第149節
海青滇從柜臺后面拿出糕點給眾人品嘗,而后一臉期盼的望著眾人。 徐磊直言道:“味道有點甜膩?!?/br> 徐佳一直不怕海青滇,伸手扯扯他的袖子,小聲道:“表叔,你的點心沒有金城點心鋪子的點心好吃?!?/br> 兩個廚子面色尷尬。 他們是南地邊防城府的點心廚子,那邊的人喜歡吃甜的?,F在到了長安,已經把糖的量減少了,怎么長安的人還是不喜歡吃。 這條街道還有兩家點心鋪子,生意特別的紅火,能把海家點心鋪子甩出幾條街去。 他們也從兩家點心鋪子買來糕點吃了,甜味是淡一些,且用的面也不如海家點心鋪用的好,但是客人就是喜歡買。 趙蘭、小青、柳二注意的價錢,特意問了小二。 小二對答如流,“核桃糕三十二個銅錢一斤,棗糕三十個銅錢一斤,蜂蜜糕二十八個銅錢一斤。價錢越低的點心買的人越多。” 趙蘭便道:“價錢都比縣城的貴一些,不過長安物價高,點心賣這樣的價錢還行。” 小青道:“咱們的麻花是論個賣。點心論斤賣?!?/br> 海豐自是面上無光,仍是開口道:“縣主,咱們的點心鋪子開了不到三個月,老顧客少,賣的點心就四、五種,沒有新的點心,吸引不到新顧客?!?/br> “這兩天就把這些糕點賣完,不要再做新的糕點。后個起只賣麻花?!毙祉淀翟趦蓚€廚子愧疚震驚的目光注視下,“海豐,你今個去找人做一塊門匾,寫上大唐麻花鋪五個字,把舊匾摘了,后個掛上新匾,放幾掛鞭炮。” 海青滇驚喜道:“大唐麻花鋪!好大氣的名字?!甭榛ㄔ谛±娲宓男旒页赃^,長安確實沒有的賣。 徐淼淼自信的道:“我們的麻花是大唐國獨一無二的點心,也是全天下獨一家。這個名字叫得起!” 徐佳歡喜的拍拍小手,大聲道:“哦,我們家的麻花要賣到全長安了。” 趙蘭與小青很是激動。她們炸的麻花能叫這么響亮的名字,還在如此繁華的地方賣,真是一件終身都會感到很榮耀的事。 趙蘭高興之余,心情又有些忐忑,道:“姑,我好久沒有炸麻花了?!?/br> 小青也在一旁小聲道:“小姐,奴婢也很久沒有下過廚房?!?/br> “蘭蘭,你在村里炸了那么久的麻花,手藝熟練的很,今個回去你先就兩鍋恢復一下手藝,明個炸一天的麻花后個放在這里賣?!毙祉淀翟挳?,目光落在小青身上,“我要教你做全羊宴。你愿不愿意學?” 老烏已脫了奴籍,有官職在身,仍對徐家忠心耿耿。 小青做為老烏唯一嫡親的外甥女,徐淼淼不想讓這個好孩子一直在徐府為婢,想給她提供一份前程。 “奴婢愿意?!毙∏嗉訜o比的跪下磕頭謝恩。 徐淼淼受了小青的磕頭禮,肅容道:“我原想著讓你一直侍候我嫂子,不過這幾天改變主意,你在廚藝上很有天份,我就傳你廚藝,你再去教廚子,日后你成親那日就脫了奴籍成為自由人。如何?” 小青感激涕零,“是。奴婢多謝小姐的大恩大德。” 眾人紛紛恭喜小青。 徐淼淼又給海豐下令,把點心鋪子的廚房簡單的改造一下,跟凱旋樓一下,讓客人站在柜臺外就能看到廚房炸麻花。 事情交待完了,徐淼淼讓趙明正、王二寶從今個起就跟著海豐做事。 她有許多事要做,這就帶著人這就返回徐府。 海青滇自是跟著同去,等到了徐府,徐淼淼忙著去教小青做全羊宴,就讓徐磊陪著他。 徐淼淼早就想好了在東市的酒樓開全羊宴,昨個就讓喬伯進了兩頭活羊羔。 她讓廚房的奴仆宰了兩只羊羔,宰時必須放血,宰好了收拾干凈,剁掉羊頭四蹄,下水與羊血放在一旁。 