，完成烹制的選手走到屏幕近的地方，近距離方便看到屏幕上顯示的分數。

    這場比賽的結果讓很多人心驚，但也在預料之中。

    心驚的是那十一個整齊的滿分，所有的獎勵分都給出去了，十分是最高分也是滿分，而程袖獲得了十一個滿分。

    預料之中的是，選手們已經習慣了程袖拿滿分拿手軟的表現，很多人都嫉妒不起來，也這樣的實力太強大太恐怖。

    之后輪到了恩佐，他的分數讓全場大吃一驚，竟然獲得了三個滿分，關鍵的是前面評審們品嘗的是程袖的菜品！

    觀眾還有其他國家的選手們意識到，恩佐突破了，滿分不再是程袖的特權，他也可以獲得了！

    在這一刻，意大利的選手們格外的振奮和興奮。

    ……

    恩佐是意大利的主力選手，之前被媒體稱為最有可能獲得博古斯賽決賽冠軍的選手，不過，有了程袖的表現，媒體沒有再稱恩佐會成為冠軍，而說他會成為前三。

    其實程袖連前三都不想給恩佐，最好路華寶能進前三，現在的排名，路華寶其實已經被意大利帶領的日本隊、英國隊的三個國家的選手圍攻，個人的排名剛第六，這還是程袖讓泰國隊輸了一場，不然他的排名會更危險。

    吳淼的分數要比他的低，吳淼出場也要比程袖和路華寶少，所以分數也很低。

    第四場比賽程袖就暫時下去，由路華寶上場，不僅是讓程袖休息，好準備第五場的比賽，也是為了提升路華寶的個人排名。

    吳淼看著賽臺選手們已經開始看手卡，那種緊張的氣氛即便是經歷過很多遍依然能讓人感受到壓力，他不由搖了搖頭：“還好三、四、五場白舟讓你和華寶參加，如果是我的話，心態還真不一定能調節到最佳的狀態。”

    黑客惡意留言的消息，已經被白舟通知給了所有選手，人和人是不同的，像程袖和路華寶不會在意這種事，吳淼卻很在乎，所以他晚上并沒有出戰。

    第四場的比賽進行很順利，尤其是路華寶在賽場更如魚得水，甚至能抓住評審的想法和口味，在構思的過程中就已經突破，比以前發揮的更要好。

    分數出來之后，觀眾和其他國家的選手們再次的大吃一驚。

    路華寶竟然也拿到了三個滿分，這個中國選手竟然也在博古斯決賽快結束的時候拿到了滿分，就在剛才，他們還以為這樣的突破只有恩佐能做到。

    這個時候最高興的自然是中國隊的選手們，程袖興奮極了，在所有人的呼喊路華寶的名字的時候，她也在跟著大聲的喊。

    最不高興的就是意大利隊了。

    意大利剛才還在認為只要恩佐再次成長，打敗程袖也是有可能的，但很快中國的另一個選手竟然也拿到了滿分，那么即使恩佐打敗程袖，中國隊依然是占據優勢的。

    意大利的領隊低聲問恩佐：“恩佐，你和中國的這個選手路華寶對戰，能贏嗎？”

    恩佐嘴角一扯，露出了苦澀的笑容，博古斯決賽剛開始的時候領隊還問他，與程袖對戰是否能贏，現在領隊不再問程袖，問得卻是一位中國的普通選手。

    如果路華寶沒有在這場比賽拿到了三個滿分，恩佐都不會記得他的名字，而現在他感受到了非常大的危機感。

    路華寶的成長速度有點太快了，之前還只是個沒什么名氣的中餐廚師，每場比賽的個人排名都在五六的程度，但這場比賽一躍成了第一名。

    很多不足他總分半數的選手就要接受觀眾審判的環節。

    這樣的成長速度，真的是駭人啊。

    恩佐面對領隊的詢問，卻沒有勇氣點頭，張了張嘴道：“只有比過才知道。”

    領隊訝然的看了他一眼。

    這可不像高傲的恩佐能回答出的話，難道中國隊的程袖帶給他的壓力這么大？

    第五場即將開始，恩佐看到程袖上臺，本打算向領隊申請出戰但話卡在了喉嚨說不出來，只好看著領隊派了其他隊友出戰。

    程袖的第五場不出所料，再次獲得了十一個滿分，整齊的10的數字用黃色的光閃現在屏幕中央，最后化成了國家隊排名和個人賽排名。

    排名沒有變動，始終在第一的位置，只不過第二差第一的分數越來越多。

    這一天，五場比賽結束，選手們立即返回了休息室，明天是博古斯決賽最至關重要的一天，比賽的次數變多了節奏也變快了。

    吳淼覺得壓力太大，連晚飯都沒有吃就回到了休息室睡覺。

    程袖去找萬炤到食堂吃晚飯，兩個人經常去食堂，偶爾會碰到別的國家的選手，所以很多人都誤認為中國隊那個厲害的小廚師有個高大帥氣的男朋友。

    程袖從謝榮他們那里聽到‘男朋友’這個不實傳言，除了有些窘然，還有些羞赧，也并沒有去跟萬炤提起此事。

    第二天，白舟皺著眉從吳淼的休息室中走出來，對門口的程袖還有路華寶道：“吳淼發燒了，無論是精神狀態還是體力都不足以讓他撐過一場比賽，所以今天的比賽要交給你們了。”

    路華寶看向程袖：“今天共六場比賽，尤其后三場是連賽，不換人不休息，前三場交給我吧？”

    程袖點了點頭。

    不過，吳淼身體在密集的比賽中難以支撐，路華寶其實也早就激發了潛力，尤其在昨天，他剛剛突破正是要穩固吸收的時候，高強度的比賽讓他有些力不從心，在第二場比賽之后，他就放棄繼續對戰。

    下了賽臺之后，路華寶非常愧疚，對程袖道：“讓你的任務變重了。”

    第二場比賽他的分數就已經有了滑落的趨勢，不然他不會輕易放棄，而且他相信程袖的實力——連戰四場，之前程袖就有過經驗。

    不過這次比賽跟上次的連戰四場有所不同。今天后三場不能休息，更壓榨廚師的靈感和體力，承受不了壓力導致廚師崩潰都有可能。

    所以后三場出戰的，一般都是年輕選手，如果主力選手的年紀偏大，領隊都會慎重考慮是否讓他上場。