第38節
雖然云朵每次做魚,張氏幾個都在一旁打下手,但要她們上手,還是做不起來的。 日頭都三竿了,云朵還在睡,聶大郎又熬了藥,喊醒她,又喂了一遍。 云朵昏昏沉沉的,一直睡到晌午才醒來。 甘氏拿了幾個雞蛋過來,叫張氏,“給云朵燉碗雞蛋吃。” 劉氏哼了一聲。 雞蛋燉好,還淋了不少香油,切了絲絲的蔥絲。 云朵聞著就搖頭。 “先吃一點,我給你在爐子上熬了米粥。”聶大郎說著,端了水過來,讓她洗漱。知道她愛干凈,要是早上起來不洗漱,就不吃東西。 云朵不好意思的起來,“我能起來,不用端過來了。”她雖然病的迷迷糊糊,但能感覺到,給她換帕子喂她喝藥,給她按頭哄她睡覺,都是聶大郎。 聶大郎看她蒼白的小臉透著紅暈,就把水放下,扶她起來。 “像得了大病一樣,還得伺候她!真以為是千金小姐少奶奶呢!”劉氏嘴賤的又嘀咕起來。 “不是讓你回娘家!你咋還在家里?”甘氏對劉氏更加憤怒了,若不是這死婆娘鬧事兒,云朵也不會吹了冷風病成這樣,今兒個的魚是賣不成了。 見甘氏還惦記著,劉氏臉色難看的站在院子里。 柳氏看著也沒敢說情,如果云朵沒事兒,她做做好人,說幾句好話,讓二房記得她的好。可云朵這一下病的,賣不成魚,怕是爹娘把錯都怪到二嫂身上了。 張氏看著也沒吭聲。 劉氏見躲不掉,就鉆到廚屋里,“我吃了飯再去。” “你以為是走親戚?快點給我滾!”甘氏打定了主意。 聶二貴心里惱云朵小心眼兒,這點事兒就能大病,真是不中用,這下不知道耽誤多少事兒,現在賣著小龍蝦,一天可是一兩銀子的進賬。給劉氏使眼色,讓她先回娘家,過了這一關再說。 最終劉氏沒吃到飯,被趕出門,趕回了娘家。 燉的雞蛋,云朵只吃了兩口,米粥倒是喝了一碗,熬的很粘稠,透著米的清香,聶大郎在一旁看著,讓她再喝點,再喝點,就喝的多了。 楊土根媳婦過來,“你們今兒個沒出去賣魚啊?明兒個還賣不?外面人都等著釣魚呢!” 甘氏看看云朵,她渾身懶洋洋,沒有氣力的坐在門口太陽底下,就跟楊土根媳婦招呼,“今兒個不賣了,歇一天!云朵不舒服呢!” “呦!不舒服,這是咋了?”楊土根媳婦驚訝的看向云朵。 “發燒了,差點連人都燒糊涂了。這才醒過來。”張氏看著解釋。 “哎呀!那可趕緊看郎中,這一病啥也干不了,你們家魚也賣不成了。”楊土根媳婦嘆口氣,又問張氏,“就做個魚,你還沒學會啊?” 看都不吭聲,楊土根媳婦明白過來,這聶家賣的魚,除了云朵誰也不會做。這丫頭一走一病,聶家就不行了。看來,還是得荷花趕緊嫁過來,把這做魚的絕活兒學到才行!連人家縣城里的大戶人家都喜歡吃魚,那可掙的不是小錢了! 云朵瞥了她一眼,瞇著眼,曬著太陽,昏昏欲睡。 “回屋睡吧!”聶大郎看她要睡著了,讓她回屋去。 云朵懶懶的搖頭,她想曬曬,這秋日晌午的陽光曬的暖乎乎的,她想再曬會兒。 聶大郎拿了夾襖給她披上,又去熬藥。 吃了藥,云朵又睡了一覺,覺得頭才輕便了起來,身子也不那么沉了。 柳氏看著就一臉關懷道,“云朵這小臉還白著,還是先別干活兒了,再累的病情加重就不好了。這做魚的事兒,也不能一直落下,大嫂茶飯好,云朵就在一旁看著,這魚要是做成了,這兩天云朵也就不用再勞累了。” 甘氏就看著云朵。她以前沒想過,現在云朵去縣城里,病了,家里的魚就都買不成了。要是家里不止一個人會,也不用這樣落下。 云朵淡淡的掃了柳氏一眼,“大姑去殺魚吧!