第19節(jié)
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人家都這么有誠(chéng)意了,楊柳也不好再三推辭,而且整天憋在家里研究劇本什么的確實(shí)讓人煩躁,她都快要鉆牛角尖了…… 把這事兒跟秋維維一說(shuō),她立刻就拍了巴掌,“去啊,那指定得去,周南啊,人家也是國(guó)內(nèi)的雙料影帝來(lái)著,現(xiàn)在又是導(dǎo)演兼編劇,出道至今就沒(méi)演過(guò)爛口碑的片子,對(duì)演戲這塊兒的見(jiàn)解高深了去了!你也別老想著做菜,機(jī)會(huì)難得,多取取經(jīng),包你受益無(wú)窮?!?/br> 說(shuō)著,她就主動(dòng)幫忙把牛筋煲的瓦罐裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),又用大號(hào)食盒裝了涼菜,另外擱在一個(gè)結(jié)實(shí)的大塑料袋里,“既然人家提了,甭管說(shuō)真的還是開(kāi)玩笑,這些就都帶過(guò)去,多少是個(gè)意思。我送你過(guò)去,就不進(jìn)去了,快結(jié)束的時(shí)候給我打個(gè)電話,我接你去。” 楊柳挺不好意思,這些本來(lái)是打算她們倆吃的,誰(shuí)承想半路又出了這事兒,“我都帶走了,那你怎么辦?先給你舀一勺出來(lái)吧?!?/br> “就那么點(diǎn)東西,還弄出些來(lái),像什么!”秋維維滿不在乎的擺擺手,“得了吧,你掌勺之前我就沒(méi)吃過(guò)晚飯!” 快到飯店的時(shí)候給陳蔚然打了電話,一下車就見(jiàn)他在門口迎著了,楊柳趕緊過(guò)去,沒(méi)走幾步就給他奪去了手上的罐子和食盒,“你這實(shí)心眼兒的姑娘,真是,老周就滿嘴胡扯,你還真信了,走走走趕緊進(jìn)去削他!” 楊柳還有點(diǎn)擔(dān)心,“讓外帶嗎?” 絕大部分餐館可都拒絕外來(lái)食品吶,他們大小也算個(gè)名人,要是給鬧出來(lái),這臉可就丟大發(fā)了。 然而陳蔚然非常淡定,一邊引著她往里走一邊說(shuō),“沒(méi)事兒,朋友的餐廳,老周沒(méi)少干了這種缺德事兒!” 進(jìn)去包間一看,在座的不僅有周南,還有另一位妝容整潔,打扮的隨意卻又不失干練的女性,短頭發(fā),年紀(jì)大約三十歲上下,正歪頭跟周南說(shuō)著什么。 陳蔚然一進(jìn)門就把周南罵了一通,“你瞅瞅你瞅瞅,都是你做的妖兒,大冷天的,人家姑娘千里迢迢抱著東西就過(guò)來(lái)了!” 等周南一臉歉意加期待的接過(guò)東西,陳蔚然搓搓手,笑著說(shuō),“來(lái)來(lái)來(lái),我給介紹,這位是楊柳,電影演員,這位是呂瑩,著名雜志編輯兼美食大v!” 楊柳一聽(tīng),明白了,感情這仨人是在以食會(huì)友啊! “什么著名啊,別擠兌我了,”呂瑩為人十分爽朗,當(dāng)即笑著拍了陳蔚然一把,又跟楊柳握了手,說(shuō),“別聽(tīng)他瞎說(shuō),就是愛(ài)吃唄,吃完了寫(xiě)寫(xiě)感想,運(yùn)氣好了混口飯吃,什么編輯不編輯的?!?/br> “別光說(shuō)話啊,”說(shuō)話間周南已經(jīng)把盛著牛筋煲的瓦罐放到餐桌正中央,又添了大勺,“來(lái)來(lái)來(lái),人家小楊特意帶來(lái)的,別辜負(fù)了,嘗嘗,都嘗嘗?!?/br> 楊柳做這類菜從來(lái)不吝嗇火候,來(lái)之前就已經(jīng)燉的爛熟又入味,來(lái)的路上又相當(dāng)于利用煲的余溫繼續(xù)滋養(yǎng),真真正正是入口即化、口味醇厚。 不過(guò)也虧著公寓離這邊不遠(yuǎn),不然里面的牛筋就該化了。 吃之前,呂瑩先按住周南拍了幾張照,完了之后還一臉歉意,“不好意思啊,職業(yè)習(xí)慣?!?/br> 陳蔚然只吃了一口就嘖嘖稱贊,“味兒真濃,又正,真不錯(cuò)啊!” 牛筋燉的很爛,滑溜溜柔嫩嫩,幾乎不用咀嚼,但偏偏內(nèi)部還保留著彈性和韌勁,稍微有點(diǎn)粘口,些微的彈牙,唇齒留香…… 周南吃了幾口后砸吧著嘴兒細(xì)品,“唔,里面應(yīng)該是加了,嗯,溫?zé)岬哪欠N感覺(jué),胡椒?” 楊柳欣喜地點(diǎn)頭,“對(duì),黑胡椒,去腥提鮮。