于是，顧明禮就對這個外表紳士的奇怪男人，多了幾分關注。

    這次大賽的規則，對比先前，簡單得不能在簡單。幾乎沒有限制，在規定的兩個小時內，做出一道令評審們滿意的菜品。

    但必須要做其代表國家的菜，也就是說靳城只能做意大利菜。評委們打分的唯一標準是，味道是否好吃。

    雖然這次的主場在中國，代表中國的選手就有三位，這并不占什么優勢，他們是各自為戰，冠軍只有一個。

    這次的勝者沒有獎金，卻可以得到國際美食交流協會頒發的榮譽勛章一枚，這比獎金的意義可大多了。

    顧明禮表面上想奪冠，但對魚莜還算客氣。

    魚莜的位置就在靳城的旁邊，顧明禮打量靳城的同時，朝魚莜微笑了下，算是打招呼。

    魚莜因顧傳璋老想撮合她和他孫子的事兒，對顧明禮印象不佳，加上知道了顧家人對師哥所做的事后，更是排斥和顧家人打交道。

    此刻看到顧明禮朝自己微笑，她理都沒理，甚至翻了個白眼。

    “……”

    顧明禮不知道自己哪里得罪魚莜了，就算是競爭對手也沒必要這么冷淡吧？

    她向來對人溫和，極少會給別人擺臉色。

    顧明禮皺了皺眉頭，實在不知緣由，也懶得去想，當前他應當把所有的注意力都放在比賽上。

    隨著主持人長篇大論地介紹完選手，感謝完贊助商，鏡頭終于聚焦在了在場的七位廚師身上。

    在賽場的總中央有一臺巨大的沙漏，沙漏里的沙子耗盡，也就等于比賽結束。沙漏其實也就起到一個提醒的作用，兩個小時的時間做一道菜，時間是綽綽有余的。

    每個選手需要用到的食材，都提前準備好了，擺放在了桌臺上。

    主持人洪亮的嗓音宣布“比賽開始”，同時那臺沙漏開始緩緩地流動。

    魚莜沒有著急開始動作，看向靳城的方向，她比較擔心師哥的狀態。靳城站在原地沒有動，絢爛的聚光燈從他的頭頂照下，他低垂的睫羽在眼瞼處，投下一圈淡淡的剪影。

    看不清他的表情，魚莜知道他此刻的心情，沒有人可以感同身受。

    除了他二人，其他選手都已經開始清洗食材，切菜備菜了。

    停頓了有半分鐘，靳城終于動了起來，他從食材箱子里取出四五塊雞胸rou，開始清洗，仔細地去除掉上面的皮脂和白筋。

    魚莜見他回神，暗暗松了口氣，也開始著手處理食材。

    她參觀過這么多場的比賽，用過鮑魚、海參之類的珍稀食材，展現過油底沉糖的技法，也請出過家里的那件老古董“宮廷錫制瓜式一品鍋”。

    她私覺得這大概是她參加的最后一次烹飪比賽了。

    返璞歸真，大道至簡，她決定就簡簡單單地，做一碗普通的泡飯。

    泡飯也可叫做燙飯，湯飯，每個地方的叫法不同，制作的方法也可繁可簡。比如上海人的早餐，就喜歡把前一天的剩飯用開水一泡，配上點咸菜，連湯帶水地吃一碗。

    有一句俗語叫做“人要帶三分饑寒，燙飯三年買塊田”，意思是說，連吃三年用剩飯剩菜所做的燙飯，省下來的錢可以買一塊田了。在舊社會時期，泡飯很受窮苦人民的喜歡，但現在大家的經濟條件都好了，吃泡飯的人也并不多了。

