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米柔憂心忡忡的看向時鐘,“Rick,有做備用的嗎?現(xiàn)在時間還有……” 她話音未落,四周圍觀的小學(xué)生們又爆發(fā)出一陣喧嘩! 隨后全場聽見汪小悌的尖叫:“啊啊啊!!!我的蜂巢糖糊了!!!” 米柔扶額,這場淘汰賽注定了多災(zāi)多難嗎? 第376章 啪嗒 愛德華立刻快步上前,“不要急、不要急!還有時間,可以重新做一次蜂巢,你剛才是怎么做的?” 汪小悌手忙腳亂的端鍋關(guān)火,哭喪著臉道:“糖漿加少許白醋,烹飪至300華氏度,我想要味道焦苦一些,所以熬糖漿的時間有點長,剛剛轉(zhuǎn)身就聞著糊味了。” 不僅糊了,而且整個從鍋里溢出來,所以才會引得小學(xué)生們驚叫。 愛德華道:“你要注意味道的平衡,這層蜂巢糖是黑巧克力的外衣,黑巧味道偏苦,需要用甜來中和味道,你再好好想想,到底應(yīng)該怎么做。” 汪小悌點點頭,抓緊時間跑到工具架前又拿了一口干凈的新鍋,重新做蜂巢糖。 這次他不敢大意,眼睛眨也不眨盯著鍋,等到溫度到了,聞到了焦香,就立即關(guān)火,把烹制的糖漿泡水里加小蘇打,小蘇打會讓混合物膨脹、變脆,此時再倒出來,冷卻20分鐘后就能得到想要的蜂巢。 冷卻的過程中,汪小悌也不能閑著,他要抓緊時間制作醬心——奶油和黃油混合后加熱,倒入融化的巧克力液,充分加熱并攪拌,動作必須輕柔以防止多余的空氣進入醬心。 汪小悌這邊的進程,逐漸進入收尾部分。 愛德華再看Rick和羅文博,Rick的巧克力竹筒已經(jīng)修補完成,羅文博的泡芙也終于出爐了。 愛德華松了口氣,與米柔交換了下眼神。 雖然過程驚險,但大家總算不至于交白卷,現(xiàn)在時間所剩無幾,選手們需要做最后的沖刺了。 如果比賽剛開始時,選手還抱著幾分躍躍欲試的熱情,那么現(xiàn)在就只剩下緊迫與壓力! “加油!還有最后15分鐘!”愛德華朝他們喊道,“這也許是你們在《頂級星廚》度過的最后15分鐘!” 米柔也喊道:“15分鐘之后!你們之中會有一個人離開!你們想要進入七強嗎?還是遺憾離場?!” 場外的小學(xué)生們:“加油!加油!加油!……” 淘汰賽中的四人動作越來越快。 汪小悌來回跑個不停,幾乎要飛起來; 羅文博緊盯著泡芙,等待溫度降下才能填充奶油; Rick往巧克力竹筒里一層一層填餡料; 簡洛西給一顆冰激凌球上淋了奶白色的巧克力液,急凍后擺在圓盤上,再用粉色巧克力醬在冰激凌球上描出螺旋狀的裝飾條紋。 “簡洛西的進度是不是有些落后?”米柔擔(dān)憂的擰著眉,“她的氣球還沒有做,這道甜點的關(guān)鍵在于氣球,否則就只是一個簡單的用巧克力偽裝的冰激凌甜筒,驚喜感將會大打折扣。” 裴斯年道:“簡洛西的甜筒已經(jīng)完成,現(xiàn)在冰激凌球也完成了,只要組合起來,就只剩下做氣球了。” “可是氣球的難點非常恐怖啊,如果我是她,我至少會預(yù)留出半小時來做氣球。”愛德華感嘆道,“否則,我真沒把握能做出一顆像樣的氣球,失敗率太高了。” “啊……”米柔的眼睛睜大,“她是不是要開始做氣球了?” 直播鏡頭早已懟到了簡洛西面前。 她將可食用水膠按比例加入益壽糖中,充分攪拌均勻,做出氣球的混合液。 混合液的質(zhì)地必須光滑柔順,稠度適當,否則就沒辦法成功吹出氣球。 簡洛西的表情開始凝重,她把皮管插在混合液里,小心翼翼打開氦氣,同時緩緩舉起皮管—— 氦氣在糖液中撐出一個圓滾滾的氣球。 啪嗒,破了。 第377章 關(guān)于氣球 裴斯年眼看那氣球破掉,只覺得心臟也跟著一抽。 好在簡洛西神色依舊沉著冷靜,握著皮管重新伸進糖液里,略微攪拌后就開始做第二個氣球。 氦氣緩緩打開,讓氣體勻速進入糖液,隨著皮膏提起而形成一個圓鼓鼓的球體,并越來越大,越來越大…… 呼…… 這次是出氣口出現(xiàn)一個豁口,氣體漏出去,氣球也隨之癟了。 四周傳來小學(xué)生們遺憾的嘆氣聲。 裴斯年不禁擔(dān)心,簡洛西會不會因為連續(xù)兩次失敗而影響到狀態(tài)? 他想過去看看,被米柔拽住。 米柔朝裴斯年搖了搖頭,認真道:“讓她自己來,你現(xiàn)在過去未必能幫得上忙,說不定還會影響她。” 愛德華也道:“別擔(dān)心,這個技法很難,失敗十幾次都很正常。” 隨后又笑著說:“我怎么覺著你比簡洛西本人還緊張啊,哈哈~都出汗了!” 裴斯年略微皺了皺眉,接過米柔遞來的面紙,面無表情的擦了擦額頭的汗。 直播鏡頭轉(zhuǎn)過來,拍下他額頭冒汗的特寫 彈幕: 【不是特效吧?】 【不是灑的水吧?】 【這個汗挺逼真的哈~】 【曾幾何時,幾百億的訂單放在你面前,你瀟灑簽字,手絲毫不抖,如今區(qū)區(qū)一個氣球你就汗流如注,裴,你虛了】 【哈哈哈哈哈哈!裴懟懟的汗水仿佛受到了羞辱!!!】