徐淼淼讓廚房的奴仆都退下,只留小青一人。 “烤全羊的關鍵在于食材、調料及火候?!?/br> “當年的不足百日的羔羊,宰時把血放干凈?!?/br> “調料是我們家的密方。我只傳給你。你不許傳給別人。你學會以后,凱旋樓的烤羊用的調料就由你配?!?/br> “火候就得你自己去把握領悟?!?/br> 徐淼淼每句話說得很慢。小青連連點頭,每句都牢牢記住。 “現在用鹽、酒、蜂蜜把整只羊腌制了,你我各腌一只羊。你跟我的步驟來,記住了,先抹酒,再抹鹽,最后才是蜂蜜。” 徐淼淼早就讓廚房的人準備好了毛刷子,刷子蘸上白酒,往羊身上抹,外面抹一層,里面也抹一層。 小青小心翼翼的學著抹酒。 “酒要用上等的烈酒,不能用黃酒。上等的烈酒才能除凈羊rou的膻味?!?/br> 徐淼淼又往羊身上刷了淡淡的一層鹽,最后刷上一層蜂蜜。 “蜂蜜能把酒與鹽鎖在羊rou里面。蜂蜜要用味道比較淡的荷花蜜,不能用太甜的蜜,太甜的蜜與羊rou在一起讓人吃了會覺得膩。” “好了,第一步完成,羔羊rou嫩,腌制只需一至兩個時辰就能入味。下面我教你調烤全羊時一邊烤一邊往全羊身上灑的調料?!?/br> “八角茴香、花椒、香葉、籽然,就是這四種?!笨上]有辣椒。不過,用不了多久就有了。放上辣椒的烤羊rou那才是最美味。 小青一聽前面三種竟然是藥店里賣的藥材,最后一種以前從未聽說過,心里再一次驚嘆小姐懂得真多。 “你瞧好比例?!毙祉淀蛋阉姆N香料按量放入石臼,讓小青搗碎,再用石碾磨成細細的粉未。 時辰到了之后,腌好的全羊放于鐵架子上,架子下面是大火,徐淼淼就在一旁站著指揮,讓小青一邊烤一邊往全羊上面撒上調料粉末。 羊rou的rou香與調料混合在一起十分濃烈,從廚房里面飄散出去,站在廚房院子外面的眾位奴仆嗅到香味,情不自禁的吞咽口水。 小青天賦特別高,第一次獨自烤全羊,就能把羊rou烤成最上等的金黃色。 徐淼淼夸贊滿臉感激的小青幾句,取了尖刀割了兩塊rou,一塊放在嘴里,一塊塞在小青的嘴里。 “小姐,好好吃?!毙∏嗖铧c把自己的舌頭給吞掉。 “你家小姐我會做的吃食多著呢?!毙祉淀党缘搅饲笆谰眠`的草原烤全羊,哈哈大笑,走出廚房朝院子外的奴仆下令,“去請我哥和表弟過來品嘗烤全羊!” 很快,不止徐磊、海青滇,徐清林、徐佳、鄧紅、鄧老八也跟著過來了。 眾人吃了烤全羊,自是贊不絕口。 一只羔羊出rou不到四斤,幾個人你一塊我一塊,眨眼功夫就吃完了。 鄧老八滿嘴是油,“親家,我們剛才吃的是一頭羊,不是一只雞,怎么一下子就吃光了?” 徐清林笑道:“我也是剛吃幾口就沒了?!?/br> 徐佳嘟著嘴道:“爺,姥爺,你們一人吃一只羊腿,我才吃這么兩根骨頭,你們還嫌少啊?” 鄧紅激動的道:“淼淼,烤全羊可真是太好吃了?!?/br> “孕婦都說好吃,咱們就再烤一只?!毙祉淀到o小青使個眼色,后者連忙接著去烤另一只腌好的羔羊。 眾人不肯走,就在一旁瞧熱鬧。 羊油滴在火里,火苗猛的竄高一尺。徐佳嚇得退后兩步。小青面不改色,手拿著刷子蘸上調料粉往羊身上刷。 徐磊把徐佳拉到身邊,跟愛妻笑道:“紅紅,烤羊真有趣?!?/br> 海青滇目光始終不離徐淼淼,連徐佳都瞧出表叔喜歡姑姑。 一會兒,第二只烤全羊就烤成功了,眾人火速分吃了羊rou,均是十分的滿足。 