這個(gè)煲沒(méi)額外加水,就是用熬了兩天的大骨湯燉的,所以味道相對(duì)厚重一些,而且用骨湯的話還可以增強(qiáng)骨質(zhì)?!?/br> 周南就笑著用胳膊肘撞陳蔚然,擠眉弄眼的,“聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)?牛筋富含膠原蛋白,美容呢,還是骨湯熬得,你這滿臉褶子的老胳膊老腿兒,還不多來(lái)幾碗?” 呂瑩聽(tīng)得不住點(diǎn)頭,伸著脖子往瓦罐看了幾眼,問(wèn),“菌子?” “嗯,”楊柳解釋說(shuō),“這個(gè)時(shí)節(jié)有很多菌類都不錯(cuò),稍微加幾顆在里面,口感更好?!?/br> 菌類本身就有提鮮的作用,同時(shí)還能吸附油脂,讓湯汁更加香醇不油膩。 吸溜溜把一小碗牛筋吃掉,喝了碗底的湯汁,胃部無(wú)比舒適,一股暖融融的感覺(jué)逐漸蔓延全身,舒服的想讓人仰天吼幾嗓子。 一個(gè)牛筋煲已經(jīng)讓人驚喜,陳蔚然有點(diǎn)迫不及待要見(jiàn)到她帶來(lái)的第二份菜品了。 打開(kāi)食盒,首先映入眼簾的就是滿滿的碧色,可勁兒的透著一股生機(jī),讓人在這個(gè)萬(wàn)物凋零的冬季中久經(jīng)折磨的干涸內(nèi)心瞬間活泛起來(lái)。 前大廚周南先用手掌扇了扇風(fēng),吸了吸鼻子,“哎呦這個(gè)了不得,口水都出來(lái)了,我先嘗一口啊?!?/br> 說(shuō)完,也不等其他人的反應(yīng),干脆利落的就往自己的碟子里撥了兩大筷子。 “真棒啊這個(gè),”只吃了一口,周南就滿口溢美之詞,一邊說(shuō)一邊催促陳蔚然和呂瑩,“你們一定得嘗嘗這個(gè),絕了啊?!?/br> 涼菜他吃得多了,天上飛的地上跑的水里游的,葷的素的,可真沒(méi)嘗過(guò)這么好吃的! 酸酸甜甜帶點(diǎn)刺激的辣頭,說(shuō)起來(lái)普通的很,但相當(dāng)獨(dú)特!樸實(shí)又華麗,簡(jiǎn)單又特別,剛才吃牛筋煲留下的一丁點(diǎn)兒粘口和膩味瞬間煙消云散,胃里一下子就空蕩蕩,仿佛還能再吃幾大海碗的米飯! 見(jiàn)他們吃的眉開(kāi)眼笑,楊柳也是由衷的開(kāi)心,真比自己吃了還高興。 這楊氏涼菜的由來(lái)可有講頭,真真兒的。 楊柳剛跟師父進(jìn)宮那年年底,一群人看他們不順眼,好事兒永遠(yuǎn)落不到他們身上,可一旦有容易招禍的苦差事,準(zhǔn)沒(méi)跑兒。 那陣子有位妃子被查出有孕,吃什么吐什么,可偏偏又得寵,愣是把御膳房折騰個(gè)人仰馬翻,眾御廚皆聞風(fēng)喪膽,一聽(tīng)見(jiàn)有她宮里的人往這邊來(lái)都紛紛找理由推脫。 那幾天楊柳的師父病了,又被排擠,所有人都說(shuō)他死定了,剩下楊柳一個(gè)小姑娘過(guò)的還不如一條狗,人人都能對(duì)她呼來(lái)喝去。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的,這份差事就落到了她頭上。 時(shí)值寒冬,菜品本就種類稀少,受孕的寵妃又見(jiàn)不得葷腥,楊柳看著角落剛遭了洗劫一樣的菜架子,眼淚瓣子直往下掉。 左右是個(gè)死,楊柳把心一橫,把能找到的所有干凈完整的菜葉子攢到一塊,熱水焯過(guò),澆上用心調(diào)制的酸甜口醬汁,交到了小宮女的食盒里。 結(jié)果寵妃胃口大開(kāi),師徒二人劫后余生,楊氏涼菜名聞天下…… 一頓飯下來(lái),周南和呂瑩都心服口服,看楊柳的眼神兒登時(shí)就不一樣了。 陳蔚然看著就挺得意,一開(kāi)口滿滿的都是嘚瑟,跟炫耀自家姑娘似的,“嗨,你們是沒(méi)嘗過(guò)小枝兒做的紅煨rou,就是傳說(shuō)中的肥而不膩!光用那個(gè)汁兒就能下兩大碗飯!” 周南看他這模樣就來(lái)氣,抓著餐巾紙丟他,笑罵,“德行吧!” 旁邊的呂瑩抱著個(gè)小本本下筆如飛,時(shí)不時(shí)抬頭問(wèn)楊柳幾句話,后者回答的也是各種詳細(xì)。 酒足飯飽之后,四個(gè)人合了影,放到網(wǎng)上引發(fā)一片狼嚎,這才不緊不慢的進(jìn)入到閑談模式。 第十五章 直到這個(gè)時(shí)候楊柳才知道,原來(lái)陳蔚然和周南竟然是多年好友,這次《露一手》之所以能取得這樣大的成功,跟后者不遺余力的出謀劃策密不可分。 如果說(shuō)周南是享受烹飪的過(guò)程更勝于吃,那陳蔚然就是真正的資深大吃貨。