我教你做魚。” “我…我手藝不好,學不成的。”張氏抓著圍裙。 柳氏躍躍欲試,她想學,“大嫂又沒試,咋知道不成呢!我給大嫂打下手。” 聶蘭翻了個白眼兒,是三嬸想學,攛掇娘學的吧!她站出來,“大嫂你教我吧!我跟你學個幾年,估計也能做兩樣菜了!”捧著云朵。 “大姑試試。”云朵讓張氏殺魚。 “噯!”張氏就從缸里撈了一條魚出來,拿了刀把魚殺了。 “把魚頭躲掉,魚骨剃掉,然后斜刀片成魚rou片。用藥水拌一邊。”云朵坐在一旁指點她。 甘氏和柳氏,聶梅聶蘭都在一旁看著。 張氏有些笨手笨腳的,魚rou片片出來雖然也成片,卻沒有的云朵片的大,薄。 魚處理好,那邊聶梅刷了鍋,把火點著。 先把魚頭和魚骨燉了魚湯,用魚湯做成水煮魚rou片。 東西放多少,都是云朵看著讓放的。等水煮魚做好,也差不多,紅紅的油湯,白嫩嫩的魚rou片。 甘氏拿了筷子嘗一下,卻沒有云朵做出來的那個味兒好,“味兒差了一點。” 聶蘭拿了筷子遞給云朵,“你嘗嘗。” 張氏也緊張的看著,等著云朵品評。 云朵拿筷子在盆里夾了魚rou片,跟她說魚rou要片成多厚多薄的,魚頭和魚骨熬湯要熬多長時間,往鍋里下魚rou片要怎樣下,才能讓所有的魚rou片受熱均勻,同樣鮮嫩。她沒有嘗,“再殺一條來,再試。” “啊?這已經試了一條了。”張氏看著一盆子的魚,這就夠晚上吃的了。再試一條,還不又浪費一條魚。 “做成這個樣子還不能賣。”云朵指了指盆子里的水煮魚,把筷子放下。 張氏看她連嘗嘗都不嘗一下,很是失落,難道光聞聞味兒就知道難吃了嗎? “大嫂就再試一條吧!要學會了,云朵這兩天才能歇歇啊!她還是個孩子,這樣一天天半夜里起來做魚,估摸著也是累著了,這次才病的那么嚴重。”柳氏覺得她已經會了,不過自己沒試過手,好像還有啥訣竅沒有學到。 張氏就又殺了一條魚,這次很是仔細,完全按照云朵的要求去做的。 雖然她做了幾十年飯,但畢竟和云朵這個專業訓練過的不能比,那魚rou片還是片不好,做的魚口味還是差那么一點。 甘氏也試了下,同樣的口味差一點,魚腥味兒雖然不重,但還是有。不像云朵做的魚,那是沒有魚腥味兒,只有魚的鮮美嫩滑。 幾個人都不知道問題出在了哪里,聶大郎卻看出來了。云朵殺魚片魚rou片的時候,都不讓人幫忙,他是在旁邊看著的,云朵每次都從魚rou身上抽出一根白色的線。這次卻沒有指點張氏和甘氏抽那根線。他想那也是做魚不腥的秘訣之一,看著云朵彎了彎嘴角。 云朵不滿意張氏和甘氏做的魚,讓倆人又試了三四次,甘氏和柳氏幾個都試吃的嘴麻了,已經嘗不出哪個地方細微的不同。她這才嘗了一片魚rou,“味道已經差不多了,就是這魚片還不夠薄不夠大,得多練習。” 張氏和甘氏都松了口氣。浪費了那么多條魚,終于做成了。 “這些魚都咋辦啊?”聶蘭看著一盆一盆的魚,要吃,自家怕是吃不完的。 “反正現在天涼,放一夜也不會壞,晚飯吃一頓,明早再吃一頓,也就吃完了!”甘氏很心疼那些油,魚也是拿錢收的。 小龍蝦只要刷干凈,炒好就行了,這個云朵不用教太多遍,兩遍,張氏就做會了。 到了晚上,又收上來不少魚,小龍蝦已經都是滿缸的。村里不少人網小龍蝦,連花石溝都在找,有的弄回家自己做,但總覺得自己做的味道不如聶家賣的。認為云朵家的小龍蝦放了秘方做的。 明兒個要逢集,甘氏特地問云朵,“你想吃啥?