    也正因如此，現在許多廚師都不會做泡飯，片面地認為泡飯都是剩飯剩菜所做，上不得臺面。

    魚莜挺為泡飯鳴不屈的，明明是一道很好吃并且寓意美好的菜品，偏偏被人們形容的如同泔水一般。

    這次選擇做泡飯，也是想給它正個名，誰說泡飯只能用剩菜做來著……

    魚莜率先把米飯淘洗了，上鍋蒸上。

    大屏幕上的畫面一直在七位選手的近景特寫間切換，從他們桌面上擺放的食材，不難看出他們要做什么菜。

    阮湘琴的面前放著一只目測就有四斤重的鰱魚頭，兩大串紅燦燦的朝天椒，阮湘琴作為湘菜的代言人，走到哪里，辣椒都是必不可少的一位調味品。顧明禮的食材里唯一的葷食是蝦仁，看來是要做和蝦相關的料理。

    鏡頭轉到幾位國外廚師，法國大廚聽說因為時差和水土不服，身體狀態很不好，嘴唇隱隱發白，額頭滲出虛汗，正在切著一大塊鵝肝。

    韓國廚師正在處理一整條魷魚，清理里面的內臟；日本廚師的食材是最豐富的，搭眼看去，有大蝦、牡蠣、蘆筍、秋葵、豆腐，居然還有某種葉子，看形狀應該是銀杏葉。

    對比之下，只有靳城和魚莜所用的食材最為普通尋常。

    在意大利菜里，雞胸rou的做法要么是香煎，要么是熏烤。所有人都以為靳城也不外乎這兩樣做法時，只見靳城把雞胸rou放在案板上，用刀背直接把雞胸剁成了茸。

    所有的評審都一臉問號，同時對靳城的興趣更大了，他究竟是要做哪一道意大利菜？

    只見靳城在雞胸rou泥里又加入了高湯、淀粉、雞蛋清以及其它調味料，隨后在鍋內燒熱油，把雞胸rou泥用手勺片成了橢圓形的雞蓉片，下到了油鍋里面。

    在給雞蓉片過油的同時，靳城把冬筍切成了菱形狀，把飄上來的雞蓉片瀝干放在一旁的盤子里備用。等把所有的雞蓉片都撈上來，他又另起了一鍋，放入適量的花生油，放入蔥、姜爆香，把雞蓉片和冬筍放進去翻炒。

    到了這一步，在場所有的人終于意識到一個問題，靳城做的好像不是意大利菜，而是一道中餐啊……

    第116章 國際賽（二）   或許另有隱情？……

    主持人怕靳城沒有理解比賽規則, 特意走到他旁邊，小聲提醒他：“靳主廚，我們的規則是您代表哪個國家出戰, 就必須做其相應的菜系, 不然，成績是無效的……”

    “我知道。”

    靳城手里動作不停地回答道, 主持人自討沒趣地摸了摸鼻子，無奈離開。

    魚莜早知他的打算, 沒有分神, 繼續在做手里的事。

    觀眾席上也開始竊竊私語起來, 只要稍微懂點烹飪常識, 都不難看出靳城此時做的是實打實的中餐。

    顧傳璋心里那股不安感又來了，心想這小子到底在打什么主意？

    賽場上沒有任何多余的雜聲, 只有炸制食物的滋滋爆油聲，刀斬落在案板上的清脆聲，刀尖劃過質感不一的食材, 發出類似切割紙張又似多汁的果蔬爆裂開的聲響。

    在這一曲由烹飪技法組成的交響樂中，只有一種不同的聲音, 是主廚們都無法忽視的, 那就是沙碩摩擦過玻璃的聲音。

    上半個沙漏里的沙子以rou眼可見的速度在減少, 在時間還剩下半小時的時候, 顧明禮、韓國和法國的主廚都已經做完了, 法國主廚明顯松了一口氣, 他年紀大了加上身材肥胖, 廚師服都被汗水浸濕，整個人像從水里撈出來一樣，主辦方連忙叫人送了張椅子讓他坐一會。

    又過了會, 靳城也停下了手里的動作，也完成了菜品的制作。場上就剩下阮湘琴，魚莜和那位日本主廚。魚莜做的泡飯比較講究吃的時候，若太早做完，米飯一直在湯汁里泡著，會影響口感。