徐淼淼道:“小青,全羊宴,烤全羊是主菜,還有涼菜鹵羊蹄羊頭,湯燉羊雜碎湯。我晚上再教你?!?/br> 小青連聲道謝。 海青滇一聽徐淼淼晚上還有事,在徐府又呆了一會兒,就去東市凱旋樓、點子鋪子了。 海豐已經將凱旋樓關門不招待客人了,同街的人來問都說過幾天重新開張。 在這么短的時間里,他就找到了幾十個人,分成兩批,一批正在熱火朝天的拆三樓的包間,準備兩天之內拆完,一批在點心鋪子改造廚房。 他派趙明正在三樓包間盯著,王二寶在點心鋪子盯著。 “豐伯,我已經吃過烤全羊,味道極好,凱旋樓的生意絕對大火。” “少爺,您說烤全羊好吃,那肯定就是極好吃的?!焙XS對自家少爺的挑食特別的了解。 “我表姐對凱旋樓的生意這么用心,我們可不能讓她失望,她今個說的裝什么修,你看需要我辦的事有哪些,我這就去辦。” “咱們要用府里的歌伎,您得給大夫人說一聲。您還得找十幾個畫師?!?/br> 海青滇這就回了海府,先去見趙氏,在她面前把徐淼淼好一通夸,比天上的仙女還要好,而后說要用府里的歌伎,還需要十幾個畫師。 趙氏自是滿口答應,直接派大奴婢把管家叫來,下令全力支持海青滇。 管家領命退下去辦事。 海青滇令奴婢退下之后,笑道:“奶,您還想不想收拾仇家再出口惡氣?” 趙氏一聽腰都坐直了,問道:“你想出什么主意了?” 海青滇神神秘秘的道:“今個我去東宮,太子說官府正在出售咸陽吳家的地賠償受害的咸陽商隊,吳家的地全部種著籽瓜,你想坑誰就叫誰去買那地?!?/br> 趙氏從徐淼淼嘴里知道了長安一帶的地不適合種籽瓜,曾孫女海蕊還把種了籽瓜的地全部翻了重新種麥子,“咸陽吳家的地有多少?” “沒有一千也有八百?!?/br> 趙氏激動的道:“白家!你給我想法子讓白家買了。今年你就不用給我準備壽禮了?!?/br> 海青滇笑道:“奶,這事我肯定給您辦成。你這么心疼孫兒我,您過壽的壽禮,我必須要送您。” 趙氏哈哈大笑,又道:“等等,太子有沒有說想坑哪家?” “太子跟您不謀而合?!焙G嗟岣┥磉^來在趙氏耳邊低語,“白太師那個老東西,在陛下面前說了好幾回,太子妃有孕,太子不能沒有照顧,讓太子趕緊納側妃。太子不想納側妃,忍了他好久?!?/br> 趙氏恨聲道:“老不死的府里顏色好的小女子多。老不死的從去年到現在一直不死心,一直想讓太子納他家小女子當太子側妃。” 海青滇握了握趙氏氣的發抖的手,安慰了幾句,“奶,我去辦這事去。這回一定要讓老東西高價買了吳家的地,吃次大虧不可?!?/br> 劉氏從管家那里得知小兒子跟徐家合伙做酒樓生意,生氣在小兒子不跟她說卻是直接跟趙氏說了。 她在這里生著悶氣,海英峰從軍營回來了,見她氣色不好,就笑著問道:“小東西人呢?” 劉氏氣道:“他已經不把我這個當娘的放在心上,我不知道他去了哪里?!?/br> 且說徐磊答應了幫海青滇七日后請到云義黎的事,等用過晚飯,跟徐清林打了聲招呼,就帶著兩個隨從騎著多多、花生、糖糖去了云府。 ------題外話------ 周日愉快。 喜歡本文的親們請以各種方式支持。把系統贈的不用花錢買的月票投下來,評價票請打五分。謝謝。 強烈推薦親們去看下我的完結一對一寵文《藥女晶晶》(出版名《君心不悔,青春作證》,紙書當當網有售)、《嫡女玲瓏》。