要不割點rou回來?” “我想吃魚rou餃子,明兒個晚上做吧!”云朵沒客氣。其實她想魚皮餃子,不過那個太麻煩了,還得她上手。 “那就割點rou回來,我們早點回來,晌午就做,晚吃會飯。”甘氏說下話,讓都去回屋睡覺。 聶四郎撇著嘴嘀咕,他娘一走家里割rou包餃子。 次一天,云朵還是和聶梅一塊起來的,做魚由張氏和甘氏一塊,云朵要在旁邊看著,別出差錯。 等魚做好,小龍蝦也都炒好,裝了桶,抬上板車,聶二郎和聶三郎拉著車,甘氏幾個去趕集。 云朵回屋繼續睡。 早飯,張氏煮了兩個雞蛋,“你奶奶走的時候囑咐的,你不喜歡吃燉的,就給你煮倆。” 煮的雞蛋她也不喜歡吃,她喜歡吃煎蛋。不過倆雞蛋她都拿了,現代那些土雞蛋柴雞蛋,除了農家自己養的,攢的雞蛋,都是飼料喂出來的。這個雞蛋是地地道道的柴雞蛋。 雞蛋轉手到了聶大郎手里。 聶大郎看著她笑,“不喜歡吃?”剝了蛋殼,遞給她。 “我不喜歡吃蛋黃。”云朵看著他。 聶大郎就把蛋清給她吃,自己吃了蛋黃。 晌午,張氏殺了三條魚,魚刺剃掉,魚rou砸的碎碎的。 聶三郎拎著一斤rou回來,甘氏和聶二郎還在后面,“還有一點沒賣完,奶奶讓我先拿著rou回來包餃子,他們晚會到家。” 張氏就讓他去接接,她拿了rou剁了餡兒,魚rou餡兒是云朵調味兒,聶梅搟的餃子皮兒。 柳氏搬了凳子坐下包餃子,“真是沾了云朵的光,又能吃頓餃子了。” 能吃上餃子的聶老漢也很是高興,不過云朵要是不病,上山采了小野菊,賣了錢,他就能再吃一回好東西了。 餃子包好,這邊出鍋,那邊甘氏和聶二郎正好回來。 張氏舀飯,一人一大碗餃子。 楊土根媳婦又端著碗過來了,“哎呦呦!你們家吃餃子啊!” “他嬸子也正吃飯啊!有幾條魚死了,就做了自己吃了,抱的魚rou餃子。她嬸子快來,我給你添兩個嘗嘗。”甘氏拿著勺子笑著招呼她。 楊土根媳婦忙喜歡的端著碗上廚屋里。 鍋里已經沒幾個了,甘氏舀了四個控了湯,添她碗里。 楊土根媳婦笑的頓時有些不太熱情了。 不過餃子是真好吃,楊土根媳婦吃了一回就喜歡上了,問張氏,“這魚rou餃子咋包的?還真是好吃!” “魚rou剃了魚刺砸碎,在摻上rou餡兒,用香油調的。”張氏就說了。 聶蘭怕張氏傻傻的,等會要送魚給楊土根媳婦,就笑著跟她說道,“嬸子要是想吃,明兒個也去割rou,釣幾條魚。我們家收魚,拿一條魚可以換一條祛除魚腥味兒。”她先把話說了,讓她還有臉張嘴要。 楊土根媳婦很不喜歡聶蘭,不像聶梅不吭聲,護食像護崽兒一樣。 “我吃不完了。”云朵端著碗看聶大郎,甘氏給她舀了滿滿一碗,她雖然喜歡吃,可這么一碗干稠,她實在吃不了。 楊土根媳婦眼神頓時落在云朵碗里,呵呵道,“云朵還小,吃不了那么多,你們真疼她,舀了那么多。”是看她來,所以才把餃子都舀完的吧!哼! 聶大郎也吃飽了,“晾在箅子上,等下晌餓了吃吧。” “這餃子真好吃,我家不像你們日子過的好,這幾個餃子給我拿給我家來福吃吧!”楊土根媳婦忙開口,手快的從聶大郎手里接過碗,把剩下的七八個餃子都倒在自己碗里。 聶蘭看她端著餃子走,抱怨云朵,“你吃不完給我啊,我還能吃!” “不怕撐?”云朵無語。剛才就見她有點吃撐了。 下午云朵喝了藥,覺得身子好了,拎著竹筐拉聶大郎上山,藥水快用完了,季節馬上也要過去,她得趕緊去存些貨。