    阮湘琴先他倆一步完成，魚莜幾乎是壓著時間做好的，那位日本主廚也是在主持人宣布時間到后，才關掉了火。

    選手們做好的菜品被禮儀小姐放在特制的餐盤里，蓋上了不銹鋼的圓型餐蓋，一一送到評委們的面前。

    點評順序是按照選手完成時間來的，于是，評委們點評的第一道是顧明禮所做的菜品。

    他做的是一道孔府菜，翡翠蝦環。

    打開餐蓋，只見里面每一顆淺粉色的蝦仁上都穿著一個翠綠的黃瓜片，像一顆顆精美的寶石耳環。魚莜每次看到孔府菜，都會覺得不僅菜色美觀精致，菜名也起得很好聽。

    說到菜名，人們都喜歡用翡翠來形容綠色的食材，比如白菜、菠菜、黃瓜等，這讓魚莜聯想到一件趣事。

    相傳，明太-祖朱元璋少時家貧，當了和尚后在外化緣，當時正值饑荒，他餓了三天三夜，遇到了一位好心人給了他一碗湯，他吃了以后精神大振，覺得此湯是世間難尋的美味。

    后來他當了皇帝，便讓御廚去復原這道湯，他只記得這碗湯叫珍珠翡翠白玉湯。御廚想盡了辦法，用山珍海味做出了上百次的珍珠翡翠白玉湯，朱元璋喝了后都覺得沒有當初的美味，后來御廚甚至用了真的翡翠和珍珠做湯，都沒能讓朱元璋滿意。

    然而誰能想到，那碗湯其實就是普普通通的青菜豆腐湯。

    這只是因為朱元璋當時太餓了，才覺得那道豆腐湯驚為天人。

    也許僅用豆腐和青菜做湯，取珍珠翡翠之名太過夸張，但是這道菜色澤鮮明，每顆蝦仁都是精心調味過，每片黃瓜片都是精準的五毫米厚，穿蝦仁的時候，先用筷子捅穿黃瓜，再塞進蝦仁，才能保證“翡翠環”入鍋煸炒而不掉，絲毫沒有讓人覺得這菜配不上這華麗的菜名。

    每位評委面前都有一個按鈕，如若認可這道菜，就會按下按鈕點亮面前的燈牌。

    評委們品嘗完顧明禮這道菜，總共二十盞燈，亮起了十四盞。

    顧明禮看到投票結果，微微皺眉，似乎并不滿意。

    他有些后悔不該率先完成，他覺得評委是因為第一道菜的緣故所以打分太過保守。

    二十分之十四，這樣的得票率并不高，顧明禮只能暗自祈禱，評委的打分能一直這般“保守下去”。

    第二位韓國廚師做的是魷魚粉腸，這是南韓的一道特有的美食。揭開餐蓋，魷魚乍一看還是完整的，細細看來，已經被切成了一圈圈的“游泳圈”，因為肚子里裝滿了東西，所以魷魚圈屹立不倒，看起來還跟完整的魷魚一樣。

    夾起其中一片，魷魚圈的橫切面十分漂亮，魷魚圈里的“黃”是用雞蛋、豆芽、豆腐、洋蔥、辣椒還有切碎的魷魚腳做成的。一口下去，新鮮魷魚彈牙爽滑，多種食材的口感交織，配上韓國主廚特制的甜辣醬蘸料，是與中餐料理截然不同的風味。

    韓國三面環海，當地的廚師對海鮮類的料理都很擅長。評委們吃完了這道魷魚粉腸，也相繼按下按鈕。

    魚莜不動聲色地數了數亮起的燈，居然也是十四盞。

    而沒有亮燈的那六個人，跟前面六個沒有給顧明禮投票的評委居然完全不重合。

    看來，這次評委們的口味差異格外地大。

    魚莜想想也覺得很正常，畢竟這次評委不僅來自五湖四海，而是來自不同的國家，本國的評委只有十二位，其他八位都是受邀來自其他國家，口味或偏淡或偏重或偏酸或偏辣，對美食的審美截然不同。

    比如顧明禮的那道翡翠蝦環，墨西哥評委見到后滿是驚艷，而來自法國的評委這則是一臉嫌棄，似乎在心里吐槽，這是什么奇怪的造型，兩個食材隨便串在一起就叫擺盤？

    那位韓國選手似乎也沒想到分數會這么低，一臉的沮喪，大概是覺得已經失去了奪冠的希望了。

    下一位輪到法國主廚，經過了二十分鐘的休息，他的臉色已經沒有那么病態了，取而代之的是滿臉緊張。

    他做的是鵝肝醬牛排，法師中最為經典的一道。

    說起法餐有兩個不得不提的食材，就是鵝肝和蝸牛。

    他不遠萬里來到異國比賽，肯定要拿出最具有國家特色的菜肴。蝸牛雖然鮮美，但是口感偏滑，他擔心中國的評委吃不慣那稍顯怪異的口感，所以他便選擇做了這道鵝肝醬牛排。

    鵝肝口感醇厚綿長，澆上白蘭地調制出的醬汁，堪稱絕妙搭配，加上頂級的菲力牛排以及黑松露，一口下去就價值不菲。這道菜在法國有個更為標準的名字，叫羅西尼牛排，在法國當地也是極奢侈的菜品，不止一次地曾出現在國家領袖的晚宴中。

    牛排只煎到了三分熟，嫩到入口即化，汁水四溢，黑松露那類似蘑菇與大蒜結合的特有濃香，將鵝肝和牛排的鮮美推到了高點，就是一場任何人都無法拒絕的舌尖盛宴。

    幾乎所有的評委在品嘗到這道菜時，都會從鼻腔里發出一聲味蕾被滿足的悶哼。

    魚莜想，若不是知道鵝肝的制作過程何其殘忍，恐怕她也有想嘗嘗這道菜有多鮮美的沖動。

    法國主廚的這道菜點亮了十六盞燈，在這個還不錯的成績后，法國主廚明顯長松了一口氣。

    下一個就輪到靳城了，魚莜不自覺地攥住廚師服的衣角，為他捏了一把汗。

    靳城站在臺上，雙手自然地垂在小腹前，仿佛對評委們的評分并不抱有期待。

    等到餐蓋揭開，看到靳城所做的菜品時，所有的中國評委臉色都不太好看，紛紛放下筷子沒有品嘗，有的還嘆了一口氣，還有的重重地往椅背上一靠，像是在生氣。

    有些對中餐了解沒那么深刻的國外評審，不懂他們為什么會是這樣的反應，旁邊的翻譯在給他們解釋，因為這道菜是一道中餐……

    作為評委里地位最高的朱會長，他拿起話筒，清了清嗓子：“我想問問咱們這位來自意大利的主廚，為何會做一道中餐？剛才主持人也提醒你了，這樣不符合節目規則，成績會被記為無效，你為何執意那么做？”

    朱會長覺得這么做的動機無非就兩個，一是藐視他們的比賽，或者說在像節目組示威？在中國的地盤上，一個意大利主廚做中餐，萬一還贏了比賽，這將是多么大的諷刺。

    有的評委生氣，就是因為想到了這點。

    第二個動機，或許是另有隱情？

    朱會長看著臺上那位站姿挺拔，容姿出眾，但卻不顯桀驁的男人，他的判斷更偏向后者。畢竟，這位意大利主廚也是個華人，所以才會沒有直接取消他的成績，而是有此一問。

    靳城早就預料到會有這一刻，他接過主持人遞過來的話筒，用流利的中文說：“嗯沒錯，我做的是一道膠東的家常菜，浮油雞片，”

    他斂起眼眸中的鋒芒，話音頓了頓，“至于為什么要做這道菜，是因為它對我而言，有著非比尋常的意義……”